bonsoir tout le monde

  un gateau de saison avec des mandarines on en fait pas beaucoup avec ses petits fruits delicieux 

j'ai pris des mandarines corse je trouve que ce sont les meilleurs

sur le dessus j'ai mis quelques quartiers que j'ai fais un peu caramélisé dans du beurre avec un peu de sucre

moule tablette , a manqué...j'ai  pris le moule bavarois

2 mandarines entières
2 oeufs
200g de sucre
90g d'huile
220g de farine
extrait de vanille ou 1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure

préparation au thermomix

prechauffez le four th 6



mettez les mandarines avec la peau et coupées en 4 dans le bol , les oeufs , la vanille et le sucre

reglez 1mn 50° vit 4

ajoutez l'huile

mixez 6s vit 4

ajoutez la farine et la levure

mixez 10s vit 5

   

versez la pate dans le moule

cuisson 30 a 40 mn selon le moule th 6

préparation sans le thermomix

dans le robot mixez les mandarines avec leur peau coupées en petits morceaux jusqu'a ce que les morceaux soient vraiment commes des zestes

ajoutez les oeufs , le sucre et la vanille mixez quelques secondes

ajoutez l'huile mixez

ajoutez la farine et la levure et mixez

versez dans le moule

cuisson 30 a 40 mn th 6

   

    ce gateau  peut se faire aussi au citron

   

ce gateau est vraiment trés moelleux et les petits morceaux de mandarines se mangent trés bien

  bonne soirée

a demain



     

bonsoir tout le monde


  la base de cette recette  tout le monde connait puisque c'est un gateau breton mais au centre avant la cuisson j'ai mis de la confiture de cerises noires alors c 'est pour cela que je l'appelle

le gateau mi breton mi basque

la recette du gateau breton vient du livre " envie de dessert " de chez thermomix c'est tellement rapide

 

moule fleur , a manqué

200g de sucre
4 jaunes + 1 jaune pour dorer
250 g de beurre demi sel mou
1 c a s de rhum
300g de farine
25g de lait

1 pot de confiture de cerises noires 

* pour le beurre dans le thermomix c'est précisé beurre mou mais moi je ne l'ai pas sorti avant , alors je le coupe en petites parcelles et tout est bien mélangé quand meme

préparation au thermomix

prechauffez le four th 6

separer le blanc des  jaunes

mettez le sucre , les 4 jaunes dans le bol

mixez 30s vit 4

raclez les parois du bol avec la spatule

mixez 2 mn vit 4

ajoutez le beurre en morceaux , le rhum

mixez 20s vit 5

ajoutez la farine et



petrir 2 mn bol fermé , en epi

mixez 10s vit 5

il faut obtenir une pate homogène

beurré le moule si il n'est pas en silicone



versez la moitié environ de la pate etalez la confiture



couvrez avec le reste de pate en evitant de trop toucher la confiture et je n'ai pas mis de pate a environ 1 cm des bords pour eviter que la confiture coule  sur les cotés

delayez le jaune d'oeuf avec 2 c a s de lait , passez le au pinceau sur le dessus et faites des croisillons avec une fourchette

cuisson 35 mn th 6

attendez un peu pour le demouler  car il est un peu mou et il se durcit en refroidissant

préparation sans  thermomix

dans un saladier mélangez le beurre mou avec le sucre

incorporez un par un les jaunes d'oeufs , puis la farine

mélangez jusqu'a ce que la pate soit homogène

et aprés c'est la meme recette



alors servez vous il est super bon avec ce bon gout de sablé au beurre salé

bien sur vous pouvez mettre la confiture de votre choix , j'ai mis celle a la cerise noire pour le contraste de la region

voila je vais donc vous laisser et vous souhaiter une bonne nuit

a demain
 

bonsoir tout le monde

le froid commence arriver et comme  c'est  la saison je vous donne une recette de soupe au potiron qui vient du livre thermomix " les soupes en 4 saisons "

la soupe au  potiron j'adore et au potimarron encore meilleu

1kg de potiron ou potimaron

1 oignon

700 ml d'eau

1 cube de bouillon de legumes

50g de crème fraiche

quelques gouttes de tabasco

1 c a s rase de curry

sel

preparation au thermomix

coupez le potiron en morceaux

mettez l'oignon coupé en 2 dans le bol

mixez 5 s vit 5

ajoutez les morceaux de potiron avec l'eau , le cube de bouillon de legumes

cuisson 20 mn 100° sens invers mijotage

a la sonnerie ajoutez la crème fraiche , le tabasco , le curry et un peu de sel

mixez 1 mn vit 10 en maintenant le gobelet avec un torchon pour eviter les projections bouillantes

