750 grammes
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Bienvenue Chez Tatagateau

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  • : je cuisine principalement avec des moules en silicone ,je cuisine au thermomix je fais des pièces montées de bonbons , un peu de loisirs creatifs et venez decouvrir tous les jours de nouvelle recette
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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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9 mars 2007 5 09 /03 /mars /2007 07:06

c'est une recette que j'ai piochée dans le blog de mon amie sylvie

c'est un genre de plat que j'aime bien servir le soir, avec une salade et  je l'ai accompagné de jambon

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pour 4 pers

1kg de pommes de terre

1 gousse d'ail

2 oeufs entiers + 1 jaune

60g de gruyère rapé

100g de lardons fumés

2 c a s d 'huile

1 c a s de ciboulette ciselée

10cl de crème raiche

sel , poivre

préparation

plongez les pommes de terre non pelées dans une casserole d'eau froide salée, portez a ébullition et cuisez 20mn environ, jusqu'a ce que la lame d'un couteau rentre facilement

égouttez , pelez et coupez les pommes de terre en morceaux

dans un saladier, battez les oeufs et le jaune avec le gruyère , salez et poivrez

ajoutez la crème fraiche dans les oeufs battus

pelez l'ail, écrasez le

chauffez l'huile dans une poele, faites y dorer les lardons, ajoutez l'ail et les pommes de terre

versez le mélange d'oeufs et de crème dans la poele, mélangez et servez bien chaud

parsemez de ciboulette ciselée

pour les lardons j'ai mis le paquet de 200g car il n'y en a jamais de trop

c'est delicieux

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8 février 2007 4 08 /02 /février /2007 07:40

nous sommes jeudi la fin de la semaine approche

ce matin il pleut des cordes

je vous donne une recette de mon ami cyril lignac de l'émission "chef la recette"

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pour 4 pers

500g de linguines

150g de chorizo en tranches(en peu plus si vous voulez)

1 oignon

2 oeufs entiers + 1 jaune

50g de parmesan

3 c a s de crème fraiche épaisse

1/2 gousse d'ail

noix de muscade(bien souvent je mets du piment d'espelette)

persil plat

1 bouillon cube de volaille

huile d'olive

sel, poivre

préparation

faites cuire les pates dans un grand faitout avec un bouillon de cube et un filet d'huile d'olive

détaillez le chorizo en fines lamelles: pour que ça soit plus facile roulez les tranches de chorizo et coupez le en lannières

j'ai pris un peu plus de rondelles de chorizo que j'ai gardé entières pour mette sur l'assiette une fois servie

faites dorer le chorizo dans une poele bien chaude sans matière grasse

égouttez le chorizo sur du papier absorbant

faites revenir l'oignon émincé , ajoutez le chorizo et reservez le tout

dans un saladier, fouettez les oeufs entiers et le jaune,puis ajoutez le parmesan rapé, la crème fraiche et l'ail

rapez un peu de noix de muscade au dessus des pates égouttées, puis ajoutez la sauce au parmesan et le mélange oignon-chorizo

mélangez bien le tout

dressez les linguines dans 4 asiettes decorées de persil et de copeaux de parmesan

je n'ai pas mis de copeaux de parmesan car j'en avais que du rapé

les linguines se sont des spaguettis plats

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22 janvier 2007 1 22 /01 /janvier /2007 10:40

hs: a toutes les filles de notre petit comité fans des moules flexipan

je fais ma reunion samedi 17 fevrier a 14h

d'ici la on se reverra , mais on l'attendait pour fin janvier comme cela vous etes au courant

bisous a toutes et bonne semaine

c'est une des recettes de l'émission de cyril que j'adore

j'ai mis des endives a la place de la laitue car j'en avais pas mal

j'ai oublié de précisé que le chef est cyril lignac avec son émission "chef la recette" sur m6

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je vais vous dire personnellement c'est trés bon mais la moitié d'un feuilleté je trouve que c'est deja bien

pour 2 pers

le feuilleté de reblochon

1 pate feuilletée

1/2 reblochon

1 oeuf

pour la salade a la crème et aux lardons

2 coeurs de laitue(ou endives)

