bonsoir tout le monde

voila encore un week end qui se termine , samedi je n'ai pas eu le temps de venir mais j'ai ete occupée toute la journée

j'ai deja terminer le vendredi soir a 2h du matin et j'ai attaqué samedi matin vers 7h sachant que je n'aurai pas trop de temps disponible du week end j'ai commencé par du ménage , quelques courses , un peu de préparation de cuisine pour ma reunion thermomix l'aprés midi

hier soir nous etions invités chez virginie et olivier pour les 5 ans de léo et les 18 ans de cecilia j'adore quand nous sommes tous reunis comme cela avec les enfants et les petits enfants , a midi nous sommes retournés pour finir les restes et nous passons l'aprés midi a faire des jeux de sociétés
merci a vous 2 pour cette soirée

la reunion thermomix c'est super bien passée , j'adore reunir quelques amis pour des aprés midi cuisine , je remercie beaucoup notre conseillère " marie dominique " pour sa gentillesse, il faut dire surtout que personne n'est obiligé d'acheter le thermomix , mais c'est vrai que comme je m'en sers beaucoup je donne envie aux amies d'en avoir un et la demonstration de ce que l'on peut faire avec  confirme cette envie , la dernière fois sur 3 personnes invitées il y a eu 3 bons de commandes , mon amie josette , frederique ,  fredo et phil ils s'en servent autant tous les 2

petit message personnel

michèle tu sais je ne peux pas te repondre que le thermomix n'est pas bien car je pense que mes recettes parlent d'elles meme , j'ai parlé de toi a ma conseillère et elle m'a dit que le prix a la reunion est plus cher car il vient de france et il faut payer la taxe , je ne peux pas t'obliger a l'acheter car c'est un investissement, comme avec mes amis je les invitent a une demonstration mais en aucun cas je leur dit prenez le , ce n'est pas une boite tupper
si non viens tu en france de temps en temps car tu le prends ici tu t'en sert une fois pour faire voir qu'il n'est pas neuf et tu n'as pas de problème , car a l'aeroport il mette un produit dedans pour voir si il est neuf ou pas , car si il n'a jamais servi il faut payer la difference comme si tu l'achetai a la reunion
si j'ai repondu comme cela c'est que la reponse pourrai servir a d'autres personnes
je pense a toi a chaque fois que je me sers d'epices et que je mets ton tablier bisous et merci encore
je pense a toi pour un colis que j'enverrai aprés les fetes

je vais vous donner une recette de pate de fruits faite dans le thermomix , bien sur on peu faire la recette sans mais c'est quand meme plus simple et plus rapide comme tout le reste

dans ce plat c'est ce qui me reste mais j'en ai fais pleins de petites ou alors vous faites un grand carré que vous coupez ensuite




petites mignardises , moule carré ou le cadre du flexipat

1 kg 300 net de pommes
du sucre ( suivant la quantitée obtenue une fois cuites )

préparation au thermomix

lavez les pommes et essuyez les ,  j'ai retiré le petit bout ou il y a la queue



coupez les en 4 et mettez en 1kg dans le bol car tout ne tient pas d'un coup



fermez le bol

cuisson 25 mn 100° vit 1

j'ai mis le reste petit a petit dans les 5 premières minutes au fur et a mesure que les pommes cuisent



voici le resultat aprés la cuisson



egouttez les pommes puis enlever les pepins que vous touvez en fouillant un peu



c'est le jus qui en ai sorti ( je l'ai jeté )



mettez la balance sur 0  pesez les pommes qui restent et ajoutez autant de sucre pour moi j'avais 750g de pommes j'ai donc mis 750g de sucre

mixez 1 mn , dont 30 s vit 6 en s'aidant de la spatule , puis

 30 s vit 10

cuisson 30 mn 100° vit 3

verifiez la coloration de la pate et arreter si la couleur est un peu marron et dorée



versez dans les moules , j'ai mis la préparation dans un pichet pour ne pas en mettre partout sur le moule



voici tous les moules que j'ai utilsé

 
et puis ceux la



laissez refroidir , puis durcir au frigo

2 ou 3 jours aprés regardez si ils se demoulent et laissez les a l'air libre



en voici quelques unes sans le sucre pour mieux voir les formes

roulez les dans le sucre cristallisé

ne faites pas comme moi , les pates de fruits etaient encore au frigo et j'ai mis le sucre autour mais voila il a fondu avec le froid et le chaud , car aprés le sucre tient bien

on peut les conserver un mois dans une boite hermetique

préparation sans le thermomix

pour la quantitée c'est vous qui voyez car on met autant de sucre que de fruits

lavez les pommes,  coupez les en morceaux

faites les cuires dans un faitout recouvert d'eau,  30 mn environ

mettez les pommes dans une passoire , egouttez les biens

passez les fruits au moulin a légumes

pesez la purée et ajoutez la meme quantitée de sucre

faites cuire doucement jusqu'a ce que le sucre soit fondu completement et jusqu'a ce que la pate de fruits se detache de la casserole c'est a dire au moins 20 mn et qu'elle est une belle couleur dorée

