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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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  • j'aime rececevoir , faire la cuisine 
les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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28 février 2010 7 28 /02 /février /2010 13:53

bonjour tout le monde

nous sommes dimanche il est 14h et je prends le temps de venir sur l'ordi de bonne heure

la tempète souffle encore mais chez nous nous n'avons pas a se plaindre , quand nous avons vu les infos a midi sur la vendée et les autres regions c'est horrible en tout cas nous sommes de tout coeur avec eux , alors cette aprés midi nous restons tranquille a la maison

samedi matin nous avons eu un super soleil , que c'est agréable de faire le ménage les fenetres ouvertes , l'aprés midi temps gris , le soir pluie et la nuit tempète tout y passe en 24h elle est quand meme incroyable cette météo

merci encore pour tous vos messages de gentillesse quelle solidaritée contre ce julien

hier soir nous avons reçu la famille du coté de patrice et nous avons fait une petite choucroute

nous etions 12 avec les enfants mais j'en ai fais au moins pour 15 , la choucroute rechauffée est toujours meilleur

je donne les quantitées pour 12 ou 15 mais aprés vous reduisez les quantitées tout en sachant que l'on compte 400g environ de choucroute cuite par pers

je vais vous avouer que je ne prends pas de chou cru car c'est beaucoup de travail , je sais que mon gendre olivier fait cuire son chou lui meme mais c'est assez long a faire , de temps en temps on peut faire un peu la feineante
elle est a ma façon bien sur

alors quand le chou est deja cuit il faut que les viandes soient cuites aussi

cuisine-18 2217

pour 12 a 15  pers

5kg de choucroute cuite au champagne ou au vin blanc
10 saucisses de montbeliard ou fumées
6 saucisses de francfort
6 saucisses ( je ne trouve plus l'autre nom car elles se ressemblent a part la couleur )
10 tranches d'echine fumée crue
1 saucisson a l'ail fumé
1 saucisse de morteau
6 tranches de poitrine fumée un peu épaisse
des pommes de terre 1 a 2 par pers
1 bouteille de vin blanc

préparation

coupez les tranches de poitrine fumée en 3 ou 4 morceaux

dans une grande cocotte faites revenir quelques morceaux de poitrine fumée

suivant la quantitée de chou faites la revenir en 3 fois avec la poitrine fumée pour la faire colorer un peu

cuisine-18 2216

quand tout est fait remettez tout dans la cocotte avec au moins la moitiée de la bouteille de vin blanc pour pas que ça attache , ajoutez les saucisses de montbeliard pour les faire cuire tout doucement et la morteau si elle n'est pas cuite

pendant ce temps la epluchez , lavez et faites cuire les pommes de terre a l'eau ou a la vapeur

faites revenir les tranches d'echine fumée a la poele et ajoutez les dans la cocotte avec le chou et les saucisses

prechauffez le four th 6

retirez les saucisses et l'échine qui se trouvent dans le chou

coupez les saucisses fumées en 2 , le saucisson a l'ail et la morteau en rondelles

mettez le chou dans un grand plat , disposez  les viandes et les pommes de terre dessus

couvrez de papier allu et gardez le tout au chaud jusqu'au moment du repas

je n'ai pas fais d'entrée juste des amuses gueules , car aprés nous n'avons plus faim

pour la viande il y a encore beaucoup de choix mais il ne faut pas compter un morceau de chaque  par pers car ça fait beaucoup

cuisine-18 2218

au moment de l'apero

jean claude , annie , josette,  patrice , chantal , thierry , aurélie , ludo ,  stephanie et les petits anthonin , corentin et souann

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patrice et jean claude avec leur soeur chantal , nous avons passé une bonne soirée et merci a vous tous d'etre venus

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regardez qui m'a aidé c'est emma du haut de ses 2 ans 1/2 elle m'a regardé faire pour la première fournée

et de sa petite voix elle m'a dit " mamie je peux t'aider "  et bien sur je l'ai laissé faire et franchement elle c'est appliquée

j'etale la moutarde sur la pate

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je coupe le jambon , le premier morceau n'est pas droit mais l'idée etait la

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c'est mamie qui a roulé les croissants et c'est moi qui passe le pinceau avec le jaune d'oeuf pour faire dorer

elle est vraiment trés serieuse , elle adore faire la cuisine deja a son age

la relève est faite que ça soit léo , emma ou victoria ils aiment tous ça , ils sont a la bonne ecole

voila ma petite histoire est terminée , je ne vais pas oublier de me relire

bondimajj5-1-.gif

a vous tous

a demain

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commentaires

cricri 16/09/2013 22:12

Plus je feuillette votre blog, et plus j'ai faim !!
Belle réunion de famille !

nini 15/03/2010 21:02


s'est superbe mais je ne suis pas du tout choux
mais bon les gouts et les couleurs sa ne se discute pas
bis
nini


carochococo 04/03/2010 17:59


avec le froid qui revient j'ai envie de choucroute!!


sylcuisine 02/03/2010 23:00


Une choucroute familiale, j'adore !


lileo 01/03/2010 19:50


Dis donc sacré plat familial.
Moi aussi j'adore ça la choucroute réchauffée...


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