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Bienvenue Chez Tatagateau

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les moules flexipan et mon dernier joujou depuis mars 09 
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4 avril 2016 1 04 /04 /avril /2016 16:04

bonsoir tout le monde

nous avons encore des poireaux dans le jardin alors profitons en

la tarte aux poireaux c'est trop bon je rajoute des lardons c'est encore meilleur

on peut mettre aussi du jambon ou des moules

tarte aux poireau

la base de la recette vient du livre " les tartes de sophie " la 1 ere edition

je le dis car un jour j'avais oublié et j'ai reçu un message comme quoi il fallait mentionner son nom quand on fait une recette de sophie

ingredients

1 pate brisée

500g net de poireaux

150g de gruyère rapé

4 oeufs

40 cl de crème liquide

200g de lardons

50 g d 'huile ou de beurre

sel , poivre

preparation

prechauffez le four th 180°

mettez la pate dans le moule de 28 cm si il est plus petit enlevez 10 cl de crème et 1 oeuf pour eviter que ça deborde

reservez au frigo

epluchez , lavez et coupez les poireaux en rondelles

dans une sauteuse faites fondre doucement les rondelles de poireaux dans le beurre pendant 20 a 25 mn salez , poivrez

preparez les un peu avant de commencer la recette et laissez tiedir

dans un saladier battez les oeufs avec la crème assaisonnez

versez les poireaux dans le mélange creme oeufs

versez le tout sur la pate

parsemez de gruyère rapé

tarte aux poireau

cuisson 40 mn th 180°

cuisson des poireaux au i-cook'in

lavez et coupez les poireaux en tronçons de 5 cm

programmez 1mn 30 vit 5 en y jetant les morceaux de poireaux

ajoutez l'huile , le sel et le poivre

programmez 5mn 110° vit 2

tarte aux poireau

il y a quelques temps je vous avez parlez que j'attendais ma nouvelle surprise et bien la voila

au bout de 7 ans de bons et loyaux services j'avais envie de changer de robot surtout quand le nouveau cook'in est sorti

je ne regrette pas du tout le thermomix car il en a fait des recettes il m'a beaucoup aider je n'aurai jamais autant de recettes en peu de temps sans lui

mais alors la celui la il est juste genial

maintenant je mets la version de mon nouveau robot mais ça s'adapte aussi pour le thermomix

la semaine dernière j'ai eu beaucoup de mal a mettre des photos dans le blog aujourd'hui ça va

je n'aime pas mettre une recette sans photos

bonne soirée a tous

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15 mars 2016 2 15 /03 /mars /2016 21:28

bonsoir tout le monde 

 

j'ai acheté un livre de recettes " pizzas a partager du bout des doigts " 

 

cette forme la c'est pizza soleil  mais  j'ai mis de la pate feuilletée a la place de la pate a pain 

 

par contre j'ai mis ce que j'avais dans mon frigo 

 

j'ai eu raison de laisser le papier sulfurisé en dessous car le fromage coule un peu mais vous pouvez mettre aussi du gruyère rapé

 

cuisine-33 5138

 

1 pate feuilletée

3 c a s de crème fraiche

1 petite boite de champignons emincés

1 reblochon

1 paquet de lardons

origan

piment d'espelette

sel attention au fromage et lardons

 

preparation

 

prechauffez le four th 7

 

cuisine-33 5135

 

etalez la pate sur une grille ou une plaque en laissant le papier sulfurisé , coupez le centre en 8  j'ai laissé au moins 8 cm tout autour pour y mettre les ingredients

 

etalez la crème fraiche epaisse tout autour

 

cuisine-33 5136

 

ajoutez les champignons , les lardons et le fromage , parsemez un peu d'origan ,  de piment d'espelette et de sel

 

cuisine-33 5137

 

rabattez les pointes vers le bord en appuyant un peu dessus pour souder la pate

 

badigeonnez la pate de jaune d'oeuf

 

cuisson 30 a 40 mn th 7

 

cuisine-33 5139

 

je l'ai servie  avec une salade ou j'ai mis un peu de vinaigre balsamique et de l'huile d olive 

 ou a l'apero

 

se mange tiède ou froid

pour la devinette d'hier ce n'est pas le nouveau thermomix que j'ai commandé mais dans le meme genre 

 

bonne soirée

 

 

 

 

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6 octobre 2013 7 06 /10 /octobre /2013 20:33

