750 grammes
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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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22 mars 2007 4 22 /03 /mars /2007 07:40

bonjour

hier pour le 1er jour de printemps la météo a été variée

vent , pluie , neige et quelques rayons de soleil

un petit gateau de pommes aux raisins pour ce matin ça vous va?

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moule octogonal , a manqué , plat a gratin...

4 pommes

100g de raisins secs

120g de sucre

3 c a s de farine

1 c a c d'essence de vanille

4 oeufs

2 yaourts nature

5 c a s de crème fraiche épaisse

préparation

fouettez les oeufs avec le sucre, versez la farine

ajoutez les yaourts,la crème et la vanille sans cesser  de fouetter, jusqu'a l'obtention d'une consistance bien lisse

epluchez les pommes ,coupez les en petits morceaux

beurrez le  moule a gratin ou a manqué si ce n'est pas un moule en silicone

repartissez  y les  morceaux de pommes et les raisins secs , puis versez la pate dessus

cuisson 45mn th 6

j'ai mis des raisins macérés dans le rhum qui donne un petit gout en plus , car j'en ai toujours d'avance dans une boite au frigo

il me restait que 3 pommes j'ai donc mis 1 poires avec

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il est trés bon et encore un peu tiède c'est divin

une petite part de gateau, un thé ou un café et

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16 mars 2007 5 16 /03 /mars /2007 12:40

chouette c'est le week end et on va profiter des derniers jours de soleil, car a partir de dimanche il pleut et les températures baisses

travaillant le matin cette semaine ,j'ai profité des aprés midi ensoleillés

des pommes, des poires et des scoubidou bidou...

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recette tupper

moule a tarte , a manqué , plat a four

3 oeufs

150g de farine

125g de sucre

250 ml de lait

50g de beurre fondu

2 clous de girofle moulu

1/2 c a c de gingembre moulu

2 c a c de canelle moulue

2 ou 3 pommes

2 ou 3 poires

1 sachet de sucre vanillé

préparation

dans un saladier, melez au batteur , les oeufs , le sucre, ajoutez le reste des ingrédients et versez dans le moule beurré si il n'est pas en silicone

répartissez les pommes et les poires épluchées et coupées en lamelles, saupoudrez de sucre vanillé

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j'ai mis une tranche de poire et une tranche de pomme

cuisson th6 pd 40mn environ

pour les épices j'ai mis 1 c a c de 4 épices, on peut mettre ce que l'on veut ou rien du tout

il a la consistance un peu entre le flan et le clafoutis

pour avoir le dessus du gateau il faut le retourner sur un plat et le retourner encore une fois sur le plat que l'on va prendre pour le servir

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je vous invite a prendre cette part de gateau et boire un thé ou un café

bon cette aprés midi petite ballade chez cultura pour mes decos de paques

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23 février 2007 5 23 /02 /février /2007 07:44

nous sommes vendredi il pleut , il fait gris , mais ça ne fait rien c'est la fin de la semaine

aujourd'hui je vous donne la recette d'un gateau cuit au micro ondes

ce n'est pas souvent que je cuis dedans , mais cétait pour essayer la recette

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recette flexipan

moule a manqué , moi j'ai pris le carré cannelé car j'adore la forme de ce moule

100g de farine

90g de sucre

1 pincée de sel

1/2 paquet de levure chimique

2 oeufs

125ml d'huile

25l de rhum

50g de raisins secs

4 pommes

un peu de caramel du commerce

préparation

enduire le moule de sirop de caramel (je prend un pinceau pour les cotés)

mélangez tous les ingrédients dans l'ordre

disposez une couche de pommes (2)

versez la pate et terminez avec le reste des pommes

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cuisson

8mn puissance maximum au micro ondes

laissez reposer 1mn

et remettre 8mn a nouveau

attendre avant de demouler, il faut que le coté caramélisé soit sur le dessus car si non il est tout blanc

vous pouvez le badigeonnez de confiture d'abricot un peu tiède pour le faire briller

pour la confiture c'est comme vous voulez , j'en ai mis car j'avais de la confiture d'abricots que j'ai fais l'été dernier

j'ai mis des raisins macérés dans le rhum car j'en ai toujours d'avance dans un tupper au frigo , j'ai donc mis un peu moins de rhum

pour la cuisson bien souvent on parle de 750w puissance maxi , comme le mien fait 850w

j'ai mis une fois 8mn et une fois 7mn on voit bien en piquant si la pate est cuite

