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Bienvenue Chez Tatagateau

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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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14 décembre 2008 7 14 /12 /décembre /2008 18:01

bonjour a tous

voila le week end se termine et il a fait froid

patrice etant de garde nous n'avons pas fait grand chose

hier soir j'avais des gateaux a faire pour les 2 ans de mélina la petite nièce de julie et aurelien et un gateau de bonbons , cette aprés midi l'ecole de léo faisait un spectacle de danse pour noel , alors je suis donc aller le voir

je vais vous donner une recette que j'ai testé , eh oui avec des pommes de terre je peux vous dire qu'il faut le savoir et ça fait un gateau vraiment léger




pouir 12 mini manqué cannelé et un moule a manqué ou carré

250 g de purée de pommes de terre 2 pommes de terre environ
15 g de beurre
5 cl de lait
4 oeufs
80  + 20g de beurre mou
10 cl de lait
200g de chocolat noir
150g de farine
1 sachet de levure chimique
1 c a c de bicarbonate
100g de poudre de noisettes
3 sachets de sucre vanillé
1 pincée de sel

préparation

prechauffez le four th 6

faites cuire 250g de pommes de terre épluchez a l'eau bouillante

battez le sucre , le sucre vanillé et 80g de beurre mou jusqu'a ce que le mélange devienne moussseux

faites fondre le chocolat au bain marie avec les 20g de beurre

écrasez les pommes de terre en purée avec 15g de beurre et 5cl de lait

ajoutez le chocolat au mélange sucres , beurre , ajoutez la purée et la poudre de noisette

ajoutez les jaunes d'oeufs en les mélangeant bien , puis la farine , la levure ,  1 pincée de sel si vous ne prenez pas de beurre salé et le lait

battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel , puis incorporez en d'abord 1/3 au mélange en remuant vivement et le reste delicatement



beurré et farinez les moules si ils ne sont pas en silicone



cuisson 45 mn th 6

laissez refroidir pour demouler




ils sont leger ,  moelleux et a peine cuit a l'interieur , pour la cuisson des petits j'ai mis environ 30 mn

avec la meme pate j'ai pu faire le moule carré et les 12 mini manqué cannelés




voici ce que j'ai préparé hier soir

un gateau en forme d'araignée , un bavarois au nougat  se sont 2 recettes flexipan  ,la pièce montée de bonbons et les gateaux chocopatate



bonne soirée a vous tous a demain

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4 décembre 2008 4 04 /12 /décembre /2008 22:04

bonsoir a tous

la pluie toujours la pluie mais on y peut rien

a l'heure qu'il est il y a l'émission " envoyé spécial " sur les foies gras et le champagne , voila les fetes arrivent a grand pas

avez vous deja fait la prévision de votre menu ? moi pas encore

le gateau que je vais vous donner est une recette flexipan je l'avais fait l'été dernier , il se fait en plusieurs etapes mais on ne peut pas toujours faire que du rapide

il se fait avec une plaque spéciale de chez demarle mais on peut faire le meme sans la deco du tour




avec un moule carré ,  le flexipat et le tapis en relief

pour la pate a cigarette

30g de beurre pommade
30g de sucre glace
1 blanc d'oeuf
20g de farine
10g de cacao en poudre

pour le biscuit aux amandes

20g de beurre
150g de sucre glace
150g de poudre d'amandes
25g de farine
10g de sucre semoule
2 blancs d'oeufs
3 oeufs

pour la garniture

1 boite de peche au sirop
25g de sucre
1g de canelle (facultatif )

pour la mousse au chocolat au lait

130g de chocolat au lait
30cl de crème liquide

pour le glaçage

25g d'eau
10g de sucre
10g de glucose ou 40 g de sucre c'est a dire 50 g en tout
10g de cacao en poudre
6cl de crème liquide
60g de chocolat noir

