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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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8 octobre 2007 1 08 /10 /octobre /2007 20:08

vu l'heure qu'il est ce soir et que je n'ai plus trop de temps

je vous presente une vue d'ensemble d'un petit buffet d'apéro

avec des mini verrines et des petites cuillères principalement

les recettes vont suivrent

IMG_2198

voici la vue d'ensemble

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une première partie, mais avec l'ombre ça cache une partie de la table

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la photo est plus belle pour la 2ème partie

IMG_2178

j'avais pris cette photo là chez moi avant de tout emporter, j'ai juste oublié de mettre les gressins et les tartinettes

tout le monde a aimé pour 14 ou 15 je n'ai fais que 12 verrines de chaque et c'était suffisant, car avec tout cela on aurai pu faire le repas

maintenant quand nous faisons des repas , je fais rarement une entrée

toutes ses petites choses font les 2 apéro et entrées car aprés nous n'avons plus faim

je n'ai  fais que du froid et  j'ai pratiquement tout préparé la veille , c'est pratique aussi

car mettre tout dans les petits verres et faire une petite deco ça prend du temps

c'est du travail, j'y passe beaucoup d'heure mais j'aime bien

toutes les recettes sont dans la rubrique amuse bouche en tartinette verrines etc...

sourisbleueca5_1_

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6 octobre 2007 6 06 /10 /octobre /2007 07:19

bonjour a tous

le soleil pointe son nez il va faire beau

aprés notre soirée resto hier soir, nous sommes revenus  a la maison boire une coupette de champagne et je peux vous dire que nous sommes restés dehors jusqu'a 2h 30 ce matin, il faisait vraiment doux pour un 5 octobre

aujourd'hui il n'y a pas de sortie prévue ,car demain midi nous faisons un repas en famille , c'est josette qui nous reçoit pour faiter la naissance de son petit fils souann

alors je vais préparer quelques amuse bouche

et bien sur il y a aussi les corvées de tous les samedis

aujourd'hui je vous propose une recette d'amuse bouche facile a faire comme d'habitude

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1 baguette coupée en petites rondelles

1 barquette de caprini

des tomates cerises

des tranches fines de rosette des cornichons

préparation

faites griller les tranches de pain au four quelques minutes

tartinez de caprini , salez et poivrez un peu le fromage ou mettez un peu de piment d'espelette

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mettez quelques rondelles de tomates cerises dessus

ajoutez un demi tranche de rosette et un demi cornichon

je ne connaissais pas le caprini mais c'est un fromage de chèvre frais avec un gout pas trop prononcé

et pour les personnes qui n'aiment pas le chèvre pourquoi mettre du fromage genre carré frais ou autre ou du beurre salé pour les personnes qui n'aiment pas le fromage du tout

pour ce matin je vais donc vous quitter car du travail m'attend

blk_automne_jj1_1_

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16 septembre 2007 7 16 /09 /septembre /2007 08:08

bonjour tout le monde

le soleil est toujours avec nous "chouette "

me voila revenu , je prend 1/4 d'heure pour mettre ma recette ce matin

j'ai voulu préparer le repas avant, avec un boeuf a la mexicaine ,  un gateau aux pommes et il me reste mon entrée a faire

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1 baguette de pain tranchée

des fines tranches de jambon de parme ou autre

1 ou 2 boules de mozzarella suivant la quantité

des capres

de l'huile d'olive

sel , poivre

préparation

coupez la mozzarella en fines tranches

le jambon a la taille des tartines

arrosez les tranches de pain d'un filet d'huile d'olive

garnissez les ensuite de jambon et de mozzarella

parsemez de capres , salez légèrement et poivrez

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posez les tartines sur la grille du four

faites dorer 5 a 7 mn position gril

servez aussitot

dans une baguette coupée en fines tranches on fait 40 tartines environ , je n'avais pas encore fais attention a la quantitée

tout le monde adore les petites tartines qui vont vite a faire

alors voila je vous laisse ,je vous souhaite de passer un bon dimanche

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a demain

comme c'est la saison des pommes , les gateaux sont toujours les bienvenus avec ce fruit , je vais en faire 2 différents car nous sommes dimanche et il y a toujours des gourmands l'aprés midi

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27 août 2007 1 27 /08 /août /2007 19:16

bonsoir tout le monde

avez vous passé un bon week end avec ce temps super?

la recette de bruschettas se fait sur des grandes tranches de pain de campagne , mais moi pour l'apéro je préfère les petites tartinettes

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1 baguette de pain de campagne tranchée fin

