Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Bienvenue Chez Tatagateau

  • : Bienvenue
  • Bienvenue
  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
  • Contact

Profil

  • tatagateau
  • j'aime rececevoir , faire la cuisine 
les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
c'est genial
  • j'aime rececevoir , faire la cuisine les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 " le thermomix " c'est genial

Recherche

Visiteurs !



Il y a    personne(s) sur ce blog
22 février 2016 1 22 /02 /février /2016 18:11


bonsoir tout le monde


je vais vous donner la recette de petits gateaux secs de corse , ils ont beaucoup plu ce sont des " canistrellis "

au depart j'etais un peu septique car je n'aime pas l'anis mais la c'est vraiment different , c'est une recette thermomix qui se fait aussi trés facilement au robot


cuisine-17 1633dd

pour 30 a 40 biscuits

250g de farine
100g de sucre
1 sachet de levure chimique
1 c a s bombée d' anis vert en poudre
50g d'huile
80g de vin blanc sec
1 pincée de sel

préparation au thermomix

prechauffez le four th 6

cuisine-17 1617ddd

mettez tous les ingrédients dans le bol

mixez 1mn vit 3

cuisine-17 1618dd

sortez la pate du bol , laissez la reposer 10 mn

étalez la pate sur une épaisseur de 8 mm environ

decoupez des formes de losanges ou de rectangles

deposez sur une silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

cuisson 20 mn th 6

montez la plaque en haut du four et prolongez la cuisson de 5 mn

laissez refroidir

préparation sans le thermomix

mettez tous les ingredients dans le robot et mixez quelques secondes

continuez la recette


cuisine-17 1634dd

a servir a l'heure du thé ou du café trés bon aussi comme cela

bonne soirée

 

Repost 0
16 février 2016 2 16 /02 /février /2016 18:04

 

bonsoir tout le monde

 

 nous sommes dans la periode crèpes ,  beignets , churros ça j'adore

 

je ne peux pas m'empecher d'en acheter quand je vais sur une fete forraine

 

cuisine-18 2147

 

 

 

 

rien de plus simple a faire

  

1 bol de farine

1 bol d'eau chaude

2 c a s de sucre

1 pincée de sel

 

 le plus souvent je fais les chichis nature

 

on peut rajouter dans l'eau

 

1 petite cuillère de fleur d'oranger, de rhum , de kirsch, un peu de vanille

 

on peut rajouter dans la farine

  

2 a 4 c a s de  poudre d'amandes , de noisettes ou noix de coco

 

préparation

 

faites bouillir de l'eau dans la bouilloire par ex, c'est ce que je fais

 

plus le bol sera  sera gros, plus vous aurez de beignets

 

remplir votre bol de farine , la mettre ensuite dans un saladier et ajoutez les autres ingrédients

 

remplir le bol d'eau chaude , ajoutez un parfum si vous le désirez

 

cuisine-18 2143

 

mettez l'eau dans la farine et mélangez ça resemble un peu a de la pate a chou

 

 

 

 

j'ai une chourossette que j'ai acheté il y a quelques années a téléshooping c'est super pratique il y a plusieurs embouts

 

 

on peut les faire avec une poche a douille avec un embout cannele

 

 

les mettre dans l'huile et couper suivant la longueur avec des ciseaux

 

cuisine-18 2144

 

a faire a la friteuse a la meme temp que pour les frites

 

 

j'ai fais plus d'1 kg de farine

 

quand il n'y a plus de pate on recommence

 

 

servez vous ils sont tout chauds et croustillants

 

 

 

 

 

Repost 0
11 février 2016 4 11 /02 /février /2016 18:05

 

bonsoir tout le monde

 

le mont - d 'or fondu c'est trop bon bien sur il faut aimer le fromage et tout le monde n 'aime pas quel dommage , on fait tellement de plats avec

 

pour nous il faut compter un fromage pour 2 il y en a des plus gros aussi et on ne le trouve pas toute l'année

 

 

cuisine-32 4717

 

1 mont- d'or

des pommes de terre

du pain rassi

cornichon

2 c a s de vin blanc

viande des grisons

diots de savoie

jambon cru

un peu de muscade ou de piment d'espelette

 

preparation

 

faites cuire les pommes de terre en robe des champs

 

prechauffez le four th 6

 

laissez le fromage dans sa boite

 

faites des incisions en croix sur le dessus

 

versez le vin blanc dessus il va rentrer tout seul dans le fromage et saupoudrez un peu de muscade ou de piment d'espelette

