coucou me revoila

aujourd'hui la météo annonçait de la tempète un peu partout, il y avait beaucoup de vent ce matin , mais chez nous ça se calme un peu

je tenais a remercier toutes les fidèles lectrices et lecteurs de mon blog pour tous les messages de sympathie et d'encouragements pour organiser cet anniversaire , nous avons ete dans la cuisine de mercredi soir a samedi soir

allez on va demarrer cette semaine par une petite verrine car tout le monde en veut , j'ai fais en sorte d'en faire des faciles avec des ingrédients simples car c'est bien assez long comme cela a faire quand on en fait beaucoup , parfois je prends 2 ou 3 idées  j'en arrange une a ma façon

je peux deja vous dire que celle la vous ne la trouverez pas dans les magazines a moins d'un pur hazard

je vous mets les quantitées pour 12 a 15 verrines suivant la grosseur mais il ne faut pas les remplir  car aprés ça ne fait plus apéro mais entrée , moi j'ai toutes les quantitées  en double et des fois un peu au hazard pour les proportions



pour 12 a 15 verrines

500g d'épinards en branches congelés
6 c a s de crème épaisse
6 vache qui rit
400g de jambon blanc (j'ai pris un bloc d'épaule )
1 brique de crème liquide
persil , sel , poivre

préparation

faites decongeler les galets d'epinards au micro ondes

quand ils sont froids mixez les dans le robot avec la crème épaisse et la vache qui rit , salez , poivrez

mettez les epinards dans les verrines

mixez le jambon coupé en dés dans le robot avec la crème liquide , du persil , du sel , du poivre

versez sur les épinards

decorez avec une demi olive noire ou une demi tomate cerise et un petit brin de persil

tout le monde a trouvé cette verrine aux epinards trés bonnes

je viens de faire une rubrique spéciale verrines mais je vais y classer toutes les autres dés que j'aurai le temps



alors voila pour changer je vais aller faire un peu de cuisine et de ménage

il va falloir que je prenne du temps pour repondre a vos messages car vous avez la gentillesse d'en prendre pour m'écrire

bonne aprés midi a demain

bonsoir tout le monde

voila il est 21h et je prends un peu de temps pour venir sur l'ordi avant d'aller me coucher

je voulai vous dire que notre petite fete de samedi soir c'est trés bien passée , elle c'est terminée pour nous hier soir a 19h 30

au nom de jonathan je tenais a remercié tout le monde pour  votre presence , vos cadeaux et vos enveloppes

je vais donc vous mettre quelques photos de notre soirée que nous avions fais sur le thèmes des hippies pour ceux qui voulaient se deguiser

voici le premier groupe celui des adultes



voici tous les jeunes



mais il y a quand meme un intrus devinez le quel ?

c'est le seul qui a les cheveux long " patrice "



avez vous reconnu ce couple ?

c'est nous 2



et cette famille c'est fredo , phil et victoria



voici celine



teddy , patrice et vincent



victoria et léo



victoria avait deguisé emma en bébé avec son bavoir et sa tutute et tout au long de la soirée tout le monde c'est un peu deguisé avec toutes sortes de perruques et vetements que jean nous avait preté




jonathan et ses cadeaux



jonathan soufflant ses bougies entouré de léo , aurelien , emma , anthonin et victoria

pour son gateau j'ai fais tout simplement un grand fraisier car bien souvent arrivé au dessert on a plus trop faim de gateau mais de gourmandises



voici quelques unes des verrines pour l'apéro j'en ai fais presque 300



chaque invité avait comme marque place un pot de confiture de ma fabrication recouvert d'un petit morceau de tissu bleu pour les hommes et rouge et bleu pour les femmes avec son prenom , j'en ai  fais 30 pots



pour les jeunes et les enfants j'ai fais des marques place en paquets de bonbons



pour les bougeoirs j'ai acheté des petites cruches a 1,15 euros que j'ai decoré avec des motifs decoupé dans des serviettes en papiers et avec les meme motifs j'ai fais aussi les assiettes pour poser les fruits et les petites barquettes pour mettre les gateaux



j'ai fais 5 motifs differents , j'avais mis aussi des fraises mais elles sont parties trés vite



je vous donnerai les details aprés



le gateau de bonbons c'est un camion de pompiers bien sur mais celui ci est couleur hippie car si non il aurai fallu le faire tout rouge en fraises , pour une fois je ne l'ai pas fais toute seule, j'ai commencé  le tour et c'est olivier qui a continuer merci a toi et merci a claire qui est venue m'aider samedi toute la journée comme a chaque fois



l'urne c'est un coffre fort que patrice a fait en bois et que j'ai peint et decoré avec des serviettes en papier



et tout cela devinez ce que c'est ?

