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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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19 juin 2012 2 19 /06 /juin /2012 07:40

 

 

bonsoir tout le monde

 

pour un apero a l'improviste des tartinettes c'est facile a faire avec ce que l'on a dans le frigo

 

celle la vient du livre " simplissime " de flexipan

 

je ne sais pas quel temps il fait chez vous mais nous il a plut pas mal en fin d'apres midi on regrette le temps du maroc

 

IMG-2894.JPG



baguette de pain tranché
chorizo en tranches fines ou en chiffonade
fromage de chèvre en buche
quelques herbes

préparation

coupez les tranches de pain  

ajoutez une demi rondelle de chorizo , une demi tranche de chèvre , parsemez un peu d'orignan ou d'herbes de provence

IMG-2890.JPG

passez le tout au four quelques minutes 

dans le livre la recette se fait avec du pain d'épices

vous n'aimez pas le chèvre pas de problème on change de fromage

bonne soirée a tous

 

a demain


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18 juin 2012 1 18 /06 /juin /2012 18:42

 

 

bonsoir tout le monde

 

 une petite plancha pour que le soleil vienne vers nous pas facile en ce moment

 

 si vous aimez le boudin c'est bon

 

j'aurai voulu trouver des petits boudins blancs et noirs comme les saucisses coktail

IMG_1477

 

pour 6 pers

 

18 petits boudins blancs ,j'en ai pris 3 grands

18 petits boudins noirs , j'en ai pris des antillais par 6 car ils sont un peu plus petits

12 rondelles de chorizo doux ou fort, pour la cuisson j'en prend toujours doux ,si non ça pique trop

1 ou 2 pommes de reinettes

6 c a s d'huile

poivre

 

 

préparation

  

coupez les boudins en rondelles assez épaisses si ils sont entiers

 

épluchez et coupez les pommes en cubes de 3cm de coté environ

 

alternez par ex sur les brochettes en bois

 

IMG_1467

 

 

pommes, boudin blanc ,chorizo ,boudin noir, pommes et recommencez j'en ai fais 3 comme cela , et 3 en commençant par le boudin noir

 

faites cuire sur la plancha 6 a 10 mn

 

ou

 

deposez les sur la grille du barbecue et laissez les cuire pd 6 a 10 mn en les retournant assez souvent, en les badigeonnant légèrement mais régulièrement d'huile

 

poivrez et servez avec une compote d'oignons

 

 

IMG_1472

 

bonne soirée a vous tous

 

a demain

 

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Published by tata_gateaux - dans barbecue - plancha
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17 juin 2012 7 17 /06 /juin /2012 20:57

 

 

bonsoir tout le monde

 

 un amuse gueule facile , rapide et bon comme d'habitude

 

encore un week end bien occupé

 

le gala de danse de victoria vendredi soir  , gros tavaux dans la cour pour faire la terrasse samedi , reunion stanum chez martine l'apres midi , j'ai gardé tom et emma hier soir et nous sommes allés tous ensemble chez corine et dédé a midi ou nous avons passé une super journée au soleil avec un bon repas martiniquais

 

 

IMG_1916

 

 

2 rouleaux de pate feuilletée

150g de champignons

2 gousses d'ail

1 oignon

2 c a s de crème fraiche

150g de comté rapé ou de gruyère

sel , poivre , paprika ou piment d'espelette

 

 

préparation

  

pelez et hachez l'oignon et l'ail

 

nettoyez les champignons , coupez les en dés

 

faites fondre l'oignon, l'ail et les champignons 10mn a la poele avec un peu de beurre

 

salez , poivrez , saupoudrez de paprika

 

incorporez en dernier la crème

 

laissez refroidir la préparation , car si non ça ramolli la pate

 

déroulez une pate , étalez la garniture dessus et parsemez de fromage

 

IMG_1909

 

roulez assez serré ,comme on peut

 

