Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog

Bienvenue Chez Tatagateau

  • : Bienvenue
  • Bienvenue
  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
  • Contact

Profil

  • tatagateau
  • j'aime rececevoir , faire la cuisine 
les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
c'est genial
  • j'aime rececevoir , faire la cuisine les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 " le thermomix " c'est genial

Recherche

Visiteurs !



Il y a    personne(s) sur ce blog
12 décembre 2011 1 12 /12 /décembre /2011 13:25

 

coucou a vous tous

 

 une petite entrée avec des noix de st jacques c'est toujours bon et elle est facile a faire

 

pas beaucoup de temps encore ce week end j'ai fini tous mes petits fours

 

j'ai passé mon week end a paris et c'etait super je suis partie avec fredo , philippe et victoria samedi nous sommes alles voir la comedie musicale " mama mia " c'etait genial avec une belle histoire et les chansons du groupe " abba " en français

 

ensuite le theatre mogador etant a coté des galeries lafayette nous nous sommes balladés un peu mais beaucoup trop de monde impossible d'approcher les vitrines , tout etait noir de monde il a fallu 3/4 d'heure pour sortir du parking souterrain , les champs elysées meme pas la peine d'essayer

 

merci beaucoup a muriel et clement de nous avoir reçu  nous avons mangé un bon couscous

 

 

c'est une recette tupp du livre "poissons , coquillages et crustacés "

 

IMG_2621

moule mini charlottes , savarin de 20cm  ....

 

pour 6 ou 8 pers

 

500g de noix de st jacques

200g de crème fraiche épaisse

3 oeufs

1 dose de filament de safran (je n'en ai pas mis)

sel , poivre

 

préparation

  

  

mixez au robot pas trop fin les noix de st jacques, la crème fraiche et les oeufs

 

ou au thermomix

 

15 s vit 5

 

 

beurrez largement le moule a savarin ou autre si il n'est pas en silicone

 

IMG_2590

 

versez la préparation dans le moule

 

pour la cuisson mettez un toile silpat sur le dessus car ça ne sert a rien de faire dorer le dessous ou un papier sulfurisé , aprés cuisson attendre un peu pour retirer la silpat ou le papier

 

 

faites cuire au bain marie th 5 /6 pd 45 mn , surveillez la cuisson du bain marie , ajoutez de l'eau dés que celle ci s'évapore

 

 

si votre moule est en silicone pas besoin de bain marie, la cuisson sera la meme ,en piquant avec un couteau il doit ressortir sec

 

pour les charlottes par ex , voir 30mn de cuisson

 

laissez refroidir

 

demoulez et servez avec une mayonnaise

 

par contre dans mon plat j'en ai 2 qui sont dorés sur le dessus je ne sais pas pourquoi

 

j'ai mis des noix de st jacques congelées et sans corail car je n'en avais pas d'autres

 

 

 

bonne soirée a vous tous

 

a demain

Partager cet article

Repost 0
Published by tata_gateaux - dans les plats de fetes
commenter cet article

commentaires

christiane 08/04/2016 10:39

bonjour,
j'ai découvert le site car je recherchais une recette de flan de saint jacques, quelle chance !!!
une petite question cependant, les flans ne rendent ils pas de l'eau à la cuisson ?? Merci de votre réponnse

passion_cuisine 29/12/2011 18:19

je viens de découvrir le site et je le trouve super, de très bonne recettes qui ont l'air succulente
j'aime beaucoup cette recette miam
bonne soirée

murielle 13/12/2011 11:02

bonjours ce plat est tres bien pour les fetes merci toujours de tres bonne recette ne changer surtout pas bonne journèe

Categories