pour 4 pers

2 bocaux de griottes au sirop (720g net)

120g de farine

2 c a c de levure chimique

50 g de sucre

1 pincée de sel

200g de yaourt nature

20g de beurre fondu

egouttez le contenu des bocaux de cerises dans une passoire

repartissez les dans un plat a gratin beurré de 25x20cm ou individuel

dans un saladier mélangez la farine, la levure, le sucre , le sel

ajoutez le yaourt et le beurre fondu

mélangez rapidement

versez la pate sur les cerises avec une cuillère sans lisser

cuisson 35mn th 6

laissez refroidir et servez

ce n'est pas un gateau ni un crumble mais un gratin juteux

voici quelques étapes pour la préparation

avec tous les fruits que l'on veut et des crèmes différentes

la charlotte est toujours un dessert que l'on aime

dans le moule rond de 18 cm de chez flexipan ou moule a charlotte tupp

30 a 60 biscuits a la cuillère suivant le moule

20cl de crème liquide a 35%

50ml de sucre glace

1 sachet de cremfix

1 sachet de sucre vanillé

250g de fraises ou les fruits de votre choix kiwis poires etc...

300ml d'eau  et 100g de sucre pour le sirop

voici le montage de la charlotte

préparez le sirop en mélangeant l'eau avec le sucre

couper les biscuits suivant la hauteur du moule les tremper dans le sirop et  tapissez le fond du moule et le tour

montez la crème en chantilly avec le batteur avec la crème et le recipient bien froid

quand elle commence a monter ajoutez le sucre vanillé,le sucre glace et la cremfix

dans le moule mettre une couche de chantilly les fraises coupées en morceaux et des biscuits j'en profite pour y mettre les morceaux que j'ai coupé

recommencez 1 fois et terminez par des biscuits

posez une assiette dessus et mettre un poids pour bien la tasser

mettre au frais le plus longtemps possible

demoulez et decorez a votre façon

la voici dans les moules mini charlotte par 12

on peut aussi varié avec 300g de fromage blanc battu

je vous montre l'interieur de ma charlotte comme quoi elle tient bien l'été j'en fais assez souvent et je change souvent de decor

recette flexipan

empreintes rondes par 6

20cl de crème liquide

10cl de lait

2 oeufs +1 jaune

80g de sucre

1 gousse de vanille( vanille liquide ou en poudre car en gousse c'est bon mais assez cher)

1 c a s de rhum

6 tranches d'ananas

6 tranches de brioche

si vous faites votre caramel

200g de sucre 2 c a s d'eau

moi j'ai pris du caramel tout fait vahiné par ex que j'étale avec un pinceau c'est encore plus rapide

faites un caramel pas trop doré , versez le chaud dans les emp

dans un saladier fouettez ensemble le sucre les 2 oeufs et le jaune

ajoutez la crème liquide, la crème fraiche , le lait , le rhum et la vanille

bien mélangez le tout

dans les emp, placez la tranche d'ananas sur le caramel ,puis ajoutez la brioche decoupée a l'aide du decoupoir rond de 9,5 cm

versez doucement la préparation sur la brioche jusqu'a ce que les emp soient bien remplies

cuisson 20mn a 150°

demoulez tiède

en decor j'ai mis des cerises fraiches ou des confites ou des framboises pour la couleur

j'ai mis aussi 3 demi abricots frais a la place de l'ananas c'est bon mais plus fragile pour le retourner

vous pouvez servir votre ananas surprise avec une boule de glace a la vanille

far breton nature

recette d'une carte postale comme sur la photo

dans un moule a manqué ou un plat a gratin

250g de farine

175g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

40g de beurre

4 oeufs

1 L de lait

1 verre a liqueur de rhum

1 pincée de sel(moi j'ai mis du beurre salé)

dans une terrine mélangez la farine et le sel

incorporez les oeufs un a un

ajoutez les sucres , le rhum et le lait tièdi remuez

versez la préparation dans un plat beurré ou un moule a manqué

parsemez le dessus avec le beurre

on peut ajoutez des raisins secs ou des pruneaux denoyautés (250g)

cuisson au four 12 mn a 260 , 12mn a 220 , 12mn a 180

degustez tiède mais froid il est trés bon aussi

il n'est pas trop compact

quand on le fait dans un moule en silicone on peut le demouler et le couper en part c'est mieux que dans un plat a gratin

quand jassy est venue nous voir en vacances elle nous a raconté l'histoire du far et au depart il était fait sans fruits

clafoutis aux prunes

plat a gratin ou a tarte en pyrex

avec les moules en silicones les clafoutis se démoulent tout seul

avec la recette j'ai fais un moule carré et le moule a cake de 18cm

500g de prunes environ j'ai mis des reine claude

3 oeufs

50 cl de lait

100g de farine

80g de sucre

2cl de rhum

mélangez la farine avec le sucre

ajoutez les oeufs un a un

versez progressivement le lait et le rhum

mélangez jusqu'a l'obtention d'une préparation lisse et homogène

beurrez votre moule si il n'est pas en silcone

repartissez les morceaux de prunes dans le fond du moule et versez la pate dessus

cuisson 35mn th 6 il faut qu'il soit doré

laissez refroidir et decoupez le en part

pour la forme de cake j'avais un peu peur qu'il s'écrase car un clafoutis c'est mou

mais froid il c'est bien découpé

le voici en tranches avec des reine claude et des quetches