IMG_1910

 

mettez 30 mn au congel

 

coupez le rouleau en tranches d'environ 1cm

 

posez les sur une plaque du four ou une toile silpat

 

cuisson 15 a 20mn th7

 

servez tièche ou chaud , on les a meme mangé froid

 

je peux vous dire que c'est bon

 

 bonne fete des pères a vous tous

 

bonne soirée

 

a demain

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Published by tata_gateaux - dans amuse bouche
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14 juin 2012 4 14 /06 /juin /2012 17:01

 

bonsoir tout le monde

 

je viens faire le petit compte rendu de notre sejour au maroc

 

nous sommes partis le mardi 5 juin d'orly dans un boeing 737 -800 de la compagnie jetair fly

 

orly sud marrakech 2096 km pour 3 h de vol

 

quand nous sommes arrivés a l'hotel club marmara " madina " 4 etoiles a 1h 30 du matin il faisait 33°

 

c'est juste un petit apperçu de ce qu'on a fait et vu mais franchement c'est super

 

vacances-marrackech 8830

 

il se trouve a 20 km de l'aeroport

 

vacances-marrackech 8897

 

432 chambres reparties en 9 batiments de 2 etages

 

vacances-marrackech 9211

 

les chambres  un grand lit ou 2 lits jumeaux trés grands aussi et un lit banquette et juste avant sur la gauche il y a toilettes et salle de bain ainsi qu'un grand placard avec petite terrasse au fond

 

vacances-marrackech 8806

 

2 des 3 piscines seul petit reproche la grande piscine commence a 1 m 40 de profondeur et descends tres vite jusqu'a 3m pas facile pour ceux qui ne savent pas nager piscine a 25°

 

le bassin a gauche pas assez d'eau bien pour les enfants

 

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piscine avec jets d'eau

 

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le spa avec piscine , hammam , sauna , massage ....

 

vacances-marrackech 8811

 

petit jardin tres agreable pour boire un bon thé a la menthe

 

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une partie du bar ou on peut se connecter en wi fi gratuitement et la porte sur la droite donne sur le restaurant

 

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l'hotel est vraiment tres fleuri et boisé

 

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une partie du buffet chaud  coloré ,  variés et bon

 

vacances-marrackech 9266

 

il y en a pour tous les gouts marocains,  français , tous les jours avec un thème different  ils ont meme cuisiné du porcvacances-marrackech 8788

 

la place jemaa el fna le jour il y a personne la nuit elle est noire de monde

 

on a vu aussi le coté europèen avec les grands hotels , casino , palais des congres , magasins de grandes marque comme chez nous etc..tout est vraiment beau avec les couleurs et les lumières nous avons visité cette partie en calèche trés bien

 

vacances-marrackech 8845

 

devant le restaurant la partie ou on prends le petit dejeuner , l'apero et les repas mais le midi on se mets a l'interieur car il fait trop chaud c'est climatisé

 

il fait un peu plus de 45° au soleil

 

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sur la grande place on y trouve des etalages de fruits secs ainsi que  des jus d'orange frais mais attention les touristes ne doivent pas en boire car parfois ils peuvent les couper avec de l'eau ou des glaçons et on ne doit boire que de l'eau en bouteille

 

eux sont immunisés pour ça

 

vacances-marrackech 8994

 

juste une petite photo du jardin de majorelle ou se trouve le memorial d'yves st laurent

 

il a ete restauré par lui et pierre bergé il est magnifique

 

toutes les excursions sont a faire ainsi que la visite des souks ou ils font tout a la main

 

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les animateurs viennent nous dire au revoir

 

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voila on reprends l'avion et c'est avec beaucoup de regrets que nous avons quittes ce pays ou nous sommes tous prets a y retourner

 

vacances-marrackech 9306

 

 

quelle belle vue nous avons eu en arrivant sur paris avec un petit 13°

 

vacances-marrackech 9282

 

voici une partie de notre groupe il manquait quelques personnes

 

nous remercions encore une fois bruno pour ce super voyage ainsi que ghyslaine et on attends la destination du prochain

