Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog

Bienvenue Chez Tatagateau

  • : Bienvenue
  • Bienvenue
  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
  • Contact

Profil

  • tatagateau
  • j'aime rececevoir , faire la cuisine 
les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
c'est genial
  • j'aime rececevoir , faire la cuisine les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 " le thermomix " c'est genial

Recherche

Visiteurs !



Il y a    personne(s) sur ce blog
16 mars 2016 3 16 /03 /mars /2016 21:24

 

bonjour tout le monde

 

je vais vous donner une ancienne recette tupperware que beaucoup d'entre vous doivent connaitre

cette tortue va appeler le printemps 

 

c'est un peu le principe de la charlotte mais avec des mini biscuits roulés a la confiture a la place des boudoirs

 

cuisine-33 5110

 

il faut un bol ou un saladier d'un litre

 

3 paquets de mini gateau roulé a la confiture

500g de fruits de saison ou une grosse boite de fruits au sirop j'ai pris des abricots

400g de fromage blanc environ

1 yaourt nature

45 g de sucre

 

preparation

 

coupez chaque biscuit en 6 rondelles

 

gardez un oreillon d'abricot pour la tete

 

melangez le fromage  blanc , le yaourt et le sucre

 

cuisine-33 5087

 

mouillez le bol et tapissez le completement de  rondelles de biscuits bien serrées

 

versez la moitié du fromage blanc , 1 bonne couche de fruits coupés

 

cuisine-33 5088

 

le reste du fromage blanc , le reste des fruits

 

recouvrez du reste des rondelles de biscuits   

 

fermez si vous avez un couvercle , j'ai mis une assiette dessus et appuyez bien pour que la tortue se tienne bien

 

demoulez sur un plat en passant legèrement un couteau tout autour ça se demoule bien

 

decorez avec des boudoirs pour les pates et la queue et un demi abricots pour la tete avec 2 raisins secs pour les yeux

 

bonne soirée a tous

 

Repost 0
Published by tatagateau - dans desserts et entremets
commenter cet article
14 mars 2016 1 14 /03 /mars /2016 22:43

bonsoir tout le monde

j'adore les crème brulées mais pourquoi je n'en fais pas

deja 1 raison je ne pensais pas a acheter un chalumeau de cuisine

la 2 éme raison c'est que j 'ai du mal a en manger qu'une a part qu'en c'est au resto mais a la maison 2 c'est bien mais ça fais gourmand

la semaine dernière j'en ai fais 12 car j'avais besoin de blancs pour faire des macarons et comme je n'avais pas encore acheté mon chalumeau je les ai passé sous le grill du four mais ce n'est pas pareil la crème chauffe un peu

crème brulée

créme caramelisé au chalumeau

crème brulée

crème caramelisée au four

ingredients

pour 6 crèmes

1 gousse de vanille

4 jaunes d'oeufs

80 g de sucre

400g de crème liquide entière

du sucre roux

preparation au thermomix

fendez la gousse de vanille en 2 et grattez les graines avec la pointe d'un couteau

mettez tous les ingredients dans le bol

reglez 1 mn 50° vit 4

prechauffez le four a 150°

versez la preparation dans les plats a crème brulée

crème brulée

deposez les dans la lèche frites pour faire cuire au bain marie

ajoutez de l'eau chaude au 3/4 de la hauteur

cuisson 20 mn a 150°

crème brulée

laissez refroidir au moins 2h au frigo puis saupoudrez de sucre roux et faites carameliser au chalumeau

preparation sans thermomix

mettez les graines de vanille dans la crème

dans un saladier mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre

versez la crème liquide et mélangez

repartissez dans les plats a crème brulée et continuez la recette

crème brulée

c'est simple a faire et c'est trop bon

crème brulée

voici les macarons que nous avons fait samedi lors dune reunion ou je me suis fais ou je peux meme dire refais un petit plaisir que j'aurai dans 10 jours devinez ce que c'est

bonne soirée

Repost 0
Published by tatagateau - dans desserts et entremets
commenter cet article
5 novembre 2015 4 05 /11 /novembre /2015 20:19

 

bonsoir tout le monde

 

les oeufs au lait tout le monde connait mais c'est vrai que je ne pense pas souvent a en faire alors que j'adore ça , en plus c'est simple a faire

 

c'est une recette d'un livre thermomix , mais bien sur on peut la faire a la casserole

 

