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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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25 septembre 2014 4 25 /09 /septembre /2014 19:59

bonsoir tout le monde

j'ai pris cette recette dans un ancien livre tupperware " je cuisine avec maman "

je l'appel framboisine car il n' y a pas de framboises mais juste de l'aome

dans ce livre la recette s'appelle creme papillon pourquoi tout simplement parceque le decor qui est sur le dessus est en forme de papillon avec 2 gateaux eventails pour les ailes et au centre un quartier d'orange et la crème est parfumée avec un zeste d'orange

crème framboisine

n' ayant pas d'orange j'ai tout simplement mis de l'arome de framboises naturel mais apres vous mettez le parfum que vous voulez

je l'ai adapté au thermomix

si non je suis desolée je ne sais toujours ce qu'il faut faire pour s'abonner

pour 6 ramequins

750 ml de lait

2 oeufs

100g de sucre

50 g de farine

4 a 5 c a c d'arome naturel de framboises ou un zeste d'orange

quelques decors

preparation

au thermomix

faites comme la recette de la creme patissière en mettant tous les ingredients dans le bol

a la casserole

faites bouillir le lait dans une casserole

dans un saladier travaillez au fouet , les oeufs , le sucre , le zeste et la farine et versez dessus le lait bouillant

remettre le tout dans la casserole, sur le feu et laissez bouillir 2 mn en tournant

mettez la crème dans la casserole et laissez bouillir 2 mn

repartissez la crème dans les ramequins

des qu'elle est froide decorez si vous vouilez

ajoutez un peu de sucre petillant avant de servir

crème framboisine

bonne soirée

a demain

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21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 20:42


bonsoir tout le monde

connaissez vous les oeufs au lait ? moi j'adore

c'est une ancienne recette mais c'est tellement bon

 c'est une recette thermomix mais je vous la donne aussi sans ce robot

 

 




pour 8 ramequins

500g de lait
80g de sucre
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé

préparation avec le thermomix

prechauffez le four th 6

mettez tous les ingrédients dans le bol

reglez 5mn  70° vit 4



versez dans les ramequins

cuire au bain marie 30mn th 6



j'ai fais 8 verrines mais vous pouvez en faire moins si vous les remplissez plus

j'ai mis une petite cerise sur le dessus et quelques grains de vanille

mettez au frais

préparation sans le thermomix

faites chauffer le lait au micro ondes

dans un saladier battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé

versez le lait chaud sur ce mélange

mettez les verrines ou les ramequins dans un plat allant au four


bonne soirée a tous

a demain

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22 octobre 2008 3 22 /10 /octobre /2008 18:58

bonsoir tout le monde

voila la journée du mercrdi est terminée avec léo cette aprés midi nous avons fait des crèpes il faut dire que le temps s'y prète un peu car il fait frais

en ce moment je fais souvent de la panna cotta car c'est simple a faire

j'ai fais un essai avec des barres kinder et c'est bon




pour 12 mini verrines

40cl de crème liquide
50g de sucre
6 barres de maxi kinder (120 g )
2 feuilles de gélatine
des carrés de kinder
un peu de noix de coco

préparation

faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

dans une casserole faites bouillir la crème liquide avec le sucre

cassez les barres de chocolat en morceaux



ajoutez le chocolat dans la crème et laissez fondre a feu doux , jusqu'a ce que vous obteniez une crème lisse

hors du feu ajoutez la gélatine éssorée et mélangez bien au fouet

versez la crème dans des petites verrines et laissez prendre au moins 5h au frigo ou a faire la veille

si vous voulez les demouler versez la crème dans des ramequins ou des verres que vous rincez sous l'eau froide , egouttez les sans les essuyer et versez votre crème



au moment de servir ajoutez un peu de noix de coco rapée et un petit morceau de chocolat



a vous tous a demain
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8 octobre 2008 3 08 /10 /octobre /2008 19:57