 

bonsoir tout le monde

 

 j'aime bien ce moule flexipan apres les tartes aux fruits j'ai essayé une pizza et c'est genial pour l'apero le tout coupé en petites tranches

 

une pate a pizza ,  la garniture que vous avez dans le frigo et le tour est joué

 

avec la quantitée que je vais vous donner on peut faire les 3 travées et une pizza de 25 cm que j'ai fait dans le moule a tarte silform

 

maintenant si vous n'avez pas le moule travées et bien essayez de faire des bandes de pate posées sur du papier sulfurisé et un moule a tarte

 

 

cuisine-32 3826

 

1 sachet de levure boulangère ou un sachet preparation pour pizza gourmandises de chez demarle

150 g d'eau

30 g d'huile dolive

250g de farine

 

la garniture

 

de la crème fraiche

origan

un peu d'huile d 'olive

150 a 200g de dés de jambon

5 a 6 tomates

1 petite boite de champignons

2 ou 3 boules de mozzarella ou gruyère

ail et piment d'espelette

des anchois et des olives noires ( facultatif )

 

preparation au thermomix

 

dans le bol mettez l'eau , la levure et l'huile

 

reglez 2mn 37° vit 3

 

ajoutez la farine et le sel si ce n'est pas une preparation gourmandises qui le contient deja

 

reglez 2 mn 30 bol ouvert en epi

 

preparation de la pate a pain au robot

 

ou comme vous avez l'habitude d'en faire

 

versez la pate dans un saladier et laissez la reposer 10 mn recouvert d'une toile silpat ou d'un torchon

 

pesez la et divisez la en 2

 

cuisine-32 3815

 

faites un disque de 25 cm pour le moule a tarte

 

cuisine-32 3816

 

divisez le reste en 3 et faites des rectangles de la longueur des travées

 

cuisine-32 3817

 

 

faites lever la pate 15mn environ

 

cuisine-32 3818

 

faites des empreintes de doigts dans la pate puis arrosez d 'huile d 'olive

 

cuisine-32 3819

 

en cuisant la crème coule un peu au travers des trous laissez un rebord de pate sans crème

 

cuisine-32 3820

 

etalez la crème fraiche  , parsemez un peu d'origan disposez les dés de jambon , les champignons , les tomates , la mozzarella , le piment , les anchois et les olives noires

 

parsemez d'ail et de pîment d'espelette

 

j'ai fais la dernière avec du gruyère car j'avais que 2 boules de mozzarella

 

cuisson 15mn th 7

 

cuisine-32 3822

 

parsemez un peu de roquette

 

cuisine-32 3823

 

coupez les travées en petites bandes

 

vous pouvez faire aussi 2 fois les travées a la place de la ronde

 

bonne soirée

 

a demain

 

 

 

 

 

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20 juin 2013 4 20 /06 /juin /2013 07:38

 

bonsoir tout le monde

 

une tourte  c'est tres bon ça se mange sans faim

 

 

 

cuisine-23 6441

 

pour 8 patés

 

3 pates feuilletées

300g de chair a saucisses

100g de veau haché

1 oeuf

2 échalotes

1 c a s de madère ou de cognac ( facultatif )

quelques branches de persil

sel , poivre , piment d'espelette

1 pincée de 4 epices

1 oeuf entier pour la dorure

 

preparation

 

prechauffez le four th 7

 

hachez les echalotes et le persil

 

dans un saladier mettez la chair et le veau , ajoutez l'oeuf , les echalotes et le persil , l'assaisonnement et l'alcool

 

mélangez bien pour obtenir une farce homogène

 

preparation au thermomix

 

dans le bol mixez les echalotes et le persil

 

8 s vit 5

 

ajoutez la chair , le veau , l'oeuf , l'alcool et l'assaisonnement

 

mixez10 a 15 s vit 7

 

c'est vous qui voyez la texture que vous voulez

 

cuisine-23 6438

 

divisez la farce en 8 boulettes pour moi ( 60g chacune )

 

etalez la pate et et prelevez 16 cercles avec un emporte pièce de 12cm  ou plus petits ou plus grands

 

mettez les cercles sur la silpat ou sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

 

cuisine-23 6439

 

badigeonnez le tour de chaque disque avec un peu d'eau mettez la boulette de farce au centre

 

posez le 2ème disque dessus applatissez un peu la farce  et soudez les bords avec les doigts

