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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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6 décembre 2012 4 06 /12 /décembre /2012 20:20


bonsoir a tous
 

ce soir je vais vous donner la recette d'une gourmandise de chez flexipan du livre "simplissime 2 "

 

la semaine prochaine je commence a faire des gateaux de noel qui se gardent bien



moule tartelettes carrées par 20 ou mini tartelettes carrées par 30 ( que je n'ai pas ) , des bacs a glaçons ou des caissettes en papiers

pour 20 gros carrés ou 30 petits

100g d'amandes effilées
60g de sirop de sucre de canne
20g de sucre glace
350g de chocolat noir,  au lait , blanc

préparation

préchauffez le four th 6

dans un saladier , mélangez les amandes , le sirop de sucre de canne et le sucre glace en cassant un peu les amandes



repartissez dans les moules en tassant un peu

cuisson 7 mn th 6

les amandes doivent etre légèrement dorées

faites fondre le chocolat au bain marie jusqu'a ce qu'il atteigne 31 °



repartissez le immédiatement sur les carrés d' amandes

laissez refroidir complètement au frais au moins 1h jusqu'a durcissement

demoulez les carrés et conservez les dans un endroit frais mais pas au frigo

si vous voulez prendre des caissettes , prenez en des assez grandes  et faites la meme chose , pour ceux qui ont les bacs a glaçons tupper en forme de triangles c'est bien aussi

pour la temperature du chocolat , si vous n'avez pas de thermomètre vous verrez bien en trempant le bout du doigt ça ne doit pas etre trop chaud , mais un thermomètre c'est bien pratique quand meme

  bonne soirée

a demain

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Published by tatagateau - dans friandises
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commentaires

poye 11/12/2012 15:54

Bonjour,
Vous parlez de moule à glaçons Tupperware, mais il ne passent pas au four pour griller les amandes. Comment faire??. Merci de votre réponse.

MarieB 07/12/2012 05:42

Supers beaux ces petits gâteaux, rien que de les regarder j'ai pris 3 kgs quand j'aurais tout vu ce sera 10 je pense.....

melanie 06/12/2012 22:16

Bonjour, Je vous suis tout les jours pour avoir le plaisir de vous lire et tester vos recette. Vous faite de très bonne et belle chose. Vous dites que vous allez commencer vos gâteaux de noël. Est
ce qui serait possible pour vous de nous mettre un petit récapitulatif s'il vous plait. Cordialement

afaurore 06/12/2012 22:15

hummm à crooooooooooquer

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