bonsoir tout le monde

voila encore une journée de terminée

j'ai passé l'aprés midi avec léo et nous avons fait de la pate a modeler en autre car en fin d'aprés midi il faisait un peu frisquet pour jouer dehors, emma n'est pas restée avec nous car elle est malade

pour ce soir ça sera une panna cotta au nutella , voici ce qu'il me reste sur les 16 verrines



pour 8 verrines

40cl de crème liquide
120g de nutella + un petit peu pour mettre sur le dessus
2 feuilles de gélatine

préparation



faites ramollir les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide

si je mets une photo de la gélatine car on m'a demandé la quelle je mettais



dans une casserole , portez la crème a petite ebullition, ajoutez le nutella et laissez  fondre quelques minutes sur feu doux jusqu'a ce que vous obteniez une crème bien lisse

essorez la gelatine , incorporez la hors du feu et mélangez bien

versez la crème dans les verrines , j'en ai mis une petite louche dans chaque verrine

mettez quelques heures au frais  et ajoutez une pointe de nutella



vous pouvez la préparer la veille

j'ai fais les quantitées en double

vous pouvez demouler les panna cotta

rincez les verres ,  les petits bols ou les ramequins en plastique sous l'eau froide , egouttez les sans les essuyer et versez la crème



servez vous avec un petit sablé aux epices



a vous tous a demain
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25 septembre 2008 4 25 /09 /septembre /2008 15:23

bonjour tout le monde

c'est jeudi la semaine tire a sa fin

samedi aprés midi je vais a une reunion flexipan chez evelyne , alors vu toutes les nouveautés qu'il y a encore je vais  avoir du mal a choisir et il y a aussi un nouveau livre de recettes "simplissime 2"

je ne vous dit pas les recettes que l'on va faire ça sera la surprise

je vais vous donner la recette d'un pecher mignon que j'ai deja fais 2 fois et presenté de façon differentes

j'ai vu cette recette a 2 endroits differents sur le blog  " les gourmandises de sylvie " donc voici l'adresse , je viens de voir qu'elle a changé le look de son blog aux couleurs plus hivernale

http://sylcuisine.over-blog.com/

et presque dans le meme moment sur la chaine direct 8 sur la TNT dans l'emission " a vos fourchettes "

en fait j'ai fais les 2 recettes qui se rejoignent un peu




ici elle est presentée en petites verrines avec des mini carambars dessus



ici avec des tuiles aux carambars présentées dans des petits verres avec des grands carambars coupés en morceaux



ici avec des tuiles aux  mini carambars vous avez le choix tout est bon

c'est trés simple a faire je voyais des recettes de panna cotta un peu partout sans en avoir fait

je crois que sylvie dans sa recette mais de la poudre d'agar agar mais comme je n'en avais pas j'ai mis de la gélatine

je vous donne la recette de l'emission " a vos fourchettes" et vous irez voir la recette de sylvie sur son blog

pour 25 mini verrines environ

1l de crème liquide
6 feuilles de gélatine
20 carambars
des carambars pour les tuiles

préparation de la crème

faites fondre les feuilles de gélatine dans un bol d''eau

épluchez les carambars, c'est ça le plus long car le papier colle un peu

faites bouillir la crème liquide dans une casserole , ajoutez les carambars et remuer jusqu'a ce que tout soit fondu

essorez la gelatine dans vos mains et faites la fondre dans la crème aux carambars

versez dans les verrines et mettez au frais au minimum 4 h ou a faire la veille pour le lendemain

préparation des tuiles

épuchez vos carambars bien sur



mettez les sur une toile en silicone ou sur du papier sulfurisé pas plus de 6 a la fois cars ils s'étalent



voici les tuiles avec les grands carambars



la ce sont les petits carambars qui sont sur la 1ère photo

passez les carambars au four quelques minutes th6

dés qu'ils sont étalés et qu'ils font des bulles les sortir du four attendre un petit peu qu'elles se consonlident , decollez les avec une spatule



et posez les sur un rouleau a patisserie ou quelque chose de rond comme vous faites les tuiles aux amandes par ex