 

ne mettez pas le couvercle et laissez le dans le poellon si il est vendu avec

 

cuisson au four 30 mn th 6

 

servez avec les ingredients de votre choix

 

soit on trempe le pain et les pommes de terre que l'on coupe en rondelles dans le fromage ou alors on verse le fromage sur les pommes de terre a l'aide d'une cuillère

 

bonne soirée

 

 

Repost 0
10 février 2016 3 10 /02 /février /2016 17:58

bonsoir tout le monde

periode de mardi gras encore des beignets pour aujourd'hui ce sont des pets de nonne

pets-de-nonne

pour faire des pets de nonne c'est facile c'est tout simplement une pate a chou

ingredients pour la pate a chou

250ml de lait

90 g de beurre

20 g de sucre

1 pincée de sel

150g de beurre

4 oeufs

du sucre

de l'huile de friture

preparation

j'ai fais la pate comme la pate a chou au thermomix

ou comme vous avez l'habitude je pense que presque tout le monde c'est faire une pate a chou

faites chauffer l'huile

si vous avez preparé un peu la pate avant elle a gonflé un peu

cassez la avec une spatule

a l'aide de 2 c a s , formez des petites boules grossières de pate a chou et deposez les au dessus de l'huile chaude par petite quantité

laisse les cuire au moins 2 mn le temps q'elles gonflent et que la pate soit cuite a l'interieur

prenez les boules a l'aide d'une ecumoire et laissez egoutter un peu sur du soplain

passez les dans le sucre ou saupoudrez de sucre glace

pets-de-nonne

degustez chaud car c'est croustillant

froid c'est encore bon mais les boules sont ramollis , je les ai finies froides

Repost 0
8 février 2016 1 08 /02 /février /2016 17:04

bonsoir tout le monde

demain c'est mardi gras alors profitons en

des beignets on peut en faire toute l'année c'est trop bon

beaucoup de recettes differentes , de pates differentes et toutes les formes

beignets aux pommes

c'est une recette de carinne tessandier que j'ai vu vendredi ou samedi matin dans télématin on ne voit pas le trou de la pomme au centre du beignet la pate a rempli le trou mais ce n'est pas grave

ingredients

250g de farine

2 oeufs

1 pincée de sel

25 cl de lait

2 sachets de sucre vanillé

60g de sucre

des pommes

du sucre

de l'huile pour la friture

preparation

mettez la farine dans un saladier faites un puits y ajouter les jaunes d'oeufs , la pincée de sel , le sucre vanillé et versez le lait en mélangeant petit a petit pour eviter les grumaux

ou faites la pate au robot un peu comme une pate a crèpe

battez les blancs en neige au batteur en ajoutant le sucre en 3 fois

mélangez les blancs a la pate

beignets aux pommes

laissez reposer la pate au moins 1h voir 2

faites chauffer l 'huile

epluchez , et evidez le centre des pommes a l'aide d'un vide pommes ou d'un econome

coupez les en rondelles pas trop fines

trempez chaque tranche de pomme dans la pate et trempez les dans l'huile , laissez cuire quelques minutes jusqu'a ce que la pate soit dorée

pas trop fort pour que la pomme prenne le temps de cuire

beignets aux pommes

retournez les

retirez les a l'aide d'une ecumoire

egouttez les sur du sopalin

mettez les dans un plat et saupoudrez de sucre

c'est tres bon chaud et meme froid a finir le lendemain

Repost 0
4 février 2016 4 04 /02 /février /2016 17:41

bonsoir tout le monde

le croque cake on le voit passer beaucoup sur internet mais j'aime bien aussi toutes ses recettes faciles a faire avec les ingredients que nous avons

j'ai fais celui la au morbier et au chorizo apres vous pouvez changer le fromage et mettre du bacon par ex a la place du chorizo

croque cakes chorizo morbier

ingredients

6 a 8 t de pain de mie sans croute

des tranches fines de chorizo ( 20 environ )

