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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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10 janvier 2008 4 10 /01 /janvier /2008 13:42

bonjour tout le monde

aprés la pluie de ce matin c'est avec le soleil que je passe vous voir

avec une recette d'oeuf mimosa ça fait penser un peu au printemps

IMG-2982.JPG

pour 12 cuillères

6 oeufs
12 moules
de la mayonnaise 
du persil

préparation

faites cuire les oeufs 10mn a l'eau bouillante salée  et laissez les refroidir

écalez les oeufs et coupez les en 2 dans la longueur puis retirez les jaunes

écrasez les jaunes et incorporez   leur de la mayonnaise et du persil haché

remplissez les blancs avec le mélange, posez une moule dessus

servez

j'ai mis des moules congelées ,j'ai pris la quantité qu'il me fallait

vous pouvez mettre aussi un anchois et des olives noires

voila c'est simple pour  l'apéro ou un buffet

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a demain

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9 janvier 2008 3 09 /01 /janvier /2008 13:30

bonjour tout le monde 

c'est mercredi aujoud'hui et il pleuvine , nous sommes deja au milieu de la semaine

la recette de la verrine se fait avec de la langouste , mais bon c'est un peu trop cher pour nous , alors j'ai mis du surimi rapé

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pour 12 mini verrines ou 6 plus grosses

300g de surimi rapé ou de chair de  langouste
1 pot de guacamole
1 échalote
1 jus de citron vert + 1 citron vert pour la deco
1 c a s d'huile d'olive 
2 c a s de coriandre ou de persil ciselé (ce que j'ai mis)
piment d'espelette ou autre

préparation

hachez l'échalote

dans un saladier mettez les miettes de surimi , ajoutez l'échalote hachée , le jus d'un citron vert , le piment et le persil

alternez dans des verres des couches de crabe et de guacamole 

decorez d'herbes et de rondelles de citron

IMG-2979.JPG

bien sur vous pouvez faire aussi le guacamole vous meme avec:

3 petits avocats ou 2 gros
1 échalote
1 jus de citron vert
sel  
piment d'espelette

préparation

hachez l'échalote

prelevez la chair des avocats, coupez les en morceaux, ecrasez les en purée a la fourchette

ajoutez le jus de citron , l'échalote hachée , du sel et un peu de piment

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voici quelques toasts rapide que je fais rarement

des tranches de pain de mie un peu de beurre et des oeufs de lumps

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de la rosette et du chorizo

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de la mousse de canard

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bon mercredi a vous tous a demain

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5 janvier 2008 6 05 /01 /janvier /2008 09:52

bonjour a tous

le temps est toujours gris et triste pour le moment ,mais il fait moins froid

un petit conseil pour choisir la pate feuilletée de vos galettes

demain c'est l'epiphanie , depuis la semaine dernière j'ai deja fais quelques galettes des rois , je prend la pate feuilleté" tablier blanc "qui va trés bien car j'en ai fais une avec une autre marque et elle a beaucoup gonflé et en la coupant il y avait un creu enorme sous la pate ça ne faisait  pas beau

le soir du reveillon de 31 12  j'avais fais plusieurs petites verrines que l'on peut servir pour un apéro dinatoire ou en entrée

IMG-2976.JPG

tout cela etait prevu en entrée froide avant les escargots , plus 3 autres verrines que j'ai fais pour le lendemain , car cela faisait de trop

IMG-3000.JPG

pour 12 verrines

des mini gressins 
du jambon cru
des brins de ciboulette
persil haché
150g de fromage blanc
100g de mayonnaise

préparation

fouettez la mayonnaise et le fromage blanc , ajoutez 2  ou 3 c a s de persil haché et
mettez la sauce au fond de chaque verrine

enroulez un morceau de jambon cru avec un brin de ciboulette a,ttention la ciboulette c'est assez fragile pour faire le noeud

j'ai trouvé du jambon cru coupé en fines tranches rondes , si non vous le prenez en tranches et vous coupez des lanières


cette recette se fait au depart avec du saumon fumé , mais c'est vrai qu'au moment des fetes on fait beaucoup de chose avec c'est pour cela que j'ai mis du jambon cru