 preparation sans le thermomix

faites revenir l'oignon haché dans un faitout avec une noisette de beurre

ajoutez les morceaux de potiron  , l'eau , le cube faites cuire 20 a 30 mn jusqu'a ce que le potiron soit tendre

ajoutez la crème fraiche , le tabasco , le curry et un peu de sel

mixez avec un pied a soupe ou un blender

servez avec des coutons

je n'ai pas mis de curry

bonne soirée

a demain

bonsoir tout le monde

ce soir je vous donne une recette de cake aux fruits confits c'est vrai qu'on en fait pas souvent car tout le monde n'aime pas

c'est une recette  " du livre a table avec thermomix  "

avec les quantitées j'ai fais un grand cake , un petit  et 12 muffins



moule a cake , muffins ....

250g de beurre  ( mou sans le thermomix )
200g de sucre
500g de farine
5 oeufs
50g de lait
1 sachet de levure chimique
125g de raisins
350g de cerises confites ou un mélange de fruits confits
3 c a s de rhum ou de cointreau

préparation avec le thermomix

faites macerer les raisins et les fruits confits dans l'alcool au moins 2 heures avant de faire le gateau ou la veille

prechauffez le four th 6

dans le bol mettez le beurre coupé en morceaux, le sucre , les oeufs et le lait

mixez 30s vit 5

avec la spatule ramener la pate dans le bol

mixez a nouveau 20s vit 5

ajoutez la farine et la levure

mixez 1mn vit 6



ajoutez les fruits confits avec le rhum

mixez 30s vit 3

mélangez a la spatule si besoin

beurrez et farinez les moules si ils ne sont pas en silicone



repartir la pate dans les moules

cuisson 40 mn th 6 puis 15 mn th 5

un peu moins longtemps pour les muffins 20 mn environ

préparation sans le thermomix

faites macerer les fruits confits et les raisins dans le rhum

dans le bol du robot , mettez le beurre mou en morceaux , le sucre , les oeufs et le lait , mixez quelques secondes

ajoutez la farine et la levure , mixez a nouveau

ajoutez les fruits confits avec le rhum et mélangez le tout a la spatule

versez dans les moules

pour la cuisson c'est la meme chose

j'ai mis un mélange de cerises confites,  de raisins et 1 boite de 125g de crois d'ecorces d'oranges confites que j'ai coupé en morceaux et j'ai mis du rhum , j'ai mis ce que j'avais dans mon placard



je vais vous souhaiter une bonne soirée



 a demain

bonsoir tout le monde

un petit gateau avec des fraises pour dire que le printemps arrive

c'est un gateau qui a 30 ans revisité au gout du jour et préparé dans le thermomix ce gateau vient du livre tupper
" les 4 saisons de la cuisine "

ce gateau sur ce livre s'appelle " le gateau eliane " et il est aux cerises




moule carré cannelé , a manqué , a genoise

100g de beurre mou
2 oeufs
150g de sucre
1 c a s de rhum ( facultatif )
120 ml de lait (ou 120g )
300g de farine
1 paquet de levure
500g de fraises

préparation au thermomix

prechauffez le four th 6

lavez , équeuttez et coupez les fraises en morceaux dans un grand saladier ,  farinez les un peu pour eviter qu'elles restent au fond

mettez le beurre coupé en morceaux dans le bol

mixez 1mn a 37° vit 3

ajoutez les oeufs , le sucre , le rhum , le lait , la farine et la levure

mixez 25s vit 8

raclez les parois avec la spatule

mixez 20s vit 4



versez la pate dans les fraises et mélangez delicatemant

versez la pate dans le moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone

cuisson 35 a 40 mn th 6

demoulez chaud , degustez tiède ou froid


préparation sans le thermomix

c'est aussi simple avec les memes ingrédients

faites fondre le beurre au micro ondes

battez les oeufs avec le sucre , puis ajoutez le rhum , le lait , la farine et la levure

mélangez bien et ajoutez le beurre et  les fraises

cuisson idem



on peut remplacez les fraises par des cerises ou des pommes bien mures coupées en fines lamelles

bonne nuit a vous tous a demain