2 tranches de lard fumé

2 c a s de crème liquide

1 c a s de vinaigre de vin

1 petit bouquet de ciboulette

huile d'olive , sel ,poivre

préparation

grattez le dessus de la croute du fromage(mais laissez la croute)

coupez le fromage en 2 parts égales

disposez chaque part sur 1/2 disque de pate feuilletée

passez les bords de la pate avec un jaune d'oeufs dilué avec 1 c a c d'eau et une pincée de sel pour faire un aspect plus doré

repliez la pate en soudant bien les bords

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pour bien fermé le chausson je passe un petit coup de fouchette tout autour

posez les sur une toile silpat ou du papier sulfurisé

badigeonnez le chausson d'oeuf , faire un petit dessin si vous le souhaitez

cuisson 15 a 20mn th 6/7

pour la salade

faites dorer les tranches de lard a sec dans une poele, puis coupez les en morceaux

deglacez la poele avec le vinaigre et la crème liquide remettre le lard

presentez  le feuilleté et la salade assaisonnée de la vinaigrette tiède

decorez de ciboulette (j'en avais que de la congelée)

aprés cuisson si le reblochon a debordé du chausson , coupez le surplus

pour moi ça va ils étaient bien fermé il y en a qu'un qui a débordé un petit peu

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ils sont beaux n'est-ce pas?

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une fois coupé en 2 ça fait une bonne part

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16 janvier 2007 2 16 /01 /janvier /2007 14:14

 

vous allez me dire tout le monde sait faire cette recette

mais voila , je vais vous dire pourquoi je vous la donne

car  julie a son appartement et le week end maintenant elle doit faire a manger pour aurélien leurs amis et leur  famille

alors elle m'a demandé de mettre des recettes simples qu'elle pourrai faire toute seule,et que je fais a la maison, car pour la cuisine elle n'est pas comme moi

mais courage julie ça va venir il n'est jamais trop tard pour s'y mettre

tu vas bientot avoir un bébé et ce petit il va reclamer des gateaux comme sa maman, bien sur il viendra en manger chez mamie aussi

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pour 4 pers

250g de spaghettis

200g de lardons

2 jaunes d'oeufs

4 c a s de crème fraiche épaisse

parmesan ou gruyère rapé

préparation

faites cuire les pates

faites cuire les lardons a la poele , égouttez les

dans le plat ou vous allez servir les pates:mélangez la crème et les 2 jaunes d'oeufs

versez dessus les spaguetti, joignez les lardons et remuez bien pour mélanger le tout

l'oeuf épaissit et lie l'ensemble

servez aussitot avec le fromage

j'ai mis 2 petites tranches de bacon grillé en plus

vous pouvez placer un jaune d'oeuf au centre de chaque assiette

surtout ne jettez pas les blancs les mettre au congélateur ou faire des gateaux

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20 octobre 2006 5 20 /10 /octobre /2006 16:21

voici un petit plat rapide et bon a faire pour le soir

pour 6 pers

un peu de beurre et d' huile

3 verres de riz

12 merguez

200 a 250g de champignons(j'en met souvent des surgelés pour ce plat)

150 a 200g de petits pois surgelés

1 oignon

des epices a paella ou autres

sel poivre

faire revenir les oignons dans un mélange de beurre et d'huile

coupez 6 merguez en rondelles assez épaisses et les autre coupez les en 2 pour le decor

ajoutez les merguez avec l'oignon et faire revenir un peu

ajoutez le riz cru le faire cuire quelques minutes comme cela

mettre les épices

ajoutez 1/2l d'eau et en rajoutez au fur et a mesure de la cuisson

mettre les champignons les petits pois

laissez cuire jusqu'a ce que le riz absorbe l'eau

salez poivrez

a la place des merguez on peut mettre des saucisses du poulet ou faire tout au poisson et fruits de mer

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20 octobre 2006 5 20 /10 /octobre /2006 16:20

pour 6 pers

1 kg de courgettes

200g de riz

1 gousse d'ail

4 oeufs

250g de crème fraiche épaisse

gruyère rapé

coupez les courgettes en rondelles pas trop épaisse

faire fondre les courgettes dans un peu d'huile et laissez cuire complètement ajoutez l'ail écrasé

couvrez et cuire doucement ajoutez la valeur d'un demi verre d'eau pour commencer la cuisson et le riz va cuire avec l'eau des courgettes

quand la cuisson est terminée

battre les oeufs avec la crème

mettre les courgettes dans un plat a gratin ou des petits

mettre du gruyère rapé dessus

j'ai rajouté une tranche de jambon cru sur le dessus

mettre au four 20mn environ pour faire dorer th6

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20 octobre 2006 5 20 /10 /octobre /2006 07:01

pour 8 pers dans un moule a manqué

200g de macaroni

2 bouillons de concentrés aux légumes

1 courgette (250g)