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si vous mettez du saumon mettez un mélange d'aneth et de persil et enroulez les gressins avec des brins d'aneth

je n'ai pas trouvé de mini gressins si non vous pouvez en mettre 3 au lieu de 2

vous pouvez préparer vos verrines a l'avance , vos flutes de gressins aussi et vous mettez les gressins dans les verrines au moment de servir

voici aussi une petite préparation facile pour l'apéro

le herisson de petites brochettes

IMG-2966.JPG

1 pamplemousse
des rondelles de chorizo
des rondelles de saucisson 
des cubes de gruyère , compté ou autre fromage

coupez le pamplemousse en 2
piquez sur les piques une rondelles de saucisson sur la hauteur de la rondelle et un cube de fromage

j'ai laissé faire les herissons par patrice

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mais bon il faut quand meme quitter l'ordi ,car du travail nous attends comme d'habitude

a demain

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8 novembre 2007 4 08 /11 /novembre /2007 15:33

bon voila je reviens vous voir

aujourd'hui le temps est maussade et il pleuvine un peu

IMG_2089

1/2 baguette de pain de campagne coupée en fines tranches

1 pot de guacamole

des petites crevettes roses decortiquées

un peu de ciboulette ou de persil

préparation

faites griller les tranches de pain au four quelques minutes

étalez le guacamole , et posez les crevettes dessus

vous pouvez faire le guacamole vous meme , si vous avez le temps

je vous donne quand meme une petite recette si vous voulez

3 avocats bien murs

1 oignon

1 citron

1 c a c de tabasco

sel

préparation

pressez le citron

retirez la peau et les noyaux des avocats, coupez les en morceaux et arrosez les de jus de citron

hachez finement l'oignon

mettez l'avocat , le jus de citron l'oignon et le tabasco dans le bol d'un mixer , salez et faites tourner jusqu'a l'obtention d'une purée fine

versez dans un bol , couvrez d'un film et placez au frais au moins 30mn

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a demain

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22 octobre 2007 1 22 /10 /octobre /2007 14:30

bonjour tout le monde

aujourd'hui je vais jouer un peu la paresseuse en vous donnant une recette vraiment rapide

vous allez me dire que l'époque du melon est fini mais si il faut que j'attende l'année prochaine je vais l'oublié

au moment des fetes nous avons beaucoup de fruits qui ne sont pas de saison

je les ai mis dans des petites miniatures car j'avais utilisé mes cuillères pour d'autres recettes , je n'en ai que 25 comme les petites coupelles carrés, il m'en faudrait encore autant

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1 melon

des tranches de jambon de bayonne ou autre

préparation

coupez le melon en quartiers , retirez les graines, coupez la chair en batonnets de 4 cm ou comme vous pouvez

coupez les tranches de jambon en 4 dans la largeur

enroulez les morceaux de melon dans le jambon et deposez les dans des cuillères ou petites miniatures

j'ai mis des petits piques dessus pour les prendre

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a demain

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20 octobre 2007 6 20 /10 /octobre /2007 05:50

bonjour a tous

vous allez peut etre remarquer ,mais hier soir j'ai pris du temps pour mettre vos blogs, dans mes favoris mais je n'es pas encore tout mis c'est assez long a faire et en plus je dois aller  piocher dans vos blogs pour les adresses

quand vous me laissez un message, j'ai tout de suite l'adresse de votre blog quand vous en avez un, ça fais longtemps que je voulai le faire mais voila c'est le temps qui manque parfois

ce soir nous sortons , car voila mon beau père et ma mère ont une associassion et ils font des spectacles c'est surtout mon beau père  qui organise tout cela avec sa troupe et ma mère s'occupe des reservations

ce soir c'est "soirée cabaret" un diner spectacle ave des squetches ,chansons etc...

pour la recette c'est une entrée mais qui va aussi pour l'apéro

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c'est une recette tupper du livre" tupper reçoit " il y a quelques années deja

pour 6 pers si vous faites la recette en entrée

50ml d'huile d'olives

1 kg de petits champignons de paris

20 petits oignons blancs ou 4 gros coupés en 4(ce que j'ai mis)

200ml de vin blanc

100ml d'eau

1 jus de citron

1 c a s bombée de concentré de tomates

quelques grains de coriandre , thym, laurier, persil , sel , poivre

préparation

enlevez le pieds sablonneux des champignons , lavez les , sechez les et coupez les en 4 si ils sont un peu gros (c'est le cas pour moi)

préparez les oignons et faites les revenir dans l'huile chaude, dans une sauteuse

ajoutez les champignons ,le vin , l'eau et les autres ingrédients

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couvrez et laissez mijoter 30mn au plus

gardez au frais

IMG_2187

servez pour l'apéro dans des verrines ou en entrée avec des oeufs mollets ou durs

j'ai fais la moitié de la recette pour 12 verrines, mais j'aurai pu la faire entière et en garder pour le lendemain

c'est simple a faire et c'est bon

a préparer aussi la veille

pour la verrine ci dessous  je n'ai aucun mérite

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j'ai juste ouvert une barquette de taboulé mais on ne peut pas toujours tout faire

pensez aussi dans vos buffets au piques et aux petites cuillères que j'ai acheté en plastique transparent , je les lave et on peut s'en resservir

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a vous tous et avec du soleil , meme si il gèle un peu le matin ce n'est pas grave

