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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
" le thermomix "
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13 novembre 2014 4 13 /11 /novembre /2014 22:10

bonsoir a tous

bon ce soir une petite tarte de tatagateau et comme on a des poireaux dans le jardin il faut en profiter

une petite fondue de poireau,  des lardons , des tomates et voila

ce que j'aurai pu faire mais bien souvent on y pense aprés

c'est faire revenir les lardons avec les poireaux aussi bien dans la sauteuse que dans le thermomix

cuisine-18 2238

1 pate a tarte
300g de poireau net epluché
1oignon
1 gousse d'ail
un peu de beurre
3 tomates suivant la grosseur
200g de lardons
du gruyère
des herbes , origan , persil ou autres
sel , poivre , piment d'espelette

préparation

prechauffez le four th 7

epluchez , lavez et coupez les poireaux en fines rondelles , epluchez et hachez l'oignon et l'ail

dans une sauteuse faites fondre un peu de beurre , faites revenir les oignons ,l'ail , ajoutez  les poireaux jusqu'a ce qu'ils soient tendrent 20 mn environ

salez , poivrez

egouttez les si besoin

préparation des poireaux au thermomix

mettez l'ail et l'oignon dans le bol

mixez 5 s vit 5

raclez les parois a l'aide de la spatule , ajoutez l'huile

reglez 2mn 90° vit 1

cuisine-18 2232

a l'arret de la minuterie, ajoutez les poireaux , le sel , le poivre ou le piment d'espelette

reglez 10 mn 100° sens inverse, vitesse mijotage

cuisine-18 2233

egouttez ,les poireaux dans le panier et laissez les tiedir un peu

mettez la pate dans le moule a tarte

cuisine-18 2234

versez les poireaux tiedis

ajoutez les lardons , coupez les tomates en rondelles

cuisine-18 2235

parsemez de fromage et d'herbes

cuisson 40mn th 7

cuisine-18 2239

je vais donc vous laisser pour ce soir



a demain

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27 octobre 2014 1 27 /10 /octobre /2014 18:55


bonsoir tout le monde
 

je reviens ce soir apres quelques jours d'absence mais voila je prends souvent les petits enfants car ce sont les vacances et je passe mes journées entre 5 et 8 enfants patrice va chercher les notres le matin vers 10h puis on les ramène chez leurs parents le soir vers 18h car je repars au boulot pour la nuit a 20h 30 alors le soir le temps passe trop vite 

 

pour la recette de la charlotte after eight s 'est 50 g et pas 502 g il y a une erreur de frappe 

 

pour savoir a quoi correspondent les chiffres de 1 a 10 sur un four il faut multiplier par 3 pour avoir la temperature en ° par ex th 5 = 150° 

 

pour le calendrier de l'avant en tissus je ne suis pas douée en couture mais voila je me debrouille 

 

voila des petits gateaux simples a  faire



pour 12 mini manqué cannelés , moule a manqué , a cake...

4 pommes
100g de farine
100g de sucre roux
4 oeufs
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanillé
5 c a s de d'huile
1 pincée de sel

préparation

prechauffez le four th 6

dans un saladier mélangez la farine , la levure,  le sucre , le sucre vanillé, l'huile , les oeufs et le sel, jusqu'a l'obtention d'une pate homogène et liquide

epluchez les pommes et coupez les en fines lamelles

ajoutez les a la pate



versez la pate dans le moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone

cuisson 30 mn environ th 6

la cuisson sera plus longue si vous prenez un moule a cake

laissez refoidir avant de demouler et saupoudrez de sucre glace

 

preparation au thermomix

 

mettez tous les ingredients dans le bol sauf les pommes

 

mixez 20s vit 6

 

continuez la recette



ils sont bons et moelleux



  bonne soirée a vous tous

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25 mars 2014 2 25 /03 /mars /2014 18:09

bonsoir tout le monde

 

je vais vous donner une recette de quiche facile a faire les beaux jours arrivent et les soirées barbecue aussi

j'ai pris la base sur le livre de recette thermomix en changeant les ingrédients j'ai mis du chorizo et des tomates mais bien sur vous pouvez mettre les ingredients que vous voulez

 

 




moule rectangulaire et 4 empr rondes profondes ou moule a tarte , a manque....