 

cuisine-28 7117

 

1l de lait

1 gousse de vanille

6 oeufs

120 gde sucre en poudre

 

preparation au thermomix

 

prechauffez le four th 5

 

coupez la gousse de vanille en 2  dans le sens de la longueur, puis en 2 dans le sens de la largeur

 

mettez le lait et la vanille dans le bol

 

chauffez 10 mn 90° vit 2

 

reservez , enlevez les gousses et laissez tiedir

 

dans le bol mettez les oeufs et le sucre

 

mixez 20s vit 4

 

ajoutez le lait

 

mixez 15s vit 4

 

versez dans un plat ou des ramequins

 

 

cuisine-28 7113-copie-1

 

cuisson 45 a 50 mn th 5

 

mettez au frais pd au moins 4 ou 5h

 

ne pas les faire cuire plus a plus de 150 ° ça evite que les oeufs rendent de l'eau et c'est vrai

 

 

preparation sans thermomix

 

faites bouillir le lait avec la vanille

 

dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre

 

ajoutez le lait , malangez bien

 

versez dans des ramequins

 

cuisine-28 7117

 

bonne soirée a vous tous

 

Repost 0
Published by tatagateau - dans desserts et entremets
commenter cet article
19 octobre 2015 1 19 /10 /octobre /2015 20:18

bonsoir tout le monde

pas de recette le week end c 'est normal moins de temps a passer sur l'ordi pourtant j'ai fais de la cuisine mais l'emploi du temps est different

la recette que je vais vous donner vient d'un petit livre offert par demarle suivant le montant de la commande c'est " le couleur caramel "

presqu'ile flottante au caramel

la recette se commence la veille , j'ai moulé les blancs dans le moule bavarois mais pas facile pour demouler il faut mieux prendre un moule lisse

ingredients

6 blancs d 'oeufs

150g + 50g de sucre

50 g de sucre

2 feuilles de gélatine

pour la crème anglaise

6 jaunes d'oeufs

1 litre de lait entier

125g de sucre en poudre

1 gousse de vanille

preparation

la veille

réhydrater les feuilles de gelatine dans un grand bol d'eau froide pendant quelques minutes

les egoutter et les faire fondre dans 2 c a s d'eau bouillante dans une casserole ou dans un bol fermer pour garder au chaud

mettez 150 g de sucre dans une casserole et l'imbiber d'eau c'est a dire recouvrir le sucre d'eau

demarrer lentement la cuisson jusqu'a obtenir un caramel a la belle couleur brun doré

j'ai pris mon robot patissier

pd la cuisson du caramel , battez les blancs en neige ferme au robot ajoutez les 50 g de sucre tout en continuant de battre

versez le caramel en filet le long de la paroi du bol contenant les blancs tout en continuant a les battre

presqu'ile flottante au caramel

la chaleur du caramel suffit a cuire les oeufs

ajoutez ensuite la gelatine fondue bien chaude ( je l'ai rechauffé un peu au micro ondes )

battre encore quelques instant pour bien incorporer

laissez tiedir le mélange

presqu'ile flottante au caramel

passer l 'interieur d 'un moule lisse si possible sous l'eau froide afin que la mousse se fixe mieux

remplir le moule de la preparation et mettre au frais jusqu 'au lendemain

le jour meme

preparez la crème anglaise

moi j'ai fais celle du livre thermomix

ou a la casserole

faites bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue dans sa longueur et grattée

dans un saladier , fouettez ensemble les jaunes et le sucre en poudre

versez dessus le lait et remettre le tout sur le feu en remuant sans cesse jusqu 'a ce que la crème nappe la cuillère

ne pas faire bouillir

laissez refroidir , otez la gousse de vanille et conservez au frais au moins 4h avant de servir

demoulez la presqu'ile flottante en decollant le tour

comme mon moule n 'etait pas lisse je l'ai demoulé sur une assiette et je l'ai fais glisser sur la crème

si non plongez quelques secondes le fond du moule dans de l'eau chaude , essuyez le fond et le retourner sur un plat

nappez le dessus de caramel et servir tres frais

Repost 0
Published by tatagateau - dans desserts et entremets
commenter cet article
18 mars 2015 3 18 /03 /mars /2015 21:16

bonsoir tout le monde

 

ce soir je vais vous donner une recette toute simple avec des poires et sans matière grasse donc dietetique