 

j'arrete la mon bavardage car il y aurait encore beaucoup de choses a dire

 

bonne soirée a tous

 

a demain

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9 juin 2012 6 09 /06 /juin /2012 06:51

 

bonjour tout le monde 

 

nous sommes au maroc depuis mardi soir et vraiment c'est genial

 

il fait environ 47° au soleil les apres midi a minuit le soir nous sommes encore en short et debardeur on mange dehors le soir mais le midi il fait trop chaud tout est climatisé

 

l'hotel , les buffets , les visites enfin tout nous plait

 

le voyage c'est bien passé nous sommes meme partis avec 2O mn d'avance

 

la je me connecte avec ma tablette le matin a 7 h en allant au petit dejeuner car il n' y a pas de connection wi fi partout 

 

j'ai deja mis des photos sur mon fb qui au meme nom que le blog

 

bonne journée a tous 

 

a bientot

 

 

 

bonjour tout le monde

 

aujourd'hui c'est le depart 

 

a 14h de l'hotel

 

a 17h on prend l'avion et on arrive a paris a 21H15 retour aux environs de minuit chez nous

 

nous avons passé une super semaine le maroc c'est a faire et a refaire

 

bonne journée a tous 

 

a demain

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Published by tatagateau
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4 juin 2012 1 04 /06 /juin /2012 06:28


bonsoir tout le monde

une petite recette pour annoncer du soleil pour un buffet ou un pique nique car encore aujourd'hui, il n'etait pas avec nous

 

la prochaine recette ne sera pas avant mercredi ou jeudi prochain car nous partons demain apres midi pour une semaine au maroc si il nous reste de la place dans nos valises on ramène le soleil avec nous

 

bien sur comme tous les ans je passerai sur le blog mettre un petit message nous partons de la caserne a 17h

je vous donne une recette ou il y a des épinards et je peux vous dire que meme si on n'aime pas les épinards on aime le roulé

 

 

IMG_3152.JPG

 



recette flexipan du livre "simplissime"

plaque flexipat , ou plaque ou vous faites vos biscuit roulé

400g d'épinards hachés congelés
5 oeufs
250g de boursin ail et fines herbes a temp ambiante
200g de saumon fumé

préparation

decongelez et égouttez les épinards

dans un saladier , battez les oeufs en omelette , ajoutez les épinards

IMG_3137.JPG

versez la préparation dans le flexipat , étalez avec une spatule puis enfournez

25 a 30mn th 7

demoulez l'omelette aux epinards en plaçant une toile silpat ou un torchon et une plaque dessus puis retournez

IMG_3139.JPG

laissez refoidir comme cela a plat

étalez le boursin a temp ambiante pour qu'il soit plus facile a étaler

IMG_3140.JPG

recouvrez de tranches de saumon

roulez le tout trés serré et entourez d'un film

IMG_3141.JPG

mettez au frigo pd 3h , le roulé se mange froid

on peut le faire la veille 

si vous avez le livre vous verrez qu'il y a 100g d'épinards en plus , mais j'ai trouvé qu'une boite épinards congelé de 400g alors je n'allais pas en acheter 2 ,car en légumes on préfère les épinards en branches

et le saumon c'est 250g , alors que la plaque la plus petite c'est 200g , pour faire des économies 200g ça suffit

coupez le roulé au couteau electrique un peu en biais au depart

 

 

IMG_3151-copie-1.JPG





servez le pour une entrée ,un buffet ou a l'apéro en coupant les tranches en 2

tout cela pour vous dire que c'est trés bon

bonne semaine a vous tous

 

a bientot

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1 juin 2012 5 01 /06 /juin /2012 19:22

 

 

 bonsoir tout le monde

 

des fraises c'est encore la saison rien ne vaut des bonnes fraises françaises qui ont du gout

 

la c'est simple un sablé , de la confiture et des fraises

 

nous sommes deja le 1er juin ça passe trop vite

 

le week end commence il a fait beau toute la semaine et les moustiques sont toujours la

 

 

 

