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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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30 octobre 2008 4 30 /10 /octobre /2008 20:50

bonsoir tout le monde

il commence a faire vraiment froid et en plus aujourd'hui il a plu

ce soir je vais vous donner une recette de " sophie " dans le magazine " cuisine actuelle

c'est avec du filet mignon j'adore ce morceau c'est vrai qu'il est assez cher surtout si vous prenez du veau mais avec le porc c'est plus raisonnable et a la place du bleu j'ai mis du gorgonzola ,  c'est doux au gout et c'est bon

le filet mignon est un morceau ou on est sur de ne pas se tromper quand on reçoit car c'est toujours tendre et un peu festif avec une bonne sauce



pour 4 pers

2 filets mignons de porc
150g de gorgonzola
200g de lardons
50cl de crème liquide (2 1/2 briquettes)
2 c a s de moutarde
10 g de beurre
2 c a s d'huile

préparation

dans une sauteuse faites chauffer l'huile et le beurre , faites y dorer les filets mignons au moins 25 mn en les retournant de temps en temps



ajoutez les lardons et continuez la cuisson 10mn

retirez la viande et les lardons et gardez  au chaud

versez 2 c a s d'eau dans la cocotte en grattant le fond , ajoutez le fromage emietté , la moutarde et la crème

faites chauffer a feu doux en mélangeant pd 3mn



coupez les filets mignons en tranches et mettez les avec les lardons dans la sauce



il est encore un peu rosé mais il va finir de cuire dans la sauce

servez avec du riz ,des pates ,ou des pommes de terre vapeur

pour nous 2 j'ai fais qu'un filet mignon mais j'ai gardé la meme quantité de sauce car elle se mange trés bien aussi avec les légumes

on peut le faire avec du roquefort , du bleu ou je pense aussi avec du boursin cuisine , du chèvre enfin tous les fromages qui fondent bien a la cuisson



a vous tous a demain

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Published by tatagateau - dans viandes et légumes
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commentaires

kherbouchen 14/07/2011 21:59


Bravo !!! Recette magnifique, nous nous sommes régalés, merci.


BERNARD 05/11/2008 13:36

bonjour Patricia et Patrice!

je viens de temps en temps piquer tes recettes quand je suis a court d'idée. je suis toujours aussi admirative pour tout ce que tu fais je l'ai dis à Patrice dernièrement.
je lui ai également commandé une composition en bonbons en forme de camion de pompiers pour le mariage de mon fils Grégory le 20 juin 2009. j'espère que Patrice t'en a parlé ! bonne continuation.
Catherine BERNARD

kiki chris 03/11/2008 12:50

je vais adorer cette recette. bisous@+

zea94 03/11/2008 09:03

encore une fois merci pour cette recette, nous l'avons essayé hier c'est délicieux toute la famille même la belle belle s'est régalée

amelie 02/11/2008 11:36

Merci pour cette bonne recette! Je l'ai faite hier (mais je n'ai pas mis de lardons) et mon mari s'est régalé. Même mon bébé de 11 mois en a eu un petit peu dans sa purée, il a trouvé ça bien à son goût :-)
Bravo pour ce blog, c'est très sympa de partager vos savoir-faires.

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