 

j'ai appelé ce gateau tourbillon car c'est la forme du moule si non j'ai pris la base d'une flognarde et comme j'avais des poires un peu mure ça fait un peu comme un clafoutis

 

 

cuisine-22 4834

 

moule tourbillon , marguerite , a genoise

 

90g de sucre

3 oeufs

90g de farine

1/2 sachet de levure

200g de lait

2 ou 3 poires

 

preparation

 

prechauffez le four th 6

 

epluchez et coupez les poires en dés,  couvrez le fond du moule

 

dans un saladier mélangez au fouet le sucre et les oeufs

 

ajoutez la farine et la levure , versez le lait tout en remuant

 

cuisine-22 4833

 

versez la preparation sur les poires

 

cuisson 35 mn th 6

 

preparation au thermomix

 

c'est simple on mets tous les ingrdients dans le bol

 

mixez 20s vit 6

 

demoulez quand il est refroidi , je l'ai demoulé tiède dans mon moule flexipan mais avec un autre moule il faut peut etre mieux attendre

 

 

 cuisine-22 4835

 

bonne soirée a demain

Repost 0
Published by tatagateau - dans desserts et entremets
commenter cet article
27 janvier 2015 2 27 /01 /janvier /2015 18:11

bonsoir tout le monde

un petit dessert rapide avec de la semoule

dans cette recette il y a des raisins secs macerés dans le rhum moi j'en ai toujours d'avance dans mon frigo si non il faut penser a le faire un peu avant ou bien sur vous n'etes pas obligé d'en mettre

patrice a du se freiner pour pas tout manger ça va il a fait 2 repas il aime bien le coté caramel

c'est une recette d 'un ancien livre thermomix

garteau de semoule pommes caramel

1/2 l de lait

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

120g de semoule fine de blé dur

2 oeufs

2 pommes acides

50 g de raisins secs macerés dans 3 c a s de rhum

un peu de caramel tout fait pour moi

preparation

prechauffez le four th 7

epluchez et coupez les pommes en tranches

faites bouillir le lait avec le sucre et le sucre vanillé

pendant ce temps la badigeonnez le fond du moule a manqué de caramel

disposez les tranches de pommes

ajoutez la semoule dans le lait et laissez epaissir quelques minutes

garteau de semoule pommes caramel

ajoutez les oeufs , remuez

ajoutez les raisins secs

versez la semoule au lait sur les pommes

garteau de semoule pommes caramel

cuisson 30. mn th 7

demoulez a la sortie du four

j'ai quelques tranches de pommes qui sont restées dans le fond du moule avec le caramel mais elles sont tres faciles a remettre

preparation au thermomix

versez le lait avec les sucres dans le bol

reglez 7mn 100° vit 1

a l'arret de la minuterie ajoutez la semoule

reglez 5 mn 60° vit 1

ajoutez les oeufs

mixez 30s vit 3

incorporez les raisins a la spatule

versez sur les pommes

garteau de semoule pommes caramel

bonne soirée a tous

a demain

Repost 0
Published by tatagateau - dans desserts et entremets
commenter cet article
22 janvier 2015 4 22 /01 /janvier /2015 23:01

 

bonsoir  a tous

 

alors voici un bon gateau de semoule j'avais cette recette dans mes archives de photos

 

le gateau de semoule c 'est bon , simple et un dessert que tout le monde connait 

 

IMG_0770

 

1 l de lait avec un peu de vanille

150g de semoule fine

180g de sucre

50g de raisins secs

1 pincée de sel

du sirop de caramel

 

préparation

 

faites bouillir le lait avec la vanille

nappez le moule de sirop de caramel

 

IMG_0763

ajoutez , en pluie , la semoule et faites cuire 1mn en tournant doucement avec une cuillère en bois a partir de la reprise de l'ébullition , mettre la pincée de sel

 

hors du feu , ajoutez sucre et raisins secs , melez et versez dans le moule nappé de sirop de caramel

fermez le moule et laissez gonfler 1h au moins avant d'ouvrir

demoulez froid

 

 

IMG_0771

 

vous pouvez le garnir de fruits frais

 

on peut remplacer le sirop de caramel par du sirop de fruits

 

j'ai mis des raisins macérés dans le rhum ce qui donne encore un petit arome supplémentaire

 

avec la quantitée j'ai fais le moule a charlotte et et 4 ramequins

 

je l'ai fait aussi dans le moule couronne mais au mileu c'est le trou on peut le remplir de fruits ou de crème je pense