400g de fraises

2 oeufs

140g de beurre demi sel

60g de sucre glace

150g de farine

25g d'amandes en poudre

1 pincée de levure chimique

4 c a s de confiture de fraises

sucre glace pour le décor

 

preparation

 

 faites durcir les oeufs 9mn a l'eau bouillante

 

rafraichissez les ,écalez les et prelevez les jaunes(les blancs ne sont pas utilisés)

 

travaillez le beurre mou a la fourchette en incorporant le sucre glace,la farine, les amandes, la levure et les jaunes d'oeufs durs écrasés

 

étalez la pate sur 5mm et decoupez la pate en rond de 6 cm environ

 

disposez les sur une plaque de cuisson

 

cuisson 15mn th6

 

tartinez les sablés tiedes de confiture

 

garnissez les de fraises ,équeutées et émincées et poudrez de sucre glace

 

preparation au thermomix

 

dans le bol mettez le beurre , le sucre glace , la farine , les amandes et les jaunes d'oeufs durs

 

mixez 10s vit 4

 

mettez la pate en boule en la versant dans un torchon

 

bonne soirée

 

a demain

 

 

 

 

 

 

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31 mai 2012 4 31 /05 /mai /2012 07:44


bonsoir a tous

 

une glace avec ce beau soleil il faut en profiter bon la charlotte tout le monde connait mais la ce n'est pas de la chantilly toute seule



moule a charlotte ou un moule a bord haut

4 demi poires au sirop
160 g de sucre glace
30 biscuits a la cuillère environ
400g de fromage blanc
20 cl de crème liquide
2 c a s de kirsch (facultatif)

préparation

égouttez les poires et coupez les en morceaux

reservez 15 cl de sirop et mettez le kirch dedans

 

pour la chantilly faites la comme vous avez l'habitude au thermomix ou au batteur

montez la crème bien froide en chantilly

mélangez le fromage blanc avec le sucre glace dans un saladier , incorporez la chantilly puis les morceaux de poires

trempez les biscuits dans le sirop alcoolisé pour les imbiber légèrement

tapissez le fond et les parois du moule a charlotte de biscuits en serrant au maximum

remplir de la préparation au fromage blanc , disposez quelques biscuits dessus

couvrir d'un plat ou d'un film alimentaire et faites prendre au congèlateur 6h minimum

avant de servir mettez la charlotte 15mn au frigo avant de la demouler sur un plat

decorez et saupoudrez de sucre glace

c'est le meme principe que n'importe quelle charlotte

elle peut se préparer la veille

pour que la chantilly monte plus vite mettez le bol batteur , les fouets et la crème au congèlateur 20 a 30mn environ avant

elle se coupe trés bien

bonne soirée


a demain

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Published by tatagateau - dans les plats de fetes
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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 19:33

bonsoir tout le monde

 

je vais vous donner la recette d'une tarte salée elle vient de sophie dudemaine

 

je vous  remercie tous  pour vos messages au sujet des moustiques

 

je suis allée dans une pharmacie cette apres midi on ma donné le spray repulsif 5 sur 5 j'ai pris aussi une crème pour les petits et la pharmacienne ma donné  une crème apaisante pour toutes les piqures qui me reste aujourd'hui au moins une trentaine derrière les mollets je ne sais pas combien sur les epaules et dans le dos , un pieds gonfflé c'est bien la première fois que j'en ai autant il y a eu un traitement de fait au mois de mars dans notre ville mais avec la mauvaise meteo que l'on a eu apres c'est pire normalement ils doivent recommencer

 

avec le spray cette apres midi j'ai pu rester dehors avec  léo et nalayni

 

je voulai dire aussi a

 

daniele

 

 le cadre ou j'ai fais le gateau a la mousse de fruits fait 26 cm /16, 2  et 4,5 cm de h

c'est pour 8 a 10 pers mais je dirai meme 12        

 

annie

 

j'ai cherché le male tout l'apres midi et je ne l'ai pas trouvé

 

christine

 

j'ai un appareil electrique avec une neon bleu au centre mais c'est pour le soir la journée la lumière  ne les attirent pas

