bonsoir tout le monde

les fetes approche voici une petite recette pour les petits et les grands

ce soir je vais vous donner une petite gourmandise qui vient du livre " simplissime 2 " de chez flexipan

je voulai repondre aussi a quelques questions

christine

coucou a toi alors le thermomix vaut 969 euros et il se vends qu'en reunion a la maison bisous a la petite famille

olive

pour la peau des mandarines je les ai lavé et brossé mais c'est sur qu'il faut mieux prendre des fruits bios tout comme  les zestes d'oranges et de citrons je pense

noemie

pour le paté j'ai mis 15g de sel au kg de viande total et 3 g de poivre tu pèse deja ton saladier ou tu fais la tare , tu mets tous les ingredients dedans et tu calcul suivant ton poids total c'est important

murielle

pout la reunion de thé c'est une presentatrice comme tupperware ou autre mais je ne sais pas si tu en as une dans ta region ou est tu

francine

bien sur que tu peux mettre les muffins directement dans les moules mais je trouve qu'en mettant une caissette en papier en plus c'est plus beau pour servir

vivianne

dit donc ça remonte deja a quelques années l'album au feminin .com je ne sais meme pas si ça existe encore j'avais commecé comme ça je n'avais pas encore mon premier appareil photo numerique ça fera 8 ans en janvier je crois

breche annick

pour les pates de fruits il faut les laisser secher a l'air libre au moins 3 jours avant de les enrober de sucre car si non elles deviennent humides et le sucre fond mais elles se gardent 1 mois dans une boite tupperware

mathiot

j'ai acheté les cranberries a leclerc dans le rayon des fruits secs

jane

 tu mixe tout pout les muffins et apres tu mélanges a la spatule les cranberries et le chocolat

mariet

franchement pour les calamars je ne sais pas ce que ça donne en faisant comme ça

 marylène

 pour les nems j'ai beurré qu'un coté mais ça seche vite

empreintes tetes d'ours , muffins , petits fours , caissettes en papiers

pour 12 oursons

8 mars
80g de beurre mou
100g de riz soufflé
petites pastilles en sucre pour le decor

préparation

coupez les barres en petits morceaux et faites les fondre au bain marie , ajoutez le beurre , mélangez , puis incorporez le riz soufflé

mélangez soigneusement



repartissez le mélange dans les moules en tassant bien

laissez durcir 1h au frigo

decorez de pastilles de couleurs pour la bouche , le nez ....

servez frais

j'ai fais la recette en double
 


si vous voulez vous pouvez faire fondre les mars au micro ondes 1mn 40 s a 800w mais pour le chocolat je préfère le bain marie

  bonne soirée

a vous tous

a demain

bonsoir tout le monde

je vous donne la recette d'un autre chocolat que j'ai trouvé dans un magazine

ils sont faits dans les mini cannelés mais comme j'ai doublé la pate j'ai pris aussi le moule mini saphirs mais la les quantitées ne sont pas doublées

bon ce soir je suis dans cette nouvelle emission  " le meilleur patissier "

les mini cannelés je n'ai pas bien tassé et la forme  n'est pas bien faite

200 g de chocolat au lait

5 speculoos

50 g d'amandes  entières

50 g de noisettes entières

50 g de sucre

5 cerises confites

1 c a c de miel

preparation

emiettez les speculoos

coupez les cerises en petits morceaux

hachez separement les noisettes , les amandes et le chocolat

grillez a sec les amandes , puis les noisettes

chauffez le sucre et le miel a feu doux dans une casserole avec 1 c a s d'eau jusqu'a l'obtention d'un caramel blond

ajoutez les noisettes et les amandes melangez

versez une sur silpat ou une plaque huilée , laissez refroidir

decollez puis hachez au couteau

faites fondre le chocolat au bain marie ou

au thermomix

cassez le chocolat en morceaux

mixez 10s vit 10

raclez et reglez 5 mn vit 3 50 ° raclez et remettez 5 mn

incorporez les morceaux de caramel aux fruits secs les cerises et les eclats de speculoos

