bonsoir tout le monde

comme c'est bientot la chandeleur  allons y pour des crepes salée cette recette vient de spohie dudemaine dans son livre " les crèpes de sophie" il date quand meme de 2004

qui n'aime pas les crepes qu'elles soit salées ou sucrées 

pate a crèpes

bechamel

10 endives

6 tranches de jambon

1 c a s de sucre

sel , poivre

gruyère

preparation

faites cuire les crèpes il en faut  6 ou 8 mais ma crepière est grande

faites la bechamel avec un litre de lait j'ai tout fais au thermomix

prechauffez le four th 6

epluchez les endives et avec la pointe d'un couteau evidez la base soit vous les laisser entière comme dans la recette et vous les faites carameliser de tous les cotés , salez , poivrez  et saupoudrez de sucre

moi je les ai coupé en 2 dans le sens de l'epaisseur et en fines lamelles

faites les cuire jusqu'a ce que les endives ai rendu l'eau et faites les carameliser

dans un plat a gratin  le mien est grand j'ai mis 2 crèpes coupées a la dimention du plat

disposez le jambon , repartissez les endives et une couche de bechamel , recommencez encore une fois

terminez par des crèpes , le reste de la bechamel et du gruyère

cuisson au four 30 mn th 6

c'est tres bon avec une salade c'est un plat complet

bonne soirée a tous

bonsoir tout le monde

un croque monsieur c'est toujours bon et il faut bien changer un peu du jambon fromage

pour le soir c'est ideal avec une bonne salade

pour 6 croques environ

12t de pain de mie
200g de sardines a l'huile environ (2 boites )
du parmesan rapé
des tomates
2 c a s de jus de citron
du beurre mou
1 gousse d'ail hachée
1 c a s de persil haché
sel , poivre

préparation

prechauffez l'appareil a croque ou le four

égouttez les sardines et écrasez les a la fourchette en les mélangeant avec l'ail , le jus de citron , le persil

beurrez les tranches de pain de mie , salez les et poivrez les

retournez les tranches

tartinez 6 tranches de pain de mie avec les sardines sur la face non beurrée



ajoutez des fines rondelles de tomates , 1 c a s de parmesan et du poivre

recouvrez avec les autres tranches de pain coté beurré sur le dessus

faites cuire 5 mn environ jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés

a servir avec une salade verte ou  de tomates  



c'est trés bon mais si vous n'aimez pas les sardines mettez du thon par ex

bonne soirée

a demain

bonsoir  tout le monde

ce soir je vais vous donner une recette de croque monsieur pour changer un peu

pour 8 a 10 croques environ

20 tranches de pain de mie
200g de reblochon
125g de lardons allumettes fumés
2 c a s de crème fraiche épaisse
2 c a s de gruyère rapé
2 oignons
du beurre mou
sel , poivre , piment d'espelette

préparation

pelez et émincez les oignons finement

faites revenir les oignons dans une poele en les laissant encore un peu croquant , ajoutez les lardons et laissez refroidir

beurrez les tranches de pain de mie , salez les et poivrez les

coupez le reblochon en tranches assez fines

ajoutez la crème fraiche et le gruyère rapé dans le mélange lardons oignons



tartinez le coté des tranches de pain de mie non beurré avec ce mélange

disposez les tranches de reblochon

recouvrez avec la 2 ème tranche de pain de mie avec le coté beurré sur le dessus

faites cuire dans l'appareil a croque 5 mn , jusqu'a ce qu'ils soient bien dorés et que le fromage soit fondu

servez a l'apéro ou avec une salade



servez vous un croque avec ce bon fromage fondu et coulant



bonne soirée a demain

bonsoir tout le monde

une tartine pour un soir ou on a pas trop le temps de cuisiner

j'avais du pain precuit dans mon placard et comme j'en avais besoin je l'ai passe au four

et en le sortant tout chaud du four je me suis dit j'ai du fromage et du chorizo dans mon frigo alors hop le repas est a moitié fait

nous sommes allés faire un peu les magasins cette apres midi comme " maison du monde " que j'adore et france loisirs entre autre

outre les romans que j'ai l'habitude d'acheter j'ai encore craqué pour un livre sur la patisserie avec christophe michalak ce sont des belles recettes a la portée de tout le monde avec du materiel simple et des moules flexipan

j'ai repondu pour le catalogue sur l'article des bougeoirs

je voulai dire a francine que pour le cuiseur a pate je n'ai pas fais attention mais le mien est assez grand 

1/2 baguette precuite ou autre

un peu de fromage blanc ou de crème fraiche epaisse

des tranches de chorizo

des tranches de morbier

piment d'espelette

un filet d'huile de truffes ou d'olive

preparation

prechauffer le four th 7

faites cuire le pain precuit comme indiqué sur l'emballage

apres cuisson coupez la baguette en 2 dans le sens de la longueur

etalez le fromage blanc ou la crème

mettez les demi tranches de chorizo et ajoutez le morbier

ajoutez un petit filet d'huile de truffes

passez au four le temps que le fromage soit fondu

servez avec une salade

1/2 baguette pas pers avec de la salade c'est deja bien

vous allez me dire pourquoi de l'huile de truffes et bien tout simplement parce que j'en ai et qu'on ne l'utilise pas souvent

j'ai mis du fromage blanc car je n'avais plus de crème fraiche epaisse

voila le livre

voici au hazard une des recettes

bonne soirée a tous a dimanche car demainsoir c'est soirée raclette a la caserne

bonsoir tout le monde

comme il me restait de la pate a crèpes d'hier j'ai donc fais une autre recette qui est facile a faire je l'ai trouvé dans un magazine et j'ai mis de la mozzarrella a la place du gruyère

en reponse a

marieb pour les galettes il n'y a pas de lait dans la pate tout du moins dans les recettes que je vois

et

a eric le repos pour la pate 1h c'est vraiment le minimum mais des fois on y pense pas toujours la veille par contre il me restait de la pate d'hier soir que j'ai fais cuire ce soir et je trouve qu'elles sont plus souples et dorées

 mais on pourrait mettre aussi du ketchup a l'inrerieur des crèpes

bon demain commence top chef

8 galettes de sarrasin

8 saucisses de strasbourg j'ai mis de knackis

250g de crème liquide

1 c a s de moutarde

plus de la moutarde pour tartiner

2 boules de mozzarrella ou du gruyère

preparation

prechauffez le four th 6

faites chauffer les saucisses 3 a 4 mn dans de l'eau bouillante

plongez les ensuite dans de l'eau froide pour les rafraichir

comme mes galettes sont grandes je les ai coupé a la taille des saucisses

tartinez les galettes de moutarde

deposez une saucisses et roulez la galette sur elle meme

melangez la crème et 1 c a s de moutarde dans un bol

disposez les galettes dans un plat qui va au four

recouvrez de crème a la moutarde

parsemez de fromage

cuisson 20 a 30 mn pour faire dorer

bonne soirée a tous

a demain