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Bienvenue Chez Tatagateau

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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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21 janvier 2016 4 21 /01 /janvier /2016 22:16


bonsoir tout le monde

je vais vous donner la recette d'un bon gateau moelleux

 

elle vient du livre tupper " demoulez les "

 

je l'ai fait dans le moule marguerite
 

 


moule marguerite ,a manqué  ...

125g de sucre
2 oeufs
75 g de beurre
125g de farine
1/2 sachet de levure
100ml de mascarpone
1 pamplemousse
100ml de sucre glace

préparation

préchauffez le four th 6

faites fondre le beurre au micro ondes

dans un saladier versez le sucre et les oeufs, mélangez jusqu'a ce que le mélange blanchisse

ajoutez le beurre fondu et le jus d' un demi pamplemousse pressé (100ml = 1/2 pamplemousse)

ajoutez la farine , la levure , le mascarpone et mélangez delicatement a la spatule
 



versez la pate dans le moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone

cuisson 30 a 35m th 6

préparez le sirop

avec 100 ml de jus de pamplemousse et 100ml de sucre glace
 



attendez une dizaine de minutes pour demouler posez le gateau sur une grille avec une assiette en dessous

versez le sirop sur le gateau , laissez  le s'imbiber et aprés mettez un peu de sucre glace dessus
 

bonne soirée

 

 
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6 janvier 2016 3 06 /01 /janvier /2016 21:37

bonsoir tout le monde

aujourd'hui c'est vraiment l'epiphanie alors voila encore une galette et ce n'est pas fini

j'ai fais cette galette lundi pour mes collègues et ils m'ont dit quelle etait trop bonne

je reponds a la question sur la galette a la framboises

on peut essayer avec des fraises mais les framboises ont un petit gout acidulées que j'ai peur que les fraises aient moins de gout

galette au nutella

faites votre pâte feuilletée ou achetez la

ingredients

2 pates feuilletées

50 g de sucre

1 oeuf

150g de nutella

80g de poudre d'amandes

1 oeuf dilué avec 1 c a s de lait

1 fève

preparation

dans un saladier fouettez le sucre et l'oeuf jusqu'a ce que le mélange blanchisse

puis ajoutez le nutella mélangez

incorporez la poudre d'amandes

bien mélangez afin d'obtenir une crème homogène

deroulez la première pate

badigeonnez les bords avec de l'eau sur 2 cm

etalez la crème d'amandes au nutella sur la pate

ajoutez la fève

galette au nutella

recouvrez avec la 2 eme pate

passez l'oeuf dessus pour faire dorer

mettez au frigo pour 30 mn

prechauffez le four th 180°

passez l'oeuf pour dorer une 2 éme fois

avec la pointe d'un couteau faites des dessins

mettez au four 40 a 45 mn th 180°

se deguste tiède ou froide mais c'est tellement meilleur tiède

galette au nutella

bonne soirée

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5 janvier 2016 2 05 /01 /janvier /2016 21:51

bonsoir tout le monde

une galette des rois c'est le moment il faut dire qu'on en fait presque tout le mois de janvier

quel est donc le vrai jour de l'epiphanie le 1er dimanche qui suit le 1 er janvier ou le 6 janvier qui est inscrit sur le calendrier

dimanche dernier j'ai fais 6 galettes 3 a la crème d'amandes , une framboise , une nutella , et une samedi soir a la pomme

j'ai fais la pate feuilletée pour les galettes framboises et nutella

rien a voir avec celle du commerce deja le gout et quand on la coupe elle ne s'effrite pas que du bonheur

galette framboises et yaourt

ingredients

si vous faites la pate feuilletée

300g de farine

300g de beurre congelé en morceaux

150g d eau

faites la recette comme le livre thermomix ou au robot

ou

2 pates feuilletées

250 g de framboises congelées ou fraiches

je les ai mis encore congelées

pour la crème d'amandes

100g de sucre

60g de beurre ramolli

1 oeuf

1 pot de yaourt nature (125g )

