bonsoir tout le monde
comme beaucoup d'entre nous ce soir nous etions devant nos crepières
des crepes j'en fais toute l'année mais pour la tradition autant en faire aussi ce jour la
pour nous c'est champignons , reblochon , lardons et oeuf avec de la salade c'est deja complet
pour les galettes avec la quantité on en fait deja pas mal
500g de farine de blé noir
800g d'eau
1 jaune d'oeuf
15 g d'huile
10 g de gros sel de guerande ou autre
des champignons de paris
200g de lardons
1/2 reblochon
oeuf
fleur de sel , piment d'espelette , persil
preparation de la pate au thermomix ou au robot
a la main faite comme une pate a crepes
mettez tous les ingredients dans le bol
mixez 20 s vit 5
raclez les parois du bol avec la spatule
mixez a nouveau
10 s vit 5
laissez reposez la pate au moins 1h
preparation
coupez les champignons en fines lamelles et faites les revenir dans une noisette de beurre , reservez
faites revenir les lardons dans la meme poele
en meme temps faites cuire les crèpes
ajoutez un peu d'eau dans la pate
ne faites pas trop cuire les crèpes pour pouvoir les rechauffer apres
pour ne pas faire trop attendre le temps d'en preparer plusieurs
faites cuire la galette d'un cote retournez la et mettez au centre des champignons , des lamelles de fromage et des lardons
repliez les 4 cotes
servez avec une salade
bonne soirée a tous