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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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2 février 2016 2 02 /02 /février /2016 17:37

bonsoir tout le monde

 

comme beaucoup d'entre nous ce soir nous etions devant nos crepières

 

des crepes j'en fais toute l'année mais pour la tradition autant en faire aussi ce jour la

 

pour nous c'est champignons , reblochon , lardons et oeuf avec de la salade c'est deja complet

 

cuisine-30 0413

 

pour les galettes avec la quantité on en fait deja pas mal

 

500g de farine de blé noir

800g d'eau

1 jaune d'oeuf

15 g d'huile

10 g de gros sel de guerande ou autre

 

des champignons de paris

200g de lardons

1/2 reblochon

oeuf

fleur de sel , piment d'espelette , persil

 

preparation de la pate au thermomix ou au robot

 

a la main faite comme une pate a crepes

 

mettez tous les ingredients dans le bol

 

mixez 20 s vit 5

 

raclez les parois du bol avec la spatule

 

mixez a nouveau

 

10 s vit 5

 

laissez reposez la pate au moins 1h

 

preparation

 

coupez les champignons en fines lamelles et faites les revenir dans une noisette de beurre , reservez

 

faites revenir les lardons dans la meme poele

 

en meme temps faites cuire les crèpes

 

ajoutez un peu d'eau dans la pate

 

ne faites pas trop cuire les crèpes pour pouvoir les rechauffer apres

 

pour ne pas faire trop attendre le temps d'en preparer plusieurs

 

cuisine-30 0411

 

faites cuire la galette d'un cote retournez la et mettez au centre des champignons , des lamelles de fromage et des lardons

 

repliez les 4 cotes

 

servez avec une salade

 

 

cuisine-30 0412

 

bonne soirée a tous

 

 

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20 janvier 2016 3 20 /01 /janvier /2016 21:54

 

bonsoir tout le monde

 

comme c'est bientot la chandeleur  allons y pour des crepes salée cette recette vient de spohie dudemaine dans son livre " les crèpes de sophie" il date quand meme de 2004

 

qui n'aime pas les crepes qu'elles soit salées ou sucrées 

 

cuisine-30 0389

 

pate a crèpes

 

bechamel

 

10 endives

6 tranches de jambon

1 c a s de sucre

sel , poivre

gruyère

 

preparation

 

 

faites cuire les crèpes il en faut  6 ou 8 mais ma crepière est grande

 

faites la bechamel avec un litre de lait j'ai tout fais au thermomix

 

prechauffez le four th 6

 

epluchez les endives et avec la pointe d'un couteau evidez la base soit vous les laisser entière comme dans la recette et vous les faites carameliser de tous les cotés , salez , poivrez  et saupoudrez de sucre

 

moi je les ai coupé en 2 dans le sens de l'epaisseur et en fines lamelles

 

faites les cuire jusqu'a ce que les endives ai rendu l'eau et faites les carameliser

 

dans un plat a gratin  le mien est grand j'ai mis 2 crèpes coupées a la dimention du plat

 

cuisine-30 0382

 

disposez le jambon , repartissez les endives et une couche de bechamel , recommencez encore une fois

 

cuisine-30 0383

 

terminez par des crèpes , le reste de la bechamel et du gruyère

 

cuisson au four 30 mn th 6

 

cuisine-30 0384

 

c'est tres bon avec une salade c'est un plat complet

 

bonne soirée a tous

 

 

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30 juillet 2014 3 30 /07 /juillet /2014 17:10

bonsoir tout le monde

ce soir pas de sucré mais une recette facile et quand il fait chaud on ne passe pas trop de temps devant le four

je fais des tartines bien souvent le vendredi soir etant de nuit et commençant le vendredi a 19h patrice n'a pas a se casser la tete

parfois je prends des demi baguettes mais j'ai trouvé ses tranches de pain tres pratique et une suffit avec une salade

ce sont des pains a bruschetta

tartines tomate -chorizo- mozza

je note les ingredients mais les quantitées dependent de la grandeur des tartines et du nombre de personnes

pain a bruschetta en tranches

huile olive

boules de mozzarrella

tranches fines de chorizo

tomates

sel , piment d'espelette

persil , ail haché

preparation

prechauffez le four th 7

egouttez et coupez la mozzarrella en tranches

salez , poivrez et arrosez d'huile d'olive

badigeonnez les tranches a de pain d'huile d' olive a l'aide d'un pinceau

couvrir de tranches de chorizo j'en ai mis 10 fines par tranches de pain

ajoutez la mozzarrella et les rondelles de tomates

tartines tomate -chorizo- mozza

salez , espelettez,

parsemez de persil et d'ail

cuisson 10 mn th 7 environ

servez avec une salade et le repas est pret

tartines tomate -chorizo- mozza

maintenant vous mettez les ingredients qui se trouve dans le frigo

moi j'adore

bonne soirée

a demain

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19 février 2014 3 19 /02 /février /2014 13:25


bonsoir tout le monde

un croque monsieur c'est toujours bon et il faut bien changer un peu du jambon fromage

pour le soir c'est ideal avec une bonne salade

 

 

 

 