200 g environ de morbier

1 c a s de moutarde

1 c a s de vin blanc

3 oeufs

20 cl de crème liquide

du gruyère rapé

sel , poivre

preparation

fouettez les oeufs et la crème dans un saladier , salez , poivrez

mélangez la moutarde avec le vin blanc

coupez les tranches de pain de mie a la dimension du moule a cake

deposez une première couche de pain de mie dans le fond du moule

versez le quart du mélange du mélange crème oeufs dessus et repartir les tranches de chorizo

badigeonnez de moutarde au vin blanc et recouvrir de fines tranches de morbier

croque cakes chorizo morbier

prechauffez le four th 180°

renouveler 2 fois l 'operation puis terminer par une couche de tranche de pain de mie

versez le reste du mélange crème oeufs et parsemez de gruyère rapé

tassez légèrement en appuyant sur le dessus

croque cakes chorizo morbier

cuisson 25 mn th 180°

laissez refroidir dans le moule 15mn avant de demouler

croque cakes chorizo morbier

coupez en tranches avec un couteau electrique qui va mieux qu'un couteau c'est mon avis

attention en coupant les tranches se separent un peu

c'est bon chaud , tiède et meme froid

Repost 0
2 février 2016 2 02 /02 /février /2016 17:37

bonsoir tout le monde

 

comme beaucoup d'entre nous ce soir nous etions devant nos crepières

 

des crepes j'en fais toute l'année mais pour la tradition autant en faire aussi ce jour la

 

pour nous c'est champignons , reblochon , lardons et oeuf avec de la salade c'est deja complet

 

cuisine-30 0413

 

pour les galettes avec la quantité on en fait deja pas mal

 

500g de farine de blé noir

800g d'eau

1 jaune d'oeuf

15 g d'huile

10 g de gros sel de guerande ou autre

 

des champignons de paris

200g de lardons

1/2 reblochon

oeuf

fleur de sel , piment d'espelette , persil

 

preparation de la pate au thermomix ou au robot

 

a la main faite comme une pate a crepes

 

mettez tous les ingredients dans le bol

 

mixez 20 s vit 5

 

raclez les parois du bol avec la spatule

 

mixez a nouveau

 

10 s vit 5

 

laissez reposez la pate au moins 1h

 

preparation

 

coupez les champignons en fines lamelles et faites les revenir dans une noisette de beurre , reservez

 

faites revenir les lardons dans la meme poele

 

en meme temps faites cuire les crèpes

 

ajoutez un peu d'eau dans la pate

 

ne faites pas trop cuire les crèpes pour pouvoir les rechauffer apres

 

pour ne pas faire trop attendre le temps d'en preparer plusieurs

 

cuisine-30 0411

 

faites cuire la galette d'un cote retournez la et mettez au centre des champignons , des lamelles de fromage et des lardons

 

repliez les 4 cotes

 

servez avec une salade

 

 

cuisine-30 0412

 

bonne soirée a tous

 

 

Repost 0
1 février 2016 1 01 /02 /février /2016 18:12

bonsoir tout le monde

bonjour fevrier avec les crèpes , les beignets et toute ses bonnes choses

j'ai deja mis une recette de croustillons que ma copine patricia m'avait donné

et la j'ai voulu en essayer une autre qui est tres bien aussi la il y a des oeufs et un peu de lait et d'eau alors que dans l'autre recette c'etait de l'eau tres chaude

les croustillons hollandais

mes photos ne sont pas super ayant fait les beignets hier chez ma fille je les ai prises avec mon portable et je ne suis pas tres douée pour prendre les photos avec mais je vais en refaire

des beignets pas des photos

j'ai fais la pate dans mon robot patissier mais vous pouvez la faire aussi avec un batteur aux crochets petrisseurs ou comme vous avez l'habitude de faire les pates a pain , brioche etc...

ingredients

400 g de farine

20 g de levure fraiche de boulanger ou 1 sachet de levure de boulanger

120g d'eau

100g de lait

50 g de sucre

8 g de fleur de sel ( ou de sel fin si vous n'en avez pas )

2 oeufs

de l'huile

du sucre

preparation

dans le bol du robot faites dissoudre la levure dans l'eau et le lait froid

ajoutez la farine , le sucre , le sel et les oeufs

petrir avec le crochet 15 mn

laissez reposer la pate au moins 30 mn ou plus

faites chauffer l'huile dans une sauteuse ou dans la friteuse

j'ai gardé une sauteuse qui commençait a vieillir et je m'en sert que pour des fritures

dans le saladier j'ai fais la pate en double

les croustillons hollandais

quand l'huile est chaude faites des boules de pate a l'aide de 2 c a soupe et posez les dans l'huile chaude

les croustillons hollandais

egouttez les et mettre sur du sopalin

les croustillons hollandais

puis enrobez les de sucre

les croustillons hollandais

pour plus de gourmandises encore j'ai ouvert des beignets en 2 et j'ai mis un peu de confiture dedans