pour la ganache

75g de chocolat noir
10 cl de crème liquide

préparation de la pate a cigarette

ne pas faire cette etape si vous n'avez pas le tapis en relief



dans un saladier mélangez a la spatule le beurre et le sucre glace

ajoutez le blanc d'oeuf , la farine et le cacao , mélangez le tout au fouet

placez le tapis en relief sur la plaque perforée , puis étalez la pate a cigarette

raclez avec le racloir pour bien incruster le relief et enlevez l'exedent

ce n'est pas trop evident la première fois




placez au congelateur pendant la preparation du biscuit aux amandes


préparation du biscuit aux amandes

si vous n'avez pas le tapis en relief , mettez toute la préparation dans le flexipat

prechauffez le four th 7

faites fondre le beurre dans une casserole , laissez tiédir

dans un saladier mélangez au fouet le sucre glace , la poudre d'amandes et la farine

ajoutez les oeufs et fouettez vivement

montez les blancs en neige en ajoutant les 10 g de sucre dés qu'ils commencent a mousser

et incorporez les delicatement a la préparation

versez un peu de cette préparation dans le beurre tiède et versez ce mélange dans la préparation

placez le flexipat sur une plaque perforée ou sur la plaque ou vous faites les biscuits roulés



sortez le tapis relief du congèl remplissez le de la préparation environ 150g et versez le reste dans le flexipat



faites cuire la préparation dans le tapis en relief et dans le flexipat  tous les 2 , 8 a 9 mn



demoulez aprés refroidissement




preparation de la garniture

égouttez les peches

pour la deco vous pouvez prelevez quelques billes de peches a l'aide d'une cuillère parisienne ou comme moi j'ai gardé une demi peche

coupez le reste en fines tranches

disposez les tranches de peches dans la poele , saupoudrez de sucre et de cannelle

puis faites revenir 3 mn de chaque coté

reprenez la toile silpat (quand vous aurez demoulez le biscuit )

disposez les tranches de peches dessus puis faites refoidir au congelateur le temps de faire la mousse au chocolat


pour la montage

a faire que si vous avez le tapis en relief

placez le moule carré sur la plaque perforée

coupez le biscuit aux amandes cuit dans le tapis en relief en 4 lamelles suivant le motif



placez les sur les bords du moule carré


préparation de la mousse au chocolat au lait

faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes 1 mn a 750w puis 30 s mais moi je préfère le bain marie

faites tièdir 10 cl de crème liquide sur feu doux et mélangez la au chocolat fondu a l'aide d'un fouet

montez les 20 cl de crème liquide restante au fouet , puis mélangez la au chocolat  jusqu'a ce que vous obteniez un mélange homogène



versez la moitié de la mousse au chocolat dans le moule carré , puis disposez les tranches de peches



recouvrez de mousse



coupez le biscuit cuit dans le flexipat en un carré de la taille du moule , mettez le sur la mousse et recouvrez le avec le reste de mousse

placez le tout au congelateur au moins 1h



demoulez sur le plat de service

il va rester un morceau de biscuit que vous pouvez mettre au congel


pour la ganache au chocolat

je ne l'ai pas faite j'ai mis des pointes de chantilly un peu avant de servir

dans une casserole faites chauffer les 10 cl de crème liquide

versez la crème sur les 75 g de chocolat coupé en petits morceaux

avec une poche a douille munie d'une douille cannelée, dressez la ganache sur les bords du gateau


préparation du glaçage noir

avant de servir préparez le glaçage

dans une casserole portez l'eau a ebullition , les sucres , le cacao et la crème liquide

versez le tout sur le chocolat cassé en morceaux , mélangez a la spatule pour faire fondre le chocolat

avec une spatule recouvrez le gateau de glaçage



cette recette est assez longue a écrire j'ai donc commencer hier soir et  je termine aujourd'hui en plusieurs fois

pour le decor vous pouvez en choisir un de noel









bonne soirée et a demain

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13 octobre 2008 1 13 /10 /octobre /2008 06:42

bonjour tout le monde

je vais commencer par souhaiter un anniversaire c'est celui de ma fille virginie qui a deja 26 ans , parfois on a du mal a s'imaginer que nos enfants grandissent aussi vite , le pire c'est que nous aussi par la meme occasion aprés 30 ans on ne devrait plus changer d'age






voila virginie est ce que cette panthère te rappelle des souvenirs ?

