750 grammes
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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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17 novembre 2006 5 17 /11 /novembre /2006 07:25

sur ce plateau il y a 2 recettes que je ne vous ai pas encore donné

cuisine__572_

1                             2                3               4                 2

1   roses des sables

2   palets feuilletés chocolat au lait et chocolat noir

3   bamboulas

4   chamambars

roses des sables

c'est une recette que j'ai eu un jour dans un buffalo et depuis je fais toujours la meme

pour 40 roses des sables environ

150g de chocolat noir

125g de végétaline

135g de sucre glace

180g de pétales de maïs(corn flakes)

a faire dans des caissettes en papier

faire fondre a feu trés doux dans une casserole assez grande le chocolat coupé en morceaux , la végétaline et 2 c a s d'eau

hors du feu mettre le sucre glace et bien mélanger

ajoutez les pétales de maïs

mélangez delicatement pour ne pas casser les pétales jusqu'a ce qu'ils soient enrobés de chocolat

remplir les petites caissettes

mettre au frigo

degustez bien froid

palets feuilletés

recette deja donnée

bamboulas

recette tupper

pour 20 caissettes environ

100g de végétaline

150g de guimauve coupée  en cubes

1/2 c a c de vanille en poudre

100g de rice krispies

faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes

dans une casserole faites fondre la végétaline avec la guimauve sur feu trés doux

ajoutez le chocolat,la vanille, les rice krispies

quand le mélange est tiède remplir les caissettes en papier

j'ai mis sur le dessus un bonbon de couleur

se gardent au frais

chamambars

recette deja donnée

afrique011_1_

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16 novembre 2006 4 16 /11 /novembre /2006 08:35

demain soir vendredi je vais a une reunion flexipan chez une copine ghislaine

c'est toujours super car on fait toujours des nouvelles recettes on goute a tout

ma liste de ce que je veux est faites mais il y a toujours des moules nouveaux que j'ai du mal a choisir

pourtant j'en ai deja pas mal

avec les copines qui ne sont pas trop loin on se prete les moules

voici un petit plateau de friandises différentes

servez vous mais attention a la crise de foie avant les fetes

cuisine__557_

1                 2           3          4         5           6           7       8

1             palets feuilletés pralinés                                                       

2             chocolats moulés dans les plaques

3             caissettes aux raisins                                                         

4, 5 ,6   meme base de recette aux ingrédients différents          

7             chamambars   

8           gourmandises de souris    

alors voici les recettes      

1 palets feuilletés pralinés                                             

recette flexipan

pour 40 a 60 chocolats suivant la taille des moules ou des caissettes

plaque mignardises ,financiers,mini tartelettes etc...

200g de chocolat noir ou au lait

200g de pralinoise    

40g de beurre

12 crèpes gavottes

brisez les gavottes entre les doigts

faire fondre les chocolats au bain marie ou au micro ondes

ajoutez le beurre

mettez les miettes de crèpes gavottes ,mélangez

remplir les emp d'une c a c de préparation

mettre au frais au moins 4h

conservez au frais

comme tous les chocolats je les mets dans des boites avec une separation de papier sulfurisé a chaque étage

                                  3 caissettes aux raisins

recette tupper

dans des caissettes en papiers

pour environ 20 chocolats

100g de raisins blonds macérés dans 50ml de rhum

200g de chocolat noir

150g de crème épaisse

20 grains de mimosa comme je n'en avais pas j'ai mis une petite boule de couleur

dans une casserole faites bouillir le chocolat et la crème en tournant puis laissez tiédir

repartissez dans des caissettes

posez dessus des grains de raisins et un bonbon sur chaque

la crème va se raffermir en refroidissant

les caissettes se gardent 15 jours environ au frais

au moment des fetes j'ai toujours dans une boite des raisins qui macèrent dans le rhum ,comme cela ils sont toujours prets 

                                     4  chocolats divers

recette tupper

c'est une vielle recette mais elle se fait toujours

toujours la meme recette mais en changeant la forme la couleur et les ingrédients

bacs a glaçons ,mini barquettes ,charlottes etc...