faites attention en les decollant c'est assez fragile mais regadez sur la 3 ème photo j'ai mis aussi les morceaux tous les bouts sont bons



voici aussi des petites verrines qui plaisent beaucoup

de la salade de fruits frais

rasins , melon , pastèque , bananes , poires et une boite d'ananas en tranches tous les fruits on été coupés en petits morceaux et j'ai mis simplement le jus de la boite d'ananas , j'ai tout préparé dans des grands saladiers avant de mettre dans les verrines



et les verrines que j'ai oublié de photographier se sont les verrines d'iles flottantes , vous en avez quelques unes sur cette photo , mais tout ce qui est en individuel ça se mange 2 fois plus

enfin voila quelques idées pour vos buffets




 a vous tous

a demain
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8 septembre 2008 1 08 /09 /septembre /2008 12:39

bonjour tout le monde

voila la semaine commence avec le soleil hier ce n'etait pas super , nous avons eu une bonne giboulée

nous sommes allés cueillir des mures hier aprés midi j'en 1 kg 400 ce n'est pas beaucoup mais je vais faire 4 ou 5 pots de confiture , j'ai préparer aussi celle de quetches et de mirabelles je vais donc passé a la cuisson toute a l'heure

ce dimanche est encore passé a grande vitesse , aprés avoir fais la cuisine , le matin et tout un tas de chose , j'ai commencé a preparer  mes confitures , nous sommes allés cueillir des mures juste avant la giboulée , aprés nous sommes allés prendre un petit gouter chez josette avec jean claude et annie , ensuite les enfants et les petits enfants sont venus et je termine mon dimanche par le repassage

un petit dessert aujourd'hui ça vous va?



pour 12 verrines environ

des fruits rouges ( j'en ai pris des congelés)
des biscuits a la cuillère
250g de mascarpone
2 oeufs
50g de sucre
20 cl de jus de fruits rouges ou tout autre jus de fruits
2 c a s de kirsch (facultatif )

préparation

travaillez les jaunes avec le sucre et ajoutez le mascarpone puis le kirsch

montez les blancs en neige ferme et ajoutez les a la crème en mélangeant delicatement

trempez les bicuits dans le jus de fruits , cassez les et mettez au fond des verrines

versez dessus une couche de crème , puis repartissez les fruits encore congelés ou frais

mettez vos verrines dans un plat couvrez le tout avec un film et laissez au frigo jusqu'au lendemain les fruits sont restés beaux




























j'ai fais les meme avec des billes de melon




c'est bon est frais , vous pouvez les saupoudrer d'un peu de noix de coco avant de servir



c'est vrai c'est le jour le plus dur mais une fois qu'il est passé la semaine est presque finie

allez je pars dans mes confitures

bonne journée a demain
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19 janvier 2008 6 19 /01 /janvier /2008 13:50

 

coucou tout le monde

voila j'arrive car ce matin l'ordi n'était pas libre de bonne heure et aprés j'ai attaqué le grand nettoyage de la cuisine avec un petit rayon de soleil , ça fait du bien 

alors avant d'aller faire mes courses, je viens faire un petit tour sur l'ordi

une petite verrine toute simple pour aujourd'hui

IMG_2807.JPG

pour 4 verrines

1 petite boite de poires au sirop
2 mousses au chocolat a l'ancienne ou autre
8 boudoirs , galettes bretonnes ,  tuiles ou autres...
vermicelles au chocolat ou amandes éffilées...

préparation

égouttez et coupez les poires en dés

ecrasez les biscuits en gros morceaux , si vous mettez des boudoirs comme moi cassez les en 2

si vous mettez des amandes effilées grillez les a sec

repartir dans 4 verrines la mousse au chocolat ,gardez en la valeur de 4 c a café pour le dessus

IMG_2806.JPG

ajoutez les dés de poires et les biscuits autour, terminez par une cuillère de mousse et le vermicelle ou les amandes

