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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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26 juillet 2010 1 26 /07 /juillet /2010 21:10

 

bonsoir tout le monde

 

ce soir je vais etre assez rapide car il est deja tard

 

une recette toute simple a tartiner pour l'apero

 

cuisine-21 3555

 

2 boites de thon

150g de st moret

1 c a s de vin blanc

poivre , sel , piment d'espelette

40g de roquefort

 

preparation

 

dans le robot ou le thermomix mettez le thon egoutté , le saint moret , le vin blanc , le sel , le piment

 

mixez 15 s vit 5 voir un peu plus si besoin

 

versez dans un bol ajoutez le roquefort sans trop le travailler pour qu'il reste des petits morceaux

 

cuisine-21 3551

 

faites couper une baguette de pain par votre boulanger

 

passez les tarinettes au four

 

 

degustez pour l'apero et faites comme moi chacun fait sa tartine

 

je vous souhaite une bonne nuit

 

a demain

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20 juillet 2010 2 20 /07 /juillet /2010 21:27

 couou tout le monde

 

ce soir j'ai rendu les 2 petits loulous que j'ai gardé depuis hier bien sur tom est venu nous rejoindre aussi avec sa maman

 

c'est la premère fois que léo et emma restaient dormir a la maison ensemble alors inutile de vous dire que je n'ai pas pu aller su l'ordi  j'ai du entendre le mot mamie au moins 100 fois ils ont toujours besoin de quelques choses ses petits garnements mais ça fait rien une mamie c'est fait pour cela

 

si on veut leur faire plaisir on va au mac do , il y a que quand je suis en vacances que je peux le faire c'est ce que nous avons fait a midi

 

je vais vous donner la recette d'une tartinette c'est bien pratique aussi pour l'apero comme cela tout le monde travail un peu , car j'apporte le pain et la preparation et tout le monde tartine

 

j'ai trouvé cette recette dans un magazine c'est simple a faire, je l'ai adopté au thermomix

 

cuisine-21 3554

 

 chou blanc 1/2 ou 1/4(  250g )

150g de jambon blanc

3 c a s de mayonnaise

1 c a s de vinaigre

1 c a c de sucre

1 c a c de moutarde

sel , poivre , piment d'espelette

 

preparation au thermomix

 

coupez le choux en morceaux pour en avoir au moins 250g

 

mixez 3 s vit 5

 

coupez le jambon en morceaux et ajoutez le au chou

 

mixez 2s vit 5

 

verifiez que ça ne soit pas trop gros si non rajoutez 1 a 2 s

 

cuisine-21 3530

 

ajoutez la mayonnaise , le vinaigre , le sel , le poivre , le sucre et la moutarde

 

mixez 10s vit 3

 

pour que tout soit bien mélangé

 

cuisine-21 3550

 

versez dans un bol , parsemez un peu de persil et laissez au frais au moins 2h

 

preparation au robot

 

faites la meme chose

 

je vais donc vous laisser et vous dire bonne nuit

 

a demain

 

 

 

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19 juillet 2009 7 19 /07 /juillet /2009 20:35

bonsoir tout le monde

aujourd'hui c'etait un dimanche tranquille a bricoler dans la maison , nous n'avons pas eu de pluie mais du vent

voila les petites vacances sont terminées je reprends le travail demain aprés midi et patrice mardi , nous sommes contents de tout ce que nous avons fait , il y a encore des petits travaux mais qui peuvent se faire tranquillement

ce soir je vais vous donner une recette du nouveau livre flexipan " flexipan c'est amusant " ce livre est genial il y a beaucoup de chose dans ce genre la

j'ai fais cette chenille pour une entrée amusante ou emma a pu souffler ses bougies sans attendre le dessert qui parfois quand ils sont petits sont endormi a ce moment la

c'est trés simple a faire mais la j'ai fais 2 fois la recette car nous etions une vingtaine



