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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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  • j'aime rececevoir , faire la cuisine 
les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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25 janvier 2013 5 25 /01 /janvier /2013 22:26

 

bonsoir tout le monde

 

 

je vais vous donner une recette de tourteau fromager c'est une recette flexipan qui vient de la region poitou charentes

 

j'adore les tourteaux j'ai connu ce dessert quand j'ai habité niort ce qui fait drole  c'est le dessus noir sur les gros tourteaux 

 

il existe aussi un moule special 

 

cuisine-21 3629

 

 

moules demi sphères

 

pour 12 tourteaux

1 pate brisée

2 oeufs

80g de sucre

1 c a c de soupe de cognac ( j'ai mis rhum )

120g de fromage de chèvre frais

30g de fecule de pommes de terre

sel

 

preparation

 

prechauffez le four th 8

 

decoupez 12 cercles de pate avec un decoupoir de 7,5 cm et mettez les dans les empreintes 

 

separez les blancs de jaunes

 

faites blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre , ajoutez le cognac

 

ajoutez le fromage frais et la fecule de pommes de terre

 

monter les blancs en neige avec une pincée de sel

 

incorporez les delicatement et en plusieurs fois afin d'obtenir une consistance onctueuse

 

cuisine-21 3623

 

garnissez les empreintes 

 

n'ayez pas peur d'en mettre jusqu'en haut

 

cuisson 20 mn th 8

 

j'ai prix du fromage frais type st moret au lieu du fromage frais de chèvre car tout le monde n'aime pas ce gout

 

je vous souhaite une bonne nuit

 

a demain

 

 

 

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commentaires

Francine 27/01/2013 10:56

Tu es charentaise ?

brigitte 27/01/2013 09:08

j'adore le tourteau il faut que j'essaie, merci

Pauline 26/01/2013 04:30

J'adore ^^

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