750g

bonsoir tout le monde

je vais vous donner une recette de la reunion flexipan chez martine , les coeurs fondants au roquefort et poires bon il faut aimer ce fromage mais ce n'est pas tres fort maintenant on peut changer de fromage , la on dirait de la crème de roquefort

voila le week end se termine vu le temps ce n'etait pas plancha mais fondue savoyarde samedi soir

je fais une reponse a mamicat en general je donne les recettes au thermomix et sans thermomix

c'est une recette flexipan qui se trouve dans le nouveau catalogue

je pense qu'on pourrai le faire aussi dans les papillons ou les barquettes en mettant qu'une lamelle au fond

pour 12 coeurs ou autre moule a fond plat et pas trop large

4 feuilles de gelatine ( 8g )

320g de poires williams au sirop leger

320 g de crème liquide je dirai que 300 g ça suffit

240 g de roquefort

10g de beurre

preparation

réhydratez la gelatine 10 mn dans de l'eau froide

egouttez les poires et tranchez 4 demi poires afin d'obtenir 24 fines lamelles

disposez 2 lamelles dans le fond de chaque empreinte

dans une casserole faites chauffer la crème , ajoutez y le fromage et laissez fondre

detaillez le reste des poires en petits cubes et faites les poeller dans le beurre jusqu'a obtention d'une legère coloration

ajoutez les dans la crème de roquefort avec la gelatine essorée et mixez le tout au robot ou au thermomix

versez la preparation dans les empreintes

placez les environ 3 h au congelateur , n'oubliez pas de les sortir un peu avant si non c'est de la glace au roquefort

demoulez les fondants sur une tranche de pain de campagne 2 h avant de servir

servez les avec une salade d'endives avec quelques noisettes ou noix

ou faites les la veille pour le lendemain et placez les au frigo

ça fait beau sur le dessus on pourrai poser un cernau de noix et  les poser sur de la salade verte

je vous souhaite une bonne soirée

a demain

bonsoir tout le monde

 une petite terrine pour les fetes de paques

 c'est une recette de sophie dudemaine et elles sont toujours faciles a faire

moule a cake

500g de noix de saint jacques sans corail ( j' en ai pris des congelées )

4 blancs d'oeufs

20 cl de crème liquide

10 t de poitrine fumée  

100g d' ecrevisses ( rayon poissons en libre service

4 c a s d' herbes hachées

sel , poivre

preparation

prechauffez le four th 6

tapissez le moule a cake de tranches fumées  en les faisant se chevaucher

hachez les noix de saint jacques au robot avec les blancs d'oeufs

incorporez la crème  et les herbes , salez , poivrez

ajoutez les ecrevisses ( pas au robot )

versez le tout dans le moule rabattre la poitrine qui depasse sur le dessus

cuisson 1h th 6

preparation au thermomix

dans le bol mettez les noix de st jacques decongelées , les blancs, la crème, les herbes , le sel et le poivre

mixez 15 s vit 6

raclez les parois

mixez 5s vit 6

continuez la recette

preparez cette terrine 24 h a l'avance

servez froide accompagnée de mayonnaise

elle est simple a faire et en plus elle utilise les blancs

 je vous souhaite une bonne nuit a demain

bonsoir tout le monde

cette recette de calamars est trop bonne alors je la redonne pour eviter d'aller la chercher un peu trop loin dans le blog

je l'ai refaite dimanche pour la première fois de l'année mais ça ne sera pas la dernière

il faut tout faire mariner la veille

la recette est pour 6 pers je pense a condition de ne pas manger que ça car c'est vite devoré

une fois cuit j'ai tout mis dans un petite cocotte pour garder au chaud le temps de faire cuire les crevettes et les moules

je prends toujours du chorizo doux car en cuisant il devient deja un peu piquant alors le fort c'est trop

quand je fais une plancha je me sers de ce plat comme apero entrée avec les autres petits plats

 500g  de calamars en anneaux congelés ou frais ( 1 paquet )

150g de chorizo doux

1 poivron vert et 1 poivron jaune c'est pour la couleur

piment d'espelette

huile d'olive

quelques gouttes de jus de citron

1 tete d'ail

preparation

j'ai pris des calamars congelés

il faut les couper en 2 meme encore congelé ça n'a pas d'importance

coupez le chorizo en dés je coupe une rondelle en 4

coupez les poivrons en 2 dans le sens de la hauteur puis en fines lanières

epluchez et hachez l'ail au robot ou au thermomix

dans un saladier mettez les calamars , le poivron , les dés de chorizo ,le piment d'espelette , les gouttes de citron et l'huile

mélangez bien il faut que les calamars soient enrobés d'huile vour 6 a 8 c a soupe

couvrez avec un film et mettez au frigo jusqu'au moment de les faire cuire le lendemain remuez les de temps en temps

pour la cuisson c'est a la plancha ou a la poele si vous n'en avez pas

mais la plancha c'est vraiment bien

 celle ci est ma photo de l'année dernière ce que j'ai changé

 j'ai mis 2 poivrons entiers a la place d'un demi de chaque et j 'ai fais des lanières a la place de petits dés car c'est plus facile a les prendre pour les manger

servez avec des petites fourchettes pour l'apero

ils sont cuits dés qu'ils sont tendres il faut compter 15 a 20 mn environ

alors voila je vais vous laisser pour ce soir

a demain