moule petites demi sphères par 12

90g de coquillettes crues
1 oeuf
1 petite boite de thon ( 80g poids egoutté )
10 cl de crème liquide
50g de gruyère rapé
2 c a s de persil haché
sel , poivre

pour le decor

des tomates cerises
du persil plat
1 coquillette cuite

préparation

prechauffez le four th 6

faites cuire les pates dans un faitout d'eau salée avec une minute de moins environ que le temps indiqué sur le paquet

rincez les et égouttez les bien

dans un saladier battez l'oeuf en omelette , ajoutez  le thon bien égoutté et émiettez le avec une fourchette

ajoutez la crème , le sel , le poivre , le persil et les coquillettes

mélangez bien et gardez une coquillette pour faire les yeux



repartissez la préparation dans les demi sphères

cuisson 15 mn th 6

coupez des morceaux de tomates pour faire les pattes

pour les yeux de la chenille il faut 2 petits morceaux de persil plat et 2 petits morceaux de tiges pour faire les antennes

coupez la coquillette en 2 rondelles pour faire les yeux

sortez le moule du four et attendez 5 mn avant de demouler

diposez les a la queue leu leu dans un grand plat moi j'ai mis de la salade dessous pour faire de la couleur



decorez la chenille

la tete est en bas a gauche sur le plateau

on peut manger cette chenille pour l'apéro en coupant les sphères en 2 ou en entrée avec de la salade

je vous souhaite une bonne nuit



a demain

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20 octobre 2008 1 20 /10 /octobre /2008 16:03
bonjour tout le monde

aujourd'hui nous avons un temps superbe mais ça doit se gater demain dommage

j'espère que vous avez passé un bon week end ?

je vais vous donner une recette de brochettes pour l'apéro avec des involtini

les involtini ce sont les petits roulés de poitrine fumée avec le fromage frais



pour 20 brochettes environ

10 fines tranches de poitrine fumée
20 radis
des champignons de paris
150g de fromage frais ( st moret)
persil
sel , poivre , piment d'espelette

preparation

mélangez le fromage frais avec du persil , sel , poivre ou piment d'espelette

lavez les radis

essuyez les champignons , retirez la queue, coupez les en 2 ou en 4 suivant la grosseur

coupez les tranches de poitrine fumée en 2

mettez un peu de fromage frais au centre de la tranche de poitrine fumée , puis roulez les sur elles memes

sur chaque brochette piquez :

1 morceau de champignon , 1 involtini au fromage , 1 radis

laissez au frigo jusqu'au moment de servir





a vous tous

a demain

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6 octobre 2008 1 06 /10 /octobre /2008 19:02



bonsoir tout le monde

voila le jour le plus dur de la semaine est passé , je pense que c'est pour tout le monde pareil , le week end passe toujours trop vite

ce soir je vais vous donner une recette de petites brochettes pour l'apéro , ça plait beaucoup

il suffit de preparer les ingredients avant et d'enfiler tout sur les brochettes



pour 16 brochettes environ

1 ou 2 avocats
16 crevettes decortiquées
du comté
1 citron
sel , poivre


préparation

coupez l'avocat en 2 , enlevez le noyau et épluchez le

coupez le en morceaux , mettez les dans un bol , arrosez les de jus de citron pour eviter qu'ils noircissent  , salez , poivrez et mélangez

coupez le comté en gros cube

sur chaque brochette piquez un morceau d'avocat , 1 crevette , un morceau d'avocat et un cube de fromage

voila c'est tout simple

j'ai préparé mes brochettes la veille , j'ai couvert d'un film et mis au frigo


je vous souhaite une



a vous tous

a demain

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4 octobre 2008 6 04 /10 /octobre /2008 08:17

bonjour tout le monde

voila hier je n'ai pas eu le temps de mettre ma recette , le matin j'ai cuisiné un peu pour l'apéro du soir , j'ai fais un flan pour emmener au boulot et comme je pars a 11h 30 le temps passe plus vite

