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Dimanche 25 mai 2008

bonjour a tous


aujourd'hui on va souhaiter une bonne fete a toutes les mamans




ce matin il fait gris et pas trés chaud

j'ai pas mal de cuisine a faire mon estouffade de porc est train de cuire , je vais faire un gateau a la rhubarbe pour midi , j'ai la confiture de fraises a cuire et  la compote de rhubarbe ainsi qu'une soupe pour patrice car depuis que nous somme rentrés de crète il m'en demande et je n'en ai pas encore fait , de la soupe il en mange toute l'année sauf le week end et en temps de canicule, en juillet et aout de temps en temps j'oublie un peu d'en faire

il ne fait pas trés chaud pour faire une glace mais ça va faire venir le soleil



moule a charlotte ou un moule a bord haut

4 demi poires au sirop
160 g de sucre glace
30 biscuits a la cuillère environ
400g de fromage blanc
20 cl de crème liquide
2 c a s de kirsch (facultatif)

préparation

égouttez les poires et coupez les en morceaux

reservez 15 cl de sirop et mettez le kirch dedans

montez la crème bien froide en chantilly

mélangez le fromage blanc avec le sucre glace dans un saladier , incorporez la chantilly puis les morceaux de poires

trempez les biscuits dans le sirop alcoolisé pour les imbiber légèrement

tapissez le fond et les parois du moule a charlotte de biscuits en serrant au maximum

remplir de la préparation au fromage blanc , disposez quelques biscuits dessus

couvrir d'un plat ou d'un film alimentaire et faites prendre au congèlateur 6h minimum

avant de servir mettez la charlotte 15mn au frigo avant de la demouler sur un plat

decorez et saupoudrez de sucre glace

c'est le meme principe que n'importe quelle charlotte

elle peut se préparer la veille

pour que la chantilly monte plus vite mettez le bol batteur , les fouets et la crème au congèlateur 20 a 30mn environ avant

elle se coupe trés bien

dans la recette il y a 600g de fromage blanc et 180g de sucre , comme ça fait  trop je baisse un peu les quantitées des 2 ingrédients , ça depend peut etre de la grosseur du moule , j'ai pris le moule a charlotte tupper


a demain gros bisous
par tatagateau publié dans : desserts et entremets communauté : Qui veut de mon gâteau ? ajouter un commentaire commentaires (3)   
Samedi 24 mai 2008

bonsoir tout le monde

et bien voila j'avais commencé ma recette ce matin et entre temps je n'ai pas eu le tempsde finir

nous avons commencé la journée avec du soleil et en fin d'aprés midi de la pluie comme c'etait annoncé

cette aprés midi aprés  les courses j'ai préparé ma confiture de fraises et j'ai épluché de la rhubarbe pour en faire de la compote , une tarte et peut etre de la confiture suivant ce qui me reste

je vous donne une recette d'amuse gueule qui vient d'une recette flexipan



mini savarin carrés ronds

50g d'escalope de dinde
1 oeuf
10cl de crème liquide
1 concombre
tomate cerise
sel , poivre

péparation

préchauffez le fout th 6

dans un robot mixez la dinde , ajoutez l'oeuf , la crème , le sel , le poivre



versez dans les empreintes

cuisson 10mn th 6

épluchez le concombre ou enlevez que des lanières pour zébrer un peu la peau

coupez des rondelles d'1 cm environ

demoulez et posez les mini savarins sur les rondelles de concombre

decorez avec 1/4 de tomate cerise ou un morceau de champignon

a demain

n'oubliez pas la fete des mères
par tatagateau publié dans : amuse bouche communauté : ABC-CUISINE ajouter un commentaire commentaires (2)   
Vendredi 23 mai 2008

bonjour a tous

j'ai un anniversaire a souhaiter aujourd'hui  celui de ma mère colette




toute la famille se joint a moi pour de faire de gros bisous et nous te disons a ce soir


voila ça fait deja 2 semaines que nous sommes en vacances , je reprends le travail lundi aprés midi toutes les bonnes choses ont une fin

ce matin le soleil est la , mais pas pour la week end je crois

alors partons au mexique avec cette recette



pour 4 pers

4 blancs de poulet
4 tranches d'ananas frais ou au sirop
2 gousses d'ail
1 oignon
1 poivron rouge
1 c a c de sucre
1 c a c de maïzena
2 c a s de cognac
4 c a s de sauce soja
2 c a s d'huile
1/2 c a c de gingembre en poudre

