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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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17 février 2012 5 17 /02 /février /2012 20:09


bonsoir tout le monde

c'est bientot mardi gras alors j'ai voulu essayé une  recette de donuts  , essayez aussi avec un peu de nutella et de confiture et vous verrez

la recette que je vous donne je l'ai doublé a vous de diviser les quantitées par 2 pour une dizaine de beignets

j'ai aussi adapté la recette au thermomix

cuisine-18 2123

pour 20 beignets

460g de farine
4 oeufs
160g de beurre mou
1 pincée de sel si le beurre est doux
60g de sucre + 60 g de sucre en poudre ou glace pour servir
20 cl de lait
20g de levure fraiche

préparation

delayez la levure émiettée avec le lait tiède, laissez gonfler 20 mn

mettez dans un robot ( avec crochet ou couteau petrisseur ) la farine , 60 g de sucre ,1 pincée de sel si besoin ,les oeufs , le beurre mou en morceaux  et la levure

cuisine-18 2116

petrir 2 mn environ jusqu'a ce que la pate se mette en boule

retirez la , recouvrez d'un torchon et laissez la gonfler 1h a temperature ambiante

petrir la pate a la main 2 mn rajoutez un peu de farine si elle colle un peu

pesez le paton et divisez la pate en 16 boules

cuisine-18 2117

etalez au rouleau a patisserie pour avoir 16 cercles environ 10 cm pour moi c'est 9,5 comme mon decoupoir , apres vous prenez ce que vous avez chez vous comme un verre ou un bol


cuisine-18 2118

avec un petit emporte pièce de 3, 5 cm environ enlevez le centre

cuisine-18 2119

posez les donuts sur une plaque farinée , laissez gonfler de nouveau 1h

gardez le tour et le centre qui reste pour en faire d'autre , petrissez un peu la pate et recommencer

cuisine-18 2121

aprés 1h on voit la difference

cuisine-18 2122

faites chauffer l'huile , cuire les donuts 3 ou 4 mn de chaque coté jusqu' a ce qu'ils soient bien dorés

egouttez les sur du papier absorbant


laissez refroidir avant de servir et saupoudrez avec le reste de sucre


cuisine-18 2125



cuisine-18 2126

si vous le voulez coupez les en 2 dans le sens de l'epaisseur et garnissez les de confiture ou de nutella

cuisine-18 2127

alors voila goutez y et faites plaisir aux petits comme aux grands

preparation de la pate avec le thermomix

mettez le lait et la levure émiettez dans le bol

mixez 2 mn 37° vit 2

ajoutez dans le bol la farine , les oeufs , le sucre , le beurre mou , la pincée de sel

petrissez 2 mn 30 en epi

et continuez la recette

bonne nuit 

a demain

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commentaires

Cynthia 19/02/2012 13:23

Bonsoir
Est ce quelqu'un a essaye cette recette d'une facon allegee, en utilisant du beurree allegee par example

françoise 18/02/2012 11:16

Bonjour à vous.
Je suis une visiteuse "silencieuse" , je n'ai pas de blog, mais je souhaiterais vous envoyer une petite recette sympa de galettes pour vous remercier pour tout ce que vous nous offrez. Comment
faire ? Merci pour votre réponse. Françoise

axoulle 18/02/2012 10:56

hum de bon donuts moi j'adore ca bravo

dany724 18/02/2012 06:58

Merci pour la recette

Bon week end.

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