bonsoir tout le monde

  aujourd'hui mardi gras alors allons y pour une autre recette de beignets

la ce sont des pets de nonne c'est tout simplement de la pate a choux

80g de beurre

120 g de farine

150g d'eau

3 oeufs

3 c a s de sucre

1 sachet de sucre vanillé

preparation au thermomix

dans le bol mettez 150 g d'eau, le beurre , les sucres

reglez 5mn , 100° vit 1

a l'arret de la minuterie , ajoutez la farine

mixez 1mn 30 vit 3

laissez refroidir un peu la pate

reglez 45 s vit 5 mettez 1 oeuf toutes les 15 s par le trou du coucercle puis

mixez 30s vit 5

pate a choux sans thermomix

faites fondre le beurre , l'eau et les sucres , ajoutez la farine  et faites cuire jusqu'a ce que la pate se detache de la casserole

ajoutez les oeufs un a un en mélangeant bien entre chaque

faites chauffer l'huile dans un faitout

formez des petites boules  a l'aide de cuillère a café

mais prenez que la moitiée de la petite cuillère car ça gonfle

faites cuire dans l'huile bien chaude

mais regardez comme ça gonfle là j'avais mis une c a c de pate a choux

c'est bon et ce n'est que du vent

bonne soirée a vous tous

a demain

bonsoir tout le monde

j'ai un souvenir d'enfance avec des biegnets d 'accacia que ma grand mère faisait ils etaient vraiment bons mais je ne sais meme pas a quoi ressemble cet arbre mais j'aimerai bien en faire

vous allez peut etre vous moquer mais je pense que je ne suis pas la seule dans ce cas , il faudrait que j'envoie patrice m'en chercher dans les bois mais a qu'elle saison ?

plusieurs sortes de beignets existent , que ça soit la pate , la forme et le gout ils sont tous bons

ses beignets aux pommes sont quand meme les plus facile et plus rapides a faire et un peu mes preferés

avec le fruits de notre choix

pour le mug bien sur qu 'on peut les faire avec tout ce qu'on veut par contre les cuire au four ça ne serai plus la meme chose puisque ce sont des petits desserts rapide a faire et a cuire aussi bien sucré que salé

le charme ne serai plus le meme

pour 20 a 30 beignets

200g de farine

2 oeufs

1 pincée de sel

200g de lait

2 c a s d'huile

1 sachet de sucre vanillé

un peu de rhum ou autre alcool ( facultatif )

sucre cristalisé

4 a 5 pommes

preparation

preparez la pate au robot , au fouet ou

au thermomix

mettez tous les ingredients dans le bol

misez 15 s vit 6 raclez les parois et mixez 5 a 10 s vit 6

dans un saladier mettez la farine , le sel, le sucre vanillé  , les oeufs melangez le tout au fouet en versant le lait petit a petit et l'huile

epluchez et coupez les tranches de pommes

faites chauffer un bain de friture

trempez les tranches de pommes dans la pate et faites cuire jusqu'a ce qu'ils soient dorés

retournez les a mi cuisson

egouttez les sur du sopalin et enrobez les de sucre

il faut eviter de mettre du sucre dans la pate car il fait brunir les beignets trop vite

la pate doit etre coulante mais epaisse car une pate trop liquide ne va pas napper suffisamment les pommes

bonne soirée a tous

a demain

bonsoir tout le monde

hier c'etait la chandeleur alors une nouvelle recette avec des crèpes que j'ai inové samedi je l'ai fais façon fraisier

quand on regarde bien on peut faire beaucoup de chose avec des crèpes

j'ai pris un cadre rectangulaire mais vous pouvez en prendre un rond

le nombre de crepes depends de la grandeur de la poele et du moule que vous prenez

pour les fraises une barquette c'est un peu juste prenez en 2  rien est perdu comme il reste aussi du fromage blanc et bien melangez les 2 pour faire un autre dessert

en reponse pour les beignets le lendemain ils sont encore bons car il m'en restait mais quand meme meilleurs le jour meme encore tiède comme tous les beignets d'ailleurs

