bonsoir tout le monde
vu la chaleur qu'il fait en ce moment ici une petite cocotte est plus de saison que la placha c'est bien dommage
voila notre sejour a perpignan est terminé nous en avons profité un maximum du beau temps un peu de vent c'est normal la bas mais il fait plus chaud qu'ici , un petit resto tous les jours les vacances c'est fait pour ça donc pas de cuisine depuis quelques jours
nous sommes allés a collioures , port vendres , roasace ( roses en espagne ) , carcassonne , le perthus , narbonne , argelès , cannet plage et perpignan ou habite mon fils jonathan et gwladys nous les remercions encore de nous avoir reçu
les prochaines vacances c'est debut juin pour le maroc
la recette est une ancienne recette tupper du livre sur les " cocottes ultra 21 " et moi je l'ai transformé en minis cocottes
dans l'ultra 21 ou une autre cocotte les escalopes sont cuites entières , mais pour les minis je les ai émincé
pour 6 mini cocottes
6 escalopes de dinde
300g de champignons de paris
1 cube de volaille
200ml d'eau
25ml de maïzena
1 petite boite de concentré de tomates
75ml de crème fraiche épaisse
100ml de porto
sel , poivre , persil
préparation
émincez les champignons et repartissez les dans le fond des cocottes
émincez les escalopes et mettez en la valeur d'une dans chaque cocotte
mettez dans un saladier tous les ingrédients dans l'ordre , le cube émietté , l'eau , la maïzena , le concentré , la crème fraiche ,le porto , le sel et le poivre
versez la sauce sur les escalopes , comme il y en a un peu trop j'en ai mis dans des petites cocottes ou ramequin si vous avez que vous servirez en plus avec le riz par ex
pour cette recette on mets le couvercle des cocottes , ou du papier allu pour la cuisson
cuisson au four 30mn environ th 6
servez avec du riz ou des pommes vapeur
parsemez un peu de persil et servez chaud
bonne soirée
a demain