dans notre ville ce week end " c'est le village gourmand " comme tous les ans ,cette année ce sont les " dom tom  " qui sont reprensentés, ça commence le vendredi aprés midi jusqu'au lundi avec un chapiteau ou se trouve des stands avec les spécialitées de la region , quelques restos et des animations musicales , ainsi qu'un foire commerciale et une fete forraine , alors comme tous les ans le vendredi soir nous allons manger sous le chapiteau et avant de partir on boit une petite coupette a la maison avec la famille et quelques amis

hier soir nous avons eu froid ,en regardant les photos de l'année dernière ou a 2h 30 du matin en rentrant nous etions entrain de boire un verre sur la terrasse ,ce n'est pas hier soir qu'on aurait pu le faire

pour l'apéro j'avais fais des boules de pain et j'ai inové dans des baguettes originales pour l'apéro je vous donnerai la recette demain

je vais vous donner l'idée d'une verrine toute simple a faire a la demande de ma nièce victoria qui me l'a demandé hier



pour 12 verrines environ

2 yaourts a la grecque
1/2 concombre
des champignons de paris bien blancs ( petits si possible )
des tomates cerises
des rondelles de chorizo
2 c a s de capres environ
du jus de citron
sel , poivre

préparation

epluchez le concombre et coupez le  en dés

essuyez les champignons et coupez les en lamelles

coupez les rondelles de chorizo

si vous n'avez pas de yaourt a la grecque vous mélangez 2 yaourts nature avec 2 c a s de crème fraiche , salez , poivrez

disposez un peu de yaourt au fond de chaque verrine

ajoutez les dés de concombre,  les lamelles de champignons

arrosez de jus de citron , salez , poivrez

ajoutez le chorizo , quelques capres , une demi tomate cerise



si il vous reste un peu de sauce au yaourt mettez en une petite pointe sur le dessus

toutes ses petites verrines sont assez ligth ce qui permet d'avoir encore faim pour le repas





a demain

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29 septembre 2008 1 29 /09 /septembre /2008 19:57

bonsoir tout le monde

voila une nouvelle semaine a commencé

j'espère que votre weel end c'est bien passé ?

ce soir je ne vais pas rester longtemps sur le blog car j'aimerai repondre un peu a vos messages

alors je vais vous donner la recette d'une verrine facile a faire



pour 15 verrines environ

300g de celeri mayonnaise
180g de rapé de la mer
2 c a s environ de mayonnaise
2 c a s de crème fraiche épaisse
3 c a s de jus de citron
sel , poivre , muscade ou piment d'espelette
ciboulette ou persil

préparation

dans un saladier mettez le celeri , ajoutez le rapé de la mer , la mayonnaise , la crème épaisse , sel , piment d'espelette , jus de citron , les herbes , verifiez l'assaisonnement surtout si il y a assez de mayonnaise

mélangez le tout , remplissez les verrines , ajoutez ,une demi tomate cerise , un petit quartier de citron ou autre ingrédient de vote choix

vous voyez c'est rapide et pas trop d'ingrédients

par contre si vous en avez envie vous pouvez rapé votre celeri vous meme



ma photo a été prise un peu trop pres

je vais donc vous laissez pour ce soir





a vous tous a demain

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23 septembre 2008 2 23 /09 /septembre /2008 19:23

bonsoir tout le monde

 pour ce soir je ne pourrai pas mettre mon article entièrement car il doit y avoir un problème sur over blog car je ne peux pas mettre de photo

 notre reunion de ce soir est terminée et nous avons refait un peu le monde avec des projets de broderie bien sur , comme vous le savez avec tout ce que je fais je voulai changer un peu

coucou france tu vois on attends ton idée mais on cherche du travail aussi de notre coté , bisous a vous tous

alors les filles on proposé un travail en commun une ronde de point compté c'est evelyne qui en a eu l'idée avec un complément de ghyslaine mais voila ce qui me gène le plus c'est qu'elles veulent faire un travail pour me l'offrir aprés ,c'est vraiment beau ce n'est plus une surprise mais ça ne fait rien nous avons regardé aussi quelques idées pour les fetes de noel