toute la famille se joint a moi pour te souhaiter un joyeux anniversaire et te faire de gros bisous

aprés une semaine de retard ou tout le monde t'attendait , tu es née le 13 octobre a 21h et trés vite ,  tu allais etre notre première fille , petite fille et nièce pour toute la famille , tu avais des tontons jeunes  et ils t'on fait faire toutes les pires betises

tu te rappelles quand tu etais petite tu avais une panthère rose en peluche comme doudou , j'ai retrouvé une photo ou tu etais avec mais comme je ne sais pas la scanner je demanderai a patrice de le faire

bon allez finie la nostalgie passons a la recette du jour

c'est une recette du nouveau livre "simplissime 2 " de chez flexipan

j'ai fais ce gateau hier mais comme il est avec des prunes je vous le donne avant que la saison soit finie



nouveau moule a tarte rectangulaire

300g de prunes suivant la grosseur
40g de beurre
25g de sucre
1 oeuf
3 c a s de lait
1 pincée de sel si vous ne prenez pas de beurre salé *
100g de farine
1/2 sachet de levure

pour le crumble (j'ai fais ma recette )

50g de beurre froid
25g de farine
25g de poudre d'amandes
50g de sucre roux
1 pincée de sel *
un peu de cannelle en poudre (facultatif )


préparation

prechauffez le four th 6

lavez , denoyautez les prunes et coupez les en 4



faites ramollir un petit peu le beurre au mico onde (pas fondu ) ou sortez le du frigo avant

ajoutez le sucre au beurre et mélangez au fouet

ajoutez ensuite l'oeuf , le sel , le lait , mélangez bien

ajoutez la farine et la levure , travaillez bien le tout au fouet jusqu'a ce que vous obteniez une pate homogène



versez la pate dans le moule , étalez la et recouvrez avec les morceaux de fruits

pour le crumble

dans un saladier mettez le beurre froid coupé en petits morceaux , ajoutez la farine , la poudre d'amandes , le sucre , le sel et la cannelle

travaillez le mélange du bout des doigts de manières a obtenir des grosses miettes



recouvrez en les fruits



cuisson 30 mn th 6

faites tièdir un peu avant de demouler

attention pour le demouler prendre une pelle a tarte et la passer en dessous du gateau pour eviter qu'il se casse



je l'ai coupé au couteau electrique pour faire des petits rectangles ça l'ecrase moins qu'un couteau

vous pouvez aussi prendre un plat a gratin et doubler les proportions et en beurrant votre plat

voici les proportions du crumble dans le livre de recettes

40g de beurre froid , 50g de farine, 30g de sucre roux , 1 pincée de sel et de cannelle





on voit bien les 3 couches differentes le gateau , les fruits et le sable 

on peut aussi le faire avec d'autres fruits commes abricots , cerises ,mirabelles etc...

bonne journée a demain

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1 octobre 2008 3 01 /10 /octobre /2008 20:21

bonsoir tout le monde

ce soir je vais vous donner la recette d'un gateau aux questches que j'ai fais hier , car c'est a peu prés le dernier fruit d'été que l'on trouve encore mais surement plus pour longtemps 

la nous avons le raisin et j'ai deja vu quelques clémentines ,je  n'en n'achète pas encore car se sont des fruits qui font penser a l'hiver et on a le temps d'y arriver

regardez ce beau plat a tarte c'est un cadeau de christine une amie que je remercie beaucoup

c'est vrai que des plats plats comme cela on en a toujours besoin



moule a savarin cannelé , a manqué ....

