bonjour tout le monde
voila j'ai deja loupé le permier jour du mois d'aout , franchement hier je n'ai pas eu le temps de me mettre sur l'ordi j'avais trop de chose a faire
nous avons un week end bien chargé , hier soir c'était soirée moule , se soir nous sommes invité chez martine et jean marie , demain a un baptème et j'ai 2 gateaux de bonbons a faire
comme je vous en ai parlé quand nous sommes rentrés de nos vacances dans le pas de calais nous avons mangé des moules au maroilles , alors hier j'ai donc éssayé de retrouver le gout de cette sauce
qui est super bonne " a condition bien sur d'aimer le fromage bien sur"
nous avons passé la soirée avec julie ,aurélien , emma , philippe , frédo , victoria et nous
tout le monde a aimé , je vous donnerai la recette dans la semaine
je vais vous donner une recette de lapin au cidre que j'ai trouvé dans un livre de recette que j'ai acheté dans le nord , car vous n'etes pas sans savoir que partout ou je vais j'aime bien prendre
les recettes de la region
c'est une recette de picardie
pour 6 pers
1 lapin d'1kg 500 environ
200g de lardons
75 cl de cidre brut
5 échalotes
40g de beurre
1 c a s de farine
1 c a s d'huile
bouquet garni , sel , poivre
10 cl de crème fraiche épaisse
un peu de persil haché
des champignons (facultatif )
préparation
decoupez le lapin en morceaux
faites revenir les lardons dans une cocotte , retirez les
faites fondre le beurre dans la meme cocotte avec l'huile , faites revenir les échalotes hachées et les morceaux de lapin
quand les morceaux sont bien dorés , saupoudrez de farine , salez , poivrez
mélangez bien , ajoutez le bouquet garni et arrosez avec le cidre
laissez mijoter 1 h 30 environ
30 mn avant la fin de la cuisson , mettez les lardons dans la cocotte et les champignons (il n'y en a pas dans la recette )
quand le lapin est cuit , gardez le au chaud dans un plat
faites reduire un peu la sauce pour qu'elle soit un peu plus épaisse
ajoutez la crème fraiche
mettez le lapin dans un plat de service , nappez le avec la sauce et parsemez un peu de persil
servez avec des tagliatelles ou des pommes vapeur
il est trés bon ce petit lapin
voici les livres et les cartes postales que j'ai acheté
j'ai meme quelques cartes de la normandie, car nous sommes allés jusqu'au tréport qui se trouve dans cette region
je vais donc vous souhaiter un bon week end et de bonnes vacances a ceux qui partent
a demain
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