22 février 2016
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18:11
Published by tatagateau
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dans
la cuisine avec le thermomix
19 février 2015
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21:15
bonsoir tout le monde
un gateau de saison avec des mandarines on en fait pas beaucoup avec ses petits fruits delicieux
j'ai pris des mandarines corse je trouve que ce sont les meilleurs
sur le dessus j'ai mis quelques quartiers que j'ai fais un peu caramélisé dans du beurre avec un peu de sucre
moule tablette , a manqué...j'ai pris le moule bavarois
2 mandarines entières
2 oeufs
200g de sucre
90g d'huile
220g de farine
extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
préparation au thermomix
prechauffez le four th 6
mettez les mandarines avec la peau et coupées en 4 dans le bol , les oeufs , la vanille et le sucre
reglez 1mn 50° vit 4
ajoutez l'huile
mixez 6s vit 4
ajoutez la farine et la levure
mixez 10s vit 5
versez la pate dans le moule
cuisson 30 a 40 mn selon le moule th 6
préparation sans le thermomix
dans le robot mixez les mandarines avec leur peau coupées en petits morceaux jusqu'a ce que les morceaux soient vraiment commes des zestes
ajoutez les oeufs , le sucre et la vanille mixez quelques secondes
ajoutez l'huile mixez
ajoutez la farine et la levure et mixez
versez dans le moule
cuisson 30 a 40 mn th 6
ce gateau peut se faire aussi au citron
ce gateau est vraiment trés moelleux et les petits morceaux de mandarines se mangent trés bien
bonne soirée
a demain
Published by tatagateau
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dans
la cuisine avec le thermomix
4 février 2015
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21:51
bonsoir tout le monde
un gateau marbré un dessert simple que tout le monde aime
cette recette vient du livre thermomix " envie de dessert " il est trés bon et moelleux
moule a cake , a manqué , muffins
100g de beurre mou
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 oeufs
50g de lait
270g de farine
1 paquet de levure chimique
50g de cacao en poudre
preparation au thermomix
prechauffez le four th 6
mettez le beurre en morceaux , les sucres , les oeufs et le lait dans el bol
mixez 2 mn vit 5
ajoutez la farine et la levure
mixez 20 s vit 5
versez la moitié de la préparation dans le moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone
ajoutez le cacao au mélange restant
mixez 10 s vit 7
versez dans le moule
passez delicatement une fourchette dans le mélange pour obtenir les marbrures
cuisson 40 a 45 mn th 6 suivant la grosseur du moule
dans la recette c'est du cacao amer et comme je n'en avais pas j'ai mis du chocolat type benco
alors voila essayez le on dirai un peu du " papy brossard "
préparation sans le thermomix
dans un saladier mélangez le beurre mou avec les sucres , ajoutez les oeufs , le lait , la farine , la levure
mélangez bien partagez la pate en 2
versez la première moitié dans le moule
ajoutez le chocolat dans la 2 ème moitié et versez la preparation sur celle a la vanille
a l'aide d'une fourchette marbré doucement la pate
bonne soirée a demain
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dans
la cuisine avec le thermomix
21 janvier 2015
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dans
la cuisine avec le thermomix
2 décembre 2014
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21:46
bonsoir tout le monde
c est bientot la st nicolas alors en voici quelques un
ne regardez pas la forme des bonhomme car je ne suis douée Pour le modelage
500 g de farine
100 g de sucre
100 g de beurre
20 g de levure boulangère
2 oeufs + 1 jaune
200 g de lait
1 pincée de sel
préparation
Mettre le lait, le beurre, le sucre et la levure de boulanger Dans le bol
37 ° VIT1 mixez
Ajouter 100g farine et
pétrisser 1min en épi
Couvrir le bol pendant 20 minutes Avec Un torchon propre.
Mettez ensuite le reste de la farine, les 2 oeufs et la pincée de sel
reglez 4 mn vit une
Couvrir de nouveau Avec Un torchon et laisser monter 30 min.
divisez la pate en 10 de 100g environ
A l' issu de ce temps,farinez le plan de travail et confectionner des boudins de pâte d'environ 15cm de long par 3 d'Épaisseur Faites un boudin formant la tete Avec le petit doigt
Découper À l'aide d'un ciseau les bras, les jambes et posez les sur une silpat ou du papier sulfurisé
applatissez le corps
Ajouter selons les goûts pépites de chocolat (100g) Ou raisins secs. Dorer Avec le jaune d'oeuf.
