bonjour , je voudrai commencer la journée en souhaitant un joyeux anniversaire a jean claude

toute la famille se joint a moi pour te faire de gros bisous

je t'offre une part de ce gateau , je sais que tu es gourmand , mais pour le moment ça ne sera  que virtuellement en attendant

une vrai part

moule carré , a manqué...

8 tranches d'ananas

1 citron

250g de fraises environ suivant la grosseur

2 c a s de gelée de pomme ou de coing j'avais de la groseille c'est pour cela que ça fais un peu rose

3 oeufs

180g de beurre mou

180g de farine

180g de sucre

1 pincée de sel

menthe, sucre glace, boules argentées

préparation

travallez le beurre mou et le sucre au batteur électrique le temps que le mélange soit crémeux

incorporez les jaunes d'oeufs puis la farine

ajoutez 4 tranches d'ananas détaillées en petits dés et parfumez du jus et du zeste rapé de citron

montez les blancs en neige avec la pincée de sel, incorporez les a la pate

versez dans le moule beurré si il n'est pas en silicone

cuisson 40mn th 6

demoulez sur une grille

mixez les dernières tranches d'ananas et liez avec la gelée tiédie

coupez les fraises en 2

recouvrez le quatre quart de la purée d'ananas , puis des fraises

decorez de boules argentées de quelques brins de menthe

saupoudrez d'un voile de sucre glace juste avant de servir

vous pouvez préparez ce gateau a l'avance et le garnir de fraises , juste avant le repas

en voila une part c'est trés bon et moelleux

bonjour,ajourd'hui samedi il ,fait encore froid ce matin

on ne peut rien prévoir, mais on peut cuisiner quand meme

je vous donne la recette d'un moelleux a la peche qui porte bien son nom

moule a manqué

1 grosse boite de peche au sirop

175g de farine

1 sachet de levure chimique

150g de sucre

2 sachets de sucre vanillé

3 oeufs

15 cl de crème liquide

1 pincée de sel

préparation

dans un bol mélangez , le sucre, 1 sachet de sucre vanillé et le sel

cassez y les oeufs et fouettez jusqu'a ce que le mélange mousse et soit homogène

incorporez la farine en pluie , puis la levure, et la crème fraiche

coupez les peches en quartiers

beurrez un moule a manqué si il n'est pas en silicone

versez y la moitié de la pate, disposez les morceaux de peches par dessus et recouvrez du reste de la pate

saupoudrez la surface de sucre vanillé restant

cuisson 45mn th 6

servez tiède ou froid

on peut le servir aussi avec de la crème anglaise, mais il est trés bon aussi comme cela

servez vous

n'oubliez pas que demain c'est la fete des pères

meme si il ne fait pas trop beau gardez le sourire

bisous a demain

je vais essayé de repondre a votre tag

bonjour tout le monde

aujourd'hui il fait un temps affreux , il pleut

moule a manqué , carré , rectangulaire , octogonal....

275g de farine

1 c a s de levure chimique

75g de sucre semoule

2 oeufs

20cl de lait

105g de beurre

1/2 c a c de vanille liquide

225g de cerises

1 citron

25g de sucre glace

préparation

faites fondre le beurre au micro ondes

mélangez la farine, la levure, le sucre et le zeste de citron rapé dans un saladier

fouettez dans un autre saladier les oeufs,le lait, le beurre fondu et la vanille

versez le tout dans le premier saladier , puis battez rapidement

ajoutez les fruits

versez dans le moule

cuisson 40mn th 6

laissez tièdir et demoulez

decoupez le gateau en parts

saupoudrez de sucre glace

ne travaillez pas trop la pate,car le gateau gonflerai moins facilement

ce gateau peut aussi se servir avec une crème anglaise

dans la recette ce sont des fruits rouges(mures , fraises , framboises)

j'avais des griottes congelées alors j'ai voulu essayé , pour ceux qui on des cerisiers ça sera bientot la saison

j'ai laissé les cerises congelées que j'ai enrobé légèrement de farine pour qu'elles ne tombent pas au fond du gateau

ça a marché , mais peut etre que sans le faire ça aurai été pareil

il est trés bon aux cerises et je pense qu'il le sera aussi avec les autres fruits

j'ai fais un peu de scapcooking sur le gateau

je vous offre cette part avec un bon thé ou un café

pour un jour férié

il a fait si beau au mois d'avril

bonne journée

enfin voila je reprends un peu le temps de vous mettre une recette

ce week end a été tellement chargé que je n'ai pas eu le temps de mettre des recettes

me revoila

j'ai trouvé cette recette sur une boite de lait concentré sucré quand j'ai voulu faire ma confiture de lait

moule a cake

1 boite de lait concentré sucré de 397g

125g de noix de coco rapée

2 oeufs

300ml de lait

100g de chocolat dessert

100ml de crème liquide

préparation

mélangez le lait concentré ,la noix de coco , les oeufs et le lait

versez le tout dans un moule a cake , recouvre d'un papier allu ou d'une toile silpat