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15 octobre 2007 1 15 /10 /octobre /2007 06:52

bonjour a tous

alors voila aujourd'hui mon blog a 1 an

pour l'histoire j'ai commencé a faire les photos de mes plats il y a 3 ans je n'avais pas encore l'appareil photo numérique , alors je prenais mes photos avec un appareil jetable , je peux vous dire que ce n'est pas du tout la meme chose

au depart , tout le monde chez moi se demandait ce que je faisais , mais maintenant c'est une habitude et toute la famille et les amis attendent que les photos soient prises et que je donne le coup d'envoie pour commencer a manger

j'ai commencé par faire un album sur le site "au feminin .com" il y a un peu plus de 2 ans, j'avais pas mal de visite deja , mais quand j'ai decouvert  les blogs ça m'a donner envie d'en faire un

je ne sais plus pourquoi j'ai été sur over blog en premier, je l'ai commencé le 19 avril 2006 et j'étais deja contente de ce que j'avais fais et arrivé a 350 photos environ , je ne pouvais plus rien mettre dessus car il était limité

alors voila je connaissais sylvie "des gourmandises de sylvie" qui venait deja me rendre visite et c'est a sylvie que j'ai demandé conseil et qui m'a aidé pour le blog que j'ai commencé sur canalblog qui est illimité

je peux vous dire que c'est du travail , car il a fallu que je fasse un copié collé de toutes mes photos et recettes d'over blog sur canalblog

l'année dernière a la meme époque j'étais en arret pour un accident de travail et j'ai donc pris le temps de tout refaire et de continuer a mettre de nouvelles recettes

faire un blog c'est un travail , toujours trouver des recettes différentes car je fais rarement 2 fois le meme plat , mon plaisir acheter des livres de cuisine ,des magazines ,prendre un support et changer la presentation ou des ingrédients

l'album et le blog d'over blog existent toujours avec le meme pseudo "tatagateau"

je tiens a remercier patrice  car c'est lui qui a construit le blog avec les mises en pages , couleurs , les écritures etc...

a la date de ce jour j'ai mis 705 messages ,192 500 visiteurs, 509 000 pages de vues et un peu plus de 1100 visiteurs par jour

c'est super et je vous remercie toutes et tous pour toutes les visites , les commentaires et les messages personnels que je reçois

grace a tout cela , ça me donne envie de continuer et moi je prend ça comme une passion et un jeux, toujours a la recherche de nouvelles recettes , mon but est de toujours trouver des nouvelles choses a faire en decoration etc...

aujourd'hui je vous donne encore la recette d' une petite verrine

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pour 12  mini verrines

des tranches de saumon fumé

1 pot d'oeufs de lomps rouges

300g de fromage blanc

un peu d'aneth ou de ciboulette

1 citron

sel , poivre

mini blinis

préparation

fouettez le fromage blanc , ajoutez la moitié du pot d'oeuf de lomps , un peu de ciboulette ou d'aneth hachée , sel , poivre

reservez cette crème au frais

émincez les tranches de saumon fumé en lanières de 2 cm de coté

dressez la crème dans les verres

deposez les lanières de saumon

arrosez les de quelques gouttes de citron

terminez la decoration en ajoutant un petit morceau de citron, une petite pointe d'oeuf de lomps et une pluche d'aneth ou un brin de ciboulette

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servez les verrines bien froides accompagnées ,de mini blinis ou de tartinettes de pain grillé

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les blinis ce n'est pas moi qui les ai fait , par manque de temps , mais si vous pouvez ,faites les tièdir un peu au micro ondes

ce que j'ai changé dans la recette

il fallait fouettez 10 cl de crème liquide bien froide dans un saladier et incoporez delicatement des oeufs de saumon

j'avais gardé cette recette a faire le jour meme a cause de la crème chantilly ,mais aprés je n'avais plus trop de temps alors j'ai choisi le fromage blanc , mais ça doit faire vraiment 2 préparations différentes

j'ai mis des oeufs de lomps car les oeufs de saumon sont plus chers

hier nous sommes allés faiter l'anniversaire de virginie

nous avons mangé un bon gateau aux framboises et j'avais fais une reine de saba en forme de coeur

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comme maman a 25 ans je suis obligé de l'aider a souffler ses bougies

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mercioursonne_1_

a vous tous ,pour toutes vos visites

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14 octobre 2007 7 14 /10 /octobre /2007 07:12

bonjour tout le monde

aujourd'hui j'ai aussi un anniversaire a souhaiter, c'est celui de josette

ANNI37_1_

toute la famille se joint a moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire

tu vois le champagne est servi il n'attends plus que toi

gros bisous et a bientot

ce matin le soleil est la , le moral est meilleur

la marmite est deja sur le feu , pour midi ça sera une garbure

c'est une soupe du sud ouest , qui fait aussi plat complet avec des cuisses de canard confites , des tranches de lard , des haricots blancs et plein d'autres légumes

et ma recette encore une petite cuillère facile a faire

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pour 12 cuillères environ

des tomates

1 boite de miettes de thon

un peu de mayonnaise

persil , ciboulette

préparation

le plus dur c'est d'ouvrir la boite de thon et de le mélanger avec 1 ou 2 c a s de mayonnaise(c'est vous qui voyez pour la quantitée de mayo , moi je n'en ai pas mis beaucoup)

coupez les tomates en quartiers et épépinez les

remplissez le quartier de tomate avec du thon

j'ai fais la préparation la veille ainsi que les tomates

et le jour meme je n'avais plus qu'a mettre le thon dans les tomates et un peu de persil ou de ciboulette

