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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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  • j'aime rececevoir , faire la cuisine 
les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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23 octobre 2009 5 23 /10 /octobre /2009 20:03

bonsoir tout le monde

la journée de vendredi vient de se terminer et ce soir rien de nouveau , vu la saison ou nous sommes une petite soupe ça fait du bien

je voulai dire aussi que dans la recette de la charlotte au merlu blanc bien souvent je mets du vinaigre normal d'alcool ou de cidre

hier soir j'ai donc fais un velouté d 'endives une recette thermomix qui est trés bonne , juste avec une petite pointe d'amertume c'est normal pour des endives cuites et vous aurez la recette sans thermomix



pour 6 assiettes ou 4 grands gourmands

700g d' endives ( 1kg non épluché )
1 cube de bouillon de volaille
300ml ou 300g d'eau
30g de maïzena
500g de lait ou 1/2 l
30g de beurre
noix de muscade , sel , poivre , piment d'espelette
100g ou 10cl de porto blanc ( facultatif ) je n'en ai pas mis
maroilles
tranches de pain
gruyère rapé

préparation au thermomix

j'enlève toujours l'interieur du trognon de l'endive car c'est le plus amer , coupez les en morceaux

les mettre dans le bol avec le beurre , la maïzena , le cube de bouillon et l'eau

ajoutez le poivre , le sel , la noix de muscade

reglez 16 mn 100° vit 4

ajoutez le lait et le porto si vous en mettez



reglez 2mn 100 ° vit 9

pendant la cuisson de la soupe 

prechauffez le four th 7

coupez quelques tartines dans la baguette , posez un morceau de maroilles dessus et passez au four quelques minutes pour faire fondre le fromage

 préparation sans le thermomix

enlevez le trognon des endives coupez les en morceaux

dans un faitout faites fondre le beurre ajoutez les endives , faites revenir pendant 5 bonnes minutes

salez , poivrez , ajoutez la noix de muscade

delayez la maïzena dans un peu d'eau

ajoutez le mélange eau maïzena , le lait , le bouillon de volailles et le porto si vous en mettez

portez a ébullition , mélangez et laissez mijoter , sans couvrir a feu doux pd 20mn

si les endives sont cuites versez dans un blender ou un robot et mixez quelques secondes

goutez et verifiez l'assaisonnement


a demain

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commentaires

Maike 25/10/2009 00:10


Merci pour cette bonne recette, je vais la tester la semaine prochaine ;o)


Samira 24/10/2009 23:48


Les endives, j'en suis fan et encore plus à l'idée de savoir que je peux en faire un velouté, idéal à cette periode! Merci!


brigitte 24/10/2009 08:49


bonjour et merci pour la reponse a propos du vinaigre et bonne continuat ion


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