lasagnes de crèpes au jambon et endives

bonsoir tout le monde

demain 2 fevrier c'est la chandeleur alors une recette de crèpes et la bienvenue celle ci est salée

c'est une recette de sophie du livre " les crèpes de sophie " mais moi j'ai rajouté du fromage de chèvre

j'ai deja fais dans le meme genre les lasagnes a la viande et les lasagnes savoyardes et elles sont toutes bonnes

surtout quand il fait froid comme chez nous en ce moment

pour 4 a 6 pers

pate a crèpes

2 oeufs

125g de farine

15 cl de lait

15 cl d'eau

2 c a s d'huile

1/2 sachet de levure

sel , poivre

4 a 6 endives

4 tranches de jambon

30 g de beurre

1 c a s de sucre semoule

sel , poivre

gruyère

du fromage de chèvre facultatif

la bechamel

50 cl de lait

60 g de farine

40 g de beurre

50g de gruyère rapé

1 c a s de crème fraiche

sel , poivre , piment d'espelette

preparation

faites votre pate a crèpes

epluchez les endives et evidez la base

faites les blanchir 15 mn a l'eau bouillante salée

egouttez les et epongez les

coupez les en morceaux

faites fondre le beurre dans une poele , disposez les endives , salez , poivrez et saupoudrez de sucre

laissez cuire a feu doux jusqu'a ce que les endives soient cuites

prechauffez le four th 6

preparez la bechamel

faites fondre le beurre dans une casserole , incorporez la farine et faites cuire 1 mn en remuant

ajoutez le lait d'un coup en remuant , ajoutez le gruyère et la crème fraiche

au thermomix

dans le bol mettez le lait , la farine , le beurre , le sel , le poivre

reglez 7 mn 90° vit 4

ajoutez la crème et le gruyère mélangez

faites cuire les crèpes il en faut 3 si elles sont grandes comme les miennes

disposez une crèpe dans le fond du plat

une couche de jambon  , la moitié des endives , un peu de fromage de chèvre et la moitié de la bechamel

recommencez avec 1 crèpe , jambon , endives , le chèvre ,  la bechamel et la dernière crèpe , ajoutez le gruyère

cuisson au four 20 mn th 6 pour faire gratiner

j'ai fais la pate a crèpe en double et on a mangé le reste

j'avais mis 4 endives mais je trouve que ça fais un peu juste mettez en au moins 6

bonne chandeleur et bonne soirée

a demain