ce ne sont que 360 verrines et les petites fourchettes et cuillères que nous avons lavé cette aprés midi avec patrice, nous avons mis un peu plus d'1h30 a tous les 2 pour tous laver et essuyer

et il n'y avait pas que cela tous les moules en silicones , les terrines  et les gros plats que nous n'avons pas eu le temps de faire samedi

aujourd'hui je commençais a 5h c'est donc patrice qui a vidé la voiture ce matin ,  franchement hier soir nous n'avions plus le courage car il faut tout ranger je peux vous dire qu'elle etait remplie et on peut en mettre dans une kangoo quand on la mets en break , merci patrice
je tenais donc a remercier aussi la famille et les amis qui nous on aidé a ranger et a nettoyer la salle

nous avions aussi a couché 6 copains a jonathan

on est toujours content d'organiser une fete mais quel soulagement quand c'est fini , tout c'est bien passé c'est le principal

je vais donc vous laisser pour ce soir et nous reprendrons les recettes demain

bonsoir tout le monde

voila le week end est terminé , je ne l'ai pas vu passer car j'avais beaucoup de choses a faire il est 23h30 mais l'objectif que je m'etais fixé a été fait et je viens de terminer par le repassage comme tous les dimanches

la météo annonce de la neige dans beaucoup de departements pour demain , j'espère qu'il n'y en aura pas beaucoup car nous sommes dedans

alors comme il est deja tard et que j'ai quelques messages a repondre je vais mettre une petite recette de verrine rapide



pour 15 a 18 coupelles ou verrines

2 boites de sardines a l'huile ou de votre choix
150g de beurre mou
1 citron
des olives noires
2 c a s de persil haché
1 bocal de coeur d'artichaut

préparation

égouttez les sardines , ecrasez les en purée a l'aide d'une fourchette, ajoutez le beurre mou, le persil et le jus de citron

travaillez jusqu'a l'obtention d'une rillettes homogène et mettez au frais 1h

egouttez les coeurs d'artichaut et coupez les en 2

repartissez les rillettes dans les verrines , les coeurs d'artichaut  , 2 demi olives, un peu d'oeufs de lomp ou un petit morceau de citron a votre choix



placez au frais jusqu'au moment de servir ou a faire la veille

aujourd'hui j'ai commencé a faire mes petits gateaux pour samedi , car ils se gardent bien dans les boites tupp par ex



a gauche vous avez des cookies au chocolat

au centre des palets aux raisins et des tuiles aux amandes
a droite des palets breton au pepites de chocolat , nature et a la pomme le chocolat et la pomme sont des idées a moi

a gauche vous avez la confiture a l'ananas et a coté a l' abricot et a la mangue

enfin ses gateaux sont vraiment qu'une partie de tout ce que nous avons a faire sans que ça paraisse j'ai passé pas mal de temps a faire tout cela surtout pour la cuisson , dans ses cas la heureusement que flexipan est la avec les toiles silpat car j'en ai 3 ce qui permet quand meme d'aller plus vite



et voila aussi la potée que nous avons mangé a midi

pour ce soir je vais vous laisser faire de



et vous dire a demain

bonjour tout le monde

aujourd'hui mercredi c'etait la journée des enfants , alors avec léo nous avons fait ses petits nounours , emma ne nous a pas aidé car elle est arrivée un peu plus tard et elle est encore petite quoi que pour 18 mois elle se debrouille trés bien pour beaucoup de chose

les petits nounours ont été fait dans le moule tete d'ours de chez flexipan et j'ai fais une pate a madeleine




moule nounours par 12 , muffins , madeleines , caissettes en papier ....

avec la quantité de pate j'ai fais 36  tetes de nounours et un nounours un peu plus gros