 

cuisine-23 6440

 

badigeonnez avec l' oeuf entier battu

 

faites quelques dessins dessus , une petite cheminée au centre et comme il reste un peu de pate ajoutez par ex un coeur sur le dessus

 

mettez au frigo 20mn environ et badigeonnez encore d'oeuf

 

cuisson 10 mn th 7 et 20 mn th 6

 

cuisine-24 6444

 

mettez les patés sur une grille a la sortie du four

 

a servir avec une salade se mangent chaud mais froid c'est bon aussi

 

ou en plus petits pour un buffet

 

cuisine-24 6443

 

 

 

bonne soirée a vous tous

 

a demain

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24 mars 2013 7 24 /03 /mars /2013 21:53

 

bonsoir tout le monde

 

cette tarte tatin est pour les soirs d'hiver comme ceux que nous avons en ce moment 

 

vous pouvez faire cette tarte avec les restes d'une raclette

 

c'est une recette de cyril lignac

 

le printemps a du mal a faire ça place

 

cuisine-23 6192

 

1pate brisée ou feuilletée

6 tranches de jambon de pays

des pommes de terre

8 a 10 tranches de fromage a raclette

3 oeufs

20cl de crème fraiche épaisse

100g de comté

sel , poivre , piment d'espelette

 

preparation

 

faites cuire les pommes de terre , dans la recette cyril les fait cuire non epluchées , moi j'ai epluché les pommes de terre , coupé en rondelles et cuites a la vapeur et la 3 ème solution prenez un reste de pommes de terre aprés une raclette

 

prechauffez le four th7

 

rapez le comté

 

dans un saladier cassez les oeufs et battez les en omelette ajoutez le fromage et la crème fraiche et battez bien

 

enlevez la croute du fromage

 

beurrez un moule a tarte si il n'est pas en silicone

 

coupez les rondelles de pommes de terre pas trop épaisses

 

cuisine-23 6184

 

dans le fond du moule deposez les tranches de jambon , puis les tranches de pommes de terre bien serrées

 

cuisine-23 6186

 

versez la preparation aux oeufs ajoutez le fromage a raclette et poivrez

 

cuisine-23 6187 

 

mes 2 photos sont jaunes je ne sais pas pourquoi

 

deposez la pate sur le moule et rentrez les bords

 

cuisson 30 mn th 7

 

cuisine-23 6188

 

attendez quelques instants et demoulez la tatin

 

avec une salade c'est un repas complet

 

cuisine-23 6195

 

vous pouvez mettre ausi du bacon , de la viande des grisons ou de la pancetta enfin ce qui vous reste de votre raclette

 

je vais donc vous laisser pour ce soir

 

a demain

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30 mai 2012 3 30 /05 /mai /2012 19:33

bonsoir tout le monde

 

je vais vous donner la recette d'une tarte salée elle vient de sophie dudemaine

 

je vous  remercie tous  pour vos messages au sujet des moustiques

 

je suis allée dans une pharmacie cette apres midi on ma donné le spray repulsif 5 sur 5 j'ai pris aussi une crème pour les petits et la pharmacienne ma donné  une crème apaisante pour toutes les piqures qui me reste aujourd'hui au moins une trentaine derrière les mollets je ne sais pas combien sur les epaules et dans le dos , un pieds gonfflé c'est bien la première fois que j'en ai autant il y a eu un traitement de fait au mois de mars dans notre ville mais avec la mauvaise meteo que l'on a eu apres c'est pire normalement ils doivent recommencer

 

avec le spray cette apres midi j'ai pu rester dehors avec  léo et nalayni

 

je voulai dire aussi a

 

daniele

 

 le cadre ou j'ai fais le gateau a la mousse de fruits fait 26 cm /16, 2  et 4,5 cm de h

c'est pour 8 a 10 pers mais je dirai meme 12        

 

annie

 

j'ai cherché le male tout l'apres midi et je ne l'ai pas trouvé

 

christine

 

j'ai un appareil electrique avec une neon bleu au centre mais c'est pour le soir la journée la lumière  ne les attirent pas

 

marie b

 

j'ai pensé au barrage aux insectes le vrai ce vends a teleshoping et samedi matin c'est une emission en direct et ils le vendent en promo alors j'achète deja ça