vous pouvez les farcirs aussi avec du nutella ou de la compote

nature ou pas c'est trop bon encore chauds ou tièdes meme froids quand il en reste

bonne soirée a tous les gourmands

Repost 0
29 janvier 2016 5 29 /01 /janvier /2016 21:53

bonsoir tout le monde

voici la recette de la tarte au citron que j'ai faite samedi dernier

tarte au citron meringuée

j 'ai trouvé cette recette sur internet et je l'ai adapté au thermomix mais je vous donnerai aussi la recette en casserole

ingredients

1 pate brisée maison ou du commerce

2 citrons

160g de sucre

60g de beurre

225g d'eau

2 c a s de farine

3 c a s de fecule

4 oeufs

6 c a s de sucre

preparation au thermomix

faites la pate a tarte

mettez la pate dans le cercle ou le moule a tarte

tarte au citron meringuée

sur la pate mettez du papier surfurisé et quelque chose de lourd comme du riz , des haricots secs

j'ai mis une vieille tourtière elle rentre pile dedans

tarte au citron meringuée

faites cuire 30. mn a 180°

laissez refroidir la pate et preparez la crème

avec une rape rapez le zeste des 2 citrons et pressez le jus

mixez le zeste de citron

5 s vit 7

ajoutez le jus de citron , le sucre et le beurre

reglez 2 mn 60°vit 2

ajoutez l'eau , la farine et la fecule

mettre vit 4

ajoutez les jaunes par le couvercle

dés qu'ils sont mélangés arreter le thermomix

cuire 7mn 80°vit 2

versez la crème sur la pate

laissez refroidir

tarte au citron meringuée

puis battre les blancs en neige ferme en ajoutant le sucre vers la fin

tarte au citron meringuée

etalez la meringue sur la crème

tarte au citron meringuée

commencez a etalez une fine couche pour qu'elle adhère mieux a la crème

puis etalez le reste en faisant onduler un peu la meringue

tarte au citron meringuée

prechauffez le four th 175 °

faites cuire la meringue 10 mn environ

cuisson de la crème sans thermomix

dans la casserole mettez l'eau , le jus de citron , le zeste , la farine , la fecule , le sucre

cuire a feu moyen

a ebullition ajoutez le beurre

battez les jaunes dans un saladier et ajoutez une grosse louche du mélange de la casserole

melangez et reversez le tout dans la casserole

faites epaissir et versez sur la pate

continuez la recette

bonne soirée

Repost 0
Published by tatagateau - dans tartes
commenter cet article
27 janvier 2016 3 27 /01 /janvier /2016 20:59

bonsoir tout le monde

one pot pasta est peut etre encore un mot nouveau pour vous

mais c'est un plat facile a faire avec ce que l'on a dans son frigo

et on utilise qu'une casserole tout cuit ensemble et plus besoin d'egoutter les pates

je fais ce plat pour le soir au moins une fois par semaine avec une seule casserole et sans egoutter les pates

on a toujours l'impression de faire des plats differents alors que la base est toujours la meme

one pot pasta pour les kids

on gagne du temps en faisant cuire les pates en meme temps que tous les ingredients

bien sur il faut en choisir qui se cuisent vite

j'ai fais cette recette au cookeo

ingredients

1 oignon

6 saucisses knacki

350 g de coquillettes

1 cube de bouillon de legumes

200 g de petits pois

100g de cheddar je n'en avais pas mis du maasdam

un peu de ketchup

100ml de crème liquide

sel , poivre

650g d'eau

preparation

epluchez et emincez l'oignon , coupez les knacki

dans la cuve du cookeo disposez les oignons , les coquillettes , les petits pois , les knacki, le bouillon de legumes et l'eau

one pot pasta pour les kids

ne pas mélanger

mettre en cuisson rapide 5 mn

a la fin de la cuisson ouvrir

salez , poivrez

ajoutez la crème liquide

et le fromage coupé en dés le cheddar et bien aussi pour la couleur orange

pour la cuisson dans une cocotte

disposez tous les ingredients dans la cocotte avec l'eau

portez a ebullition puis baissez le feu a petits bouillons

laissez cuire pendant 13 mn environ

versez dans un palt ou servez dans la cocotte mettez quelques touches de ketchup et parsemez de persil

one pot pasta pour les kids

pourquoi ce plat est pour les enfants car il y a des knacki mais nous on aime aussi

Repost 0
Published by tatagateau - dans cookeo ou cocotte
commenter cet article

Categories