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je vous offre cette part pour le gouter de cette aprés midi avec une bonne tasse de thé ou de café

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11 février 2007 7 11 /02 /février /2007 21:55

nous sommes déja dimanche aujourd'hui que le temps passe vite

ce matin il fait un temps a ne pas mettre un chien dehors il pleut des cordes

je voudrai aussi vous donner un site ou depuis quelques jours je pioche dedans pour des gifs annimés qui sont super

http://calisa.centerblog.net ou

http://www.icone-gif.com voici les 2 sites que je trouve bien et il y en a surement d'autres

ps :pour chantal qui me posait la question

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recette flaxipan

moule carré cannelé , a manqué , a cake ...

3 oeufs

3 jaunes

3 blancs

190g de poudre d'amande

180g de sucre

40g de farine

30g de maïzena

130g de beurre fondu

le zeste de 2 citrons rapés

préparation

dans un saladier, mélangez au batteur les 3 oeufs entiers , les 3 jaunes , la poudre d'amande , la farine et le zestes des 2 citrons pour obtenir un mélange mousseux

incoporez la maïzena au mélange obtenu et battre a nouveau pd 1mn

faites fondre le beurre

incoporez 1/4 du mélange au beurre , puis reversez le tout dans le saladier

bien mélanger

montez les blancs en neige pas trop ferme avec 2 pincée de sucre

incorporez les délicatements au mélange

versez dans le moule

cuisson 50mn th6

sortez le moule et demoulez aprés quelques minutes

servez ce gateau avec une glace a la vanille et des fraises

et moi je le verrai bien aussi avec de la crème anglaise a vous de choisir

il est bon aussi un peu rassi

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12 janvier 2007 5 12 /01 /janvier /2007 07:14

pour mercredi j'ai fais un gateau marbré

il est bon et moelleux , un vrai délice

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dans un moule a kouglof , a savarin assez gros , grand moule a cake

250g de beurre mou

250g de farine

1 sachet de levure chimique

250g de sucre

5 oeufs

1 citron non traité (j'ai mis de la vanille)

2 c a s de cacao

un peu de sucre glace

préparation

travaillez dans un saladier le beurre mou et le sucre au fouet electrique jusqu'a ce qu'ils blanchissent

ajoutez les oeufs 1 a 1, toujours en battant, puis la farine et la levure

j'ai tout fais au robot

divisez la pate en 2 , incorporez le cacao dans une moitié

ajoutez le zeste rapé du citron dans l'autre ou la vanille

versez dans le moule beurré si il n'est pas en silicone, la pate au cacao, puis celle au citron ou vanille

cuisson 45 a 50mn th 7

attendez 5mn avant de demouler le gateau

saupoudrez de sucre glace

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le mélange c'est fait tout seul

servez vous j'amène le café ou le thé

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allez un peu de punch pour le dernier jour de la semaine courage

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8 janvier 2007 1 08 /01 /janvier /2007 06:56

pour les 2 galettes les gouts sont partagés

nous avons les gourmands qui aiment tout, mais je ne suis pas une balance

je ne dirai pas qui est venu nous voir hier aprés midi

ils sont venus a pieds pour faire un peu de sport et aprés 2 parts de galettes ils peuvent repartir en courant

aprés il y a les gourmands qui ne voient la galette que par la frangipane et osent a peine gouter les autres

les 2 galettes sont vraiment différentes mais bonnes

merci jean claude et annie de votre visite ça fait toujours plaisir

et aprés nous sommes allés voir virginie , olivier, léo et cécilia avec les galettes

et léo aime bien tous les gateaux de sa mamie

je devais en faire une a l'ananas mais voila pas d'ananas dans le placard alors pas de panique ça sera pour ce week end