6 oeufs
300g de sucre
10 c a s de lait
200g de beurre
400g de farine
2 sachets de levure
4 a 5 c a s de pépites de chocolat voir plus si vous voulez

préparation

préchauffez le four th 6

faites fondre le beurre au micro ondes et laissez le tièdir

dans un saladier mélangez le sucre et les oeufs au batteur jusqu'a ce que le mélange blanchisse

ajoutez 7 c a s de lait , le beurre fondu tiède , la farine et la levure , mélangez bien jusq'a ce que la pate soit lisse

ajoutez les 3 c a s de lait restant et mettez la pate au frigo 30 mn environ



remplssez les moules mais vraiment peu a peine une c a s , car le gateau gonfle et pour decorer les tetes il faut que le dessus qui sera le dessous soit un peu plat , j'en ai mis un peu trop



voici le nounours

cuisson 15 a 20 mn th 6

dans la pate restante j'ai ajouté des pépites de chocolat

j'ai fais la pate en double , alors si vous en voulez moins diviser les quantitées par 2

mais je peux vous dire que ce soir il ne reste plus grand chose , car grands ou petits ils sont tous gourmands



ce petit moule vient de la dinette que j'ai acheté a noel il n'est pas en silicone ,  j'ai huilé le moule et il n'a pas collé du tout



en haut vous avez celui aux pepites a l'endroit ou je l'ai coupé il n'y en a qu'une , mais vous pouvez en mettre plus que moi et bien sur mettre aussi des petits dés de pommes ou autres

pour la deco c'est suivant vos idées et ce que vous avez a la maison

bien sur léo est reparti avec une assiette de gateaux



a vous tous a demain

bonjour tout le monde

aujourd'hui nous avons un beau soleil mais il fait frais

je n'ai pas eu le temps de venir vous voir hier , car voila j'ai commencé dans la matinée par nettoyer mes congelateurs car je ne sais pas si vous etes comme moi , mais on remplit sans ranger et quand on a besoin de quelque chose on ne retrouve rien , alors j'ai commencé par degivrer , ranger et par la meme occasion j'ai fais le frigo , c'est une corvée mais il faut le faire

j'avais mes couses a faire et des prépations de decos pour l'anniversaire de jonathan qui est dans15 jours

hier soir nous sommes allés au restaurant avec jean claude et annie , comme cela une petite soirée a l'improviste nous avons passé une bonne soirée car c'etait une soirée musicale avec un couple de chanteur

revenons a la recette que je prends le temps de vous mettre

nous avons fais ce paté pour noel et c'est trés bon , un paté ce n'est pas si compliqué que cela a faire

vous pouvez le faire au moins 3 jours avant



pour une bonne terrine

4 magrets de canard
200g de poitrine fraiche
300g de porc dans l'échine par ex
200g de veau haché ( je prends des steacks de veau tout haché )
2 oignons
2 oeufs
persil
de la barde
des feuilles de laurier
du gros sel , du poivre
des tranches de magrets de canard fumé

préparation

préchauffez le four th 6

retirez la graisse des magrets de canard avec 4 magrets pour un poids de 1,200kg environ il est resté 650g de viande

hachez les viandes au hachoir (j'ai mis la photo du hachoir dans la recette du paté de lapin ou au robot )

pesez votre saladier et mettez toute la viande dedans

epluchez et hachez les oignons

ajoutez les dans le saladier , avec le persil ciselé et les oeufs , pesez le tout  retirez le poids du saladier et vous ajoutez 20g de sel au kg de viande et 3 g de poivre au kg , c'est trés important meme si vous mettez un peu moins de poivre

c'est ce qu'il faut faire pour que votre paté soit bien assaisonné

mettez des bardes de lard au fond de votre terrine



ajoutez un peu de viande mettez une couche de tranches de magrets de canard



faire 2 fois cette opération en terminant par 3 bandes de barde sur le dessus et 3 feuilles de laurier , mettez le couvercle et fermez le en faisant une pate avec un peu de farine et d'eau

cuisson 1h30 th 6



apres cuisson retirez la pate , soulevez le couvercle et regardez comme il est beau ce paté



je ne vous dit pas l'odeur ( j'en mangerai encore )

laissez le refroidir , mettez le couvercle et laissez le au frais au moins 2 jours avant de le couper au couteau electrique ou a la trancheuse



le voici de plus prés on voit 2 petits traits au centre ce sont les petites tranches magrets de canard , on aurai meme pu en mettre plus

voila notre soirée d'hier soir



nous etions tous entrain de plonger notre pain dans ce gratin de  " mont d'or " ça ne ce mange surement pas comme cela mais tant pis c'etait trop bon , comme nous avions pris tous les 4 le meme plat il a donc été servi dans une seule cocotte avec de la charcuterie et des pommes de terres sautées





a vous tous a demain