Cuire 20 minutes à 180 °
Dégustez les tièdes ils sont encore meilleurs
bonne nuit à demain
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la cuisine avec le thermomix
28 octobre 2014
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18:40
bonsoir tout le monde
le froid commence arriver et comme c'est la saison je vous donne une recette de soupe au potiron qui vient du livre thermomix " les soupes en 4 saisons "
la soupe au potiron j'adore et au potimarron encore meilleu
1kg de potiron ou potimaron
1 oignon
700 ml d'eau
1 cube de bouillon de legumes
50g de crème fraiche
quelques gouttes de tabasco
1 c a s rase de curry
sel
preparation au thermomix
coupez le potiron en morceaux
mettez l'oignon coupé en 2 dans le bol
mixez 5 s vit 5
ajoutez les morceaux de potiron avec l'eau , le cube de bouillon de legumes
cuisson 20 mn 100° sens invers mijotage
a la sonnerie ajoutez la crème fraiche , le tabasco , le curry et un peu de sel
mixez 1 mn vit 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour eviter les projections bouillantes
preparation sans le thermomix
faites revenir l'oignon haché dans un faitout avec une noisette de beurre
ajoutez les morceaux de potiron , l'eau , le cube faites cuire 20 a 30 mn jusqu'a ce que le potiron soit tendre
ajoutez la crème fraiche , le tabasco , le curry et un peu de sel
mixez avec un pied a soupe ou un blender
servez avec des coutons
je n'ai pas mis de curry
bonne soirée
a demain
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la cuisine avec le thermomix
17 octobre 2014
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21:17
bonsoir tout le monde
j'ai trouvé cette recette de crèpes aux raisins que j'ai adapté a un moule flexipan elle est simple faire
c'est une recette thermomix du livre " aux gouts du monde " elle est autrichienne
vous n'aimez pas les raisins alors faites les natures ou avec des pepites de chocolat par exemple
si vous n'avez pas de moule on peut se servir d'une poele a blinis vous pouvez essayer aussi dans une grande poele
pour 15 crèpes environ
60g de sucre
6 oeufs
1 pincée de sel
370g de lait
180g de farine
des rasins secs
du rhum ( facultatif )
preparation au thermomix
faites macerer les raisins dans un peu de rhum
prechauffez le four th 6
mixez 10 s vit 10
mettez de coté
inserez le fouet
cassez les oeufs separez les blancs des jaunes
mettez les blancs dans le bol avec une pincée de sel
mixez 5 mn vit 4
retirez le fouet , mettez les blancs dans un saladier
versez le lait , les jaunes , le sucre et la farine dans le bol
mixez 30 s vit 4
ajoutez les blancs montés en neige
mixez 45 s vit 3 en vous aidant de la spatule
mettez les raisins dans le fond de chaque empreintes
versez la pate
cuissson 15 a 20mn th 6
demoulez et parsemez de sucre glace
preparation sans thermomix
dans un saladier mettez la farine et les jaunes
mélangez au fouet en ajoutant le lait petit a petit puis ajoutez la sucre
montez les blancs en neige avec une pincée de sel
mélangez les blancs dans la pate a crepes et continuez la recette
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dans
la cuisine avec le thermomix
10 mars 2014
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11:48
bonsoir tout le monde
ce soir je vous donne une recette de cake aux fruits confits c'est vrai qu'on en fait pas souvent car tout le monde n'aime pas
c'est une recette " du livre a table avec thermomix "
avec les quantitées j'ai fais un grand cake , un petit et 12 muffins
moule a cake , muffins ....