150g de st moret

4 t de saumon fumé

des tomates cerises

1 endive

1 citron vert (ou jaune)

persil , sel , poivre

préparation

tartinez généreusement le pain avec le st moret, salez , poivrez

lavez et coupez les tomates en tranches, puis disposez les sur chaque tartines

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deposez vos tranches de pain sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou comme moi sur un toile flexipan

passez, les tartines au grill 3 a 4 mn

a la sortie du four , disposez sur chaque tartine , un morceau de saumon fumé et un petit morceau de feuille d'endive

arrosez de quelques gouttes de jus de citron et decorez de pluches de persil

si vous prenez des grandes tranches de pain , prenez des tomates et vous en disposez 3 ou 4 tranches sur chaque tartine et vous mettez des tranches de saumon entières légèrement plissée et des feuilles d'endives

pour le jus de citron j'ai souvent du jus tout pret en petit flacon

tout le monde a trouvé les bruschettas super bonnes

5im16tzk_1_

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19 août 2007 7 19 /08 /août /2007 16:24

bonjour a tous

aujourd'hui il a plu toute la journée , c'est triste pour un mois d'aout

nous avons fait un petit barbecue a la caserne a midi, mais nous n'avons pas pu manger dehors

aujourd'hui j'ai gardé emma toute la journée c'est super

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pour les tartinettes j'ai fais un petit mélange de saucisson et chorizo intercalé de rondelles de tomates cerise

1 ficelle ou 1 baguette de pain tranché

des tomates cerises

1 saucisse sèche et chorizo

mozzarella 1 ou 2 boules suivant la quantitée

60g de beurre mou

3 gousses d'ail

origan , sel ,poivre

préparation

préparez un beurre d'ail

mettez le beurre dans un bol et travaillez le pour le reduire en pommade

pelez l'ail , coupez les gousses en 2 , retirez le germe , pressez l'ail au dessus du bol ou hachez le en petits morceaux

mélangez soigneusement au beurre

coupez les tomates en rondelles, eliminez l'eau et les pépins

coupez la mozzarella en fines tranches

retirez la peau de la  saucisse et coupez la en fines tranches (les miennes etaient un peu épaisse )

vous pouvez recouper chaque tranche en 2 (j'ai oublié de le faire c'est pour cela que je n'en avais pas assez et que j'ai mis du chorizo )

tartinez chaque tranche avec le beurre d'ail

recouvrez avec une tranche de mozzarella

puis intercalez une tranche de saucisse et une rondelle de tomate

salez un peu poivrez et parsemez d'origan

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bonne semaine a vous tous et bonne soirée

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14 août 2007 2 14 /08 /août /2007 19:28

bonsoir , j'espère que vous avez passé une bonne journée

depuis le debut de soirée le vent se lève et la pluie arrive, c'est le temps que l'on va avoir demain

un petit amuse gueule rapide pour se soir

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1 baguette coupée en rondelles

300g de saumon en boite

150g de chutes de saumon ou le moins cher coupé en petits bouts

75 g de beurre mou

1 citron

4 branches d'aneth 

quelques gouttes de tabasco

préparation

rincez le saumon , egouttez le , retirez la peau et les aretes

mettez le dans un bol et ecrasez le a la fourchette

mettez les chutes de saumon fumé et le beurre dans le bol d'un robot

faites fonctionner l'appareil pour obtenir une préparation homogène

rincez l'aneth et hachez en 3 branches au dessus du robot

pressez le citron , ajoutez 3 c a s  de jus de citron dans le robot ,ainsi que quelques gouttes de tabasco,donnez encore un petit coup de robot

versez la préparation dans le bol et mélangez la avec le saumon, sans trop l'écraser

goutez et ajoutez un peu de citron si cela parait necéssaire(je n'en ai pas remis)

laissez minimum 2 h au frais

faites griller un peu les rondelles de pain

tartinez les avec la préparation au saumon

mettez un petit brin d'aneth

encore une recette qui se prépare a l'avance et se tartine un peu avant l'apéro

pour ce soir j'ai du travail qui m'attend ,mes parents m'ont apporté pas mal de mirabelles alors je vais préparer de la confiture pour la faire cuire demain

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enfin je vais attendre encore un peu car demain c'est repos , un petit jour férié en milieu de semaine c'est bien aussi

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11 août 2007 6 11 /08 /août /2007 07:07

bonjour tout le monde

je viens vous faire un petit coucou car j'ai eu 1 mois le 8 aout, nous sommes le 11 et mamie a un peu de retard, mais ça ne fais rien en 3 jours de temps je n'ai pas beaucoup changé

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alors voila aprés ce petit bout de chou qui est a croquer je vous donne ma recette

dans mon plat il y a 2 tartinettes différentes , celles avec les lardons et les oignons j'ai deja mis la recette

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1 baguette coupée en petites tranches

