feuilletés aux champignons

bonjour a tous

c'est avec tristesse que j'arrive sur mon blog car je viens d'apprendre que sandrine nous a vraiment dit adieu

elle avait laissé un message le 10 mars pour nous dire adieu et elle l'a vraiment fait en laissant sa petite fille sara de 7 ans , vraiment c'est avec les larmes aux yeux que j'ai lu ce message , on se connaissait que virtuellement , mais ça faisait quelques mois deja qu'elle avait des problèmes

je vous donne l'adresse de son blog si vous ne le connaissez pas

http://inmykitchen.canalblog.com

cette recette vient de moi , c'est un plat que l'on mange facilement le soir ou entrée quand on reçoit



pour 4 pers

4 carrés de pate feuilletés
250g de champignons de paris
2 échalotes
40g de beurre
250g de crème épaisse
100g de tome de savoie
persil , sel , poivre
1 jaune d'oeuf

préparation

emincez les champignons

faites fondre environ 20g de beurre dans une poele et laissez revenir les échalotes hachées , une fois dorées reservez les

saisissez les champignons dans 20g de beurre  pendant 2 ou 3 mintes et laissez cuire a feu doux 3 a 4 mn en ajoutant du sel , poivre et du persil tout en remuant 

versez la crème et laissez reduire en remuant de temps en temps , rectifiez l'assaisonnement , laissez tièdir

coupez la tome en petits dés

répartissez la preparation sur les carrés de pate , ajoutez le fromage et un peu de persil 



remontez les coins des carrés de pate pour former les feuilletés et badigeonnez la pate au jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau

faites les cuire sur la feuille de cuisson, c'est bien pratique ses petits carrés c'est la première fois que j'en achète



cuisson 15 a 20mn th 7

servez chaud avec une salade verte ou d'endives

le fromage prenez celui que vous voulez 

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sandrine cette image et pour toi

bonne journée a vous tous a demain