donuts

bonsoir tout le monde

c'est bientot mardi gras alors j'ai voulu essayé une  recette de donuts  , essayez aussi avec un peu de nutella et de confiture et vous verrez

la recette que je vous donne je l'ai doublé a vous de diviser les quantitées par 2 pour une dizaine de beignets

j'ai aussi adapté la recette au thermomix



pour 20 beignets

460g de farine
4 oeufs
160g de beurre mou
1 pincée de sel si le beurre est doux
60g de sucre + 60 g de sucre en poudre ou glace pour servir
20 cl de lait
20g de levure fraiche

préparation

delayez la levure émiettée avec le lait tiède, laissez gonfler 20 mn

mettez dans un robot ( avec crochet ou couteau petrisseur ) la farine , 60 g de sucre ,1 pincée de sel si besoin ,les oeufs , le beurre mou en morceaux  et la levure



petrir 2 mn environ jusqu'a ce que la pate se mette en boule

retirez la , recouvrez d'un torchon et laissez la gonfler 1h a temperature ambiante

petrir la pate a la main 2 mn rajoutez un peu de farine si elle colle un peu

pesez le paton et divisez la pate en 16 boules



etalez au rouleau a patisserie pour avoir 16 cercles environ 10 cm pour moi c'est 9,5 comme mon decoupoir , apres vous prenez ce que vous avez chez vous comme un verre ou un bol




avec un petit emporte pièce de 3, 5 cm environ enlevez le centre



posez les donuts sur une plaque farinée , laissez gonfler de nouveau 1h

gardez le tour et le centre qui reste pour en faire d'autre , petrissez un peu la pate et recommencer



aprés 1h on voit la difference



faites chauffer l'huile , cuire les donuts 3 ou 4 mn de chaque coté jusqu' a ce qu'ils soient bien dorés

egouttez les sur du papier absorbant


laissez refroidir avant de servir et saupoudrez avec le reste de sucre








si vous le voulez coupez les en 2 dans le sens de l'epaisseur et garnissez les de confiture ou de nutella



alors voila goutez y et faites plaisir aux petits comme aux grands

preparation de la pate avec le thermomix

mettez le lait et la levure émiettez dans le bol

mixez 2 mn 37° vit 2

ajoutez dans le bol la farine , les oeufs , le sucre , le beurre mou , la pincée de sel

petrissez 2 mn 30 en epi

et continuez la recette

bonne nuit 

a demain