Bienvenue "chez tatagateaux"

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Mardi 16 juin 2009

la tortilla aux epinards

bonsoir tout le monde

voila une belle journée qui vient de se terminer

ce soir nous avons fait la dernière reunion filles de l'année a la maison et le dernier mardi du mois de juin et de l'année se passera chez christine car nous serons en plein demenagement et il va bien falloir que je range un jour tous les ustenciles de cuisine

ce soir c'etait une petit repas froid

avec des petits pains au chorizo et au maroilles

une tortilla aux épinards

un gateau a la compote fraises rhubarbe

alors je vais commencer par la tortilla qui est trés simple a faire et trés bien aussi pour l'apero ou un buffet

moule tablette , a manqué , muffin ....

8 oeufs
400g d'epinards en branche surgelés
100g de comté rapé
1 oignon
1 c a s d'huile
1 c a s de maïzena
sel , piment d'espelette
tomates cerises

préparation

prechauffez le four th 6

faites decongeler les epinards

epluchez et hachez l'oignon

faites revenir l'oignon dans l'huile , ajoutez les epinards salez , poivrez et faites cuire quelques minutes

battez au fouet les oeufs avec du sel , du piment ou du poivre et la maïzena dans un saladier

ajoutez les epinards grossièrement hachés et le fromage

mettez une demi tomate cerise dans chaque carré du moule ou parsemez les dans le fond du moule

versez dessus la préparation doucement pour essayer de laisser les tomates cerises en place

cuisson 20 mn environ th 6

si vous prenez un moule sans dessin ou un plat a gratin ajoutez les tomates cerises a mi cuisson sur le dessus , car si non elles se retrouvent au centre mais ça ne fait rien

préparation avec le thermomix

mettez les oeufs , le sel , le poivre , la maïzena dans le bol

mixez 10s vit 6

ajjoutez les épinards et le gruyère

mixez 2 a 3 s vit 6

j'ai mixé peut etre un peu longtemps car les epinards sont vraiment hachés mais ce n'est pas genant du tout

c'est bon et leger

je vous souhaite donc un

a demain

Par tatagateau - Publié dans : amuse bouche - Communauté : A nos fourneaux - Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires

Lundi 15 juin 2009

mes petits pains au lait

bonsoir tout le monde

comme prevu aujourd'hui c'etait pluie mais nous n'avons pas a nous plaindre par rapport aux inondations a chateau thierry dans l'aisne

cette apres midi est passée trés vite comme d'habitude , j'ai fais plein de chose mais pas beaucoup de mes prévisions c'est souvent comme cela

message perso

demain les filles on se retrouve comme d'habitude

ce soir je vais vous donner une recette de pain au lait donc j'ai voulu essayer la farine , j'en ai deja fait une fournée la semaine dernière mais je les avais trouvé un petit peu compact , alors avant de vous donner la recette j'ai recommencé ce soir et ils sont bons

j'ai trouvé cette farine par sacs de 2,5 kg a leclerc pour le prix de 5,50 euros cette farine vient des moulins soufflet dans l'aube a 20km de chez nous

j'ai adapté cette recette au thermomix bien sur mais je vais vous donner aussi celle qu'il y a sur le paquet que j'ai arangé a ma façon , c'est une recette pour 9 pains au lait mais comme j'ai une plaque pouvant faire 12 boules ils sont un peu mois gros mais c'est pas grave

pour 12 pains au lait

320g de farine ( dans la recette c'est 300g mais ça colle un peu )
200g de lait tiède
2 sachets de levure de boulanger
1 c a c de sel
2 c a s de sucre ( sur le paquet c'est une )
25g de beurre mou
un peu d'eau et un peu de lait
des perles de sucre