100g de comté
3 oeufs
500g de lait ou 500ml
100g de farine
sel , poivre
100g de chorizo
70g de lardons
quelques tomates cerises
du persil haché

preparation avec le thermomix

prechauffez le four th 7

mettez le comté en morceaux dans le bol

mixez 8 s   vit 7

reservez dans un bol

mettez les oeufs , le lait , la farine , le sel et le poivre dans le bol

mixez 30s  vit 5

ajoutez le comté

mixez 30s vit 5

coupez les tomates cerises et le chorizo en petits morceaux

beurrez les moules si ils ne sont pas en silicone



dans les moules mettez les lardons , le chorizo et les tomates cerises



versez la préparation dessus et ajoutez le persil




cuisson 30mn environ suivant la grosseur du moule th 7



c'est aussi bon chaud que froid

pourquoi j'ai mis 70 g de lardons car c'est ce qu'il me restait dans le paquet mais vous pouvez en mettre plus , jai mis un peu tous les ingredients au pif

preparation sans le thermomix

dans un saladier mélangez la farine ,  les oeufs , le lait , le sel , le poivre , le fromage rapé

mettez tous les ingredients dans les moules , ajoutez la préparation et le persil

cuisson 30mn th 7

coupez en morceaux pour l'apéro

bonne soirée

a vous tous

a demain

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24 mars 2014 1 24 /03 /mars /2014 11:48


bonsoir tout le monde

un petit dessert tout simple encore pour ce soir , encore une idée comme ça

j'ai pris la base d'un gateau au yaourt que j'ai fais au thermomix avec des pepites de chocolat et de la noix de coco

 

en reponse  a 2 questions

 

pour les mini eclairs on peut les congeler mais sans la farce dedans apres on peut congeler tout ce qui est feuilleté et cuit , les cakes , les gougères , des muffins

 

pour le four j'ai pris un siemens j'ai ecouté la conseillère de chez darty il est d'une bonne qualitée a pyrolyse et  chaleur tournante enfin tout ce qu 'il faut mais pas d'electronic ou il faut regarder le livre a chaque fois comme peser la viande pour la cuisson tout cela n'est pas primordiale

 

maintenant il faut s'habituer a son nouveau four si non je n'avais pas fais le gateau alsacien avec

 

 



moule fleur , a manqué

2 oeufs
1 yaourt nature
160g de sucre
150g de farine avec levure incorporée ou 150g de farine et 1/3 de sachet de levure
10cl d'huile
100g de pepites de chocolat ou du chocolat au lait , noir ...
50g de noix de coco rapée

préparation

prechauffez le four th 6

dans un saladier mélangez les oeufs et le sucre , ajoutez le yaourt , remuez incorporez la farine

versez l'huile petit a petit tout en mélangeant



versez la  pate dans un moule beurré et fariné si il n'est pas en silicone

cuisson 35mn th 6

préparation au thermomix

coupez le chocolat en morceaux et

mixez 5 s vit 9 pour avoir encore des morceaux et non de la poudre

reservez le dans un bol

mettez tous les ingrédients dans le bol sauf la noix de coco et le chocolat

mixez 20s vit 4



raclez les bords ajoutez le chocolat et la noix de coco

mixez 5 s vit 4 juste pour mélanger la noix de coco et le chocolat

versez dans un moule

cuisson 35mn th 6

 

 




voila ce gateau est moelleux

bonne soirée

a demain

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18 mars 2014 2 18 /03 /mars /2014 11:27


bonsoir tout le monde

 


  voici un gateau tout simple comme d'habitude pour annoncer le printemps



moule fleur , a manqué ....

180g  de sucre
3 oeufs
180g de beurre
180g de farine
1 pincée de sel
1 grosse boite de peche au sirop
quelques bonbons pour la deco

préparation

faites prechauffez le four th 6

egouttez la boite de peche

faites fondre le beurre au micro ondes

dans un saladier mélangez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'a ce que le mélange blanchisse

ajoutez la farine et le beurre en alternant l'un et l'autre

battez les blancs en neige avec la pincée de sel et ajoutez les delicatement dans la préparation

coupez les peches en petits morceaux et gardez 3 oreillons pour la deco



mélangez les peches dans la preparation et versez la dans le moule

 cuisson 40 a 45 mn th 6

attendez un peu avant de demoulez le gateau

decorez le a votre convenance

j'ai fais ce gateau sans trop reflechir , j'ai pris comme base un quatre quart et comme j'avais une boite de peche ..