IMG_2808.JPG

c'est simple n'est ce pas ,le plus dur est peut etre d'ouvrir la boite de poires



bweli9-1-.gif

nous voici tous les 2 le dimanche quand je repasse

bye bye a demain

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28 mai 2007 1 28 /05 /mai /2007 06:57

bonjour, meme si il n'y a pas de soleil ce matin , je vous donne quand meme une petite recette avec des fraises

c'est un petit dessert rapide avec trés peu de préparation , il faut bien de temps en temps

IMG_1304

pour 4 pers

250g de fraises

250g de mascarpone

4 a 5 c a s de sucre

1 citron

12 palets bretons

20cl de crème anglaise(toute prete c'est rare quand j'en achète mais pour si peu)

préparation

rincez , equeutez , coupez les fraises en morceaux

mélangez dans un bol le mascarpone, avec le sucre et le jus de citron

écrasez grossièrement les sables (j'ai laissé des morceaux)

IMG_1302

voici les étages ,gateaux , mascarpone , fraises et crème anglaise et j'ai recommencé une fois

répartir dans 4 grands verres ou coupes, la moitié des sablés, puis la moitié du mascarpone(1 c a soupe environ), la moitié des fraises et la moitié de la crème anglaise

recommencez l'opèration encore une fois en terminant par des fraises

IMG_1306

servir frais

j'ai parsemé le dessus de quelques miettes de sablés

p1vjp96a_1_

ou on doit reprendre le travail

mais quand il fait ce temps la ce n'est pas grave

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17 février 2007 6 17 /02 /février /2007 08:27

voici nos petites verrines de la st valentin

IMG_0672

pour 4 a 6 pers

pour la compotée d'ananas

60g de beurre

8 c a s de sucre

400g d'ananas coupé en dés

1 jus de citron

6 feuilles de menthe ou de basilic(je n'en avais pas)

pour la crème de petits suisses

4 petits suisses a 20%

4 c a s de saint moret

40g de sucre

pour la garniture

1 ou 2 oranges préssées

8 biscuits de reims

des fraises

préparation

préparez la compotée d'ananas

dans une poele, faites fondre a feu doux le beurre avec le sucre

ajoutez l'ananas et laissez confire pd 10mn environ

hors du feu , ajoutez le jus de citron et la menthe ciselée

versez le tout dans un saladier et laissez refroidir

pd ce temps préparez la crème

dans un bol, mélangez les petits suisses , le st moret et le sucre jusqu'a l'obtention d'une crème lisse

dans une assiette creuse , trempez les biscuits 1 a 1 dans le jus d'orange afin de les imbiber

IMG_0671

posez un des biscuits au fond du verre recouvrez d'ananas confit puis par dessus la crème de petits suisses

terminez de nouveau par un biscuit

j'ai decoré de fraises et de perles multicolores

dans la recette qui vient de S qu'elle a donnée dans l'émisson de télématin

elle met des fruits de la passion 1 par pers mais je n'en ai pas trouvé ,j'ai donc mis des fraises

sts4fc1v_1_

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22 novembre 2006 3 22 /11 /novembre /2006 12:49

un petit dessert tout simple de ce nouveau livre de verrines

IMG_0143

pour 6 a 8 verrines suivant la grosseur

5 poires conférence ou williams

1 gousse de vanille(j'ai mis vanille en poudre)

3 c a s de miel

vous pouvez faire les sablés ,moi j'ai pris des pépitos ou autres pour gagner du temps et le resultat est le meme

epluchez et taillez en gros dés les poires

les cuire a feu moyen avec le miel, un petit verre d'eau et la vanille pd 5 a 6mn

j'ai rajoutez 1 demi poire par verrines que j'ai fais pocher entière au moins 3mn dans la meme casserole

mettre au froid

remplir vos verrines avec la marmelade ajouter la demi poire et le sablé

vous pouvez les préparer a l'avance en mettant le gateau au dernier moment

chez moi ils on adoré

bien sur il faut aimer le gout du miel

poire_1_

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