bonsoir tout le monde
voila aprés cette semaine de vacances , ce matin c'etait le retour au travail , le plus dur c'est de recommencer mais on est vite dans le bain
nous avons passé un bon week end c'est le principal
je vais vous donner une verrine pour l'apéro que j'ai servi chaude et toute simple
pour 10 a 12 verrines
300g de celeri rave
350g de carottes
10 tranches fines de lard
sel , poivre
50g de beurre
1 feuille de laurier
un peu de ciboulette ou de persil
préparation
epluchez le celeri rave c'est celui que l'on fait en remoulade en general et les carottes
faites bouillir une casserole d'eau avec la feuille de laurier , du sel et du poivre
coupez le celeri et les carottes en morceaux
ajoutez les dans l'eau bouillante et faites cuire 30 mn environ
égouttez les dans une passoire
mettez les légumes tièdes dans le robot avec le beurre et mixez quelques minutes , jusqu'a l'obtention d'une purée onctueuse, gardez au chaud
faites griller les tranches de lard a la poele sans matière grasse
répartissez la purée dans les verrines , puis piquez y quelques morceaux de lard grillé
j'ai fais la purée la veille et je l'ai rechauffé au micro ondes le jour meme
si il vous reste de la purée ce n'est pas grave car elle est bonne
a vous tous
a demain
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