150g de sucre en poudre
150g de fécule
250g de farine
3 oeufs
150g de beurre mou
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
450g de quetsches
15 cl de vin blanc
du sucre en grains

préparation

prechauffez le four th 7

lavez , denoyautez et coupez les prunes en petits morceaux

travaillez le beurre mou avec le sucre et le sucre vanillé

incorporez les oeufs un a un, le vin blanc , la farine mélangée avec la fecule et la levure



farinez les morceaux de prunes avant de les ajouter delicatement dans la pate



versez la préparation dans le moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone

parsemez de grains de sucre

cuisson 10mn th 7  baissez  et cuire 30 mn environ th 6

laissez tièdir avant de demouler sur une grille

servez froid

ce gateau a un peu la texture d'une brioche



vous pouvez faire ce gateau aussi au raisin a vous de voir si il faut retirer la peau et les pépins





regardez les fruits sont bien mélangés


 a vous tous a demain

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29 août 2008 5 29 /08 /août /2008 12:56

bonjour tout le monde

j'espère que vous allez bien car comme vous avez pu le constater j'ai été absente du blog pendant 2 jours , mais j'avais trop de chose a faire mais je m'accorde 30 mn aujourd'hui avant de commencer a cuisiner

joelle je voulai vous dire encore un grand merci pour les lettres autocollantes que vous avez trouver pour nous , c'est super je ne les ai pas encore vu car ghyslaine a reçu le paquet aujourd'hui , mais merci pour tout

hier soir patrice c'est mis a la cuisine, il a fait le paté de lapin et le fromage de tete , on a été obligé d'y gouter a midi , ils sont vraiment bon , cette aprés midi je vais attaquer les autres terrines

je vais quand meme vous donner la recette d'un petit gateau

j'ai pris la base d'un gateau au yaourt et j'ai mis des peches avec et des myrtilles



moule a savarin cannelé , a manqué

2 oeufs
160 g de sucre
1 ayourt nature
150 g de farine avec levure incorporée ou 150 g de farine et 1/3 de sachet de levure
10cl d'huile
3 peches
1 poignée de myrtilles

préparation

préchauffez le four th 6

dans un saladier battez les oeufs avec le sucre , ajoutez le ayourt remuez et incorporez la farine



versez petit a petit l'huile tout en fouettant , ajoutez les fruits en remuant delicatement

versez la pate dans le moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone

cuisson 35mn th 6



a vous tous et a demain si je peux

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26 août 2008 2 26 /08 /août /2008 20:20

bonsoir tout le monde

aujourd'hui mardi nous avons eu un temps magnifique , pas grand chose de nouveau , j'ai commencé a faire des petits gateaux qui se gardent comme les tuiles aux amandes et les palets aux raisins et fignolé quelques petits trucs enfin la journée est encore passé trés vite

je vais vous donner une recette a moi de gateau avec des figues

j'ai pris la base du gateau au vin blanc et j'ai osé le mélange avec ce fruit , j'ai toujours mangé ce gateau nature mais il est bon aussi comme cela

 ce gateau est trés simple a faire



moule a cake ou a manqué

200g de sucre
200g de farine
3 oeufs
150ml d'huile
150ml de vin blanc
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
200g de figues fraiches

préparation

préchauffez le four th 6

coupez les figues en morceaux



mélangez tous les ingredients dans l'ordre , ajoutez les figues et versez dans le moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone

cuisson 30 a 40mn th 6

le temps depend de votre moule si c'est un moule a cake il est plus epais que le moule a manqué



les figues sont dans le fond du gateau car c'est un peu lourd mais il est trés bon

je vous souhaite une bonne nuit

a demain

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21 juillet 2008 1 21 /07 /juillet /2008 20:42

bonsoir tout le monde

voila nous sommes rentrés depuis hier soir et la 1ère journée de travail est deja faite

nous avons passé un bon séjour dans le nord mais un peu frais , comme on l'avait prévu mais pour nous le principal etait de visiter la region , je vous en reparlerai un peu plus tard

pour ce soir je vais vous donner la recette du gateau au chocolat que j'ai fais pour les 1 an d'emma , il est simple et bon

car vous savez bien souvent quand on arrive au dessert nous n'avons plus beaucoup faim

c'est une recette tupper d'un livre assez ancien " le livret gourmand "



moule a manqué  a genoise ....