 

eric

 

tu es bien un homme en disant qu'il faut mettre une claque a la femelle    

 

il va falloir que j'etudie le moustique pour reconnaitre la femelle et le male                                                                                            

 

cuisine-21 3583

 

1 pate a tarte

2 petites courgettes ou 300g environ

1 sachet de 160g de rapé de la mer

150g de gruyère rapé

4 oeufs

40 cl de crème liquide entière ou semi epaisse

4 c a s d'herbes

sel , poivre

 

preparation

 

prechauffez le four th 7

 

rapez les courgettes dans un robot ou

 

au thermomix 3s vit 5

 

mettez la pate dans le moule

 

mettez la moitié du gruyère au fond

 

cuisine-21 3525

 

mettez le rapé de la mer  , ajoutez les courgettes rapées

 

dans un saladier mélangez les oeufs , la crème , les herbes , le sel , le poivre

 

cuisine-21 3526

 

parsemez le reste du gruyère et versez la preparation

 

cuisson 10 mn a 200° , puis 25 mn th 6

 

 

cuisine-21 3585

 

je vous laisse gouter cette tarte

   

 

bonne soirée a demain

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15 mai 2012 2 15 /05 /mai /2012 19:52

 

bonsoir tout le monde

 

ce soir c'etait soirée pizza maison bien , c'est quand meme meilleur on c'est ce que l'on mange car les industriels bonjour

 

on a vu une emission il y a pas longtemps et bien c'est pas super que du gras le fromage ce n'est meme pas du fromage

 

j'avais acheté une plaque a pizza avec des trous et je ne m'en etais pas encore servie elle fait 36 cm de diamètre et c'est deja pas mal

 

quel temps aujourd'hui pluie , soleil , orage et il fait froid

 

avec ma dose de pate a pizza j'en ai fais 2 grandes comme ça

 

cuisine-29 8282

 

160 g d'eau

140g de lait froid

30 g d'huile d'olive

1 sachet de levure pour pains de chez demarle ou a pizza ou un sachet de boulangerie du commerce

500g de farine

1 c a c de sel , si vous ne prenez pas la levure demarle car il est deja dans la levure

1 c a s d'origan

 

pour la garniture

 

2 c a s de crème fraiche epaisse

1 oignon

des pommes de terre cuites

des rondelles de chorizo

1/2 reblochon

sel , piment d'espelette

huile d'olive

un peu d'origan ou des epices a pizza

 

preparation au thermomix

 

prechauffez le four th 7

 

dans le bol mettez l'eau , le lait , l'huile et la levure

 

reglez 3 mn 37° vit 2

 

ajoutez la farine , le sel et l'origan

 

reglez 2 mn bol ouvert en epi

 

mettez la pate dans un saladier recouvert d'un torchon ou d'une toile silpat et laissez reposer 10 mn

 

applatissez la pate avec la main pour chasser l'air

 

pesez la pate et partagez la en 2

 

cuisine-29 8280

 

etalez la dans la forme voulu

 

cuisine-29 8281

 

etalez la crème fraiche et les autres ingredients

 

cuisson 15 a 20 mn th 7

 

preparation sans le thermomix

 

faites votre pate au robot ou dans la machine a pain ou comme vous avez l'habitude

 

 

cuisine-29 8283

 

bonne soirée a tous

 

a demain

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3 mai 2012 4 03 /05 /mai /2012 20:06


bonsoir tout le monde

tarte endives surimi pour changer un peu c'est une recette tupper du  livre " demoulez les "

 

mais vous pouvez la faire aux poireaux si vous preferez

 

il est deja tard ce soir mais j'ai cuisiné un peu pour mes collègues demain



moule a tarte

1 pate feuilletée
500g d'endives
10ml d'huile
4 gousses d'ail
du persil
250ml de crème fraiche épaisse
sel , poivre ou piment d'espelette
300g de surimi coupez en rondelles
50g de parmesan rapé
3 ou 4 tomates
origan (facultatif)

préparation

prechauffez le four th 7

essuyez les endives , retirez le trognon et coupez les en petits morceaux



les endives avant cuisson

disposez les dans un plat qui va au micro ondes avec l'huile et faites les cuire 8mn a 750 watts (pour le mien j'ai mis 700)


les voici aprés cuisson

laissez reposez 5mn avant de les egoutter

mettez la pate dans le moule

hachez l'ail et le persil (ou faites comme moi prenez en du congelé)

dans un saladier mettez les endives salez un peu , ajoutez , la crème , l'ail et le persil



versez la préparation sur la pate , ajoutez le surimi coupé en rondelles , le parmesan et les tomates coupées en rondelles , j'ai rajouté un peu d'origan



cuisson 40 a 45mn th 7

servez tiède ou chaud



les endives ne sont vraiment pas amer

bonne soirée et demain midi commence un long week end je reprends mercredi apres midi

a demain
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29 juillet 2010 4 29 /07 /juillet /2010 17:14