cuisson au bain marie si votre moule n'est pas en silicone

cuisson 1h20 th 6

laissez refroidir votre pavé

a la cuisson il arrive en haut du grand moule a cake et ensuite il redescend

pour la ganache

faites bouillir la crème liquide

cassez votre chocolat en morceaux et versez votre crème dessus pour le faire fondre

puis mélangez pour avoir une crème bien lisse

nappez votre pavé et mettre au frais jusqu'au moment de servir

je l'ai coupé au couteau electrique et je l'ai fais la veille

ce gateau est bon est frais

vous pouvez decorer votre de gateau avec des fraises et des poires

ce gateau n'était pas prevu dans mon menu de paques mais des fois il y a des changement au dernier moment

julie voulait ne rien faire pour son anniversaire mais elle  m'avait  juste demandé de lui faire un gateau

c'est en allant faire mes courses que j'ai trouvé des belles fraises elles manquent un peu de sucre  , mais elles sont bien rouges

mais voila quand j'ai pensé faire un fraisier avec j'ai trouvé quelles étaient vraiment grosses et je n'avais pas vraiment refléchi au decor de mon gateau

je n'ai pas mis de pate d'amandes car c'est vrai je n'aime pas trop, mais ça le fini

bon je peux vous dire qu'il était vraiment bon

c'est une recette flexipan

avec le kit flexipat ,c'est vraiment super

biscuit génoise

3 oeufs

100g de sucre

100g de farine

préparation

dans une bassine battez au fouet les oeufs et le sucre

faites chauffer le mélange au bain marie , battez au fouet jusqu'a ce qu'il atteigne une temp de 40° , il doit etre diède et surtout ne pas frémir

dés que votre mélange est a bonne temp , retirez la bassine du feu et mélangez au batteur électrique jusqu'a l'obtention d'une mousse

les oeufs doivent etre totalement blanchis et avoir triplé de volume

incorporez ensuite délicatement la farine tamisée au mélange mousseux

versez le mélange sur votre flexipat étalez le , tapotez légèrement

cuisson 10 a 12 mn th 6

demoulez quelques minutes aprés cuisson

placez d'abord une toile silpat sur le biscuit puis une plaque perforée

retournez , puis soulevez delicatement le flexipat

votre génoise doit etre brillante

pour la crème mousseline

40 cl de lait

200g de sucre

2 oeufs + 1 jaune

60g de maïzena

200g de beurre mou

3 c a s de liqueur de framboise

préparation

faites bouillir le lait avec 100g de sucre

dans un saladier mélangez au fouet les oeufs avec les 100g de sucre restant jusqu'a ce que le mélange blanchisse

incorporez la maïzena au mélange blanchi

versez une partie du lait bouillant sur le mélange afin de le tempérer , puis reversez le tout dans la casserole avec le restant du lait

faites cuire la crème jusqu'a ébullition tout en mélangeant

retirez la casserole  feu et ajoutez la moitié du beurre (100g) mélangez et laissez refroidir

ajoutez l'autre moité du beurre dans la crème refroidie et fouettez jusqu'a obtention d'une masse légère et onctueuse

ajoutez enfin la liqueur de framboise

sirop de framboise

10cl d'eau

125g de scre

2 c a s de liqueur de framboise

préparation

dans une casserole , portez a ébullition le mélange d'eau et de sucre

retirez la casserole du feu et incorprez la liqueur de framboise aprés refroidissement

montage du gateau

600g de fraises

200 a 250g de pate d'amandes

avec le pinceau imbibez ,le biscuit de sirop qui était en contact avec le flexipat car celui ci a un aspect légèrement poreux

prenez un plat , deposez le cadre inox dessus

avec le couteau a genoise ou autre , decoupez le biscuit en 2 , et mettez une moitié de génoise dans le cadre

garnissez le fond de la genoise d'un peu de crème mousseline de façon a pouvoir positionner les fraises coupées en 2 sur tout le tour du cadre

disposez ensuite les fraises entières a l'intérieur du cadre , de façon a recouvrir toute la crème mousseline

mes fraises sont tellement grosses que j'en ai coupé des tranches a la base que j'ai mis au milieu des fraises

recouvrez les fraises de crème et terminez par l'autre moitié de biscuit

avec la spatule lissez le dessus du biscuit avec le restant de crème

pour le dessus j'ai mis du sucre glace et de la chantilly mais c'est moins beau que la pate d'amandes

étalez la pate d'amande sur une épaisseur d'environ 2mm

deposez ce rectangle sur le dessus

reservez au frais minimum 2h

passez un couteau tout autour du cadre afin de le decoller

retirez le cadre

decorez votre gateau

un petit truc pour passer le couteau autour sans l'abimer mettez le 20 mn environ au congèlateur

cette recette parait longue mais elle n'est pas compliquée

j'ai commencé par la crème pendant qu'elle refroidi , j'ai fait la génoise , pendant la cuisson j'ai fais le sirop

j'ai mis la liqueur de framboise car j'en avais sinon ,je n'en aurais pas acheté que pour cela ou on peut mettre du sirop de fraise

je vous offre cette part mais c'est tout ce qu'il reste