parmentier de canard

bonsoir tout le monde

un bon plat chaud pour commencer l 'hiver 

pour les recettes au cookeo j'en mets des que j'en fais des nouvelles car avant j'y pensais pas sachant qu'il y en a plein sur le net mais c'est vrai que chacun adapte ses recettes et il faut qu'elles soient concluantes car parfois le resultat des recettes trouvées ne sont pas comme on aime

pour faire cette recette il nous faut surtout une boite de cuisses de confit de canard et une purée ça change un peu du hachi parmentier classique

pour un plat un peu plus festif  pour un samedi soir entre amis c'est pour ça aussi que j'ai choisi de prendre des bocaux maintenant si la quantitée ne suffit pas faites le complement dans un plat a gratin c'est ce que j'ai fais

pour 4 a 6 pers

4 cuisses de confit de canard ( en boite )

800 g a 1 kg de pommes de terre pour la purée net epluchées

2 oignons

beurre pour la purée

lait

chapelure

3 c a s d'huile ou graisse de canard

sel , poivre

un peu de persil

preparation

prechauffez le four th 6

faites fondre le contenu de la boite de confit au micro ondes pour enlever la graisse ( pas dans la boite en fer  )

faites votre purée avec le beurre et le lait suivant votre habitude salez , poivrez

moi j'ai fais la purée au thermomix

epluchez et hachez les oignons

desossez et effilochez les cuisses de canard

faites chauffer 2 c a s d'huile ou de graisse de canard dans une poele

faites revenir les oignons hachés , ajoutez la viande effilochée et poursuivez la cuisson de 5 mn en remuant poivrez

huilez légèrement 4 a 6 bocaux et suivant leur taille prenez aussi un plat a gratin

repartissez une couche de viande dans le fond , recouvrez de purée

parsemez de chapelure et arrosez avec un peu de graisse de canard fondu

placez les bocaux ouverts sur une plaque

enfournez pour 20 a 30 mn

 

j'ai mis le reste dans cette petite terrine

bonne soirée a tous

Comments

[Annie]

J'ai réalisé ce soir cette recette. J'avoue, nous nous sommes bien régalés, à refaire sans hésitation et recette à garder de mon classeur. Mille mercis. Annie

[nath]

Bonsoir Merci pour ces recettes qui nous régalent ma famille et moi J'ai des chambres d'hôtes en Alsace voici ma page FB si vous voulez aimer et partager Merci à vous et à tous ceux qui le feront
Au plaisir de vous accueillir dans notre belle régionhttp://www.facebook.com/pages/Chambres-dHotes-La-Charmaie/276763005762947?ref=hl

[veropapilles]

Une recette très sympa que j'adore faire pour se faire plaisir. A la place de chapelure, je mixe des croutons à l'ail, ça donne une petite touche de saveur en plus. Biz et bonne soirée. Véro

[JOELLE]

C'est délicieux, je fais régulièrement cette recette ! Un régal ....