préparation

prechauffez le four th 6

dalayez les sachets de levure dans un peu de lait

voici les sacs de farine pour le pain aussi il y en a plusieurs sortes

dans un saladier mélangez au batteur avec les crochets pour petrir , la farine , le sucre , le sel , le beurre mou , la levure et le reste de lait pendant au moins 10 a 15 mn ou au robot ( ce qui va plus vite )

pesez votre paton qui fait environ 550 g que vous divisez par le nombre de part choisi , pour moi c'est 12 ce qui fait des boules environ de 45g , couvrez d'une toile silpat ou d'un torchon et laissez lever dans un endroit le plus chaud

essayez de faire des petites boules assez lisse sur le dessus et laissez levez au moins 1h 15 , il faut que la pate double de volume

avant de les mettre au four humidifiez genereusement les boules avec de l'eau et par dessus j'ai passé du lait avec un pinceau pour les faire dorer

ajoutez les perles de sucre

cuisson 20mn th 6

préparation au thermomix

j'ai adapté cette préparation en faisant un mélange de recette avec du pain et ça marche

dans le bol mettez 90 g de lait et les 2 sachets de levure

mixez 2mn vit 2 a 37°

faites tiédir le reste du lait (110g ) au micro ondes )

ajoutez la farine , le sel , le sucre , le reste du lait et le beurre ( vous pouvez le mettre dur )

mixez 2mn en épi

rajoutez un peu de farine si besoin

enlevez la pate du bol et faites la meme chose pour le reste

alors voila goutez y moi je les trouve beau , j'ai le droit de me faire des compliments de temps en temps

je vais quand meme mettre que c'est une recette a moi car vous ne trouverez pas la meme dans un livre

a vous tous

bonne soirée a demain

Par tatagateau - Publié dans : les recettes de tatagateaux - Communauté : les gourmandes - Ecrire un commentaire - Voir les 14 commentaires

Dimanche 14 juin 2009

fougasse au chorizo

bonsoir a vous tous

avez vous passez un bon week end? voila il se termine deja en passant trés vite samedi je me suis vraiment mis au rangement et aux cartons , car on voudrai pouvoir deménager le week end du 3 juillet

nous restons dans la meme ville mais nous changeons de maison le pire c'est que l'on va etre au moins 2 semaines sans internet le temps du transfert

hier soir nous avons feté les 50 ans d'un ami pascal plus connu sous le nom de papach, nous avons passé une super soirée nous etions 85 je crois c'est deja pas mal

ce matin j'ai continuer un peu le tri et cette aprés midi petite visite du dimanche , chez josette , virginie , olivier et léo

virginie avait fait un bon clafoutis avec des cerises aigres ce sont les meilleurs pour les gateaux

ce soir je vais vous donner la recette d'une fougasse a ma façon c'est trés bon

pate a pizza que vous achetez toute faite ou maison

moi je fais la recette du thermomix avec la quantitée j'en faix 2

100g de chorizo
100g de comté ou de gruyère rapé
un peu d'origan
un peu d'huile d'olive

préparation

préchauffez le four th 7

faites la pate a pizza (j'ai deja donné la recette )

pesez la et partagez la en 2

étalez la pate au rouleau en forme rectangulaire

coupez les rondelles de chorizo en lanières

rapé le comté ou prenez le tout rapé

mettez les lanières de chorizo sur la pate a pizza , parsemez de fromage et d'origan, ajoutez un filet d'huile d'olive

cuisson 30mn th 7

coupez la fougasse en petites parts et servez la pour l'apéro

nous tenons a remercier encore une fois sylvie , papach et stephanie leur fille pour cette soirée ou nous avons bien mangé , bravo a toi pour tout le boulot que tu as fais et a ceux qui t'on aidé pour ce buffet

je vous souhaite donc une

a demain

Par tatagateau - Publié dans : les recettes de tatagateaux - Communauté : Recettes de cuisine - Ecrire un commentaire - Voir les 7 commentaires