versez le mélange dans les moules

laissez refroidir et faire durci au moins 2h  avant de demouler

j 'en mets partout un vrai cochon

bonne soirée a vous tous

a demain

bonsoir tout le monde

encore une friandise a l'approche de noel c'est normal , nous avons fait ses pates de fruits a ma reunion flexipan

le site gourmandise demarle vend beaucoup de chose tres pratique pour la cuisine comme aide culinaire 

je n'avais pas la compote demandée par la recette c'est a dire " fruit'purée poire william capfruit "  de chez demarle alors j'ai pris une compote materne pomme poires sans sucre rajouté en bocal et pas de problème

dans cette recette il faut aussi de l'agar agar on en trouve aussi sur ce site

je reponds a 2 questions

pour le paté en croute j'ai mis du steak deja haché  

dans la recette du chapon le foie de volaille on en trouve partout soit au rayon boucherie d'une grande surface d'ailleurs je les prends comme ça   dire a quoi ça resemble ce n'est pas facile as tu deja vu un foie de lapin ?

ou ça se vends aussi dans des petites boites en plastique dans les rayons de volailles

mini tartelettes carrées , petits coeurs , petits fours ........

335g de purée ou compote de pommes de poires .....

200g de sucre

35g de sucre

13 g d'agar agar

20 g de jus de citron

preparation

faites chauffer la compote avec les 200g de sucre

mélangez les 35 g de sucre avec l'agar agar

versez ce mélange dans la preparation chaude et remuez au fouet c'est sylvain qui prepare la pate de fruit

faites bouillir 1 mn

mélangez le citron et mélangez rapidement

coulez la preparattion dans les moules ghyslaine vient donner un coup de main a muriel

laissez refroidir a temp ambiante

demoulez puis rouler les dans du sucre cristal

pour allez plus vite nous avons mis les pates de fruit au congèle et on les a mis dans le sucre tout de suite apres mais voila le sucre n'a pas tenu dessus car elles etaient humides

laissez les a temp ambiante et meme pas au frigo

preparation au cook'in ou au thermomix

versez la compote et les 200g de sucre dans le bol

cuire 4 mn 80° vit 3

ajoutez le mélange sucre ( 35 g ) et agar agar

cuire 2 mn 30 100° vit 3

versez le jus de citron 30 s avant la fin de la cuisson

et terminez la recette

bonne soirée

a demain 

bonsoir tout le monde

cette apres midi je suis allée a une reunion flexipan chez gigi j'adore ses moments la du moment qu'on parle cuisine

nous avons donc faits les petits carrés au chocolat et des mini quiches

cette recette se trouve aussi dans le livre " simplissime 2 "

tout le monde a mis la main a la pate , moi j'ai decoupé la pate avec le decoupoir

bon ce soir soirée pépére chacun devant sa télé patrice etant de garde nous restons donc a la maison quoi que j'aurai pu sortir aussi mais c'est pour samedi prochain

moule mini tartelettes carrées par 30 ou mini tartelettes rondes par 30

100g d'amandes effilées

4 c a s de sirop de sucre de canne

20g de sucre glace

350g de chocolat au lait , noir ou celui de votre choix

preparation

prechauffez le four th 6

dans un saladier melangez les amandes , le sirop de sucre de canne et le sucre glace en cassant un peu les amandes

repartissez dans les empreintes en tassant un peu

cuisson 7 mn th 6

les amandes doivent etre légèrement dorées

faites fondre le chocolat cassé en morceaux au bain marie ou au micro ondes

repartissez le sur les amandes

laisser refroidir complètement dans un endroit frais au moins 1h jusqu'a durcissement

demoulez les carrés et conservez les dans un endroit frais mais pas au frigo

j'ai decoupé la pate , ghyslaine mets les lardons

tout le monde travaille il faut verser le mélange crème oeuf sur les lardons et on ajoute le gruyère

voila il n'y a plus qu'a deguster

je vous souhaite un bon dimanche a demain