50g de végétaline

150g de chocolat noir , blanc ,au lait

faire fondre la végétaline tout doucement

ne pas faire bouillir si non ça cuirait le chocolat

faire fondre le chocolat au bain marie et mélangez la végétaline et le chocolat

versez en petite quantitée dans les moules ou bacs a glaçons

mettre les ingrédients divers:

raisins , amandes, cacahuettes ,bonbons muticolores, noix de coco rapée , raisins macérés dans le rhum ou autres alcool cognac , cointreau etc..

mettre au congélateur 1 a 2h et demoulez

conservez dans les boites comme les autres

                                  7  les chamambars

recette déja donnée dans la rubrique friandises

avec des chamalows et des carambars

                                   8  gourmandises de souris

recette tupper

pour une vingtaine de coeur par ex

moules coeurs ou mini tartelettes etc..

ou faire des petits palets sur une feuille de papier sulfurisé

200g de chocolat noir trés fin

25g de beurre mou

75g de fruits secs assortis:

20g d'amandes

25g de cernaux de noix

20g de noisettes

10g de pistaches

des raisins trempés ou non dans le rhum

faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie ou au micro ondes

laissez le chocolat au dessus du bain marie pour remplir les caissettes comme cela le chocolat reste maléable

avec 2 c a c deposez la préparation dans les moules ou sur la feuilles

deposez un fruit de chaque

laissez bien refoidir et raffermir pour demouler

se conserve 2 semaines au frais

pour faire fondre le chocolat je préfère le bain marie car le micro ondes je trouve qu'il cuit le chocolat surtout quand il est tout seul avec le beurre c'est différent

cuisine__330_

une autre petite assiette pour le plaisir

roses des sables

saucisson au chocolat

chamambars

pour aujourd'hui ça sera tout on verra demain

couronnes_noel_028_1_

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16 novembre 2006 4 16 /11 /novembre /2006 06:49

les petits chocolats qui on été moulé dans les plaques qui sont avec la chocolatière

cuisine__118_

la peche a été bonne regardez comme ils sont mignons

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patrice tu as fais fort cette année ils on tous mordu a l'hameçon

coquillages004_1_

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15 novembre 2006 3 15 /11 /novembre /2006 08:12

pour noel ou paques j'aime faire mes petits chocolats pour ceux la rien de plus simple avec les moules

j'ai eu les petites plaques avec la chocolatière chez mathon au prix de 27 ou 28 euros

il y en avait aussi a téléshooping et je pense que l'on peut en trouver un peu partout

tous les ans je complète un peu ma collection

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il y a juste a faire fondre dans la chocolatière la valeur de 250g de chocolat noir ,au lait, blanc en tablettes ou de couverture

ou fondre au bain marie

coulez le chocolat dans les plaques et les mettre au congélateur pour qu'ils durcissent plus vite

je les demoulent delicatement je les place dans des boites genre tupp et je met un morceau de papier sulfurisé entre chaque étage

je fais mes chocolats une semaine avant

IMG_0111

voila tout ce qui se trouve dans la chocolatière a part la grande plaque de friture (a gauche) que j'ai acheté chez mathon au prix de 30 euros la plaque mais elle est en silicone dure

on ne voit pas trop bien car c'est transparent pourtant j'ai mis une nappe foncée

enfin voila avec tout cela si ça peut vous aider pour préparer noel je serai contente

pour cette année je suis entrain de chercher ce que je vais faire en déco et en friandises

d'une année sur l'autre j'essaie de rajouter des choses nouvelles que je peux prendre aussi chez vous

cloche_noel_027_1_

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14 novembre 2006 2 14 /11 /novembre /2006 08:11

servez vous je vous en offre un

j'ai preparé ces petits paquets pour noel 05 que j'ai offert aux copines et amis

j'ai acheté les petits sacs par 100 avec le fond cartoné un petit noeud en rafia et voila

ça fait toujours plaisir

cuisine__527_

pour paques 05

cuisine__338_

j'ai acheté des petits pots en terre au prix je crois de 3 euros maxi par 10 a leclerc

aprés une petite couche de peinture j'ai collé des motifs decoupés dans des serviettes en papier avec des motifs poules ,bateaux etc...

pourquoi ne pas faire le meme principe avec des couleurs et des motifs de noel

j'ai acheté de la paille alimentaire verte et mis un petit carré de papier dans le genre du papier que l'on trouve dans les boites a chaussures

pour finir la pésentation j'ai emballé les petits pots avec du papier fleuriste

pour noel 04

je n'avais pas encore le numérique alors les photos scannées sont moins jolies mais c'est pour une idée pas chère du tout

cuisine__57_

j'ai mis les chocolats dans des coupelles en plastique que l'on trouve avec les assiettes et les verres etc..

pour maintenir les paniers des bandelettes de papier genre bristol de couleur

avec un petit emballage de papier fleuriste

dans mes chocolats j'ai rajouté un sujet en pain d'épices que l'on accroche au sapin

patrice et julie m'aide pour les contenants moi je m'occupe surtout du contenu

anniversaire_cadeaux013_1_

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8 novembre 2006 3 08 /11 /novembre /2006 13:21

pourquoi j'ai choisi ce nom et bien voila ,

c'est une recette que j'ai trouvé dans le blog "passe moi ta recette"

la quantitée de cette recette m'a permis de faire toutes ses plaques ou un moule carré

que je mets aprés dans des caissettes en papier ou quand on a pas de petits moules on les mets directement dans les caissettes

