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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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Il y a    personne(s) sur ce blog
19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 18:26

bonsoir tout le monde

je  vous propose la recette des petits gateaux au chocolat cuits dans les petites tetes d'ours, c'est une recette thermomix , mais je vous donnerai la façon de le faire sans ce robot , comme je l'aurai fait moi meme



pour 12 tetes d'ours et 12 mini charlottes ou muffins , moule a manqué a genoise

250g de chocolat
150g de sucre
125g de beurre
50g de farine
6 oeufs
1 pincée de sel

préparation thermomix

prechauffez le four th 6

inserez le fouet dans le bol , ajoutez les blancs et une pincée de sel

reglez 4 mn a 37° vit 3,5

reservez les blancs en neige dans un saladier et oter le fouet du bol

mettez le chocolat en morceaux dans le bol



mixez 10s vit 9

racler les parois du bol a l'aide de la spatule a fin de faire tomber le cacao

ajoutez le beurre en morceaux dans le bol

mixer 2mn a 50° vit 2

ajoutez le sucre et les jaunes d'oeufs

reglez 30s vit 4



raclez les parois du bol a l'aide de la spatule puis ajoutez la farine

reglez 20s vit 4

versez le mélange dans un saladier et mélangez delicatement les blancs dans la préparation

ayant attendu un peu les blancs sont redescendu un peu alors faites couler le liquide doucement



mettez la pate dans les moules

cuisson 15 mn pour les petits et 30mn pour un grand th 6

la lame du couteau doit ressortir humide mais non pleine de chocolat



decorez les petites tetes et sevez les nature ou avec de la crème anglaise




preparation sans le thermomix

faites fondre le chocolat au bain marie

ajoutez le beurre en morceaux et melangez bien jusqu'a ce qu'il soit fondu

ajoutez le sucre et les jaunes , mélangez, ajoutez la farine , mélangez

battez les blancs en neige avec une pincée de sel et ajoutez les delicatement a la préparation

idem pour la suite de la recette


bonne soirée


a demain

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commentaires

hotel a zagora 20/03/2013 17:49

jolis trucs pour les enfants

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