choucroute de la mer

bonsoir tout le monde

je vais vous donner la recette de ma choucroute de la mer que j'ai fais dimanche , ça faisait longtemps que je n'en avais pas fais mais voila tout le monde n'aime pas le poisson

encore une fois j'ai deserté l'ordi tout le week end depuis vendredi

vendredi c'etait encore les vacances alors en quittant du boulot j'ai pris emma , tom , victoria et souann on a passé toute l'apres midi ensemble et le soir avec fredo , philippe et josette nous avons fais soirée moule donc je vous donnerez la recette car elles etaient bonnes je fais rarement 2 fois la meme recette

samedi j'ai eu les petits toutes la journée tout en faisant des courses et du ménage et samedi soir nous etions tous les 2

dimanche c'est corine et dédé qui sont venus manger avec 2 de  leur petits enfants oceanne et evann ansi que les notres et leurs parents

voila le temps passe vite

tout le monde a sa recette on choisi ses poissons et sa sauce

pour 8 a 10 pers

2kg 500 de choucroute cuite au champagne

8 pavés de saumon

4 paves de cabillaud

4 a 5 beaux filets de haddock

des crevettes roses ou des langoustines

1l de moules ( 700g environ )

1/2 litre de vin blanc d'alsace

1kg de pommes de terre ratte du touquet

court bouillon

1 l de lait

ciboulette ou persil

 pour la sauce 

200g de bouillon de poisson

200g de crème epaisse

1 bonne c a s de moutarde

sel , poivre , piment d'espelette

preparation

faites rechauffer la choucroute dans un faitout en ajoutant le vin blanc

commencez par le cabillaud mais pas trop longtemps car il se casse

dans un autre faitout faites chauffer le lait et faites cuire le haddock 10 mn a petit fremissement

retirez le cabillaud et gardez le dans un plat a la place mettez le saumon 10 mn environ suivant la grosseur

gardez tous les poissons au chaud si possible

epuchez et faites cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante salée

faites ouvrir les moules a feu vif

pour la sauce

mettez le bouillon et la crème dans une casserole , ajoutez la moutarde et l'assaisonnement

pour la sauce au thermomix

mettez tous les ingredients dans le bol

reglez 8 mn 80° vit 4

au moment de servir faites rechauffer au micro ondes ce que vous pouvez , les pommes de terre ,le haddock

rechauffez un peu le cout bouillon et replongez les pavés de saumon

presentez votre plat en mettant la choucroute , les morceaux de poissons , les pommes de terre , les crevettes , les moules

le persil et versez un peu de crème et servez le reste en saucière

vous pouvez faire aussi la sauce de votre choix , une sauce beurre citron

pour la choucroute vous pouvez en prendre de la crue mais c'est plus long

mettez le tout dans un plat ou servez a l'assiette

voila c'est trés bon

bonne nuit a tous

a demain

Comments

[lyli]

Merci de votre recette je vais l'essayer dimanche elle me paraît très bien.
S'est la 1er fois que je me connecte sur votre site il m'a l'air très sympa à bientôt;

[homg]

recette de snob; qui exoge beaucoup d'ingrédients couteux; qui se neutralisent;

[Natambre]

pourquoi répondre alors ?
on ne vous demande rien et on se passe volontiers de vos commentaires... de snob !

[recettesdesorawel]

J ai publie une de tes recette il y a quelques jours si tu veux aller voir! Bises

[chipie95320]

c'est avec plaisir que j'en aurai déguster j'adore tous les produits qui viennent de la mer !!!!!

[gigi5444]

Très beau plat de choucroute de la mer, j'en ai déjà fait il y a longtemps aussi, nous adorons le poisson à la maison, c'est une autre manière de le présenter.
Bises et Bonne journée
Gigi