bonjour a tous
je vous donne encore une recette a base de blanc d'oeufs, c'est pratique ne pas les jeter surtout
pour 40 palets environ
sur la toile silpat ou plaque du four
125g de beurre mou
125g de sucre roux
125g de farine
2 c a s de pralin +un peu pour mettre dessus
4 blancs d'oeufs
1 c a s de sucre en poudre blanc
préparation
dans un saladier, travaillez le beurre en pommade avec le sucre roux , a l'aide d'une cuillère en bois
ajoutez la farine tamisée et 2 c a s de pralin
battre les blancs en neige avec le sucre en poudre , puis les incorporer delicatement au mélange
le mélange beurre sucre étant assez homogène , mettez 2 c a s de blancs environ que vous mélangez bien et aprés vous ajoutez le reste des blancs delicatement , c'est ce que j'ai fais
a l'aide d'une cuillère a café, deposez des petits tas de pate sur une plaque allant au four et deposer quelques grains de palets sur chaque palet
il faut bien les espacer car ils s'étalent
cuisson 7 a 8 mn th 7
retirez les croustillants dés qu'ils sont dorés et laissez les refroidir sur une grille
dommage que cette semaine je travaille les aprés midi
bonne journée a tous