200g de chocolat noir aux eclats de noisettes
4 oeufs
125g de beurre mou
200g de sucre
4 c a s rase de farine


préparation

prechauffez le four th 5/6

faites fondre le chocolat au bain marie

separez les blancs des jaunes , ajoutez les jaunes au chocolat fondu , le beurre , le sucre ,  la farine

battez les blancs en neige et ajoutez les delicatement a la préparation



versez dans un moule beurré si il n'est pas en silicone

cuisson 30 mn th 6



le gateau reste fondant a l'interieur

j'ai mis du chocolat aux eclats de noisettes mais dans la recette c'est du chocolat noir

vous pouvez mettre aussi un glaçage au chocolat sur le dessus

si vous voulez faire le glaçage je vous donne les proportions

100g de chocolat noir
20g de beurre

préparation

faites fondre le beurre avec le choolat au micro ondes et étalez le glaçage sur tout  le gateau froid et faites adhérer du vermicelle de couleur tout autour

ce gateau peut se conserver quelques jours au frais et il se congèle

j'avais servis se gateau avec des brochettes de fruits et des oeufs aux plats donc j'ai deja donné la recette dans la rubrique " desserts et entremets "



les brochettes de fruits tout le monde aime ça

bananes , melon , kiwi , pastèque , ananas et on peut mettre tous les fruits que l'on veut



tout le monde aime les oeufs au plat

ce sont des boudoirs arrosé de jus d'abricot , avec une crème patissière et une petite couche de chantilly ou de fromage que l'on peut mettre dessus (je n'en ai pas mis ) et parsemez le dessus avec un peu de vanille en poudre

alors voila je vous souhaite une 



a demain

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25 juin 2008 3 25 /06 /juin /2008 21:05

bonsoir tout le monde

aprés une bonne giboulée ce matin nous avons eu une belle journée

 oui mais voila la journée ne c'est pas bien finie pour tout le monde , quand je suis rentrée ce soir du boulot j'ai apperçu tout de suite sur le meuble de quoi faire des pansements, je n'aime pas trop cela et bien voila c'est patrice qui c'est blessé au travail comme il est menuisier son doigt a glissé et il a touché le ruban de la scie bon ça peut aller ,ça aurai pu etre plus grave , il est donc en arret pour 2 semaines, parfois il me fait peur aussi quand il va bricoler

c'est vrai ce n'est pas parce qu'il est pompier qu'il peut eviter tous les dangers (mais il devrait )

et pour moi ce matin c'est ma télé qui se trouve dans la cuisine qui a fumé , c'est vrai elle a plus de 10 ans et elle marche toute la journée , c'est la mienne car en dehors de mon travail je vis dans la cuisine et il me faut toujours un bruit de fond , alors en attendant d'aller m'en acheter une petite j'ai emprunté la télé que mon fils a dans sa chambre , enfin ça ce n'est vraiment pas grave mais juste embetant

aprés vous avoir raconté mes petits malheurs voici ma recette

j'ai fais ce fraisier pour l'anniversaire de thibault le fils de ghyslaine et bruno



c'est une recette flexipan

avec le kit flexipat ,c'est vraiment super

biscuit génoise

3 oeufs

100g de sucre

100g de farine

préparation


préchauffez le four th 6

dans une bassine battez au fouet les oeufs et le sucre

faites chauffer le mélange au bain marie , battez au fouet jusqu'a ce qu'il atteigne une temp de 40° , il doit etre tiède et surtout ne pas frémir

dés que votre mélange est a bonne temp , retirez la bassine du feu et mélangez au batteur électrique jusqu'a l'obtention d'une mousse

