bonsoir tout le monde

de l'ananas on en a toujours une boite dans notre placard alors voici des petits gateaux tout simple a faire

bien sur si vous n'avez pas le moule grands ronds de chez flexipan prenez un moule a manqué

pour 6 grands ronds ou un moule a manqué

100g de beurre  ( mou si vous n'avez pas de robot )

4 oeufs

200g de sucre

180g de farine

1 paquet de levure

1 sachet de sucre vanillé

1 boite d'ananas

du caramel tout pret ou maison

preparation avec thermomix

prechauffez le four th 7

preparez votre caramel ou faites comme moi versez du caramel tout pret au fond des moules

egouttez l'ananas mettez une tranche dans chaque empreintes sur le caramel ( il m'en reste 4 )

mettez tous les ingredients dans le bol sauf l'ananas

mixez 30 s vit 5

ajoutez les 4 tranches d'ananas coupées en petits morceaux dans le bol

mixez 5 s vit 2

puis versez dans le moule ou dans un saladier pour repartir la pate dans les grands ronds

cuisson 25 a 35 mn suivant le moule th 7

en cours de cuisson surtout pour les ronds aplatissez un peu le dessus avec une spatule si vous voyez que ça gonfle trop c'est ce que j'ai fais comme cela ils restent plat

dés que les gateaux sont cuits versez un peu de jus sur le dessus pour les petits et  sur les bords pour un grand

demoulez , retournez les et laissez refroidir

preparation sans thermomix

dans un saladier mettez la farine , les oeufs et mélangez

ajoutez les sucres , la levure , et le beurre mou

mélangez le tout et ajoutez l'ananas coupé en petits morceaux

ou mettez tous les ingredients dans un robot normal

decorez avec un petit fruit rouge j'ai mis des cerises et des framboises congelées

ce gateau est moelleux

bonne soirée a demain

bonsoir tout le monde

me voila pas facile en ce moment avec les jours feriés le temps qui passe trop vite

j'ai trouvé cette recette de brioche sur le meme site que les finguers aux speculos " juste histoire de gouter "

vous pouvez la faire au robot comme le kitchenaid ou un batteur avec des crochets petrisseurs et bien sur au thermomix

pour moi la meilleur levure c'est celle de chez demarle speciale brioche et elle contient aussi le sel  car on ne sent pas la levure dans la brioche comme la levure de boulanger fraiche mais vous pouvez la faire avec celle de votre choix

je l'ai faite en forme de mini brioches , rectangulaire , moule a savarin simple et le cannelé et toujours aussi bonne

avec les quantitées j'en fais 2 ou 1 grosse et 12 petites

pour la faire gonfler je la mets dans le four a 30 ° maintenant avec mon nouveau four je peux le faire l'autre etait trop vieux pour une si basse temp

par rapport a la recette je mets de l'oeuf dessus pour faire dorer et du sucre en grains et elle est faite dans le cadre rectangulaire qui est le double de celui que j'ai pris et elle a mis les 24 boules dedans

moule a savarin uni

petit cadre rectangulaire

500g de farine

2 oeufs + du lait pour obtenir 200g

1 sachet de levure demarle

ou

15g de levure de boulanger avec 1 c a c de sel

20 cl de crème fraiche epaisse(  200g )

60 g de sucre

1 oeuf battu avec une pincée de sel pour faire dorer

du sucre en grains

preparation au robot kitchenaid ou autre

pesez les oeufs en moyenne 110 g pour moi j'ai donc mis 90 g de lait pour faire 200g en tout

faites chauffer le lait au micro ondes et diluez le sachet de levure

mettez ce mélange dans le bol de votre robot muni du crochet petrisseur

ajoutez la farine , les oeufs , la crème , le sucre et le sel si besoin

petrissez la pate vit moyenne 2 pendant 10 mn

la pate peu coller un peu mais vous pouvez l'enrober un peu de farine

couvrez d'un torchon et laissez pousser 1h30 dans un endroit chaud jusqu' a ce que la pate double de volume

moi je la mets donc dans le four a 30°

degasez  la pate avec la paume de la main

faites 24 boules de 40g

mettez en 12 par moule

couvrez et laisser encore gonfler pd 1h au four ou a temp ambiante

prechauffez le four a 150°

passez l'oeuf au pinceau sur la brioche et parsemez de sucre en grains pour le petit cadre j'ai mis du papier sulfurisé en dessous

le moule a savarin lisse

cuisson 30 mn th 150 °

preparation au thermomix

mettez le lait et la levure dans le bol

reglez  2mn 30  37 °  vit 2

ajoutez la farine , les oeufs , la crème , le sucre et le sel si besoin

mixez 10 mn bol ouvert en epi

et continuez la recette

elles sont belles aeriennes et la mie n'est pas compact on peut la faire aussi dans un moule a cake

bonne soirée a tous a demain

bonsoir tout le monde

partons en alsace avec ce gateau aux pommes

j'ai eu cette recette dans un livre sur "la patisserie alsacienne " revisiter au thermomix bien sur

pourquoi ses chiffres car voila c'est la mesure des ingredients

moule a manqué

pour la pate

5 c a s bombées de farine
4 c a s rases de sucre
3 c a s de lait
2 c a s d'huile
1 oeuf
1 /2 sachet de levure
2 ou 3 pommes

pour la crème

80g de beurre
3 c a s de sucre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé

préparation

prechauffez le four th 6

mélangez bien tous les ingredients



versez la pate dans le moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone(  ce n'est pas trés haut )
epluchez les pommes, coupez les en lamelles et disposez les sur la pate

cuisson 30mn th 6

préparez la crème en mélangeant le beurre , le sucre , l'oeuf  et le sucre vanillé



sortez le gateau du four , versez la crème dessus et remettre au four 15 mn

préparation au thermomix

c'est simple

mettez tous les ingrédients dans le bol

mixez 30s vit 5

pour la crème j'ai tout mélangé dans un saladier

ce gateau est bon je ne peux pas vous donner la texture mais ça fait un peu sablé sur le fond

pour ce soir je vais vous laisser avec cette petite part de tarte

bonne soirée

a demain

bonsoir tout le monde

j'ai trouvé ce gateau aux pommes assez original il vient d'un ancien livre thermomix

il se fait dans un plat qui va au four mais je l'ai tenté dans un moule en silicone flexipan et il c'est bien demoulé mais apres faites attention car il n' y a pas de matière grasse dans ce gateau

6 a 8 pommes suivant le moule

6 c a c de confiture

2 oeufs

120g de farine

100g de sucre

1 pincée de sel

100g de lait

1 sachet de sucre vanillé

1 paquet de levire chimique

preparation avec thermomix

prechauffez le four th 6

pelez et evidez les pommes

disposez les dans un moule ou plat beurré si besoin

mettez une cuillère de confiture dans chaque pomme

mettez tous les ingredients dans le bol du thermomix

reglez 20 s vit 5

versez la preparation entre chaque pomme bon moi je n'ai pas vu le mot " entre chaque po

cuisson 40 mn th 6

laissez refroidir avant de demoulez ou servez dans le plat

saupoudrez de sucre glace

preparation sans thermomix

mélangez tous les ingredients au fouet dans un saladier ou dans un robot

bonne soirée

a demain