salade russe au thon

dans les mini kugelhopf

pour 6 pers

500g de macédoine ou printanière surgelées
2 oeufs durs
3 jaunes d'oeufs
1 petite boite de thon au naturel
30cl d'huile
1 c a c de moutarde
1 jus de citron
sel poivre
1 carotte ciboulette ou autre pour le decor

faire cuire les légumes dans une casserole d'eau bouillante salée 15 mn aprés la reprise de l'ebullition
bien égoutter et laisser refroidir
mélangez les légumes le thon émiétté et les oeufs durs hachés salez poivrez
dans un saladier mettre le sel le poivre les jaunes d'oeufs et la moutarde
commencez a battre et incorporer l'huile en la versant doucement en filet
ajoutez a la fin le jus de citron
mélangez les légumes avec la mayonnaise et en garnir un saladier
mettre au frais 2 h recouvert d'un film
cuire la carotte 5mn a l'eau bouillante
dés la sortie du frigo demoulez la salade sur un plat decorer avec les brins de ciboulettes et quelques rondelles de carottes decoupées en étoile
je les ai mis dans des petits moules
on peux remplacer le thon par des crevettes roses ou du crabe en boite moi j'ai mis de la macedoine et du thon