120g de poudre d'amandes

1 c a c de liqueur de framboise ou de kirch

1 oeuf pour la dorure dilué dans 1 c a s de lait

1 fève

preparation

faites la pate feuilletéé ou deroulez le 1 er rouleau

dans un saladier , bien fouetter le sucre et le beurre ramolli

ajoutez l'oeuf , mélangez

incorporez le yaourt , la liqueur et la poudre d'amandes , melangez bien pour obtenir une crème homogène

ou au thermomix

mixez 15 s vit 5

raclez les parois et mixez 5 s vit 5

etalez la pate mouillez les bords sur 2 cm avec de l'eau

galette framboises et yaourt

etalez la crème d'amandes , disposez la fève , et repartissez les framboises

recouvrez avec le 2 ème disque de pate en appuyant un peu sur les bords

passez une couche de dorure avec le pinceau

mettez la galette au frais 30 mn

prechauffez le four th 180°

galette framboises et yaourt

passez une 2 eme couche d'oeuf au pinceau et faites des dessins

faites une petite cheminée au centre pour laisser echapper la vapeur

cuisson 40 a 45 mn th 180°

laissez tiedir ou faites la avant ou meme la veille et rechauffez la au moment de la deguster

galette framboises et yaourt

elle est bonne mes copines veulent la recette

galette framboises et yaourt

juste pour le plaisir

bonne soirée

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26 octobre 2015 1 26 /10 /octobre /2015 22:23

bonsoir tout le monde

je reviens avec un gateau au potimaron

normal c 'est la saison j 'en fais tous les ans car c 'est bon il ne faut pas le dire car sachant que c'est du potiron on va vous dire " je n'aime pas " bien souvent sans y avoir gouté mais c'est dur de cacher la couleur orange

le potimaron , la citrouille , le potiron nous sommes encore en pleine saison

alors apres en avoir coupé un on fait une soupe , un gateau ou autre avant de mettre le reste au congelateur

gateau au potimaron

pour moi le potimaron c'est le meilleur au gout

l'epaisseur du gateau depends de la grosseur du moule j'ai pris le moule fleur flexipan

350 g de chair de potimaron ou autres

3 oeufs

100g de beurre fondu

150 g de farine

150g de sucre

1 /2 c a c de vanille en poudre

80 g de poudre d'amande

1 sachet de levure chimique

preparation

prechauffez le four th 6 180°

coupez la chair de potimaron en cubes

faites les cuire dans un fond d'eau pendant 15 mn

egouttez le potimaron

mettez le dans un robot ou thermomix ajoutez le beurre et mixez finement

gateau au potimaron

ajoutez la poudre d'amande et la vanille , mélangez et reservez dans un saladier

fouettez les oeufs avec le sucre , ajoutez la farine avec la levure

incorporez le potimaron dans la preparation mélangez

versez dans un moule

gateau au potimaron

cuisson 40 mn th 180°

gateau au potimaron

bonne soirée a tous

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15 octobre 2015 4 15 /10 /octobre /2015 06:34

bonsoir tout le monde

je voudrai deja vous remercier pour tous vos messages de gentillesse pour mon retour sur le blog avec mes recettes

je suis tomber sur cette recette hier matin sur mon portable et aussi tot vue aussitot faite car il ne faut pas beaucoup d'ingredients

hier soir voulant mettre la recette sur le blog je l'ai recherché partout sans la trouver

je n'avais pas copier les ingredients car j'ai fais la recette directement en la lisant sur mon telephonne

j'aurai pu vous donner les ingredients de memoire mais je preferai confirmer pour pas faire d'erreur

gateau rapide aux fruits

j'ai fais ce gateau aux pommes et avec des cerises , mirabelles , quetches congelées c'est bon aussi mais le jus ramolli un peu la pate il faut mieux prendre des fruits au sirop ou que des pommes

cette recette est faite dans le grand flexipat de 2 cm de hauteur de chez demarle

si vous n'avez pas cette plaque vous pouvez prendre un moule a tarte ou une tourtière

si vous prenez une tourtière faites en 2 car vu la grandeur du flexipat ça fera trop epais dans un moule plus petit

c 'est moi qui le pense car je n'ai pas essayé

par contre si vous avez l'ancienne plaque flexipat de 1 cm de hauteur ne la prenez pas car ça deborderai

ingredients

250g de crème liquide

300g de farine

250 g de sucre

1 sachets de levure

4 oeufs

des fruits

quelques amandes effilées ( facultatif )

preparation

prechauffez le four th 200

mettez tous les ingredients dans le bol du thermomix ou du robot

mixez 30 s vit 5

ou mélangez tous les ingredients au fouet dans un saladier

epluchez et coupez les pommes

vous pouvez aussi couper les pommes en grosses tranches

gateau rapide aux fruits

versez la pate dans le moule

deposez les fruits dessus

parsemez quelques amandes effilées

cuisson 20 mn th 200

laissez tiedir

gateau rapide aux fruits

pour demouler j'ai posé une toile silpat dessus et une grille j 'ai retourné le tout

et ensuite j'ai retourné le tout sur mon plat pour pas le casser

un moule rond qui est moins grand c'est plus facile

gateau rapide aux fruits

on peut faire pas mal de parts

il est facile a faire et bon

c 'est un gateau a faire sans se prendre la tete

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16 mars 2015 1 16 /03 /mars /2015 21:10

bonsoir tout le monde

 

la fraise et la rhubarbe vont tres bien ensemble 

 

des fraises on en trouve la rhubarbe pas encore mais j'en ai au congelateur il faut bien la prendre avant d' avoir la nouvelle 