préparation

coupez les blancs de poulet en morceaux

epepinez le poivron et debitez le en lanières

coupez les tranches d'ananas en 6

dans un bol ,mélangez  la sauce soja avec le cognac ,  le sucre , la maïzena et le gingembre en poudre

dans un wook ou une sauteuse, faites chauffer l'huile a feu vif , faites y revenir quelques minutes , l'ail et l'oignon émincés puis le poulet 5 mn

versez la sauce au gingembre avec les lanières de poivron rouge

laissez mijoter quelques minutes

ajoutez l'ananas et poursuivez la cuisson encore de quelques minutes

servez bien chaud avec du riz et des tortillas



a demain
par tatagateau publié dans : recettes étrangères, asiatiques... communauté : A nos fourneaux ajouter un commentaire commentaires (7)   
Jeudi 22 mai 2008

bonjour a tous

il fait gris et frais ce matin

je vais reprendre le petit train train quotidien , a vrai dire ce matin je ne sais plus trés bien ou j'en suis dans mes recettes

je vais vous en mettre une assez facile et aujourd'hui je vais me remettre a la cuisine



recette flexipan

moule mini saphirs , petits fours ....

180g de surimi rapé (1 paquet)
5 oeufs
250 ml de crème fraiche
50ml de coulis de tomate
sel , poivre
pain de mie
oeufs de lomps

préparation

prechauffez le four th7

dans un saladier , mélangez ensemble tous les ingrédients et repartissez la pate dans les empreintes



cuisson 10mn th 7

étalez le pain de mie sans croute au rouleau a patisserie ,decoupez des cercles a l'emporte pièce et passez les quelques minutes au four

demoulez les petits flans et posez les sur le pain de mie , j'ai mis une petite pointe d 'oeufs de lomps sur chaque

le pain de mie et les oeufs de lomps ne sont pas dans la recette , mais c 'etait pour faire une sorte de petits toasts

j'en ai fais 2 plaques de 24





a vous tous a demain
par tatagateau publié dans : amuse bouche communauté : A nos fourneaux ajouter un commentaire commentaires (0)   
Mercredi 21 mai 2008


bonsoir tout le monde

et oui voila nous sommes revenus de notre voyage en crète ,donc nous avons passé une semaine vraiment formidable

je peux vous dire qu'ici il fait frais , ce matin vers 9h on aurai pas pu etre au bord de la piscine en maillot de bain

je vous avais promis de revenir  vous voir aujourd'hui mais je n'ai pas eu trop le temps car ce matin c'etait rangement , lessive etc..et j'ai passé la journée avec emma et léo

je vais vous dire franchement nous n'avons pas trop le moral quand on rentre


voici le compte rendu de notre voyage

nous sommes partis un mardi 13 heureusement pour nous que ce n'était pas un vendredi car nous avons commencé avec quelques impévus dés les premières minutes du depart

nous avions tous rendez vous a 3h du matin sur le parking de la caserne pour un depart en car vers 3h 30 nous sommes 54 a partir et le meme nombre au retour

aprés quelques minutes du depart bruno notre organisateur demande si tout le monde a pris sa carte d'identitée et nous avons eu la reponse de josette notre belle soeur disant que sa carte d'identitée etait périmée depuis 2 ans et qu'elle n'avait pas son passeport sur elle, car par chance elle en a un qui est encore bon , alors aprés une dizaine de km nous avons fait demi tour et patrice a pris la voiture pour emmener josette chercher son passeport chez elle

devinez quel est le comble de cette histoire !

et bien voila c'est que josette travaille a la mairie au service etat civil et que sa carte d'itentitée est périmée, je peux vous dire qu'elle en a entendu parler toute la semaine et a partir de demain tout le service va etre au courant et c'est pas fini

alors les filles dés que josette va reprendre mardi, faites lui faire sa nouvelle carte

aprés cette petite mésaventure nous repartons et je ne sais pas pourquoi je pense a ma carte d'identitée en pensant qu'elle n'etait pas au meme nom que mon billet d'avion et je peux vous dire que jusqu'a l'embarquement j'ai eu trés peur de ne pas passer mais  tout c'est bien fini pour nous 2



nous arrivons donc a l'aéroport d'orly et nous montons dans l'avion un airbus A 321 "air méditerranée le vol c'est trés bien passé nous avons meme eu 1/2h d'avance au depart il y avait 3h15 de vol pour 2800 km et 10 000 L de kérozène , quand nous etions en vol il y a environ - 50° ,tout le long du vol nous avons eu beaucoup de nuages a part quand nous avons survolé les alpes ou nous voyons les montagnes enneigées j'ai pris cette photo d'un petit hublo et franchement on croit que l'avion n'avance pas alors qu'il vole a plus de 700kmh