 

bonjour tout le monde

 

aujourd'hui rien de special demain c'est le week end le grand chassé croisé des juilletistes et des aoutiens

 

je voudrai faire une reponse au sujet du papillon en bonbons je veux bien te le faire mais voila ou habites tu en region parisienne car c'est impossible de l'envoyer c'est assez gros et assez lourd

 

pour le polystyrène tout est noté mais je vais le redire je l'achète chez weldom ( magasin de bricolage )

 

ce soir j'ai encore un gateau de bonbons a faire pour un mariage , tout le monde se marie en ce moment

 

pour ce soir ça sera une pizza , j'en ai fais 2 hier , voici la recette

 

la pate a pizza je la fais moi meme au thermomix ou faites la comme vous avez l'habitude au robot ou dans la map et bien sur vous pouvez l'achetez

 

je voulai repondre aussi au sujet de la difference entre la fougasse et la pizza

 

la pate diffère un peu,  la pizza est plus fine et la fougasse c'est plus pour l'apero voila comment je m'en sert

 

la pate que je fais a un poids au total de 960g environ que je divise en 2 et je fais 2 pizzas

 

cuisine-21 3694

 

pate a pizza

sauce tomate pour pizza ou autre

gruyère

1 boule de mozzarella

quelques tranches de salami

4 ou 6 champignons suivant la grosseur

de l'origan

 

preparation

 

prechauffez le four th 7

 

etalez la pate a pizza ronde ou rectangulaire moi je vais au plus pratique c'est a dire rectangulaire

 

etalez la sauce tomate , j'achète des petites boites speciales pizza et j'en ai assez pour les 2

 

parsemez d'origan

 

cuisine-21 3692

 

ajoutez les fines tranches de mozzarrella , le salami , les champignons emincés et le gruyère

 

ajoutez un filet d'huile d'olives si vous le desirez

 

cuisson 15 a 20 mn th 7

 

cuisine-21 3696

 

servez avec une bonne salade

 

je vous souhaite une bonne soirée

 

a demain

 

 

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30 avril 2009 4 30 /04 /avril /2009 20:44

bonsoir tout le monde

voila c'est avec une belle journée que nous finissons la semaine et le mois d'avril

j'ai pas mal de chose a faire mais je ne sais pas encore pas quoi je vais commencer , il faudrait peut etre que je m'active un peu pour faire des cartons si nous voulons demenager dans le moi de juin , rien de prevu pour demain alors pourquoi  ne pas s'y mettre

je vais vous donner la recette d'une pizza toute simple depuis que j'ai le thermomix j'en fais souvent car c'est un plaisir et en plus elles sont bonnes

je vais l'appeler pizza bolognaise car il y a de la sauce tomate et de la viande hachée



pate a pizza thermomix , toute faite ou pate a pain
2 steack haché une demi petite boite de sauce tomate pour pizza
du gruyère rapé
un peu de crème liquide
origan , olives noires ...
un peu d'huile d'olive , sel , poivre

préparation

prechauffez le four th 7

mettez la pate sur une plaque de cuisson ou une silpat

étalez la sauce tomate en laissant 1 cm tout autour



éparpillez un peu de gruyère , parsemez les steacks haches, le sel , le poivre , le gruyère , un peu de crème liquide , l'origan et les olives

ajoutez un filet d'huile d'olive



cuisson 30 mn th 7

je fais surtout les pizzas pour mon fils jonathan car il adore ça comme tous les jeunes , parfois j'en achète des congelées mais c'est pas super il n'y a rien dessus

je vous offre donc de brain de muguet



en esperant qu'il nous portera bonheur malgrés cette drole d'année 2009 avec la crise et maintenant l'epidemie de la grippe mexicaine , pour une fois je pense qu' on voudrai deja changer d'année pour voir si elle sera meilleur

bonne nuit a demain
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