bonsoir tout le monde

avez vous passez un bon week end ?

merde a tous les bacheliers pour les epreuves de mardi et mercredi

depuis hier pas grand chose de nouveau , je vais donc vous donner la recette que vous m'avez demandé lors de la reunion flexipan , elle est dans aucun des livres, elle est rapide a faire et bonne

j'aurai pu presenté le plat avec d'autres ingredients comme des tomates cerises , crevettes roses , citron , salade ....

mais n'etant pas chez moi je vous donne quand meme la recette et quand je ferai ce plat je changerai ma presentation



pour 12 muffins droits ou evasés , 12 briochettes ou 12 manqué cannelés( les 2 derniers sont un petit peu moins haut )

500g de saumon frais
3 oeufs
300g de crème liquide
sel , poivre , muscade
200g de brocolis ( au moins 12 petits bouquets )
350g de champignons moyens ( et 12 chapeaux )
100g de saumon fumé
15g d'aneth ( en frais si c'est congelé ou seché mettez 2 c a s environ )
un peu d'huile d'olive

sauce

50g de gelée de groseille
100g de crèmme fraiche épaisse
100g de crème liquide
un peu de curry , du poivre

préparation

prechauffez le four th 6

faites cuire les brocolis a la vapeur

faites revenir les 12 chapeaux de champignons dans de l'huile d'olive

dans le robot mettez le poisson coupé en morceaux, les oeufs , la crème liquide , le sel , le poivre , la muscade , les champignons coupés en morceaux et l'aneth

mixez le tout

versez un peu de la préparation dans les empreintes, ajoutez un chapeau de champignon et un petit bouquet de brocolis



mettez le reste de la préparation par dessus



 decoupez des ronds de 7, 5 cm dans le saumon fumé et posez les sur le dessus



vous pouvez aussi coller les morceaux pour mettre su le dessus

posez une toile simpat a l'envers sur le dessus pour eviter de desecher le saumon et ce n'est pas utile de les faire dorer si vous n'avez pas la toile silpat mettez une feuille de papier sulfurisé maintenue par des fourchettes pour eviter que le papier se soulève

cuisson 25 a 30 mn th 6

préparation de la sauce

mettez tous les ingrédients dans un bol et mélangez

si vous n'aimez pas le salé sucré faites une sauce beurre citron

si vous manger le poisson froid faites  une mayonnaise ou une sauce froide qui se mange bien avec le poisson

nous avons gouter le poisson chaud avec la sauce froide et c'est bon

nous l'avons gouté aussi froid , moi j'aime bien les 2 mais les avis sont partagés , froid c'est pratique aussi pour un buffet

je vous souhaite une bonne nuit et une



a demain

bonjour tout le monde

que le temps passe vite je n'ai pas pu venir sur l'ordi,  depuis vendredi midi que j'ai quitté le boulot j'ai été occupée

vendredi midi je suis deja allée chez thierry un collègue de travail pour aller cueuillir des cerises , des groseilles et des cassis , je le remercie encore pour tout ça ainsi que sa fille qui m'a aidé , le soir a 18h nous avions la kermesse de l'ecole de ma nièce victoria , puis nous avons fait une soirée pizza chez frédo et phil avec sophie , ludo et charles , nous sommes rentrés a plus de 23h 30 et j'avais beaucoup de cerises a denoyauter mais vu que je me suis levée a 4h le matin je n'avais plus le courage

alors samedi matin je m'y suis mise pendant 2h , mais c'etait loin d'etre fini

samedi aprés midi nous avions notre reunion flexipan chez christine qui c'est bien passé comme d'habitude , nous avons fait 2 bonnes recettes christine nous a fait en plus une tarte aux courgettes qui se trouve a la première page du nouveau catalogue

moi j'ai craqué pour le moule mini modulos ( j'ai deja le grand ) , les petites demi sphères avec le livre " c'est amusant " ou il y a des recettes superbes a faire avec les enfants et le livre " sans modération

petit message pour martine j'ai bien commandé ton moule savarin,  nous serons livré le 29 ou le 30 juin



nous voila toutes autour de la table pour faire notre choix , nous avons toutes un livre flexipan a la main

nous remercions christine de nous avoir reçu et nathalie de sa gentillesse car nous passons toujours de bons moment en  sa compagnie la prochaine reunion se passe chez ghyslaine le 5 septembre , c'est pierrot qui nous a pris en photo les recettes etaient faites et degustées

en cadeau christine a eu l'entonnoir automatique et un moule mais je ne sais plus le quel

en recette nous avons fait :

une mousse de saumon au brocolis qui se mange chaud ou froid avec une sauce a  la confiture de groseille c'etait trés bon



au centre il y a une tete de champignon sous le brocolis mais la on ne le voit pas , la recette a été faite dans le moule muffins droit



pour ses petits gateaux je ne sais pas le nom mais je les appelerai des " quenelles exotiques "  car elles sont faites dans le moule quenelle avec de l'ananas et de la noix de coco

ce sont 2 recettes qui ne sont pas dans les livres , nathalie essaie au possible de faire des recettes que nous ne connaissons pas



voila victoria au 3 ème rang a partir du bas bien pensive avec ses petites nattes encore une année scolaire qui se termine ça passe trop vite

bonsoir tout le monde

notre aprés midi bambinos est finie , il a fait beau alors avec julie nous en avons profiter pour sortir avec leo , emma et victoria nous sommes allés a la petite ferme pedagogique et dans le parc a coté ou il y a des jeux pour les enfants

ce soir c'est victoria qui est partie la dernière et qui a voulu faire la cuisine avec moi , du coup elle a fait ses premiers cours avec le thermomix car nous avons fait du pain et elle a trouvé ça rigolo je lui est montré comment on fait les baguettes , et ce soir elle est repartie avec une des siennes

pour ce soir je n'avais plus de dessert  il etait deja 19h et il me fallait quelque chose de rapide alors j'ai pris la base d'un gateau mais sans monter les blancs neige pour que ça soit plus rapide j'ai mis quelques morceaux de fraises dedans et quelques grains de myrtilles et le tout est joué

 je vais vous donner la recette tout de suite pendant qu'ils sont encore tiède et en plus j'avais de l'aide

moule mini cannelé ,  muffins , a manqué ...

250g de beurre mou
250g de farine
250g de sucre
4 oeufs
1/2 sachet de levure
quelques morceaux de fraises et des grains de myrtilles

préparation

prechauffez le four th 6

dans un saladier mélangez le beurre mou et le sucre au batteur , ajoutez les oeufs , la farine et la levure



mettez un peu de pate au fond du moule ajoutez les fruits et recouvrez avec le reste de pate mettez sur le dessus un petit morceau fraise ou un grain de myrtille

cuisson 20 a 30 mn th 6



ils sont bons et moelleux

préparation avec le thermomix

c'est victoria qui a tout fait a part pour casser les oeufs car ce n'est pas evident de les casser sans en mettre partout  elle va avoir bientot 8 ans et elle aime bien faire la cuisine

mettez le beurre dans le bol ( meme si il sort du frigo ça n'a pas d'importance )

mixez 1mn a 37° vit 3

ajoutez le sucre , la farine , la levure , les oeufs

mixez 25s vit 8



victoria a deja mis la pate et elle mets les fruits , c'est sur ça deborde un peu mais il faut apprendre



les voila tous les 3 dans le bateau



tout le monde essaie de grimper en haut de ce jeu , victoria a reussi a monter tout en haut de la tour effeil c'est comme cela qu'elle appelle ce jeu 




je vais temriner cette journée par cette photo tout le monde a été content c'est le principal


bonne nuit a tous

a demain