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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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  • j'aime rececevoir , faire la cuisine 
les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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Il y a    personne(s) sur ce blog
16 octobre 2013 3 16 /10 /octobre /2013 16:23

 

bonsoir tout le monde

 

de la panna cotta ça faisait longtemps que je n'en avais pas fais et pourtant c'est simple

 

j'ai pris la recette dans un livre cook'in que j'ai adapté au thermomix

 

dans la recette elle est posée sur un cremeux a la pistache mais je ne l'ai pas fais,  ça va on peut le prendre facilement avec une spatule et le coulis c'est un coulis congelé

 

cuisine-32 3884

 

pour 12 lingots , saphirs ou autre et bien sur verrines ou ramequins

 

4 feuilles de gélatine

1 gousse de vanille

600g de crème liquide

30 g de beurre

80 g de sucre

 

preparation au thermomix

 

rehydratez la gelatine 10 mn dans l'eau froide

 

tranchez la gousse de vanille en 2 et grattez les graines au dessus du bol

 

versez la crème fraiche et le beurre dans le bol

 

reglez 7 mn 80° vit 3

 

ajoutez la gelatine essorée et le sucre dans le bol

 

reglez 1mn vit 3

 

cuisine-32 3866

 

je suis bien contente d'avoir pris l'antonoir en cadeau lors de ma reunion et j'en ai mis aucune goutte sur le moule contrairement a d'habitude

 

ça fais lontemps que je le voulai mais je prenai toujours des moules

 

filtrez la preparation puis repartissez sans les moules

 

cuisine-32 3868

 

laissez refoidir 10 mn puis placez les 3h au congélateur

 

demoulez quand ils sont encore congelés

 

preparation sans thermomix

 

faites ramollir la gelatine

 

dans une casserole faites chauffer la crème a petite ebullition avec les graines de vanille , le beurre et le sucre

 

hors du feu ajoutez la gélatine essorée laissez tiedir un peu , versez dans les moules et mettez au congélateur

 

bonne soirée

 

a demain

 

 

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commentaires

ahli kunci surabaya 24/12/2014 16:08

thanks for the info that has disampaikan.saya very pleased to be visiting another time sini.semoga we can meet again

miamslespassions 16/10/2013 19:18

sympa la présentation en bûches

afaurore 16/10/2013 19:08

waouuuuuuuuuuuh

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