 




pour 6 croques environ

12t de pain de mie
200g de sardines a l'huile environ (2 boites )
du parmesan rapé
des tomates
2 c a s de jus de citron
du beurre mou
1 gousse d'ail hachée
1 c a s de persil haché
sel , poivre

préparation

prechauffez l'appareil a croque ou le four

égouttez les sardines et écrasez les a la fourchette en les mélangeant avec l'ail , le jus de citron , le persil

beurrez les tranches de pain de mie , salez les et poivrez les

retournez les tranches

tartinez 6 tranches de pain de mie avec les sardines sur la face non beurrée



ajoutez des fines rondelles de tomates , 1 c a s de parmesan et du poivre

recouvrez avec les autres tranches de pain coté beurré sur le dessus

faites cuire 5 mn environ jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés

a servir avec une salade verte ou  de tomates  



c'est trés bon mais si vous n'aimez pas les sardines mettez du thon par ex

 

bonne soirée

a demain

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10 février 2014 1 10 /02 /février /2014 18:47

 

bonsoir tout le monde

 

les tartinettes c'est bien pratique pour un soir ou a l'apero

 

on peut les faire plus grandes mais mon pain de campagne n'etait pas tres gros , mais elles etaient tres bonnes meme froide elles sont encore bonnes

 

en reponse pour le foie gras cuit dans le sel on peut le garder au moins 4 jours une fois cuit

 

cuisine-32 4914

 

pain de campagne

huile d'olive

2 gousses d'ail

1 buche de chèvre

100g de lardons

un peu de roquette

huile de truffes

piment d'espelette

fleur de sel

cacahuetes

 

preparation

 

prechauffez le four th 7

 

badigeonnez les tranches de pain avec un peu d'huile d'olive

 

faites griller un peu le pain au four

 

10 mn th 7

 

passez les gousses d'ail sur le pain grillé

 

faites cuire les lardons a sec dans une poele , egouttez les

 

coupez le chèvre en tranches fines et posez les sur les tartines

 

cuisson au four 10 mn environ pour faire fondre le fromage

 

assaissonnez la salade avec un peu d'huile de truffes , de piment d'esplette et de sel

 

ajoutez la salade sur le chèvre , puis les lardons , les cacahuetes , le piment et la fleur de sel

 

cuisine-32 4913

 

 

bien sur vous pouvez mettre le fromage de votre choix et l'huile de truffe donne vraiment un bon gout et ça suffit comme vinaigrette

 

bonne soirée a tous

 

a demain

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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 14:30


bonsoir  tout le monde

ce soir je vais vous donner une recette de croque monsieur pour changer un peu

 

 





pour 8 a 10 croques environ

20 tranches de pain de mie
200g de reblochon
125g de lardons allumettes fumés
2 c a s de crème fraiche épaisse
2 c a s de gruyère rapé
2 oignons
du beurre mou
sel , poivre , piment d'espelette

préparation

pelez et émincez les oignons finement

faites revenir les oignons dans une poele en les laissant encore un peu croquant , ajoutez les lardons et laissez refroidir

beurrez les tranches de pain de mie , salez les et poivrez les

coupez le reblochon en tranches assez fines

ajoutez la crème fraiche et le gruyère rapé dans le mélange lardons oignons



tartinez le coté des tranches de pain de mie non beurré avec ce mélange

disposez les tranches de reblochon

recouvrez avec la 2 ème tranche de pain de mie avec le coté beurré sur le dessus

faites cuire dans l'appareil a croque 5 mn , jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu

servez a l'apéro ou avec une salade



servez vous un croque avec ce bon fromage fondu et coulant



bonne soirée a demain

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28 février 2013 4 28 /02 /février /2013 21:30

bonsoir tout le monde

 

les croques sont toujours les bienvenus quand on est en manque d'idée pour le repas du soir mais bien souvent on pense qu'au traditionnel jambon fromage

 

celui la on rajoute en plus une bechamel  et un oeuf le croque madame est connu aussi

 

cuisine-31 0653

 

pour 4 croques

 

8 tranches de pain de mie

1 tranches de jambon blanc

gruyère rapé

sel , poivre

4 oeufs

beurre mou

 

faites une bechamel avec

 

20g de beurre2

20g de farine

20cl de lait

 

preparation

 

preparez la bechamel et laissez la tiedir

 

coupez la tranche de jambon en 4

 

beurrez une face de chaque tranche de pain mie

 

posez les tranches de pain de mie face beurrée sur un plat

 

tartinez les toutes  de bechamel ajoutez du gruyère sur 4 tranches ainsi que le jambon

 

cuisine-31 0651

 

couvrez avec les tranches restantes en posant la bechamel contre le jambon

 

faites les cuire dans l'appareil a croque

 

pendant ce temps faites  cuire les oeufs au plat

 

je les ai fais cuire dans un emporte pièce en forme de fleur

 

au moment de servir deposez l'oeuf sur le croque

 

cuisine-31 0652

 

bonne soirée

 

a demain

 

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8 février 2013 5 08 /02 /février /2013 21:29

bonsoir tout le monde

 

une tartine pour un soir ou on a pas trop le temps de cuisiner

 

j'avais du pain precuit dans mon placard et comme j'en avais besoin je l'ai passe au four