Vendredi 12 juin 2009

le far du cerisier

bonsoir tout le monde

la semaine est terminée elle a passé vite, depuis debut mai je n'avais pas fais une semaine entière avec les jours feriés et les vacances

il ne faut pas se plaindre il a fait beau

une petite histoire que tout le monde connait

un , deux , trois nous irons au bois

quatre , cinq , six cueuillir des cerises

et oui cette année des cerises tout le monde en a , pas chez moi mais on m'en a donné pas mal et je n'avais pas encore fais un gateau avec , ce matin j'ai fais un far pouquoi je lui ai donné ce nom car j'ai mis tout simplement des cerises alors de ce fait je ne peux pas l'appeler breton qui se fait aux pruneaux

je n'aime pas le pruneau , mais j'adore les cerises

je vais vous raconter une petite anecdocte qui date de 27 ans

lorsque j'etais enceinte de ma fille virginie pendant l'été 1982 , a ce moment la j'habitais limoges et etant a 6heures de route de toute ma famille ma grand mère suzanne qui savait que j'adorais les fruits et en particulier les cerises m' a fait parvenir par la poste une grosse boite a chaussures de bigarraux je crois , en 2 jours le colis etait chez moi et je me suis regalée , il y a des choses qu'on se rappelera toujours

revenons a la recette qui vient du livre thermomix

j'ai corrigé j'avais oublié la quantitée de lait

moule a genoise , a manqué ,plat a gratin

500g de cerises
100g de sucre
500ml de lait
120g de farine
4 oeufs
1 pincée de sel
3 c a s de kirsch ( facultatif )

préparation au thermomix

prechauffez le four th 6

denoyautez les cerises

dans le bol mettez tous les ingrédients , le sucre , la farine , le lait , le sel , les oeufs et le kirsch

mixez 1 mn vit 4

mettez les cerises au fond du moule ou du plat beurré si il ne sont pas en silicone

versez la préparation dessus

cuisson 50 mn th 6

préparation sans le thermomix

dans un saladier mettez la farine , le sucre , le sel , les oeufs , le lait et le kirsch

mélangez au fouet en evitant de faire des grumeaux

bien sur vous pouvez laisser les noyaux dans les cerises mais franchement vous aimez manger un gateau avec des noyaux juste pour dire que les noyaux rendent le gout meilleur?

alors voila je vous offre cette part

le far est un peu plus compact et plus epais que le clafoutis et avec plein de cerises c'est un délice , j'ai mis du kirsch car ce sont des cerises mais dans la recette avec les pruneaux on met du rhum

je vous souhaite une bonne soirée et un

a demain

Par tatagateau - Publié dans : la cuisine avec le thermomix - Communauté : les gourmandes - Ecrire un commentaire - Voir les 13 commentaires

Jeudi 11 juin 2009

je reponds a vos messages

me revoila allez je commence

merci deja a toutes pour vos messages

en reponse a

hapel

quelle chance tu as de partir en crète , si la tout de suite on me dit demain on part meme a l'heure qu'il est je cours faire les valises c'etait super tu pourras y voir quelques photos si tu vas dans les archives du mois de mai 08 en page 3
c'etait super nous etions en hotel mais avec un peu le meme genre que cette année avec le club marmara nous etions a 20 km de l'aeroport d'heraklion a l'hotel stella village a 500m du village d'analipsis et a 3km d' hersonissos , nous sommes pret a y retourner mais a un autre endroit car nous n'avons pas tout vu et franchement ce n'est pas cher
si vous avez l'occasion louez une voiture c'est un prix derisoire pour la journée , n'oubliez pas vos permis c'est tout
voila j'espère que j'ai ete assez precise

idoganovic

pour les gateaux de bonbons pas de problème ça plait toujours et tout le monde ne connait pas , j'en ai fais un il y a 15 jours car j'etais invitée a un vin d'honneur et j'ai su que personne ne connaissait et il n'a pas durer longtemps