 

le gateau breton c'est trop bon tant pis pour les calories il faut se faire plaisir de temps en temps

 

cuisine-31 9396

 

moule a manqué cannelé , moule a manqué

 

200 g de sucre

5 jaunes

250g de beurre demi sel mou

300 g de farine

un peu de calvados ou de rhum

250 g de rhubarbe deja epluchée , coupée en morceaux et degorgée dans le sucre

150g de fraises environ coupées en morceaux

2 c a s de sucre

 

cuisson des fruits

 

dans une casserole faites cuire 10 mn environ les morceaux de fraises et de rhubarbe avec 2 c a s de sucre

 

cuisine-31 9391

 

laissez tiédir

 

preparation au thermomix

 

prechauffez le four th 6

 

mettez le sucre et 4 jaunes dans le bol

 

mixez 30s vit4

 

raclez les parois avec la spatule

 

mixez 2mn vit 4

 

ajoutez le beurre en morceaux et l'alcool

 

mixez 20s vit 5

 

ajoutez la farine

 

mixez 2 mn en epi

 

mixez 10 s vit 5

 

pour obtenir une pate homogène

 

beurrez un moule a gateau si il n'est pas en silicone

 

tapissez le fond du moule avec de la pate

 

cuisine-31 9393

 

ajoutez les fruits cuits

 

cuisine-31 9394

 

recouvrez avec le reste de pate delicatement pour que les fruits restent bien sous la pate

 

cuisson 35 mn th 6

 

preparation sans thermomix

 

mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs

 

ajoutez le beurre et l'alcool

 

puis la farine mélangez bien pour obtenir une pate homogène

 

cuisine-31 9395

 

c'est tres bon ça rends le gateau breton moelleux

 

bonne soirée a tous

 

a demain

 

 

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26 janvier 2015 1 26 /01 /janvier /2015 18:33

bonsoir tout le monde

la fin du mois de janvier arrive alors tant mieux , je vais vous donner une dernière recette de galette des rois pour cette année

elle sera a la crème d'amandes et au nutella

galette des rois au nutella

2 pates feuilletées

150g de beurre mou

150g de sucre

150g de poudre d amandes

2 oeufs entiers + 1 pour dorer

150g de nutella

2 c a s de rhum

preparation

prechauffez le four th 7

dans un saladier mélangez le sucre , le beurre mou , la poudre d'amandes , le sucre , les 2 oeufs et le rhum

ajoutez le nutella et mélangez bien

etalez la première pate sur une grille avec une toile silpat ou du papier sulfurisé

a l'aide d'un pinceau mouillez la pate tout autour sur 3 cm

etalez la crème d'amandes au chocolat

disposez une fève

galette des rois au nutella

recouvrez avec le 2ème disque et soudez les bords en appuyant avec les doigts

dorez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf battu a l'aide d'un pinceau

faites quelques dessins

piquez la pate a l'aide d'un cure dent

galette des rois au nutella

cuisson 30 mn th 7

jusqu'a ce que la galette soit dorée

bonne soirée a vous ous

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8 janvier 2015 4 08 /01 /janvier /2015 21:01

bonsoir tout le monde

je reviens avec une 2 ème galette mais a la framboise cette fois le principe est le meme qu' a la pomme

galette amandes framboises

j'ai mis des framboises congelées

2 pates feuilletées

150 g de sucre glace

150 g de poudre d'amandes

150 g de beurre mou

2 oeufs + 1 jaune et 1 c a s de lait pour dorer

2 c a s de rhum

250 g de framboises

preparation

prechauffez le four th 7

dans un saladier mélangez a l'aide d' une cuillère en bois , le sucre glace , le beurre mou , la poudre d'amandes , les oeufs entiers et le rhum

disposez le 1 er disque de pate sur une grille en laissant le papier sulfurisé

galette amandes framboises

humectez le bord de la pate sur 2 a 3 cm

etalez la creme d'amandes en laissant les bords

mettez la fève et disposez les framboises

posez le 2 eme disque par dessus et soudez bien les bords avec les doigts

dorez le dessus avec le jaune d'oeuf delayé avec le lait

mettez au frais 30 mn

galette amandes framboises

reprenez la galette passez une 2 ème couche de jaune d'oeuf

faites quelques dessins a l'aide de la pointe d'un couteau

faites quelques trous avec un cure dents pour laisser echapper la vapeur

se mange tiède ou froid mais c'est meilleur tiède

bonne soirée

a demain

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7 janvier 2015 3 07 /01 /janvier /2015 07:12