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2 pates feuilletées

4 a 6 mandarines

4 oeufs

50g de beurre

180g de sucre en poudre

2 c a s de maïzena

5cl de liqueur de mandarine(facultatif)

sucre glace

préparation

pour la crème

lavez les mandarines en les brossant sous l'eau courante, puis rapez finement le zeste de 2 d'entres elles

pressez tous les fruits en jus pour en  avoir 20cl

versez celui ci dans une petite casserole et ajoutez les zestes

portez a frémisement 2mn, puis retirez du feu

dans une terrine fouettez 3 oeufs entiers avec le sucre en poudre, jusqu'a ce que le mélange mousse

ajoutez la maïzena puis versez peu a peu le jus de mandarines chaud, tout en continuant a battre

reversez cette crème dans la casserole, puis sans cesser de remuer a la spatule (moi j'ai pris un fouet)

faites cuire sur feu doux, en veillant a ce qu'elle ne bouille pas et n'attache pas

je l'ai laissé épaissir un peu tout doucement pour que la crème nappe la cuillère

hors du feu , incorporez la liqueur de mandarine et le beurre puis laissez refroidir complètement

separez le blanc du jaune du dernier oeuf

battez le en neige, incorporez le dans la crème

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etalez, la pate humidifiez le bord de la pate sur 2cm

mettre la préparation et la fève

recouvrir avec l'autre pate pincez bien les bords pour la souder, passez un petit coup de fourchette tout autour

passez le jaune d'oeuf dilué avec un peu d'eau

faites quelques dessins dessus et faites un petit trou au centre

cuisson 30mn th 6/7 10mn avant la fin saupoudrez avec un peu de sucre glace

galette a la frangipane et pommes

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la recette est celle de la galette a la frangipane que j'ai donné hier , j'ai rajouté 2 pommes

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elle est trés bonne aussi

bon maintenant les gouts sont partagés

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7 janvier 2007 7 07 /01 /janvier /2007 09:38

l'année debute avec l'épiphanie et la galette des rois le 7 janvier, qui célèbre l'arrivée des rois mages a bethléem

et ensuite il y a la chandeleur,mardi gras etc...

toujours de bonnes occasions pour se régaler

une bonne petite galette a la frangipane que nous avons partagé hier soir

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2 pates feuilletées pretes a derouler

150g de sucre glace ou sucre en poudre

150g de beurre mou

200g d'amandes en poudre

2 oeufs entier + 1 jaune

2 c a s de rhum (facultatif)

préparation

dans un saladier, mélangez a l'aide d'une cuillère en bois, le sucre glace, le beurre, la poudre d'amandes, les oeufs entiers et le rhum

déroulez un disque de pate feuilletée sur la plaque de votre four en gardant le papier sulfurisé

a l'aide d'un pinceau, humectez d'eau le bord de la pate sur environ 3cm

étalez la crème d'amandes sur toute la surface en laissant libre le bord humecté

mettez la fève (j'en mets 2 quand il y a des enfants et meme pour les adultes tout le monde veut la fève)

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quand j'ai pris la photo je n'avais pas decalé les fèves il faut éviter de les mettre en face car en coupant on risque de couper sur les 2 en meme temps

posez le deuxième disque par dessus et soudez bien les bords avec les doigts

a l'aide d'un pinceau, dorez le dessus de la galette au jaune d'oeuf battu avec un peu d'eau , puis quadrillez la surface a l'aide d'une fourchette ou d'un couteau

vous faites les dessins que vous voulez

j'en ai fais 2 différentes

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faites une légère entaille au milieu ou une petite cheminée , afin que la galette ne lève pas trop