anne + marie

les moules que je prends pour faire mon pain viennnent de chez flexipan une vente de moules en silicone a domicile comme tupper et ils sont tous super

sandy

je n'ai pas jeter mon cake a la poubelle mais franchement on ne trouve pas le gout du melon pourtant il etait bon et j'avais mis des graines de pavots heureusement , pourtant j'adore le melon mais en confiture c'est un peu different car il n'y a que le melon et le sucre , alors le mieux je pense c'est de le manger comme cela sans cuisson , mais tu sais il faut essayer pour savoir et c'est ce que je fais souvent mais bien sur avec des produits a prix raisonnable

natjimman

le thermomix ne se trouve nul part a part sur leur site et il se vend que par demonstration a la maison , bien sur son prix c'est 1000 euros que l'on peut aussi payer en plusieurs fois , chez moi il marche au minimum 1 fois par jour

val

excuse moi de ne pas avoir encore mis ton blog dans mes favoris car il faut que je le mette a jour mais je vais quand meme mettre ton adresse ici pour ce soir
http://lesucredeval.over-blog.com/

merabet+sabrina

je voudrai te dire que tu es la seule ou je dois lire tes messages a haute voix pour te comprendre , je sais bien que c'est le parler MSM ou quand on envoie des SMS
dans tout cela je n'y connais rien je n'ai jamais envoyé de SMS car deja j'ai un portable donc je me sers jamais et je trouve ça long et compliqué surtout ne change rien car tes messages me font plaisir ,c'est surtout pour te faire un petit coucou en toutes lettres

nini

je remercie nini particulièrement car toutes les semaines environ il y a un commentaire sur chaque recette a une minute de decalage

alice

je ne sais pas si on peut faire ses petits gateaux au fromage blanc ou au yaourt car la il n'y aurai pas du tout de matière grasse

pinos marie laure

je suis contente que tu es eu du succés avec ses petits croissants au moins les recettes servent a quelque chose

magalie

c'est vrai l'année dernière nous sommes allés au touquet nous avons beaucoup aimé , une chose nous n'avons pas souffert de la chaleur , mais on savait qu'en allant dans cette region on aurait pas 50° a l'ombre , mais c'etait bien il y a tellement de belles regions

annie

pour les briques je ne sais pas si tu pourras en trouver des toutes pretes comme cela , j'ai mis tout le detail dans la rubrique loisirs créatifs
en ce moment je suis entrain d'en refaire

chafin

pour johnny j'ai bien aimé l'emission c'est sur qu'a son age c'est quand meme encore super d'etre comme cela mais il vielli quand meme , j'ai mon amie josette qui etait sur place dans les gradins et elle etait vraiment loin je suis sur quon l'a mieux vu a la télé mais sans l'ambiance

marie christine

je tenais deja a te remercier pour ta cibercarte qui ma fais plaisir
pour les images animées je vais sur ce blog
http://kriss.blog.club-corsica.com/
et dans la colonne de gauche tu as plein d'autres blogs ou elle a mis les adresses

sandra

pour le thermomix j'ai repondu a natjimman un peu plus haut car elle voulait savoir les memes choses que toi

aurelie

le polystyrene je le trouve chez weldom au prix de 3, 50 euros environ je crois la plaque

murielle

pour la couronne de poisson si je n'ai pas mis de le mettre au four c'est que ce n'est pas la peine , le poisson etant deja cuit

jacqueline

merci beaucoup de tes photos tes recettes sont super a tu mis la recette de la galette sur le site et tes chocolats trés beau je veux bien la recette pour les faire au thermomix

je vais arreter la pour ce soir car il est 1h du matin c'est vrai que le temps de relire tous les messages pour savoir aux quels je dois repondre il faut du temps alors a cette heure la ça n'empiète pas dans la journée

bonne nuit

a demain

Par tatagateau - Publié dans : je reponds a vos messages - Ecrire un commentaire - Voir les 5 commentaires

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