regardez comme ils sont beaux les beignets

he oui hier j'avais 2 petits cuisiniers en herbe pour m'aider

mon neveu et ma nièce antoine et victoria , qui a chaque vacances viennt passer 1  ou 2 aprés midi avec moi la semaine ou je suis du matin

et bien sur ils veulent faire des gateaux, les beignets sont bien car avec cette

pate on peut la decouper et lui donner des formes

a faire sur le roul'pat ou la table farinée

1 kg de farine

1 paquet de levure

5 g de sel

200g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

200g de beurre mou

8 oeufs

sucre glace

préparation

dans un saladier deposez la farine , faire une fontaine au centre , mettez le sucre, le sucre vanillé, la levure , le beurre juste ramolli et les oeufs entiers

au depart je mélange avec une cuillère en bois et aprés je pétri avec les mains

la pate doit etre bien homogène

mettez en boule , couvrez d'un torchon , laissez reposer minimum 30mn

étalez la pate au rouleau sur quelques millimètres d'épaisseur

taillez des bandes de 4 cm de large coupez des losanges et faire une entaille au centre

si vous avez une roulette ou avec un couteau qui n'abime pas votre feuille

faites cuire a la friteuse , egouttez les sur du papier absorbant

saupoudrez de sucre glace

j'ai aussi une 2ème recette elles sont bonnes toutes les 2

elle se fait la veille

1 kg de farine

6 oeufs

2 paquets de levure

2  sachets sucre vanillé

200g de sucre en poudre

500ml de crème épaisse

rhum , sel

préparation

mélangez le tout en gardant 200g de farine environ

faites reposer toute la nuit

prendre les 200g de farine pour étaler la pate pour éviter qu'elle colle

faites cuire a la friteuse

victoria les mains dans la pate, c'est bien ma petite doudou tu as bien travaillé

son plaisir c'est de se lécher les doigts aprés

et de boire son thé avec moi

les voici tous les 2 en plein travail

mais antoine en a eu marre avant sa soeur

c'est victoria qui a  terminé toute seule et elle y a mis tout son coeur , j'ai fais la pate en double car voila les aprés midi pd les vacances c'est souvent comme cela, avec les enfants et les copains

il y a toujours du monde a l'heure du gouter

xavier , antoine ,julie ,jonathan , damien et victoria

j'en ai emmené un bon saladier au boulot

on va se croire a la plage

hier aprés midi je me suis entrainée pour cette été, pour allez vendre les beignets sur les plages de st tropez

bon je rigole

ayant oublié mardi gras il faut dire que je n'avais pas eu trop le temps car je travaillais l'aprés midi

je vais donc me rattraper, j'ai commencé hier avec les chichis et je continuerai cette semaine car victoria et antoine vont venir me rendre visite,  c'est les vacances et ils adorent faire des gateaux avec moi

rien de plus simple a faire

1 bol de farine

1 bol d'eau chaude

2 c a s de sucre

1 pincée de sel

on peut rajouter dans l'eau

1 petite cuillère de fleur d'oranger, de rhum , de kirsch, un peu de vanille

on peut rajouter dans la farine

2 a 4 c a s de  poudre d'amandes , de noisettes ou noix de coco

préparation

faites bouillir de l'eau dans la bouilloire par ex, c'est ce que je fais

plus le bol sera  sera gros, plus vous aurez de beignets

remplir votre bol de farine , la mettre ensuite dans un saladier et ajoutez les autres ingrédients

remplir le bol d'eau chaude , ajoutez un parfum si vous le désirez

mettez l'eau dans la farine et mélangez ça resemble un peu a de la pate a chou

j'ai une chourossette que j'ai acheté il y a quelques années a téléshooping c'est super pratique il y a plusieurs embouts

sur la photo dans les premiers verres a gauche et a droite  ce sont des churros car ils sont plus fins

on peut les faire avec une poche a douille avec un embout cannelé

les mettre dans l'huile et couper suivant la longueur avec un couteau

a faire a la friteuse a la meme temp que pour les frites

j'ai fais plus d'1 kg de farine

quand il n'y a plus de pate on recommence

j'en ai fais a la vanille , a la poudre de noisettes et d'amandes

servez vous ils sont tout chauds et croustillants

hier soir nous avons passé une bonne soirée en famille

je voudrai deja remercier  patrice qui c'est tranformé en" cyril lignac" tout l'aprés midi

bien sur j'ai été obligé de dire "oui chef"

il a  roulé tous les nems 60 ou 70 environ et les a tous passé a la friteuse ,decortiqué les gambas et coupé la viande et le poisson en petites lamelles

c'est du travail , mais c'est tellement bon, je dis toujours on va faire plus de nems que l'on mettra au congèle mais on ne peut pas , il en reste trés peu pour le lendemain

voici la preuve

sur la photo c'était entrainement pour apprendre a se servir des baguettes , ils ont commencé avec les serviettes

voici annie , jean claude , josette , victoria , fredo , philippe et patrice

ils on vite appris leur leçon, tout le monde arrive a manger son riz cantonnais avec les baguettes

la fondue chinoise consiste a tremper des petits paniers de viandes , poissons et légumes dans un bouillon de poulet avec quelques épices

a table il manquait jonathan , antoine et xavier qui on mangé dans la salle a manger et nous dans la cuisine pour une fois on a fait le contraire car la table est plus pratique pour la fondue

les jeunes on mangé des nems et du riz cantonnais et aprés c'est l'ordi ou la console de jeu

j'ai voulu prendre la photo des 2 frères pour

tante cécile , claudine et hubert a qui nous faisons tous de gros bisous

car on sait qu'il viennent souvent nous rendre visite sur le blog , virtuellement le luxembourg n'est pas si loin

annie et jean claude       

                 josette

frédo philippe et victoria

au moment de l'apéro ils on été un peu deçu car j'ai sorti une boite de gateau salé ils en n'on pas l'habitude

et  qu'il y avait qu'un dessert

alors ils m'on dit c'est la dernière fois que l'on vient

je leur ai dis vous partirez quand il ne restera plus rien , du coup ils ne m'en veulent pas car il n'ont pas tout fini

aprés les fondants au chocolat et a la crème anglaise , un petit verre de saké

dans les petits verres a saké il y en a 3 pour les hommes et 3 pour les femmes , je pense que vous conaissez

enfin voila cette soirée est terminée et l'année prochaine on se deguise ,en  kimono pour les femmes et les hommes un summo

pour une autre soirée et merci vous tous d'etre venu