8 crèpes environ

900g de fromage blanc

du sucre

500g de fraises

chantilly

preparation

faites cuire les crèpes

mélangez le fromage blanc et le sucre

coupez les crèpes a la taille de votre moule

mettez directement votre cadre sur le plat de service

si les crèpes sont plus petites mettez en 2 si elles sont plus grandes coupez les

etalez une couche de fromage blanc sur la crèpe et une couche de fraises coupées en fines tranches

et ainsi de suite jusqu' en haut du moule et terminez par une crèpe

mettez au frais quelques heures

a faire aussi la veille pour le lendemain

decorez avant de servir

j'ai fais de la chantilly dans le syphon car je savais que j'allais m'en servir apres si non prenez une bombe

tout le monde aime bien prendre un petit ou gros supplement de chantilly sur sa part ou ses crèpes

bonsoir tout le monde

je suis encore dans les crepes mais la j'ai fais une compote de pommes que j'ai mis entre chaque crèpe

pour les fraises j'en ai trouvé samedi  bien sur ce sont des fraises d'espagne mais on commence a en trouver a cette epoque et bien sur on peut mettre n'importe quel fruit avec la chantilly

si on mets des framboises congelées il faut les faire au moment de servir

bien sur on peut faire la meme chose avec des grandes

avec une touche de chantilly et du sucre petillant

pate a crèpes

compote de pommes maison ou en conserve

chantilly

sucre glace

sucre petillant

preparation

faites cuire les crèpes

coupez les crèpes a l'emporte piece suivant la taille desirée

monter les gateaux dans des cercles a patisserie de la taille de votre choix ou un moule a manqué si vous faites des grandes crèpes

mettez une crèpe , une couche de compte et recommencez  jusqu'en haut du moule

tassez un peu et mettez au frais

decorez au moment de servir

bonne soirée

a demain

bonsoir tout le monde

c'est bientot la chandeleur alors allons y pour les crepes

il faut dire que chez nous on fait des crèpes toute l'année

cette recette est idée de ma petite fille emma quand elle a vu que je faisais des crèpes elle m' a dit de faire comme ça mettre une crèpe,  de la crème , une fève et une autre crèpe

alors voila pourquoi j'ai fais ce gateau mais avec plusieurs crèpes car ça aurait fait un peu plat sinon

pourquoi une fève tout simplement parce que emma en voulait une alors pour changer de la galette voici le gateau de crèpes

pour les crèpes et la crème partissière j'ai pris les recettes du livre thermomix

pate a crèpe avec 250g de farine et 1/2 L  de  liquide moitié eau moitié lait + les autres ingredients

je ne mets pas la recette de la pate a crèpes tout le monde a la sienne je suppose

creme patissière

500g de lait

40g de farine

2 jaunes et 2 oeufs entiers

1 sachet de sucre vanillé

70 g de sucre

preparation

preparez la pate a crèpes et laissez reposer 30 mn

faites bouillir le lait

dans un saladier mélangez les oeufs et les sucres jusqu'a ce que le mélange blanchisse ajoutez la farine

versez 1/3 du lait chaud dans le saladier , remuez bien et reversez le tout dans la casserole

faites cuire a feu doux jusqu'a ce que la crème epaississe

faites cuire les crèpes la quantitée depends de la grandeur de la crepière

prenez un moule a manqué ou un cercle a patisserie

decoupez les crèpes si besoin a la taille du moule

deposez une crèpe au fond , une couche de crème et ainsi de suite jusqu'a la fin d'un des 2 ingredients

j'ai mis 9 crèpes en epaisseur

mettez un fève ou pas ce n'est pas obligatoire c'etait juste pour emma

j'ai laissé une heure au frigo il c'est bien demoulé mais  vous pouvez aussi le faire la veille

decorez selon vos envies

bonne soirée a tous

a demain