nous atterissons sans problème a l'aéroport d'heraklion qui se trouve a 20km de notre hotel , nous partons a la recherche de nos bagages et c'est la qu'un autre problème arrive , il manque une des valises de bruno et ghyslaine et un bagage a reine et joseph , la valise est bien restée a orly et pour le sac a dos pas de nouvelles

bruno essaie tant bien que mal de se faire comprendre et on lui apprend qu'il n'aura pas sa valise avant le 15 mai et il faudra qu'elle passe par munich pour arriver a héraklion , en fait elle est donc arrivée le vendredi 16 avec le sac de reine franchement il était en colère ce qui est normal , mais il l'a bien pris quand meme il a fallut qu'il fasse quelques achats avant le retour de sa valise voyageuse

tout c'est bien fini , mais si il ne se passe rien , on aurai rien a raconter , mais parfois il y a des choses donc on pourrai ce passer





nous avions un hotel superbe  " l'hotel stella village " de trois étoiles qui se trouve a 500m du village d'analipsis et a 3km d'hersonissos en voyant ce batiment avec la reception et le restaurant on ne peut pas imaginer tout ce que l'on peut  y trouver derrière



  dés que nous avons traversé le hall de l'hotel nous arrivons directement sur une des piscines avec le bar a gauche et les chaises longues



c'est le devant de notre chambre avec les petites terrasses qui sont toutes fleuries comme cela , ce sont des bungalows sur 2 étages avec des chambres a 2 , 3 ou 4 lits avec salle de bain, frigo , télé et climatisation



c'est l'allée ou nous etions, mais elles sont toutes un peu comme celle ci avec des gros palmiers et des bougainvilliers



josette et martine, nos amies devant leur chambre




une partie de notre groupe au moment de l'apéro ce que vous voyez principalement dans les verres c'est du  " ouzo "
nous avions une formule tout compris en pension complète avec le bar de la piscine  gratuit pour toutes les boissons locales toute la journée de 10h a 23h

eau  ,sodas , thé , café , bierre locale , vin , ouzo , raki , brandy  et de 13 a 18 h des gateaux ,des sandwitches et des glaces

vous avez le droit de manger et de boire au bord de la piscine tranquillement sur un transat ou



au bar comme le font les 3 filles



avec martine ,josette et josette



pour les repas ce sont des buffets  n'est ce pas jérémi , jimmy et julien ,pour eux les plats ne leur convenait pas toujours car les jeunes sont difficiles et il y a beaucoup de légumes que les crétois cultivent eux meme
pour nous c'etait vraiment bon , parfois sans trop savoir ce que l'on mangeait mais on goute a tout

ils ne sont pas trés fort sur les desserts c'était toujours la meme chose , des desserts a la gelatine , des mousses , des oranges trés bonnes des pommes et quelques gateaux de chez eux bien souvent avec du miel

patrice n'a mangé aucun dessert

et le matin quel plaisir d'avoir du salé et du sucré , j'ai fais que des petits dejeuners salés avec des oeufs mollets , des tranches de lards ,des pommes de terre aux lardons , des saucisses , des champignons enfin tout ce qu'on ne mangerai pas chez nous



le restaurant donne sur la mer



voici une partie de l'hotel ou c'est un 5 etoiles  avec une trés grande piscine ou tout le monde a le droit d'y aller a condition de respecter le calme ça fait donc 5 piscines donc 2 pour les enfants avec des toboggans et une encore plus grande en construction , enfin tout est magnifique

a l'endroit ou nous etions il n'y a que des hotels tous plus beau les uns que les autres au bord de la mer

chacun organise son temps comme il veut , il n'y a aucune excursions obligées , on a le programme avec les prix et on s'inscrit , c'est vrai qu'elles etaient un peu cher de 40 a 105 euros par pers



quand nous avons fais l'excusion de  " la crète de l'ouest  nous avons visité le matin la ville de " réthymon " et la  "chanée " ou nous avons mangé dans ce restaurant , nous avons ete bien acceuilli en français par le patron qui se trouve a coté de moi au bout de la table en chemise rose, nous avons bien mangé  , rapidement et pas trop cher face au port
je ne sais plus qui a parlé de mon blog tatagateaux , alors il a voulu que je lui donne l'adresse de mon blog et si je voulai bien mettre les photos de son restaurant et pour nous remercier il nous a offert un verre ouzo avec de la limonade que tout le monde a trouvé bon



