Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Bienvenue Chez Tatagateau

  • : Bienvenue
  • Bienvenue
  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
  • Contact

Profil

  • tatagateau
  • j'aime rececevoir , faire la cuisine 
les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
c'est genial
  • j'aime rececevoir , faire la cuisine les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 " le thermomix " c'est genial

Recherche

Visiteurs !



Il y a    personne(s) sur ce blog
15 novembre 2011 2 15 /11 /novembre /2011 22:14


bonsoir tout le monde


comme il commence a faire froid les endives au jambon et a la bechamel sont de rigueur

j'ai fais cette recette au thermomix et je peux vous dire qu'il n'y a pas d'eau dans mon plat aprés cuisson

les endives si on les cuits a l'eau il faut les essorer , les éponger avec du sopalain et malgrés tout cela il y a encore de l'eau et pour la cuisson a la vapeur c'est pareil

alors j'ai essayé en l'adaptant au thermomix

cuisine-17 1564dd

pour 4 ou 5 pers

5 mimi plats a gratins , un plat a four

5 endives
5 tranches de jambon
gruyère
chapelure

pour la bechamel

40g de beurre
40g de farine
500g ou 500ml de lait
sel , poivre , piment d'espelette

préparation des endives au thermomix

essuyez , enlevez le trognon et coupez les endives en 2 dans le sens de la longueur

cuisine-17 1557ddd

mettez les endives dans le varoma ajoutez un peu de sel

ajoutez 800g d 'eau dans le bol , posez le varoma dessus

reglez 30 mn environ varoma vit 1

cuisine-17 1558dd

le temps depend de la grosseur et du nombre d'endives,  rajoutez quelques minutes si besoin

aprés la cuisson des endives , videz l'eau du bol 

préparation de la bechamel au thermomix

cuisine-17 1560dd

mettez tous les ingrédients pour la bechamel dans le bol , le lait,  le beurre , la farine , le sel , le poivre

reglez 7 mn 90° vit 4

je ne fais pas une béchamel trop épaisse car elle épaissit encore au four

je mets 40g de farine au lieu de 60 ou 100g de lait en plus

pour avoir plus de sauce dans votre plat vous pouvez doubler votre bechamel ou la moitié des quantitées en plus

coupez les tranches de jambon en 2

cuisine-17 1561dd

prenez une demi endive , posez la sur le jambon et enroulez la

cuisine-17 1562dd

mettez un peu de béchamel au fond du plat posez les endives et recouvrez de béchamel , gruyère  et chapelure

cuisson 30 mn th 7

preparation sans le thermomix

faites cuire les endives a l'eau bouillante ou au cuit vapeur

egouttez les

pour la bechamel

faites fondre le beurre dans une casserole  ajoutez , la farine , le lait sans cesser de remuez jusqu' epaississement

et continuez la recette

cuisson au four 30 environ th 7

je vais vous souhaiter une bonne soirée

 
a demain

Partager cet article

commentaires

afaurore 16/11/2011


je ne suis pas fan des endives chaudes. Sauf s'il y a beaucoup de béchamel


Nanou Kicol 16/11/2011


Je ne fais pas cuire les endives et je mets au four 45mn à 200/210 et il n'y a pas d'eau et c'est encore plus facileet très bon aussi


chantal 17/11/2011


bonjour,
Tout d'abord merci pour cette recette, simple mais tellement bonne. Je la réalise avec du saumon fumé à la place du jambon, c'est aussi délicieux.
Par contre j'ai un petit problème avec ma béchamel faite au thermomix, en fin de cuisson, elle fait des grumeaux ? avez-vous le même problème ?
bonne journée.


bughin g 17/11/2011


Allez , vous pouvez demander une commission à Thermomix ! vous m'avez donné l'envie de l'acheter , et maintenant que je l'ai , je fais comme vous : je l'utilise un max !aujourd'hui : chicons gratin
pour 6 ....merci de vos bons conseils !


Sophia 11/12/2012

Très bonne recette !

Categories