250g de beurre ( mou sans le thermomix )
200g de sucre
500g de farine
5 oeufs
50g de lait
1 sachet de levure chimique
125g de raisins
350g de cerises confites ou un mélange de fruits confits
3 c a s de rhum ou de cointreau
préparation avec le thermomix
faites macerer les raisins et les fruits confits dans l'alcool au moins 2 heures avant de faire le gateau ou la veille
prechauffez le four th 6
dans le bol mettez le beurre coupé en morceaux, le sucre , les oeufs et le lait
mixez 30s vit 5
avec la spatule ramener la pate dans le bol
mixez a nouveau 20s vit 5
ajoutez la farine et la levure
mixez 1mn vit 6
ajoutez les fruits confits avec le rhum
mixez 30s vit 3
mélangez a la spatule si besoin
beurrez et farinez les moules si ils ne sont pas en silicone
repartir la pate dans les moules
cuisson 40 mn th 6 puis 15 mn th 5
un peu moins longtemps pour les muffins 20 mn environ
préparation sans le thermomix
faites macerer les fruits confits et les raisins dans le rhum
dans le bol du robot , mettez le beurre mou en morceaux , le sucre , les oeufs et le lait , mixez quelques secondes
ajoutez la farine et la levure , mixez a nouveau
ajoutez les fruits confits avec le rhum et mélangez le tout a la spatule
versez dans les moules
pour la cuisson c'est la meme chose
j'ai mis un mélange de cerises confites, de raisins et 1 boite de 125g de crois d'ecorces d'oranges confites que j'ai coupé en morceaux et j'ai mis du rhum , j'ai mis ce que j'avais dans mon placard
je vais vous souhaiter une bonne soirée
a demain
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la cuisine avec le thermomix
6 mars 2014
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12:44
bonsoir tout le monde
allez ce soir ça sera des petits gateaux
vous pouvez les conserver dans une boite genre tupperware ou en fer
c'est une recette que j'ai adapté au thermomix
pour 40 ecus environ
300g de farine
75g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
1 c a c de gingembre moulu
1 pincée de levure chimique
150g de beurre froid
2 c a s de crème liquide
du sucre en grains
préparation sans le thermomix
vous choisissez de la faire a la main ou au robot
mélangez la farine , le sucre roux, le sucre vanillé , la gingembre , la levure
ajoutez le beurre en morceaux , ainsi que la crème liquide mélangez le tout , petrir rapidement jusqu'a l'obtention d'une pate ferme et lisse comme une pate sablée
ramassez la pate en boule et faites 2 rouleaux de 5 ou 6 cm de diamètre sur 17 cm de long, j'ai fais 5 cm a peu prés
laissez reposer 30 mn au frigo , emballé dans un film
prechauffez le four th 6
sortez la pate du frigo et decoupez des tranches entre 5 et 10 mm d'épaisseur j'ai essayé de faire 5mm environ
mettez du sucre en grains dans une assiette et pressez une face dedans il faut que le sucre tienne dessus
cuisson 20 mn th 6
placez les écus sur la silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé , la partie sucrée sur le dessus
préparation avec le thermomix
mettez tous les ingrédients dans le bol
mixez 30s vit 6
videz le bol au dessus d'un saladier et tournez la vis au fond pour faire descendre le reste
mettre en boule et laissez reposer 30 mn au frigo enroulé dans un film
continuez la recette
bonne nuit
a demain
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dans
la cuisine avec le thermomix
5 mars 2014
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12:35
bonsoir tout le monde
un petit gateau avec des fraises pour dire que le printemps arrive
c'est un gateau qui a 30 ans revisité au gout du jour et préparé dans le thermomix ce gateau vient du livre tupper
" les 4 saisons de la cuisine "
ce gateau sur ce livre s'appelle " le gateau eliane " et il est aux cerises
moule carré cannelé , a manqué , a genoise
100g de beurre mou
2 oeufs
150g de sucre
1 c a s de rhum ( facultatif )
120 ml de lait (ou 120g )
300g de farine
1 paquet de levure
500g de fraises
préparation au thermomix
prechauffez le four th 6
lavez , équeuttez et coupez les fraises en morceaux dans un grand saladier , farinez les un peu pour eviter qu'elles restent au fond
mettez le beurre coupé en morceaux dans le bol
mixez 1mn a 37° vit 3
ajoutez les oeufs , le sucre , le rhum , le lait , la farine et la levure
mixez 25s vit 8
raclez les parois avec la spatule
mixez 20s vit 4
versez la pate dans les fraises et mélangez delicatemant
versez la pate dans le moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone
cuisson 35 a 40 mn th 6
demoulez chaud , degustez tiède ou froid
préparation sans le thermomix
c'est aussi simple avec les memes ingrédients
faites fondre le beurre au micro ondes
battez les oeufs avec le sucre , puis ajoutez le rhum , le lait , la farine et la levure
mélangez bien et ajoutez le beurre et les fraises
cuisson idem
on peut remplacez les fraises par des cerises ou des pommes bien mures coupées en fines lamelles
bonne nuit a vous tous a demain
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dans
la cuisine avec le thermomix