cuisson pd 30mn th 6/7

jusqu'a ce que la galette soit bien dorée

servez tiède ou froid

vous pouvez rendre la galette plus brillante, saupoudrez la de sucre glace quelques minutes avant la fin de la cuisson et mettre le four un peu plus fort

vous pouvez ajoutez a la frangipane 100g de chocolat noir fondu

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galette frangipane chocolat

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galette frangipane avec 2 poires coupées en morceaux et 100g de chocolat en morceaux

ou sur le dessus de la frangipane 2 pommes , 2 poires coupées en lamelles ou des griottines

cette aprés midi j'en fais une a la crème de mandarine et a l'ananas

il faut éviter de prendre de la pate pur beurre car elle lève trop

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13 décembre 2006 3 13 /12 /décembre /2006 21:49

c'est mercredi alors voici un petit gateau ,mais il n'est pas que pour les enfants

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dans le moule étoile , coeur, manqué etc...

3 oeufs

150g de sucre semoule

150g de farine avec levure incorporée ou 150g de farine et 1/3 de paquet de levure

150g de beurre mou

le jus et le zeste de 3 clémentines

pour le glaçage

le jus de 3 clémentines

50g de sucre glace

dans un saladier mélangez les oeufs avec le sucre

incorporez la farine puis le beurre

ajoutez le zeste et le jus de clémentines

mélangez et versez le tout dans le moule

cuisson 35mn th6

préparation du glaçage

dans une casserole, faites fondre le sucre a feu doux dans le jus de clémentines

quand le gateau est cuit, sortez le du four et arrosez le immédiatement avec le glaçage

laissez refroidir et demoulez

vous pouvez ajoutez au glaçage 2 c a s de grand marnier ou de cointreau

vous pouvez remplacer le jus de clémentine par:

le jus d'une orange , de 2 citrons ou d'1 demi pamplemousse

ce glaçage rend vraiment le gateau moelleux

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je vous offre une part de ce gateau

servez vous!

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il n'y a pas que les enfants qui s'amusent le mercredi

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4 décembre 2006 1 04 /12 /décembre /2006 13:17

recette flexipan

dans le moule carré cannelé(220cl) , manqué ou autre....

avec 25g de beurre on va dire que c'est un gateau légé

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4 pommes

4 oeufs

200g de sucre

25g de beurre fondu

75g de lait

5g de levure chimique

150g de farine

60g de poudre d'amandes

épluchez et coupez les pommes en 2, puis coupez les en lamelles de 2mm d'épaisseur

dans une bassine, battez les oeufs et le sucre afin d'obtenir une masse légère et blanchie

ajoutez delicatement le beurre fondu et le lait , puis mélangez

tamisez ensemble la farine, la levure et la poudre d'amandes et les incorporez dans le mélange ci dessus

mélangez les lamelles de pommes a la préparation et versez dans le moule

cuisson 30 a 35mn th5 /6

pour demouler,retournez le moule sur un plat et laissez refroidir 5mn avant de soulever le moule

nappez le dessus avec de la gelée de coing (j'ai mis de la groseille)

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je vous offre cette part et prenons ensemble un petit thé

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20 octobre 2006 5 20 /10 /octobre /2006 16:29

recette flexipan

dans le flexipat

125g de sucre

75g de farine

1 sachet de levure chimique

3 oeufs entiers

confiture nutella ou autre

sucre glace

mélangez le tout dans l'ordre avec un batteur pour que le mélange devienne blanc et mousseux

étalez la pate sur le flexipat ou autre moule pour biscuit roulé

cuisson 7 mn a 220°

a la sortie du four posez un toile silpat dessus et une grille ,le retourner

attendre 2 a 3mn et demouler tout doucement le flexipat

ensuite le rouler

je le roule dans le sens le plus long mais si on le veut plus court et plus épais on prend l'autre sens

le dérouler et étaler la confiture de votre choix ou nutella et le rouler de nouveau

saupoudrez de sucre glace

quand on a pas le flexipat

on demoule le biscuit sur un torchon mouillé et on le roule

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