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si il vous en reste mettez la dans dans des petites miniatures que l'on tartines sur du pain grillé ou avec des gressins

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hier soir j'avais prevu une petite soirée croque monsieur salade car nous etions que tous les 2 , nous n'avions rien de prévu

patrice voulant regarder le rugby , qui n'a pas bien fini pour la france

les jeunes sont passé nous voir et eux c'était soirée pizzas alors du coup nous avons reuni les 2 et nous avons mangé tous ensemble

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a vous tous

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13 octobre 2007 6 13 /10 /octobre /2007 08:04

bonjour tout le monde

pour la petite histoire d'aujourd'hui , il y a 25 ans deja naissait ma première fille virginie , tout cela ne nous rajeuni pas , mais ça ne fait rien , le principal c'est que l'on soit bien dans notre tete

nous tenons aussi a les feliciter tous les 2 avec son mari olivier pour tout le travail qu'ils on fait dans la maison qu'ils viennent de faire construire ,vraiment chapeau , car a aucun moment ils n'ont voulu de notre aide et si on peut dire ils ont prit la maison juste avec les murs et le toit de fait , olivier a voulu faire tout le reste lui meme, nous avons suivi l'évolution des travaux

et aujourd'hui pour ses 25 ans , elle se rappelera de cette date ,puisqu' ils emménagent , bon ça va ils ne sont pas partis trop loin a 10km environ

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patrice , jonathan , julie , aurelien et emma se joignent a moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire

beaucoup de bonheur pour l'entrée dans cette nouvelle maison et du travail puisque tu viens de finir tes études

gros bisous

revenons a nos mouton , une petite cuillère apéro aujourd'hui ça vous va ?

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pour 12 cuillères environ

1 conconbre

1 yaourt brassé (a la grecque c'est ce que j'ai trouvé)

un peu de ciboulette ,persil  ou estragon haché

sel , poivre

préparation

épluchez le concombre, videz les graines et rapez le , faites le degorger un peu ,avec du gros sel puis rincez le

mélangez le yaourt avec le persil et un peu de sel , laissez au frais au moins 1h

verifiez l'assaisonnement et ajoutez le concombre

mélangez , repartissez dans les cuillères

decorez comme vous le voulez j'ai mis quelques petites crevettes et un brin de ciboulette

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j'ai fais cette préparation la veille et j'ai mis le tout dans les petites cuillères le jour meme

il me restait un peu de préparation que j'ai mis dans des petites miniatures et on tartine tout cela sur les petites tranches de pain grillées

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a vous tous , le soleil n'est pas encore la

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10 octobre 2007 3 10 /10 /octobre /2007 19:39

coucou tout le monde

voila j'arrive, aprés une aprés midi passée avec leo et emma , je me rend enfin disponible avant d'aller me coucher

le soleil etait là pendant midi , mais aprés c'etait trés nuageux mais pas de pluie

alors avec julie et les petits ,  nous sommes allés faire un tour sur la fete forraine , léo a fait quelques  tours de manège

comme on me demande les recettes de mes verrines ,je vous en donne une aujourd'hui a la place d'un dessert ligth que vous aurez demain

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pour 12 mini verrines ou petites cuillères

200g de miettes de crabe, j'ai mis 1 paquet de surimi rapé de 180g

150g de mascarpone

un peu d'aneth et de coriandre ciselé , j'ai mis ciboulette et persil haché et congelé

3 gouttes de tabasco

1 citron

poivre

préparation

mélangez , le crabe et le mascarpone

pressez le citron

ajoutez le jus et les herbes au mélange et salez un peu

mettez au frais 1 h et répartissez dans les verrines ou les cuillères

decorez avec un brin de ciboulette ou d'aneth et un morceau de citron

servez ces verrines accompagnées de pain grillé ou de blinis

j'ai fais la préparation la veille

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vous servez tout cela avec des petites cuillères pour pouvoir étalez la mousse sur le pain ou les blinis

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voila une photo prise cette aprés midi

c'est dommage qu'ils aient les yeux rouges

léo est trés doux avec les bébés , il aime bien faire des calins ou des bisous a sa petite cousine emma, et meme lui préter son doudou

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