étalez la pate dans un moule sans depasser les 2 cm de haut

mettez au frigo 2 ou 3 jours jusqu'a ce quelle se decole du moule  et laissez a l'air libre avant de la couper en carrés et des les enrober avec du sucre

c'est evelyne une amie qui m'a donner la recette car elle nous en a fait gouter au boulot mais c'etait avec du coing et moi je vais surment en faire demain

j'allais faire cette recette avant d'avoir trouvé celle au thermomix





nous voici tous ensemble pour notre reunion thermomix

merci a ghyslaine , ghylaine et bruno , celine , marie rose et evelyne et marie dominique

bruno ( docteur bruno ) est venu aussi car il aime cuisiner aussi

je vous remercie tous de votre presence , c'etait super sympa



voila samedi soir leo et cecilia ont soufflé leurs bougies et bien sur emma adore ça aussi



nous avions 3 plateaux de petites mignardises comme cela pour une vingtaine de pers , n'importe comment olivier ne fait jamais rien a moitié



a vous tous

a demain

bonsoir tout le monde

je suis trop contente de recevoir toutes ses recettes que je ferai bien sur , je voudrai vous repondre avec des recettes de ma region mais je suis allée dans un bureau de tabac ce matin et il n'y en a pas , mais je vais voir ce week end car gwladys la petite amie de mon fils est a l'ecole a reims et elle m'a dit qu'elle en chercherai

aujourd'hui je remercie nadine qui m'a envoyé des recettes de bourgogne et d'auvergne principalement et une recette qui me tente a faire bientot avec des escargots c'est le moment ou jamais , des recettes avec du fromage c'est genial j'adore

enfin il faut dire que j'aime presque tout et surtout je goute a tout

ce soir je vais vous donner la recette d'un gateau au citron thermomix bien sur , mais je vous donne les 2

j'ai trouvé cette recette sur le blog " la cuisine d'aja "



moule tablette , moule carré

125g de beurre mou
40g de sucre glace
185g de farine
3 oeufs
130g de sucre
2 c a c de zeste de citron
125ml de jus de citron

préparation avec le thermomix

prechauffez le four th 6

dans le bol mettez le beurre coupé en morceaux et le sucre glace

mixez 30s vit 5

voir un peu plus si comme moi vous mettez du beurre qui sort du frigo

ajoutez 150 g de farine

mixez 1mn vit 4

garnir le fond du moule avec la préparation la pate est un peu épaisse comme une pate sablée



cuisson 15 mn th 6

le gateau doit etre légèrement doré



dans le bol mettez les oeufs, le sucre , le reste de farine 35g , le zeste et le jus de citron

mixez 30s vit 5

versez la préparation sur le gateau sortant du four



cuisson 20mn th 6

le gateau doit etre ferme sous le doigt

laissez refroidir avant de decouper en carrés

saupoudrez de sucre glace

préparation sans le thermomix

dans un saladier mélangez au batteur electrique le beurre mou et le sucre glace , jusqu'a l'obtention d'une crème lisse

ajoutez 150g farine

garnir le moule

cuisson15mn th 6

pendant ce temps mélangez au fouet les oeufs ,le sucre ,  les 35 g de farine  restant , le zeste et le jus de citron

quand le mélange est homogène , versez la preparation sur le gateau deja cuit

cuisson 20 mn th 6

le gateau doit rester ferme

ça ressemble un peu a une tarte au citron

j'ai oublié de prendre une photo une fois coupé

ça fait un fond de pate avec de la creme au citron , moi je l'ai mis a l'envers car la pate est en haut mais les carrés sont dessinés de ce coté la

j'aime bien ce moule deja predecoupé en part

je vous souhaite une bonne soirée a demain

bonsoir tout le monde

c'est mardi , donc pas grand chose de nouveau

petit message personnel

coucou gigi c'est toujours d' accord pour la reunion thermomix a la maison samedi 28 a 14h bisous a tous a bientot

ce soir je vais vous donner la recette de la buche que j'ai faite pour mon anniversaire

j'ai pris la recette dans le livre thermomix " envie de dessert "  je trouve que les quantitées sont un petit peu importantes pour le flexipat car j'avais l'habitude de prendre une recette flexipan pour le flexipat ,  j'en ai laissé un peu mais ce n'est pas grave





plaque flexipat ou plaque a patisserie rectangulaire avec du papier sulfurisé

6 oeufs
200g de sucre
150g de farine
2 pincée de sel
chantilly maison si possible ( c'est mailleur )

préparation avec le thermomix

prechauffez le four th 7

faites decongeler les groseilles

mettez les 3 oeufs entiers et les 3 jaunes dans le bol , ajoutez le sucre

mixez 2mn vit 6

ajoutez la farine et la pincée de sel

mixez 10s vit 3

versez le mélange dans un saladier

lavez le bol , essuyez le,  inserez le fouet , ajoutez les 3 blancs d'oeufs et une pincée de sel

mixez 4 mn vit 4



incorporez delicatement les blancs dans la préparation

versez la préparation sur le flexipat ou la plaque de cuisson

cuisson 12 a 15mn th 7

pendant ce temps preparer la chantilly

préparation sans le thermomix

dans un saladier battez les oeufs avec les 3 jaunes et le sucre jusqu'a ce que le mélange blanchisse

ajoutez la farine et la pincée de sel

battez les blancs en neige avec une pincée de sel et incorporez les delicatement dans la préparation

versez la pate sur la plaque ou le flexipat

lorsque le biscuit est cuit , si vous vous servez de la plaque flexipat , a la sortie du four mettez une silpat a l'envers sur le gateau puis une plaque en perforée et retournez le tout



retirez le flexipat doucement et enroulez le biscuit a l'aide de la silpat



si vous avez prit une plaque retournez le gateau sur un torchon humide et le roulé aussitot avec

le conserver ainsi au moins 30 mn pour le laisser refroidir



deroulez le biscuit , étalez la crème chantilly et ajoute les groseilles decongelées

roulez la a nouveau et placez la au frigo au moins 6h



coupez les extrémitées pour faire le noeud garnissez la de chantilly et etalez la a l'aide d'une fourchette

decorez la a votre guise

vous pouvre prendre les fruits que vous voulez



c'est simple et leger



 a demain