les oeufs doivent etre totalement blanchis et avoir triplé de volume

incorporez ensuite délicatement la farine tamisée au mélange mousseux

versez le mélange sur votre flexipat étalez le , tapotez légèrement

cuisson 10 a 12 mn th 6

demoulez quelques minutes aprés cuisson

IMG_0897

placez d'abord une toile silpat sur le biscuit puis une plaque perforée 

IMG_0898

retournez , puis soulevez delicatement le flexipat

votre génoise doit etre brillante

pour la crème mousseline

40 cl de lait

200g de sucre

2 oeufs + 1 jaune

60g de maïzena

200g de beurre mou

3 c a s de liqueur de framboise

préparation

faites bouillir le lait avec 100g de sucre

dans un saladier mélangez au fouet les oeufs avec les 100g de sucre restant jusqu'a ce que le mélange blanchisse

incorporez la maïzena au mélange blanchi

versez une partie du lait bouillant sur le mélange afin de le tempérer , puis reversez le tout dans la casserole avec le restant du lait

faites cuire la crème jusqu'a ébullition tout en mélangeant

retirez la casserole  feu et ajoutez la moitié du beurre (100g) mélangez et laissez refroidir

ajoutez l'autre moité du beurre dans la crème refroidie et fouettez jusqu'a obtention d'une masse légère et onctueuse

ajoutez enfin la liqueur de framboise

sirop de framboise

10cl d'eau

125g de sucre

2 c a s de liqueur de framboise

préparation

dans une casserole , portez a ébullition le mélange d'eau et de sucre

retirez la casserole du feu et incorprez la liqueur de framboise aprés refroidissement

montage du gateau

600g de fraises

200 a 250g de pate d'amandes

avec le pinceau imbibez ,le biscuit de sirop qui était en contact avec le flexipat car celui ci a un aspect légèrement poreux

IMG_0899

prenez un plat , deposez le cadre inox dessu




avec le couteau a genoise ou autre , decoupez le biscuit en 2 , et mettez une moitié de génoise dans le cadre





garnissez le fond de la genoise d'un peu de crème mousseline de façon a pouvoir positionner les fraises coupées en 2 sur tout le tour du cadre




disposez ensuite les fraises entières a l'intérieur du cadre , de façon a recouvrir toute la crème mousseline

si possible choisir des petites fraises rondes c'est ce qui va le mieux

recouvrez les fraises de crème et terminez par l'autre moitié de biscuit




avec la spatule lissez le dessus du biscuit avec le restant de crème pour que la pate d'amandes tienne bien


étalez la pate d'amandes sur une épaisseur d'environ 2mm sur du sucre glace





deposez ce rectangle sur le dessus et coupez les bords

reservez au frais minimum 2h

a chaque fois que j'utilise ce cadre je passe un peu d'huile a l'interieur pour éviter que le gateau colle

un petit truc pour passer le couteau autour sans l'abimer mettez le 20 mn  a 30mn environ au congèlateur

passez un couteau tout autour du cadre afin de le decoller

retirez le cadre

decorez votre gateau

cette recette parait longue mais elle n'est pas compliquée

j'ai commencé par la crème pendant qu'elle refroidi , j'ai fais la génoise , pendant la cuisson j'ai fais le sirop

j'ai mis la liqueur de framboise car j'en avais sinon ,je n'en aurais pas acheté que pour cela ou on peut mettre du sirop de fraise



c'est trés bon , on peut le faire aussi avec des framboises , des poires , de l'abricot , de l'ananas mais ça ne ferai pas le meme contour



voici un peu d'humour ce soir avant d'aller se coucher

a demain

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1 juin 2008 7 01 /06 /juin /2008 07:33

bonjour tout le monde

nous sommes le 1er juin le temps est gris est frais

aujourd'hui je suis toute seule ,encore une fois les hommes de la maison me delaissent patrice est de garde cette semaine et il donne des cours toute la journée a la caserne , ils mangent ensemble a midi

bon ne vous inquiettez pas je ne vais pas déprimer , ce soir on va se retrouver tous ensemble pour manger avec emma , julie et aurélien comme tous les dimanches soirs