ce soir j'ai fais

 des boules de pains a la ricotta et a la ciboulette
des petits pains aux figues (pas facile avec des figues fraiches )
une tarte alsacienne de mon idée
des petits gateaux au thé matcha

ce soir je vais vous donner la recette d'une verrine rapide , vous savez quand on en fait plusieurs pour des buffets il ne faut pas toujours chercher midi a 14h

je reprends mon message d'hier car ça marche

pour 15 verrines environ ce sont des petits verres en plastique que j'ai trouvé chez "decor et vous "

je ne sais pas si c'est un magasin que l'on trouve un peu dans certaines villes celui ou je vais ce trouve a troyes dans l'aube

pour la soirée chez ghyslaine nous etions 12 , alors j'ai  fais minimum 12 verrines et  je complète avec la préparation qui me reste



pour 12 a 15 verrines

1 sachet de rapé de la mer (180 g )
un peu de mayonnaise
2 avocats bien murs
jus de citron  ,sel
quelques gouttes de tabasco
80 g de chèvre frais
1 petiit suisse
1 c a s d'herbes
1 paquet de dés de saumon
tomates cerises

préparation

épluchez et prelevez la chair des avocats

écrasez les assez finement avec une fourchette , ajoutez le jus d'un demi citron , quelques gouttes de tabasco et du sel

mélangez le chèvre avec le petit suisse les herbes , salez si necessaire

mélangez le rapé de la mer avec un peu de mayonnaise

partagez dans le fond de chaque verrines le rapé de la mer , l'avocat , le fromage de chèvre , quelques dés de saumon fumé et la decoration que vous voulez



pour les avocats j'ai eu de la chance,  je suis allée sur le marché le samedi midi et j'ai pu trouver des avocats a point pour le soir, si non il faut penser a les acheter avant et si ils sont durs les mettre dans du papier journal

pour le jus de citron , j'ai tout le temps une petite bouteille de jus de citron au frigo je mets  1 ou 2 c a s et c'est fait

vous pouvez les préparer la veille ou le jour meme en filmant votre plat

c'etait bon

on m'a dit que les 5 verrines que j'avais fais samedi etaient bonnes ou alors c'etait pour me faire plaisir , non je pense qu'on oserai me le dire, vous savez je préfère franchement qu'on me dise c'est pas bon ou je n'aime pas comme cela je ne donne pas le recette , mais vous pouvez la faire sans problème



a demain

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16 septembre 2008 2 16 /09 /septembre /2008 06:07

bonjour a tous

je ne sais pas si vous etes comme moi mais je trouve que le matin il fait de plus en plus froid et poutant je ne suis pas frileuse  , nous ne sommes meme pas encore en automne

je souhaite un bon courage a tous les vendangeurs qui commencent cette semaine, tant qu'il ne pleut pas et qu'il ne fait pas trop chaud c'est l'idéal

j'ai un message personnel pour josette , j'ai tes clefs tu les auras ce soir bisous

ce matin je vais vous donner une recette et des idées de verrines rapides a faire

a l'occasion du baptème d'emma j'avais fait plusieurs verrines pour l'apéro et comme je n'avais pas trop de temps j'en ai fais aussi des toutes simples



pour 25 cuillères environ suivant la grosseur

2 concombres
1 a 2 ayourt brassés
sel , poivre , piment d'espelette
estragon ,ciboulette , persil  ou les herbes de votre choix

préparation

épluchez les concombres , coupez les en 2 dans le sens de la longueur , enlevez les graines et rapez les au robot

faites les degorger dans du gros sel au moins 2h et rincez les , faites les egoutter dans une passoire pour qu'il reste le moins d'eau possible 