 

bonne soirée a demain

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9 janvier 2014 4 09 /01 /janvier /2014 11:18

 

bonsoir tout le monde

 

soyons  fou j'ai donné un nom qui n'existe pas a ses madeleines aux pepites de chocolat

 

quel est l'origine des madfins mad pour madeleines pour la forme et fins car c'est la preparation pour muffins qui est une recette flexipan du livre " les classiques de la patisserie " adaptée au thermomix voila ce que peut donner le mix de tout ça

 

les madeleines sont avec des pepites de chocolat et les financiers aux fraises confites ça fait 2 textures differentes

 

cuisine-24 8108

 

 

 

pour 24 madeleines et 12 financiers

 

3 oeufs

150 g de sucre

160g d'huile

130g d 'eau

300g de farine

1 sachet 1/2 de levure

un peu de sel

quelques fraises confites

50 g de pepites

 

preparation

 

prechauffez le four th 6

 

mélangez au fouet les oeufs avec le sucre, ajoutez l'huile l'eau et le sel

 

tamisez la farine avec la levure , puis ajoutez les au mélange precedent

 

cuisine-24 8102

 

remplissez les empreintes a financiers jusqu'en haut et deposez 3 morceaux de fraises

 

cuisson 20 mn environ th 6

 

cuisine-24 8103

 

pendant ce temps la ajoutez les pepites de chocolat dans le reste de la pate et remplissez les empreintes a madeleines jusqu'en haut

 

cuisson 25 mn th 6

 

attendez un peu pour demouler

 

preparation au thermomix

 

mettez tous les ingredients dans le bol sauf les pepites et les fraises

 

mixez 30 s vit 3

 

 

cuisine-24 8109

 

la forme madeleines est vraiment moelleuse

 

 

 

cuisine-24 8106

 

bonne soirée a tous

 

a demain

 

 

 

 

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13 novembre 2013 3 13 /11 /novembre /2013 21:12

bonsoir tout le monde


je vais vous donner la recette d'un dessert avec de la pate a spéculoos


j'ai tout simplement fait une pate a cake et j'ai ajouté cette pate




moule barquettes par 12 , muffins , mini cake , cake

pour 20 a 22 barquettes

125g de beurre mou
125g de sucre
125g de farine
1/2 sachet de levure
3 oeufs
6 bonnes cuillères a soupe de pate de speculoos

préparation

prechauffez le four th 6

dans un saladier mélangez le beurre mou avec le sucre



incorporez les oeufs un a un , ajoutez la farine , la levure et la pate speculoos



mélangez le tout et remplissez les barquettes

cuisson 20 mn th 6

préparation avec le thermomix

mettez tous les ingrédients dans le bol , le beurre ( pas besoin d'etre mou ) la farine , la levure , le sucre, les oeufs

mixez 30 s vit 6


bonne soirée


a demain

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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 18:25

bonsoir tout le monde

 

des petites charlottes au potiron comme nous sommes encore dans la saison

 

c'est une recette que j'ai adapté au thermomix

 

cuisine-22 4498

 

moule charlotte par 8

 

pour 24 charlottes ou moule a manqué , cake .....

 

400g de potiron tout epluché

4 oeufs

120 g d'huile

300g de farine

2 sachets de levure

220g de sucre

160g de poudre d'amandes

de la vanille en poudre

 

preparation avec le thermomix

 

epluchez et coupez le potiron en dés

 

prechauffez le four th 6

 

mettez le potiron dans le bol

 

cuisine-22 4493

 

reglez 20 mn 100° vit 2 sans le couvercle

 

si il y a un peu d'eau egouttez le , je n'en avais pas

 

a la fin de la cuisson il est presque en purée ajoutez dans le bol , la farine , la levure , le sucre , les oeufs , l'huile

 

mixez 20s vit 6

 

cuisine-22 4494

 

ajoutez la vanille et mélangez au racloir

 

cuisine-22 4495

 

versez dans les moules au 2/3

 

cuisson 25 mn th 6

 

 

cuisine-22 4499

 

voila encore des bons petits gateaux

 

 

 

preparation sans le thermomix

 

faites cuire le potiron coupés en dés au micro nondes

 

15 mn , remuez et cuisez encore 15 mn

 

egouttez le bien

 

mettez le dans un saladier , ajoutez la farine , la levure , le sucre , l'huile , les oeufs et la piudre d'amandes

 

mélangez bien le tout

 

bonne nuit a vous tous

 

a demain

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4 novembre 2013 1 04 /11 /novembre /2013 15:28