 

IMG_0703

bonne soirée 

 

a demai

Repost 0
Published by tata_gateaux - dans desserts et entremets
commenter cet article
29 septembre 2014 1 29 /09 /septembre /2014 20:29

bonsoir tout le monde

les pommes au four tout le monde connait mais on ne pense pas toujours a en faire

c'est un bon petit dessert facile a faire

pommes au four

pour 4 pommes

4 pommes

4 noisettes de beurre

4 c a s de sucre

4 c a s de confiture

4 pincées de cannelle facultatif

preparation

prechauffez le four th 6

lavez et evidez les pommes avec l'aide d'un vide pomme ou un epluche légumes

pommes au four

posez les pommes dans des petits plats ou un grand

remplir le trou des pommes avec le beurre , la confiture , le sucre et parsemez de cannelle si vous en mettez

cuisson au four 30 mn th 6

se deguste chaud

je n'ai pas mis de cannelle car je n'aime pas trop

bonne soirée

a demain

Repost 0
Published by tatagateau - dans desserts et entremets
commenter cet article
8 juillet 2014 2 08 /07 /juillet /2014 17:28
crumble d'été

bonsoir tout le monde

le crumble se mange avec tous les fruits suivant la saison et pratique quand les fruits commencent un peu a se fripper

pour 4 cocottes il faut au moins 1 kg de fruits mais vous prenez ceux de votre choix

j'ai mis des nectarines , des abricots et des cerises

pour le crumble

60g de beurre demi sel

60 g de sucre cassonade + 20 g de sucre semoule

60g d'amandes en poudre

60g de farine

des fruits

un peu de cannelle si vous aimez

preparation

mélangez le beurre froid en morceaux avec le sucre , la poudre d'amandes , la farine et la cannelle en effritant le tout entre vos doigts pour obtenir une pate sableuse

reservez la preparation 30 mn au congelateur

preparez la aussi au robot ou au thermomix

mettez tous les ingredients dans le bol

mixez 50 s vit 2

prechauffez le four a 190° ( 6 / 7 )

coupez tous les fruits en morceaux et repartissez les dans les mini cocottes ou dans un plat a gratin

crumble d'été

saupoudrez les avec un peu de sucre

sortez le crumble du congelateur ecrasez le grossièrement entre vos doigts

repartissez le crumble sur les fruits

cuisson 25 a 30 mn th 6/ 7

j'ai fais les quantitées en double

se mange tiède mais froid c'est bon aussi

bonne soirée

Repost 0
Published by tatagateau - dans desserts et entremets
commenter cet article
27 mars 2014 4 27 /03 /mars /2014 18:39

 

bonsoir tout le monde

 

un clafoutis aux mirabelles vous allez me dire ce n'est pas la saison

 

mais je ne sais pas si vous etes comme moi mais l'ete je congèle des fruits qu'on est bien content de retrouver en hiver et bien voila avant les nouvelles recoltes il faut bien vider son congelateur

 

un clafoutis c'est simple a faire et c'est toujours bon et avec tous les fruits

 

cuisine-33 5145

 

moule a manqué , fleur .... ou dans un plat a gratin

 

500g de fruits congelés ou frais

40 cl de lait

4 oeufs

180 g de sucre

100g de farine

2 sachets de sucre vanillé

un peu de sucre glace

 

preparation

 

prechauffez le four th 7

 

mettez la farine dans un saladier , cassez y les oeufs , ajoutez les sucres mélangez bien en versant petit a petit le lait jusqu'a obtention d'une pate lisse

 

ou au thermomix

 

mettez tous les ingredients dans le bol

 

mixez 20 s vit 6 raclez et mixez quelques secondes si besoin

 

mettez les fruits encore congelés ou frais dans un moule beurré si il n'est pas en silicone

 

cuisine-33 5140

 

versez la pate dessus

 

cuisson 40 a 50 mn th 7

 

le temps va dependre des fruits si ils sont plus ou moins juteux

 

laissez le clafoutis tiedir ou refroidir  avant de le demouler

 

saupoudrez de sucre glace

 

cuisine-33 5146

 

quand il est froid il se coupe tres bien ou coupez le directement dans le plat a gratin

 

bonne soirée

 

a demain

Repost 0
Published by tatagateau - dans desserts et entremets
commenter cet article

Categories