mettez le concombre dans un saladier et ajoutez les ayourts , la quantitée c'est un peu au pif  il faut que ça ne soit pas trop liquide , ajoutez les herbes j'ai mis du persil et de la ciboulette , un peu de piment d'espelette et du sel si besoin

mettez la préparation au frais au moins une 1h ou plus

repartissez dans les petites cuillères ou a defaut dans des petites verrines , ajoutez un peu de ciboulette , un morceau  de tomate cerise ou la deco de votre choix


les mini verrines concombres , poires

c'est une recette donnée par sylvianne , j'en profite pour lui faire un petit coucou




pour 20 a 24 verrines

1 concombre
1 a 2 poires
ciboulette
jus de citron
piment d'espeltte

preparation

coupez le concombre et les poires en petits dés

il faut un peu plus de concombre que de poire

dans un saladier mélangez les 2 , ajoutez du jus de citron , de la ciboulette et l'assaisonnement

comme c'est salé sucré certaines personnes n'osent pas y gouter



verrines de moules au vin blanc



1 ou 2 bocaux de moules au vin blanc que l'on sert pour l'apéro
1 pointe de mayonnaise que j'ai mis au moment de servir

pour cette verrine j'ai joué a la fainéante

car il aurait fallut faire cuire les moules a la marinières , fitrez le jus , le faire reduire dans une casserole , versez ce jus sur les moules decoquillées et les repartir dans les verrines , avec une mayonnaise au curry

alors vous voyez j'ai pris un raccourci

 pour les verrines de melon , pastèque ou melon tout seul qui se trouvent dans les petits verres a pieds car j'ai oublié de prendre la photo de la verrine toute seule



melon
 pastèque

pour la quantité c'est au pif

j'ai fait tout une quantitée de billes de chaque et ensuite j'ai mis dans des verrines , j'aurai du mettre une petite lichette de poto mais comme il y  avait des enfants je n'ai pas osé

si non on aurait été tranquille ils auraient dormi une partie de l'aprés midi ( je rigole bien sur )

tout cela a été preparé la veille et mis dans des plats 

j'ai filmé chaque plat et mis au frigo





regardez les mini cuillères et fourchettes pour manger les mini verrines , c'est bien pratique et elles se lavent



a vous tous avec un petit café ou un thé

a demain car du travail m'attends a la cuisine avec

un sauté de dinde a la moutarde pour midi
une tartiflette pour ce soir et si j'ai le temps un crumble aux poires et aux pommes

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9 septembre 2008 2 09 /09 /septembre /2008 19:54

bonsoir tout le monde

coucou france , nous avons pensé a toi car nous avons fais notre première soirée point compté tout le monde etait au rendez vous , mais comme tu peux le penser nous n'avons rien fait a part discuter et grignoter mais il faut se remettre en route

ce soir j'ai fais une tarte a mon idée avec des endives , du chorizo et du munster

et un carrot cake qui est un gateau anglo -saxon tout etait bon je t'en envoie une part virtuelle

pour l'instant mes confitures sont faites :

quetches , mures , mirabelles , poires melon je verrai aprés pour d'autres parfums


ce soir je vais vous donner une recette de mini verrines



pour 12 mini verrines ou cuillères

200g de rapé de la mer environ je crois qu'un paquet fait 180g
150 g de mascarpone
3 gouttes de tabasco
citron
sel , poivre , persil , ciboulette, aneth ciselé ou haché

préparation

pressez le jus de citron

mélagez  le rapé , le mascarpone , le persil et la ciboulette

ajoutez le jus de citron , salez un peu et poivrez

mettez au frais minimum 1h et repartissez dans les verrines ou les cuillères , decorez avec un brin d'aneth et un petit quartier de citron

j'ai préparé toutes mes verrines la veille, que j'ai mis dans des plats en allu avec un film dessus et j'ai remis au frais

on peut aussi les faire avec des miettes de crabe

j'ai fais la recette en double

les verrines ne sont pas présentées comme d'habitude mais franchement je n'avais pas trop de temps





a demain

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