me voici dans le restaurant avec le patron



nous etions dans notre bar préféré ou tous les matins nous allions boire un petit coup assis dans les fauteuils aux coussins moelleux



il faisait tellement chaud que le verre de rosé pour josette ne suffisait plus il lui fallait la cruche (bon je rigole c'est juste pour la photo quoi que elle lève bien le coude quand meme )

pour le temps les 2 premiers jours on a eu des nuages vers 16 ,17h il faisait assez frais mais aprés on a eu un temps super , la veille que l'on parte on a eu un vent du desert il faisait trés lourd

il fait nuit assez tot et il y a une heure de plus qu'en france

il ne faut pas bousculer le personnel c'est " no stress "  ils prennent la vie comme elle vient il y a des interdits comme partout mais personne ne le fait , c'est un des endroits ou ils vivent le plus vieux , alors ce sont eux qui ont raison



c'est notre dernier repas a l'hotel et nous avons aurelien et laurent qui sont venus nous rejoindre pour la photos , ils sont du nord  , j'ai fais leur connaissance a notre arrivée  lors d'un quizz au bord de la piscine organisé par les animateurs trés sympa , qui faisaient d'ailleurs tous les jours un jeu au momant de l'apéro et au cours de la journée pour tout le monde

boules , foot , watter polo , volley ,  aqua gym au quel nous étions beaucoup a participer avec de bonnes parties de rigolade etc...

et le soir nous avions des animations a 21h 30 aprés le repas



voici une des dernières photos prises a l'hotel en attendant notre car , je mets cette photo pour une petite histoire

 a droite vous avez jean marie , charles et patrice et a gauche vous avez" papach " qui est son surnom en france que chez nous tout le monde connait et pour la crète c'est " requin blanc " car dans un aquarium il y a eu la naissance de trois petits requins blancs donc un se prenomme " pascal " qui est son vrai prénom

alors mon petit papach tu as dit sutout ne le dites pas et bien voila quand on dit aux enfants de ne rien dire ils le font alors pour nous c'est pareil



si je mets cette photo c'est deja pour dire merci et au revoir a maria une des animatrices trés sympa

un grand merci a bruno et a ghyslaine qui le suis pour préparer pendant de longs mois l'organisation pour cette semaine de vacances ou tout le monde a été content de se sejour ,de tout le mal que tu as eu pour nous obtenir un maximun de chose a un prix raisonnable et on parle deja de notre prochain voyage

avec tout cela on oublie l'italie



c'est la photo de notre groupe avant de monter dans le car , personne n'avait envie de partir mais tout a une fin

devinez ce que je me suis achetée comme souvenir ? 2 livres de recettes

petit problème a l'aéroport , nous sommes tous partis de paris avec le droit d 'avoir 20 kg de bagages par pers et 5 kg de bagage a main et au moment de peser les valises a héraklion nous avons le droit a 15 kg toléré 17 kg qui a été décidé le matin meme, alors je peux vous dire que beaucoup de monde avait la valise au sol pour enlever quelques kg de bagages , ce qui etait le plus ridicule c'est qu'on pouvait en mettre dans les bagages a main qui ne sont pas pesé , le poids dans l'avion est le meme , mais c'est quand meme 10 euros le kg quand on depasse
on c'est arrangé entre nous
un conseil achetez des sacs assez grand et léger comme bagage a main ça peut etre utile
personne ne sait pourquoi , meme julie notre guide  n'a jamais vu ce problème ,car ce jour la le poids a changé car la veille c'etait 20kg, ils avaient surement besoin d'argent ça vaut le coup avec des groupes comme nous
comment voulez vous rentrez avec moins de poids qu'en partant tout en sachant que l'on ramène tous des souvenirs





voila nous montons dans l'avion , josette en haut suivi de "requin blanc " avec sa femme sylvie , patrice et moi en prenant la photo je me demandai si j'allais vraiment monter

en faisant ce compte rendu ce soir , je me crois encore en crète mais a partir de demain je vais essayer de tourner la page

j'espère qu'avec tout cela je vous donne envie d'aller sur cette ile de grèce

j'ai encore beaucoup de photos j'ai du en faire 180 a peu prés, alors je vais les faire developper et faire un tableau avec toutes les photos que l'on mettra a la caserne pour ce qui n'on pas internet et ce qui ne sont pas partis avec nous

si j'ai oublié quelque chose ou fait une erreur dites le moi

a l'année prochaine pour le maroc  , la sicile .....

et a demain pour une recette
par tatagateau publié dans : nos week end avec la famille et les amis ajouter un commentaire commentaires (9)   

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