bonsoir tout le monde

je passe un message urgent

mon fils jonathan retourne a dienville comme suveillant de baignade pour juillet aout  et la capitainerie recherche quelqu'un qui aurait aussi le diplome du BNSSA pour les 2 mois , on ne sait jamais

c'est la region des lacs de la foret d'orient dans le departement de l'aube aprés troyes

alors voila ce soir sera ma dernière recette car a partir de demain nous faisons le transfert pour le telephone et internet  , car comme je vous en avait deja parlé nous demenageons le week end du 4 juillet et il faut 10 jours pour que tout soit remis enfin j'espère

je préfère le faire maintenant ce qui me permettra d'aller plus vite dans mes cartons car ça ne parait pas comme cela mais on y passe un peu de temp sur l'ordi et si tout va bien quand nous serons installé internet marchera

eh oui pour aller d'une maison a une autre il faut tout ce temps

je ne vais pas faire de grande cuisine non plus car aprés on y passe trop de temps , alors faisons comme çi je partais en vacances

demain matin je repondrai aux messages

pour faire ce gateau j'ai fais un mélange de rhubarbe que j'avais au congélateur et de fraises pour completer



moule marguerite , twist , tablette , genoise ,  a manqué , a tarte

500g de fruits ( j'ai mis 300g de rhubarbe et 200g de fraises )
2 oeufs
130g de beurre+un peu
100g de farine
80g de sucre + 30g
1/2 sachet de levure

préparation

epluchez la rhubarbe , coupez la en tronçon , lavez et coupez les fraises en morceaux

prechauffez le four th 6

faites fondre un peu de beurre dans une casserole , faites cuire la rhubarbe avec 30 g de sucre , laissez cuire jusqu'a ce quelle soit tendre a mi cuisson ajoutez les fraises et faites en une compote

laissez refroidir

fouettez les jaunes d'oeufs avec le reste du sucre ( 80g ) , ajoutez la levure , la farine et le beurre fondu

battez les blancs en neige bien ferme ,ajoute 2 c a s de blancs dans la préparation en remuant normalement pour la detendre et  incorporez delicatement le reste



ajoutez la compote



versez la préparation dans le moule beurré si il n'est pas en silicone

cuisson 25 a 30 mn th 6

laissez le gateau refoidir et demoulez



vous pouvez mettre aussi que de la rhubarbe

je vais donc vous laisser pour ce soir


 a vous tous



a bientot

bonsoir tout le monde

comme prevu aujourd'hui c'etait pluie mais nous n'avons pas a nous plaindre par rapport aux inondations a chateau thierry dans l'aisne

cette apres midi est passée trés vite comme d'habitude , j'ai fais plein de chose mais pas beaucoup de mes prévisions c'est souvent comme cela

message perso

demain les filles on se retrouve comme d'habitude

ce soir je vais vous donner une recette de pain au lait donc j'ai voulu essayer la farine , j'en ai deja fait une fournée la semaine dernière mais je les avais trouvé un petit peu compact , alors avant de vous donner la recette j'ai recommencé ce soir et ils sont bons

j'ai trouvé cette farine par sacs de 2,5 kg a leclerc pour le prix de 5,50 euros cette farine vient des moulins soufflet dans l'aube a 20km de chez nous

j'ai adapté cette recette au thermomix bien sur mais je vais vous donner aussi celle qu'il y a sur le paquet que j'ai arangé a ma façon , c'est une recette pour 9 pains au lait mais comme j'ai une plaque pouvant faire 12 boules ils sont un peu mois gros mais c'est pas grave



pour 12 pains au lait

320g de farine ( dans la recette c'est 300g mais ça colle un peu )
200g de lait tiède
2 sachets de levure de boulanger
1 c a c de sel
2 c a s de sucre ( sur le paquet c'est une )
25g de beurre mou
un peu d'eau et un peu de lait
des perles de sucre

préparation

prechauffez le four th 6

dalayez les sachets de levure dans un peu de lait



voici les sacs de farine pour le pain aussi il y en a  plusieurs sortes

dans un saladier mélangez au batteur avec les crochets pour petrir , la farine , le sucre , le sel , le beurre mou , la levure et le reste de lait pendant au moins 10 a 15 mn ou au robot ( ce qui va plus vite )



pesez votre paton qui fait environ 550 g que vous divisez par le nombre de part choisi , pour moi c'est 12 ce qui fait des boules environ de 45g ,  couvrez d'une toile silpat ou d'un torchon et laissez lever dans un endroit le plus chaud



essayez de faire des petites boules assez lisse sur le dessus et laissez levez au moins 1h 15 , il faut que la pate double de volume

avant de les mettre au four humidifiez genereusement les boules avec de l'eau et par dessus j'ai passé du lait avec un pinceau pour les faire dorer

ajoutez les perles de sucre

cuisson 20mn th 6

préparation au thermomix

j'ai adapté cette préparation en faisant un mélange de recette avec du pain et ça marche

dans le bol mettez 90 g de lait et les 2 sachets de levure

mixez 2mn vit 2 a 37°

faites tiédir le reste du lait (110g ) au micro ondes )

ajoutez la farine , le sel , le sucre , le reste du lait et le beurre ( vous pouvez le mettre dur )

mixez 2mn en épi

rajoutez un peu de farine si besoin

enlevez la pate du bol et faites la meme chose pour le reste





alors voila goutez y moi je les trouve beau , j'ai le droit de me faire des compliments de temps en temps

je vais quand meme mettre que c'est une recette a moi car vous ne trouverez pas la meme dans un livre


a vous tous 

 bonne soirée a demain

bonsoir tout le monde

barnabé a bien fait son boulot aujourd'hui il a bien coupé l'herbe sous les pieds de la st médard car il n'a pas plu , mais il ne fait toujours pas trés chaud

ce soir je vais vous donner la recette d'une tarte salée de ma fabrication pourquoi je lui ai donné ce nom car c'est tout simplement le nom du fromage que j'ai mis dedans , je ne le connaissais pas alors j'ai trouvé le nom rigolo , mais bien sur on peut mettre celui que l'on veut



moule a tarte

1 pate feuilletée
100g de haricots verts en boite ou un reste
150g de fromage roucoulons
20cl de crème liquide
 20 cl de lait
2 oeufs
100g de boursin ail et fines herbes
sel , poivre , persil haché
un peu de gruyère rapé

préparation

prechauffez le four th 7

faites ebouillanter les lardons quelques secondes dans de l'eau puis egouttez les  c'est pour enlever de la matière grasse



coupez le fromage en petits dés

voila a quoi il resemble ce petit fromage mais un autre irai trés bien aussi , j'aime bien essayé toujours des nouvelles choses

mettez la pate dans le moule , ajoutez les lardons , les haricots verts et le fromage



dans un saladier mélangez la crème , le lait , les oeufs , le sel , le poivre , le persil et le boursin

versez le mélange dans la tarte parsemez un peu de gruyère rapé

cuisson 30 a 40 mn th 7



pour faire cette tarte je n'ai pas chercher longtemps j'ai mis ce que j'avais dans mon frigo tout en etant un mélange correct

je vais repondre un peu aux messages

 bonne soirée avec cette image qui fait un rever




a demain