 

marie b

 

j'ai pensé au barrage aux insectes le vrai ce vends a teleshoping et samedi matin c'est une emission en direct et ils le vendent en promo alors j'achète deja ça

 

eric

 

tu es bien un homme en disant qu'il faut mettre une claque a la femelle    

 

il va falloir que j'etudie le moustique pour reconnaitre la femelle et le male                                                                                            

 

cuisine-21 3583

 

1 pate a tarte

2 petites courgettes ou 300g environ

1 sachet de 160g de rapé de la mer

150g de gruyère rapé

4 oeufs

40 cl de crème liquide entière ou semi epaisse

4 c a s d'herbes

sel , poivre

 

preparation

 

prechauffez le four th 7

 

rapez les courgettes dans un robot ou

 

au thermomix 3s vit 5

 

mettez la pate dans le moule

 

mettez la moitié du gruyère au fond

 

cuisine-21 3525

 

mettez le rapé de la mer  , ajoutez les courgettes rapées

 

dans un saladier mélangez les oeufs , la crème , les herbes , le sel , le poivre

 

cuisine-21 3526

 

parsemez le reste du gruyère et versez la preparation

 

cuisson 10 mn a 200° , puis 25 mn th 6

 

 

cuisine-21 3585

 

je vous laisse gouter cette tarte

   

 

bonne soirée a demain

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29 mai 2012 2 29 /05 /mai /2012 13:15

 

bonjour a tous

 

je vous donne une recette de terrine que j'ai trouvé dans un magazine

 

simple et bonne comme tout le monde aime

 

chez nous aujourd'hui les moustiques c'etait une horreur impossible de rester dehors cette apres midi

 

qui a une solution miracle qui marche bien sur testé et approuvé  si c'est comme ça tout l'été  on ne va pas pouvoir rester dehors

 

 

IMG_0976

 

 

moule a cake

 

les ingrédients sont pour 4 pers mais regardez toutes tranches que j'ai faites

 

cette terrine se fait la veille c'est pratique

 

1 kg de filets de poisson blanc ,j'ai mis du colin congelé

12 batonnets de surimi

1 sachet de court bouillon instantanné

2 oeufs

20cl de crème fraiche épaisse

1 bouquet d'aneth , sel , poivre

 

 

préparation

 

prechauffez le four th 7

 

préparez le court bouillon comme indiqué sur l'emballage et le portez a ébullition

 

faites pochez les filets (déconglés) 5mn, puis les égoutter et les éponger soigneusement dans du papier absorbant

 

émiettez le poisson dans un saladier en otant les arrètes

 

ciselez l'aneth ou les hebes de votre choix

 

cassez les oeufs dans le saladier contenant le poisson , ajoutez la crème , le sel et le poivre

 

travaillez avec une fourchette pour obtenir une pate homogène

 

beurrez un moule a cake si il n'est pas en silicone et y versez la moitié de la préparation

 

recouvrir avec les batonnets de surimi

 

 

IMG_0962

 

 

ajoutez les herbes dans la   farce    du poisson restante , bien mélanger et recouvrir les batonnets avec

le moule doit etre bien rempli

 

 

IMG_0963

 

 

couvrir d'une feuille allu ou d'une toile silpat et cuire au bain marie

 

45mn th 7

 

pas de bain marie avec les moules en silicone pour toutes les recettes

 

 

laissez refroidir d'abord dans le four éteind et j'ai ouvert un peu la porte , puis au frigo jusqu'au lendemain

 

demoulez la terrine et decoupez la en tranche , je prends toujours le couteau electrique pour faire des fines tranches

 

decorez avec des tomates cerises , des crevettes , des oeufs de lumps etc..

 

servez avec de la mayonnaise nature ou aux herbes

 

vous pouvez remplacer l'aneth par d'autres herbes ou 1 c a s de concentré de tomates

 

j'ai mis du persil

 

 bonne soirée a vous tous

 

a demain

 

 

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