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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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8 décembre 2015 2 08 /12 /décembre /2015 21:34

bonsoir

dans les moments de noel on fait beaucoup de sablés personnnellement j'adore

sous n'importe qu'elle recette et dans toutes les formes

je vais vous donner une autre recette de sablé avec une methode tres facile pour les etaler sans que ça colle partout et tous de la meme epaissseur

etoiles filantes au sucre

pas evident d'etaler de la pate avec la meme epaisseur partout

pour l'epaisseur j'ai fais decouper des baguettes en bois au magasin de bricolage suivant les epaisseurs que l'on se sert le plus

3mm, 4 mm , 5 mm et 1 cm d'epaisseur

60 cm de long et 2 cm de largeur j'ai eu un vendeur sympa qui m'a coupé mes baguettes en bois et qui me les a donné

et pour etaler la pate sablé sans qu elle colle tout le temps mettez une feuille de papier sulfurisé sur votre plan de travail deposez un morceau de pate puis une autre feuille de papier sulfurisé dessus, posez les 2 reglettes de l'epaisseur choisie sur les cotés et etalez la pate

j'ai fais la pate dans mon thermomix mais vous pouvez la faire dans un autre robot

ingredients

225g de farine

150g de beurre mou je prends du demi sel

125g de sucre

1 oeuf pour faire dorer

un peu de sucre pour la finition

preparation

faites la pate sablée

laissez la reposer une heure ou 2 au frigo

j'ai fais plusieurs pates sablées le soir et je les ai mises au frigo jusqu'au lendemain en les sortant un peu avant pour qu'elles soient moins dures

prenez un morceau de pate et etalez la sur 5mm d'epaisseur

etoiles filantes au sucre

decoupez la pate a l'aide d'un emporte pièce etoile filante et deposez les sur une plaque silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

bien sur vous pouvez prendre d'autres formes

prechauffez le four th 180°

recommencez jusqu'a epuisement de la pate

etoiles filantes au sucre

passez un jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau sur le dessus des sables

puis saupoudrez de sucre

cuisson 15 a 20 mn th 180°

etoiles filantes au sucre

voici les autres sables

etoiles filantes au sucre

tout se garde bien dans des boites

bonne soirée

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