bonsoir tout le monde

apres un mois d'absence sur le blog je reviens

le mois de decembre a été tres mouvementé pour notre famille le lundi 8 decembre un incendie a detruit la maison de ma fille virginie , olivier et leurs enfants tout le monde est la c'est une grande chance  mais ils n'ont plus de maison alors voila nous avons consacré un maximum de temps pour eux , le vendredi ils etaient relogés une chaine de solidaritée c'est mise en route on nous a donner beaucoup de chose ils peuvent donc vivre correctement  en attendant la reconstruction de leur maison qui demande environ 1 an

puis c'etait les vacances de noel nous avons eu beaucoup les petits enfants car avec patrice nous etions aussi en vacances et avec tout ça et bien on delaisse un peu l'ordi 

 

je remercie encore toutes les personnes qui nous ont aidé

 

 

je vous souhaite une bonne et heureuse année et surtout une bonne santé 

 

 

je vais commencer l'année avec une galette des rois j'en ai deja mis sur le blog mais il y a longtemps alors les façons de faire et les photos changent un peu

on peu faire la pate feuilletée ou l'acheter toute faite 

vous connaissez la difference entre la frangipane et la creme d'amandes

la frangipane c'est le mélange d une creme d'amandes et de creme patissière 

en general quand on fait une galette a la frangipane on ne rajoute rien dedans elle est deja bien garnie

par contre avec la crème d'amandes on la parfume avec tout ce que l'on veut je vais deja commencer avec celle aux pommes on a l'impression que ça allège la galette 

 

c 'est qu'une impression car si vous dites ce n'est pas regime et bien on ne mange pas de galette 

2 pates feuilletées

150g de beurre mou

150g de poudre d'amandes 

150g de sucre glace 

2 oeufs + 1 jaune 1 c a s de lait pour faire dorer

2 c a s de rhum

2 ou 3 pommes

 

preparation

prechauffez le four th 7

dans un saladier mélangez a l 'aide d'une cuillère en bois le sucre glace , le beurre mou , la poudre d'amandes , les oeufs entiers et le rhum

coupez les pommes en lamelles

deroulez la 1 ère pate feuilletée sur la grille du four en laissant le papier sulfurisé

humectez tout le tour de la pate au pinceau sur au moins 2 cm

étalez la crème d'amandes en laissant 3 cm tout autour mettez la fève et disposez les lamelles de pommes

galette amandes pommes

posez le 2 éme disque dessus et soudez les bords avec les doigts

battez le jaune d'oeuf avec le lait

passez le jaune d oeuf avec un pinceau sur la pate et mettez 30 mn au frais

passez un 2 éme coup de pinceau avec le jaune d'oeuf

faites quelques dessins sur la pate avec quelques trous a l'aide d'un cure dent pour laisser la vapeur

cuisson 30 a 40 mn th 7

jusqu'a ce que la galette soit bien dorée

servez tiède ou froid

bonne soirée

a demain

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2 octobre 2014 4 02 /10 /octobre /2014 21:10

bonsoir tout le monde

ce gateau d'eve vient d' un ancien livre tupperware " je cuisine avec maman "

j' aime bien ce livre la meme si il date de plusieurs années 1989

gateau d'eve

il est facile a faire on tous des pommes a la maison

je l'ai fais dans le moule fleur en silicone de chez flexipan et j'ai reussi a bien le demouler en le laissant refroidir et en demoulant delicatement

si c'est une autre marque que flexipan je ne peux pas garantir le demoulage

maintenant si vous n'avez pas de moule en silicone prenez un plat a gratin qui va au four et coupez le gateau dedans

moule fleur ou moule en porcelaine

un peu de beurre

5 a 6 pommes

pour la pate

60 g de farine

100g de sucre

60g de lait

45 g d'huile

1/ 2 paquet de levure

1 pincée de sel

pour le gratin

50 g de crème liquide

75 g de sucre

1 oeuf battu

des amandes effilées

preparation

prechauffez le four th 5

beurrez le plat a gratin si il n'est pas en silicone

garnissez le de quartiers de pommes

mélangez farine , sucre, lait , huile, levure et sel dans un saladier

versez sur les pommes

gateau d'eve

cuisson 20 mn th 5

preparez le gratin

gateau d'eve

melangez la crème , le sucre et l'oeuf battu

a la sortie du four versez le gratin sur le gateau et parsemez d'amandes effilées

gateau d'eve

mettez au four pour 15mn

ce gateau peut se faire aussi avec des poires

bonne soirée

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