350g de filets de saumon coupés en fines lamelles

100g de lardons fumés

6 oeufs

200g de crème épaisse

100g de gruyère rapé

sel , poivre ,quelques brins d'aneth ,persil, tomates cerises ou autres

dans un faitout cuire les macaroni dans de l'eau bouillante avec les 2 cubes de bouillon

une fois cuits egouttez les dans une passoire

faire revenir les lardons a la poele

dans un pichet ou shaker battre les oeufs 1 a 1

dans un grand saladier mettre les pates,  les oeufs, la crème ,les lardons refroidis ,la courgette lavée et coupée en petits dés, les 3/4 du gruyère, sel ,poivre

dans le moule versez la moitié de la preparation,disposez,la moité des lamelles de saumon, le reste des pates et le saumon

saupoudrez du gruyère restant

cuisson 25mn th7

pour un soir c'est trés bien comme plat complet avec une salade c'est vraiment bon

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17 octobre 2006 2 17 /10 /octobre /2006 12:07

voici les étapes du gratin de cyril lignac

le gratin de pommes de terre est un vieux classique des familles,mais quand il est bien fait c'est si bon
celui ci va vous changer du sempiternel gratin dauphinois
je l'ai amelioré avec des cèpes.
vous pouvez utiliser tout autre champignon
texte de cyril

600g de p d t
20g de beurre
1 litre de crème liquide
1 gousse ail
laurier thym 1 oignon
200g de cèpes
1 sachet de parmesan rapé
sel poivre

epluchez les pdt taillez les en tranches fines
beurrez un plat a gratin
mettre les pdt dans une casserole ajoutez la crème l'ail écrasée le laurier le thym
portez a frèmissement et laissez cuire 30mn
pendant ce temps hachez l'oignon et faites le revenir au beurre jusqu'a ce qu'il soit transparent
nettoyez les cèpes coupez les en tranches et faites les revenir au beurre quelques minutes
ajoutez l'oignon revenu garnissez de ce mélange le fond du plat a gratin
prenez les p d t avec une écumoire et disposez les dans le plat en une couche
a l'aide d'une louche,recouvrez avec la crème de cuisson restant dans la casserole
saupoudrez de parmesan rapé faire gratiner 45mn th 150

pour moi j'ai mis des champignons de paris et j'ai mis dans des petits plats a gratins mais j'ai pu en faire que 3 car il me manquait des champignons
car en quantitée un grand plat a et un peu plus petit
mais c'est trés bon

les voici gratinés

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16 octobre 2006 1 16 /10 /octobre /2006 21:30

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recette tupp pour 4 pers

250g de tortellini au fromage frais ou autre

200g de lardons

300g de blancs de poireaux epluchés

50ml de crème épaisse

30ml de vin blanc

sel poivre

faites cuire les pates comme indiqué sur le paquet

coupez les poireaux en fines lamelles les faire cuire au micro ondes dans le micro plus rectangulaire avec la grille versez 50ml d'eau au fond du plat, faites cuire 8mn puisance maximale a 750w

ou les cuire a la vapeur

faire revenir les lardons et les égoutter

egouttez les tortellini

mélez les lardons avec les poireaux , la crème , le vin blanc , le sel et le poivre

ajoutez les tortellini mélangez delicatement

faire cuire 3 mn au micro ondes et servez

je les ai servi dans des plats individuels mais on peut en faire un seul

idéal pour le soir

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16 octobre 2006 1 16 /10 /octobre /2006 11:57

recette donnée par josette et michel

pour 4 pers

4 courgettes petites si possible

8 saucisses de strasbourg

quelques tomates

gruyère rapé , sel , poivre

lavez et coupez les courgettes en 2

creusez les un peu ,

salez ,poivrez  ,disposez une saucisse dans chaque moitiée quelques rondelles de tomates , saupoudrez de gruyère rapé

passez au four

30 a 40 mn th 6

regardez quand les courgettes son cuites

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