200g de sauce béchamel (j'ai pris une brique toute prete de 20cl )

400g de champignons de paris

100g de chorizo doux environ + des rondelles pour mettre sur le dessus

sel , poivre

préparation

faites cuire les champignons émincés dans une poele avec un peu d'huile, jusqu'a évaporation totale de l'eau

moi j'ajoute toujours du persil et de l'ail

coupez le chorizo en petits morceaux

ajoutez le chorizo et les champignons a la sauce béchamel ,salez , poivrez

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tartinez les tranches de pain avec la préparation , ajoutez une rondelle fine de chorizo dessus

passez au four 10 a 15mn th 8

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bon week end a tous, sous la grisaille encore ce matin et

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4 août 2007 6 04 /08 /août /2007 08:57

bonjour a tous

je pense que nous allons avoir un week end super profitons en

ce soir c'est barbecue- partie chez jean claude et annie nous serons une douzaine alors je ne vais pas tarder a me mettre au fourneau pour préparer les amuses gueules , toujours des nouveaux bien sur

les petites verrines que je vous propose je les sert bien souvent comme" apéro entrée "

je fais souvent comme cela , ça fait les 2 en meme temps

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il faut aimer le fromage de chevre , si non tournez la page

vous remarquerez peut etre ,que sans faire exprés je fais beaucoup de plat avec du fromage

les personnes qui n'aiment m'excuse , lors d'un repas je fais un mélange bien sur

pour 6 gros verres ou des petits j'en ai fais au moins 18

2 crottins de chavignol

1/2 buche de chevre

4 ou 5 tomates

1 petit pot d'olives noires

du basilic

huile d'olive

vinaigre balsamique

sel , poivre

préparation

épépinez et coupez les tomates en cubes

decoupez également en petits cubes les fromages et les olives

mélangez dans un saladier les tomates , les fromages, les olives et le basilic ciselé

assaisonnez avec le sel , le poivre, 1 c a c de vinaigre balsamique et une c a s d'huile olive

versez dans les verrines

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si vous avez du basilic frais decorez avec une petite feuille , moi j'ai mis une petite branche d'aneth car j'en avais ou du persil et une demi olive noire

la quantitée pour les olives c'est vous qui voyez

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2 août 2007 4 02 /08 /août /2007 12:51

bonjour a tous

aujourd'hui je vous donne encore une recette simple mais bonne pour vos apéros en prévision du week end qui arrive

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50g de roquefort

100g de beurre mou

1 c a c de cognac

1 c a c rase de moutarde

1 baguette de pain

des noix hachées (1 ou 2 c a soupe)

préparation

préparez le beurre de roquefort

dans un petit saladier, écrasez le roquefort avec le cognac et la moutarde jusqu'a obtenir une pate homogène

incorporez le beurre en travaillant avec une fourchette

coupez la baguette en rondelles de 5 ou 6mm ou faites la couper par votre boulanger

mélangez le beurre de roquefort avec les noix hachées , gardez en un peu pour mettre dessus aprés la cuisson

tartinez en les rondelles de pain

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passez au four pd 5mn th 8 /9

parsemez quelques miettes de noix dessus avant de servir

servez aussitot

le beurre de roquefort peut aussi se servir avec des légumes crus

je les ai préparer  avant et il n'y a plus qu'a les rechauffer un  peu au moment de l'apèro

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c'est trop bon

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1 août 2007 3 01 /08 /août /2007 12:49

bonjour a tous

nous sommes deja le 1er aout et avec le soleil tout va bien

je vous donne encore une recette d'amuse bouche facile a préparer et sans cuisson a part le pain a faire dorer

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une baguette de pain au sézame ,  pavot ou nature

150g de ricotta , fromage de chèvre frais , ou carré frais c'est ce que j'ai mis

2 c a s d'huile d'olive

2 c a s de basilic ciselé (j'ai mis de la ciboulette)

24 tranches de coppa

24 asperges (j'ai mis des pointes d'asperges en bocal)

sel , poivre

préparation

mettez le fromage dans un bol avec l'huile d'olive et les herbes , malaxez l'ensemble avec une fourchette, jusqu'a obtenir un mélange homogène, salez , poivrez

coupez la baguette en tranches d'1cm environ

ou faites la couper par votre boulanger , plus rapide et plus pratique

faites les légèrement griller , puis tartinez les de fromage

entourez chaque pointe d'asperges d'une rondelle de coppa et posez la sur une tranche de pain

donnez quelques tours de moulin a poivre au moment de servir

vous pouvez prendre, des asperges fraiches et vertes , mais bon c'est quand meme plus facile comme cela

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alors bonne journée et si vous etes en vacances bonne baignade

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