feuilletés aux noix de st jacques

bonsoir tout le monde

la semaine se termine tout doucement vivement demain

aujourd'hui j'ai un anniversaire a souhaiter on va meme dire 2

celui de mon neveu antoine

toute la famille se joint a moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire et te faire de gros bisous, ainsi qu'a ta maman veronique qui est du meme jour que toi

ce soir je vais vous donner la recette d'une entrée qui peut donner une idée pour les fetes pas trop chère

pour 6 feuilletés

4 endives ou 500g de poireaux environ

6 carrés de pate feuilletée

un peu de beurre

18 noix de st jacques congelées

1 /2 c a c de sucre

2 c a s de sucre

1 tomate

persil ou aneth

2 c a s de miel

1 jaune d'oeuf dilué avec un peu de lait

preparation 

prechauffez le four th 7

faites decongeler les noix de st jacques

émincez les endives finement 

 faites fondre un peu de beurre dans une poele , poelez y les envives ajoutez le sucre , le sel et le poivre et faites les caraméliser jusqu'a ce que les endives soient tendrent , gardez les au chaiud

coupez les noix de st jacques dans le sens de l'épaisseur

dans une autre poele , faites fondre un peu de beurre avec le miel , ajoutez les noix de st jacques et faites saisir 1 a 2 mn de chaque coté , salez poivrez  , gardez les au chaud

mettez les carrés de pate sur une plaque de cuisson ou une silpat en laissant le papier sulfurisé , passez y le jaunes d'oeuf et piquez les avec une fourchette en ayant pas peur de faire des trous car la pate gonfle beaucoup , au cours de la cuisson j'ai appuyé un peu dessus pour les faire baisser

posez les carrés feuilletés , sur les assiettes mettez les endives ,  6 demi noix de st jacques , un peu de jus de cuisson , les dés de tomate et les herbes

sur ce plat j'en ai mis 2 au poireaux et 2 aux endives

servez vous les 2 sont bons

j'avais préparer les légumes avant de façon a tout faire rechauffer au dernier moment ausi que les carrés feuilletés

pour les poireaux je n'ai pas mis de sucre a la cuisson

a vous tous a demain