jonathan est parti a paris pour le week end pour un concours robotique organisé par son lycée  , pour en arriver la il a deja remporté avec son équipe le concours regional , national , la c'est européen aux dernières nouvelles d'hier soir, il a terminé 1er exéquo en demi finale avec une équipe de chateau thierry pour jouer la finale aujourd'hui et aprés ils se retrouvaient a l'hotel avec des russes et des belges enfin il aime faire tout ça

pour l'instant il reussi tout ce qu'il entreprend , il y a 15 jours il a passé son diplome du BNSSA c'est un brevet de sauveteur aquatique qui est trés dur , mais la il ne pensait pas trop l'avoir, ce diplome comprend aussi le brevet de maitre nageur c'est un diplome assez cher alors il voulait vraiment l'avoir ,  il a fait des demandes pour aller travailler 2 mois cet été sur les plages ou dans les campings ou il y a des piscines

bravo jonathan , bon comme tous les jeunes a la maison il ne faut rien lui demander surtout pas de tache ménagère et on lui demanderai quand meme un chose c'est de ne pas nous envoyer ballader quand on lui demande un conseil sur l'ordinateur

voila j'ai fini de raconter ma vie alors passons a la recette

c' est une recette que josette notre ancienne présentatrice flexipan avait prévu nous faire un jour en reunion et elle n'a pas été faite alors la voici c'est le moment ou jamais



moule a manqué , a génoise , fleur

400g de rhubarbe épluchée
175 g de sucre semoule
125g de poudre d'amandes
25g de maïzena
6 c a s de crème épaisse
2 jaunes d'oeufs
5 oeufs
5cl de sirop de fraises

préparation

préchauffez le four th 7

épluchez et couper la rhubarbe en petits morceaux

mettez la rhubarbe dans une casserole avec le sirop

faites cuire 30 mn environ a feu doux, sans couvercle jusqu'a évaporation de l'eau

dans un saladier mélangez le sucre  , la poudre d'amandes et la maïzena

dans un autre saladier mélangez les oeufs entiers et la jaunes avec 5 c a s de crème fraiche

incorporez ce mélange dans l'autre saladier



versez la préparation dans le moule , repartissez a la surface la compote de rhubarbe



cuisson 20 a 30mn th 7



sortez le moule du four et étalez sur le gateau la dernière c a s de crème fraiche

passez au four encore 5mn




dans la recette la compote de rhubabe se fait cuire avec du sirop de grenadine mais je n'en avais pas alors j'ai mis de la fraise

il fait penser un peu a un far breton ou un flan car il n'y a pas de farine dans ce gateau mais il est bon



a vous tous a demain

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7 mai 2008 3 07 /05 /mai /2008 21:56

bonsoir tout le monde

voila depuis ce midi je suis en vacances jusqu'au 26 mai , j'ai passé mon aprés midi avec emma et leo car c'est mercredi

ce soir nous avons fait un petit repas avec nos voisins nicole , jean marc et jimmy c'est le premier de la saison , car nous avons du beau temps il faut en profiter

partons en bretagne avec ce gateau aux pommes , je ne sais pas si c'est une vrai recette de la bas mais c'est ecrit dans ma recette , je connais le gateau breton avec des jaunes d'oeufs et du beurre salé , mais celui ci est different
je laisse le soin a "doudoue " de me le dire



moule a manqué

4 pommes
180g de beurre salé
3 oeufs
250g de farine
1/2 sachet de levure
120g de sucre
le zeste d'un citron rapé
cannelle ou sucre vanillé

préparation

prechauffez le fout th 6

dans un saladier battrz le beurre avec le sucre , incorporez les oeufs un par un , puis la farine , la levure et le zeste de citron versez la pate dans un moule beurré si il nest pas en silicone

pelez les pommes et coupez les en 2 , coupez chaque moitié en tranches sans les detacher



posez les sur la pate en les enfonçant légèrement

saupoudrez de canelle  (je n'en ai pas mis) j'ai mis du sucre vanillé

cuisson 45mn th 6

laissez tiédir le gateau et demouler




goutez y et a demain

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