 

et en le sortant tout chaud du four je me suis dit j'ai du fromage et du chorizo dans mon frigo alors hop le repas est a moitié fait

 

nous sommes allés faire un peu les magasins cette apres midi comme " maison du monde " que j'adore et france loisirs entre autre

outre les romans que j'ai l'habitude d'acheter j'ai encore craqué pour un livre sur la patisserie avec christophe michalak ce sont des belles recettes a la portée de tout le monde avec du materiel simple et des moules flexipan

 

j'ai repondu pour le catalogue sur l'article des bougeoirs

 

je voulai dire a francine que pour le cuiseur a pate je n'ai pas fais attention mais le mien est assez grand 

 

cuisine-31 0448

 

1/2 baguette precuite ou autre

un peu de fromage blanc ou de crème fraiche epaisse

des tranches de chorizo

des tranches de morbier

piment d'espelette

un filet d'huile de truffes ou d'olive

 

preparation

 

prechauffer le four th 7

 

faites cuire le pain precuit comme indiqué sur l'emballage

 

apres cuisson coupez la baguette en 2 dans le sens de la longueur

 

etalez le fromage blanc ou la crème

 

cuisine-31 0446

 

mettez les demi tranches de chorizo et ajoutez le morbier

 

ajoutez un petit filet d'huile de truffes

 

passez au four le temps que le fromage soit fondu

 

servez avec une salade

 

cuisine-31 0447

 

1/2 baguette pas pers avec de la salade c'est deja bien

 

vous allez me dire pourquoi de l'huile de truffes et bien tout simplement parce que j'en ai et qu'on ne l'utilise pas souvent

 

j'ai mis du fromage blanc car je n'avais plus de crème fraiche epaisse

 

cuisine-31 0450

 

voila le livre

 

cuisine-31 0452

 

voici au hazard une des recettes

 

bonne soirée a tous a dimanche car demainsoir c'est soirée raclette a la caserne

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4 février 2013 1 04 /02 /février /2013 19:42

bonsoir tout le monde

 

un nouveau croque pour ce soir j'en ai fais 2 mais vous en aurez qu'un c'est facile et il devrait plaire aux petits comme aux grands

 

comme ce soir top chef recommence j'aurai moins le nez sur l'ordi

 

je vais enfin retrouver mes 2 choux choux cyril lignac et jean françois piège

 

cuisine-30 0436

 

pour 4 croques

 

8 tranches de pain de mie de votre choix

4 saucisses de strasbourg

du beurre mou

du boursin au choix j'ai pris echalotes ciboulette

 

preparation

 

retirez la croute du pain de mie

 

beurrez légèrement une face de chaque tranche de pain

 

posez le coté beurré sur un plat et tartinez l'autre coté de boursin

 

coupez les saucisses en tranches pas trop epaisses et en biseaux

 

cuisine-30 0427

 

reposez la 2 ème tranche de pain en mettant le coté beurré sur le dessus

 

faites chauffer l'appareil a croque monsieur et faites les dorer

 

si vous n'en avez pas passez les au four ou a la poele dans un peu de beurre

 

cuisine-30 0435

 

bonne soirée a tous

 

a demain

 

 

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3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 22:07

bonsoir tout le monde

 

comme il me restait de la pate a crèpes d'hier j'ai donc fais une autre recette qui est facile a faire je l'ai trouvé dans un magazine et j'ai mis de la mozzarrella a la place du gruyère

 

en reponse a

 

marieb pour les galettes il n'y a pas de lait dans la pate tout du moins dans les recettes que je vois

 

et

 

a eric le repos pour la pate 1h c'est vraiment le minimum mais des fois on y pense pas toujours la veille par contre il me restait de la pate d'hier soir que j'ai fais cuire ce soir et je trouve qu'elles sont plus souples et dorées

 

 mais on pourrait mettre aussi du ketchup a l'inrerieur des crèpes

 

bon demain commence top chef

 

cuisine-30 0425

 

8 galettes de sarrasin

8 saucisses de strasbourg j'ai mis de knackis

250g de crème liquide

1 c a s de moutarde

plus de la moutarde pour tartiner

2 boules de mozzarrella ou du gruyère

 

preparation

 

prechauffez le four th 6

 

cuisine-30 0418

 

faites chauffer les saucisses 3 a 4 mn dans de l'eau bouillante

 

plongez les ensuite dans de l'eau froide pour les rafraichir

 

comme mes galettes sont grandes je les ai coupé a la taille des saucisses

 

tartinez les galettes de moutarde

 

cuisine-30 0419

 

deposez une saucisses et roulez la galette sur elle meme

 

melangez la crème et 1 c a s de moutarde dans un bol

 

cuisine-30 0420

 

 

disposez les galettes dans un plat qui va au four

 

cuisine-30 0422

 

 

recouvrez de crème a la moutarde

 

parsemez de fromage

 

 

cuisson 20 a 30 mn pour faire dorer

 

cuisine-30 0426

 

 

bonne soirée a tous

 

a demain

 

 

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