 

bonsoir tout le monde

 

 

je vais vous donner  une recette de gateau au potiron et aux pommes j'ai pris la base d'un gateau que j'ai adapté au thermomix et j'ai rajouté les fruits rapés dedans

 

c 'etait le week end d'hallowenn alors le temps m'a manqué pour venir sur l 'ordi 

 

nous sommes allés a nigloland vendredi ou il y avait beaucoup trop de monde

 

et dimanche le salon du chocolat ou nous avons gouter encore beaucoup de chose et c'est toujours super a regarder 

 

je mets quelques photos mais j'en ai beaucoup d'autres

 

 

      cuisine-22 4510

 

 

moule couronne , a manqué , a cake

 

150g de beurre

300g de potiron tout epluché

4 oeufs

200g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

300g de farine

1 sachet de levure

2 pommes ( 150 g environ )

 

préparation au thermomix

 

prechauffez le four th 6

 

faites fondre le beurre au micro ondes

 

coupez le potiron  mettez le dans le bol du thermomix

 

mixez 3 s vit 5

 

reservez

 

epluchez et coupez la pomme en morceaux

 

mixez 2s vit 5 dans le bol du thermomix

 

reservez

 

ou coupez le tout en petits morceaux

 

dans le bol mettez le sucre , le sucre vanillé , les oeufs, la levure , la farine, la levure et le beurre

 

mixez 20s vit 6

 

cuisine-22 4502

 

ajoutez les morceaux de pommes et de potiron

 

cuisine-22 4503

 

mélangez bien et versez dans le moule

 

cuisson 45 mn voir un peu plus suivant les fours

 

preparation sans le thermomix

 

 

prechauffez le four th 6

 

rapez le potiron et les pommes

 

faites fondre le beurre au micro ondes

 

travaillez au fouet les oeufs avec le sucre , le sucre vanillé jusqu'a ce que le mélange soit mousseux

 

ajoutez la farine , la levure

 

mélangez bien et ajoutez les fruits

 

versez dans le moule beurré si il n'est pas en silicone

 

cuisine-22 4508

 

 

 

 il est bon et moelleux sans trop savoir que c'est du potiron

 

 

      cuisine-22 4509

 

 

prenez en une part et et je vous souhaite une bonne soirée

 

 

 

cuisine-32 4187

 

des robes

 

cuisine-32 4194

 

en voici 2 mais il y en a plusieurs

 

cuisine-32 4178

 

un caroussel avec pleins de creations en chocolat

 

cuisine-32 4199

 

une des grandes creations il y avait aussi un avion en chocolat

 

cuisine-32 4211

 

et un enorme gateau de bonbons je me demande bien ou on peut avoir des petits piques en plastique au lieu de prendre des cures dent apres ça depend du prix car on ne peux peut etre pas les utiliser 2 fois 7

 

bonne soirée a tous 

 

a demain

 

 

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2 octobre 2013 3 02 /10 /octobre /2013 16:55


bonsoir tout le monde

 

ce soir ça sera une petite tarte a ma façon avec ce qui traine dans le frigo

 


j'ai mis les quantitées au hazard et c'est bon comme cela , j'ai deja epluché tous les légumes que j'ai pesé aprés

 

 




moule a tarte

1 pate feuilletée
200g de carottes
250g d'oignons
350g de poireaux
200g de lardons
quelques gouttes d'huile d'olive
2 oeufs
20cl de crème liquide
ail,  persil , piment d'espelette , sel
150g de camembert ou le fromage de votre choix

préparation

prechauffez le fout th 7

épluchez et lavez , les poireaux , les carottes et les oignons

mixez les au robot pas trop fin ou au thermomix

 

5 s vit 5 chaque légume

coupez le camembert en fines tranches



faites cuire tous les légumes dans une sauteuse avec quelques gouttes d'huile d'olive et faites fondre tous les légumes , ajoutez l'ail , le persil , le piment d'espelette et le sel

ajoutez les lardons faites les revenir quelques minutes avec les légumes



mettez tous les légumes sur la pate ajoutez les tranches de fromage


mélangez la crème liquide avec les oeufs salez , poivrez , versez ce mélange sur les légumes



cuisson 40 a 45 mn th 7



une petite part encore tiède ça vous tente ?

 




meme froide elle est bonne aussi

 

je vous souhaite une bonne soirée

 

 

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