IMG_0083

dans les moules pyramides j'ai mis un petit smarties

la recette

6 mars

100g de beurre

100g de rice krispies

faire fondre les mars coupés en petits morceaux avec le beurre dans une casserole

ajoutez les rice krispies dans la casserole bien mélangé pour enrobé le riz soufflé de chocolat

versez dans les petits moules ,moule carré, caissettes en papier

laissez refroidir au moins 1h ou plus

IMG_0082

voici une autre façon de les présenter

avec des mikados plantés au milieu ,faire un petit trou a l'aide d'un cure dent pour planter le mikado pour éviter de le casser

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les voicis sur un plateu avec des chamambars et des  roses des sables

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7 novembre 2006 2 07 /11 /novembre /2006 13:53

voici des petites sucettes aux chocolats de chef la recette

j'adore regarder son emission et les recettes sont super

IMG_0085

des guimauves

100g de chocolat blanc(je prend la marque galak nature car il fond bien)

100g de chocolat noir ou au lait

des piques en bois

des graines de sesame, j'ai mis de la noix de coco ,du vermicelle et des petites billes

faire fondre séparément les chocolats au micro ondes ou au bain marie

dans une poele faites dorer a sec le sésame

planter un pique en bois dans chaque guimauve

enrober les guimauves de chocolat fondu puis les rouler dans le sezame ou les autres ingrédients

piquez les sucettes dans des légumes ou fuits j'ai pris des pommes de terre comme il a fait dans sa recette

comme j'ai une chocolatière je fais fondre mon chocolat dedans

reservez les sucettes au frais

j'ai mis du chocolat au lait et blanc

avec 100g de chocolat au lait j'ai fait environ 15 sucettes et autant avec le blanc

IMG_0081

voila comment comment j'ai préparé tout cela

regalez vous

abeille_gif_028_1_

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19 octobre 2006 4 19 /10 /octobre /2006 13:09

vous connaissez ce saucisson?

si c'est non alors essayez le

voici le saucisson une fois enroulé dans le film

200g de chocolat noir  au lait ou blanc a la noix de coco

100g de beurre

50g de sucre glace

1 oeuf

10 cubes de chamalows (je prends les blancs)

150g de petits beurre ou galette bretonne

faites fondre le chocolat avec le beurre au bain marie

bien mélanger ça doit etre lisse

hors du feu ajoutez le sucre, l'oeuf, biscuits écrasés en petits morceaux et la guimauve coupées en dés

mettre dans un film étirable dans la longueur que l'on déroule bien serrer et faire un saucisson

mettre au frais au moins 5h pour faire durcir le chocolat

avant de le servir roulez le dans le sucre glace et coupez en rondelles

le voici prét a etre degusté

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17 octobre 2006 2 17 /10 /octobre /2006 09:34

cette recette est a faire et a refaire

16 carambars au caramel
27 chamalows
80g de beurre
100g de riz soufflé au chocolat ou nature j'ai deja fais les 2

faire fondre au bain marie beurre les carambars les chamalows
retirez du feu et mettre le riz souflé et bien les enrobé du mélange et mettre dans les petits moules ou caissette ça colle un peu aux doigts mais ça vaut le cout de les faire
tu peux les faire aussi dans un moule a tarte mais je les trouvent bien en petits

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13 octobre 2006 5 13 /10 /octobre /2006 14:11

recette donnée par sylvie

dans le moule carré ou a cake

100g de nutella

100g de chocolat au lait

1 boite de crèpes gavottes

dans un saladier émiettez les crèpes gavottes

faire fondre a feu doux le nutella et le chocolat cassé en morceaux

bien remuer le mélange doit etre lisse c'est quand meme un peu épais

ajoutez le chocolat au crèpes remuez il faut que les crèpes soient enrobées de chocolat

versez dans le moule, égalisez le dessus

mettre 1h au congèle

demoulez et coupez en petits cubes

on peut le laissez au congèle si on le fait a l'avance mais sortez le un peu avant de le couper car sinon il est trop dur

je vous met cette photo c'est juste pour le petit clein d'oeil c'est notre voisin philippe qui voulai que je lui fasse un gateau pour les 8 ans de sa fille agathe

j'ai donc fait ce gateau au chocolat minute donc j'ai deja mis la recette et un gateau en forme de nounours

la petite était contente c'est le principal

chat10

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